關於 客家菜尾湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 61018064:桐花文學獎 - SheetHub.com

column, value. 年度, 第四屆. 獎項類別, 一般類散文組. 名次, 首獎. 作品名稱, 王書緋. 作者, 馬賽魚湯的腥和客家菜尾湯的酸 ...

#12. 刺激味蕾的客家酸辣菜做法！學起來以後自己煲！ - HMI Talk

客家 酸辣菜，也被稱為“菜腳“、“酸辣芥菜”，就是把一些過節吃剩的菜尾，加入芥菜、辣椒乾、和asam片煮成一鍋。酸酸辣辣的湯頭超級帶勁，也很開胃， ...

#13. 正港的台灣小吃都是環保惜食料理，3道阿嬤年代的古早味 ...

你還記得，阿嬤曾做過這3道好吃的台灣小吃嗎？年菜食譜也能參考這些惜食料理：食物共享不吝嗇的菜尾湯、保存食材小智慧的客家小炒與珍惜食材不 ...

#14. 辦桌菜尾升級豐盛大鍋菜客家小鎮特有美味part4 台灣1001個

106 0609 東港古早味大鍋菜記憶中熟悉的家鄉味| 路名資料庫 · 106 0825 竹田鹹湯圓、大鍋菜超過半世紀的古早味| 路名資料庫 · 內行人才知道的老台灣味！ · 古早「菜尾湯」熬煮 ...

#15. 台南菜尾湯 在地飄香近30年 在地人從小吃到大 辦桌老師傅封 ...

台南菜尾湯│在地飄香近30年│在地人從小吃到大│辦桌老師傅封肉與菜尾湯很難找到了│這裡沒有觀光客│沒有任何資料因為老闆不給採訪－「佳里無名菜尾湯」 ...

#16. 台北市信義區#南部東部古早味什菜店2022推薦必訪熱門店家

【LINE熱點】台北市信義區#南部東部古早味什菜店2022推薦熱門店家清單。統整必吃美食、熱門景點、優質SPA、美食 ... 後壁樹仔下菜尾湯. 沒有評論 ... 客家菜 ‧ 屏東縣.

#17. 菜尾汤- 维基百科，自由的百科全书

菜尾汤 ，又名杂菜汤或什菜汤，是一种流行于台湾国的菜肴。该菜肴原为昔日农业社会办桌后将剩馀菜肴混杂加热而成的食物。该菜肴昔日皆带有发酵气味，但今日多以酸菜作 ...

#18. 「5家懷舊必吃的雲林美食」傳統龍珠料理一定要朝聖

斗南的稻鄉村懷舊料理，是一家懷舊風情、雲林家常菜餐廳，老闆是大餐廳主廚 ... 等調味，煮出來的「阿嬤手路菜─古早味菜尾湯」，連老爺爺與小老婆吃了都想起阿嬤啊！

#19. 台中．一點都不烏龍的意麵菜尾湯@漢口路烏龍路邊攤

這道湯...如雷貫耳...我終於吃到了...這碗菜尾湯可以算是平裝版的佛跳牆. ... 喜歡客家菜的人或是想試看看這種大雜湯的人可以到烏龍攤試看看.

#20. 產品介紹- 六堆伙房客家精緻麵食館官方網站

全國最大連鎖客家麵食館。一個人、一家人，怎麼點都好吃。 ... 產品介紹PRODUCTS. Home · 產品介紹 · 湯品類 · 黑蒜珍菇菜圃雞湯. ＋ · 客家菜尾盅.

#21. 「菜尾湯」是精華不是菜尾能吃出菜尾湯的滋味才能說你懂台菜

自2022年8月1日起-臺灣之音客家語節目表更新 ... 有不少人認為菜尾湯是將辦桌的剩菜當食材做成的料理，但有台菜教母之稱的美食家黃婉玲（右）表示，這 ...

#22. 客家菜尾焖五花肉的做法 - 美食天下

肉放少许盐，抓匀。下菜尾，下水，浸过菜尾。 客家菜尾焖五花肉的做法步骤：4. 4. 高压锅上汽后，转中火焖十分钟，即可。 来自美食天下流星海 的作品.

#23. 菜尾湯：絕不拿來作交易的厝邊巷尾情 - 方格子

菜尾湯, 料理台灣, 社會文化, 傳統飲食, 日治時期人物. ... 客家庄的宴席有流水席跟辦桌，流水席大部分時候是廟會活動，一小部分是喪事。

#24. 誰請你吃飯打嘴鼓 - Google Docs

一盤香香的客家小炒. 一團會抖的封肉. 還有一碗公覆菜肉片湯. 吃按多？ 不吃不好意思. 按好空，沒請我. 好，下次一定請你. 謝謝. 吃菜尾跟洗碗. 吃菜尾.

#25. 【食記】阿鳴嫂傳統客家菜(原榕樹下老店) @ 高雄食記大冒險

不管是拿來炒菜或是煮湯都是在客家家庭很常見的料理，重點是做法簡單又美味。 最常見是酸菜片搭配排骨，湯裡是酸中帶排骨味，這裡的排骨並 ...

#26. 客家菜尾 - orang

菜餚特色： 客家人在年節、喜慶、酬神的宴客結束後，還有一個稱為吃「菜尾」的飯局，就是把湯類的菜餚倒在一起，成為什錦菜湯，再熱幾個菜，邀請街坊 ...

#27. 台中．一點都不烏龍的意麵菜尾湯@漢口路烏龍路邊攤 - 部落格

這道湯...如雷貫耳...我終於吃到了...這碗菜尾湯可以算是平裝版的佛跳牆. ... 喜歡客家菜的人或是想試看看這種大雜湯的人可以到烏龍攤試看看.

#28. 元園廖媽媽的店

眾驚奇到客家. 飲食豐沛的文. 化,一些粄點 ... 賣的米粉攤,是放在湯中煮. 熟,吃時,切一段段,辣 ... 「客家菜尾」,就想到30多. 年前,吃拜拜後,還能吃到. 的菜尾,那種 ...

#29. 苗栗客家美食－范頭家客家餐館- 首頁/Home

范頭家客家餐館,客家美食,客家美味,客家菜,苗栗美食,客家封肉,四炆四炒,頭份美食,快炒, ... 三五好友聚餐團體尾牙享受苗栗客家風味美食暢懷歡樂 ... 合菜尾牙聚餐二樓 ...

#30. 台南永康區美食》沒有地址的古早味什菜湯(雜菜)

這種小時候辦桌的什菜湯(菜尾湯)，真的已經好少見少見了，而且要煮的夠 ... 台南永康區美食︱從外婆、媽媽到女兒三代傳承的客家麻糬和消暑仙草茶， ...

#31. 香潭肉燥飯- 高屏商家資訊

古早味菜尾湯則為本店的招牌之二，因老闆是客家人，深受傳統口味影響，獨家研發了傳統古早味辦桌的菜尾湯，加入了許多精緻的食材熬煮，作為湯頭或是配 ...

#32. [臺灣紀遊]臺南客家莊客家美食第廿四 - 梅璽閣之幸福生活

先是上了個湯，我點的菜尾湯（50元），老闆娘說，「菜尾」在客家話中就是剩菜的意思，當然這裡是現做的；我很喜歡喫鹹泡飯的，那也是剩菜做的。

#33. 桔醬入菜！法式料理也能有客家味「客家小炒」變身精緻菜

(CEO 1950 總裁藝文空間, 客家菜, ) ... 胡蘿蔔的前後段也與燉肉被熬成湯，再搭上藥材、瑤柱與大根，就成了「辦桌裡的菜尾湯」這道菜。

#34. 《客家湯》食譜與做法，共44 道- 愛料理

客家 湯 ; 客家湯粄條. 灶頭鑊尾 · 10 分 ; 客家蘿蔔糕湯. 有姓氏 · 26 讚 ; 客家料理～長豆乾排骨湯. Isay的迷路廚房 · 11 讚 ; 客家老菜脯排骨湯. viola料理師 · 45 分 ; 傳統 ...

#35. 客家菜：你一定要學會的75道經典好滋味 - 博客來

【傳統湯品】豇豆乾燉排骨、福菜豬肚肉片湯、客家菜尾燴、仙草燉全雞、麻油炒雞酒、鹹菜鴨肉湯、排骨炆菜頭…… ... 本書作者本身就是客家人，同時具有舉辦客家國宴的不凡經驗 ...

#36. 【南苗市場】阿北菜尾湯600g/份 - ihergo愛合購

菜尾湯 是一道被人誤解但又是可以代表台菜的料理很多人會誤解菜尾湯是用辦桌的剩菜當食材做成的但實際上，要做出一道菜尾湯必須單獨做出以下七道料理： 白蘿蔔豬肚湯、 ...

#37. 萬丹菜尾湯| 靠北餐廳

萬丹菜尾湯情報，灣內無招牌飯湯- 913 - Rated 4.9 based on 10 Reviews "好吃！ 中午特地不休息去吃一趟很值得只不過要... 萬丹廣慶宮. ... 萬丹鄉客家菜 ...

#38. 巷上食璞川菜客家菜｜台北內湖西湖食記｜料理火侯有水準，乾 ...

上次沒吃到的客家菜川菜這回因為塞車改變行程意外圓夢了！ ... 侯有水準，乾煸四季豆及干鍋五花肉香氣棒，內科一帶中式料理合菜尾牙春酒宴客聚餐推薦.

#39. 原來食材可以這樣變! 91道一菜多吃的經典媽媽味| 誠品線上

客家 人的惜物廚房: 原來食材可以這樣變! 91道一菜多吃的經典媽媽味：美味推薦「打開這本客家美食寶典，光看每一篇章的菜名就讓人食指大動了，寶郎師傅以圖文並茂的方式 ...

#40. 阿嬤料理

年菜食譜也能參考這些惜食料理：食物共享不吝嗇的菜尾湯、保存食材小智慧的客家小炒與珍惜食材不浪費的雞蛋糕。 此文同步發表於： 苗栗三義客家菜阿嬤 ...

#41. 【屏東】竹田鹹湯圓，35年老店，在地人從小吃到大

在地人都知道的好滋味客家鹹湯圓 ... 有鹹湯圓、大鍋菜、面帕板(粄條)、炒飯等 ... 其實這道可是客家傳統料理之一，美味豐盛 有高麗菜、筍干、豆干、 ...

#42. 客家菜: 你一定要學會的75道經典好滋味

客家 菜: 你一定要學會的75道經典好滋味. 圖片說明 ... 客家湯粄條頁53 新竹炒米粉頁54 油蔥炒米苔目頁55 ... 福菜豬肚肉片湯頁117 客家菜尾燴頁118-119

#43. 黑豬師菜尾台中大智店| 彰化最難吃到的菜尾傳統辦桌菜REMIX ...

而吃不完的宴客菜，為了不要浪費，當然是都打包回家，然後把全部都加在一起，煮成類似什錦湯的菜尾，隔天還能配飯吃。對於農村小孩來說，能吃到菜尾是很不 ...

#44. 好妹客家菜-屏東內埔古早味客家菜美食料理優質推薦 - 速查網

屏東#午餐#屏東美食#內埔美食#客家菜#薑絲炒大腸#菜尾#鹹魚肉餅#肉燥飯#豆輪#鹹菜排骨湯.

#45. 大鍋菜‧35年歷史客家鹹湯圓來到此地必吃

人家是中秋吃月餅我們確是提早冬至吃湯圓到底是那間湯圓那麼吸引我們衝到屏東還吃小吃，而且還是沒什麼人知道的小吃喔有35年歷史老店的竹田鹹湯圓、 ...

#46. 【山海樓】客家梅菜肉片湯—單出(450G/包) - 全+1

山海樓；客家梅菜肉片湯—單出；米其林星級餐廳山海樓品牌監製好評湯品，嚴選口感軟嫩五花肉片， 加入筍尾/梅乾菜加入薑絲，呈現質感好味道，蒸箱燉煮食材與湯完美 ...

#47. 客家菜包- 優惠推薦- 2022年10月| 蝦皮購物台灣

買客家菜包立即上蝦皮台灣商品專區享超低折扣優惠與運費補助，搭配賣家評價安心 ... 【8年級生鮮】阿北菜尾湯/滿1000免運/古早味/流水席必備/料多實在/冷凍食品/好吃/ ...

#48. 五月雪客家私房珍釀的相關食記，共50篇| 第4頁 - FonFood瘋美食

(美食) 台北市大安區-五月雪我的客家私房珍藏@ sunny 晴天的小日子 ... 改良過的精緻客家菜餐廳，往往適合多人同享，偏偏飯咖不好揪。 ... 菜尾湯的味道很特別.

#49. H&D客家小館-新莊餐廳熱搜排行/親子寵物友好餐廳/客家美食

H&D客家小館是位在新莊的親子寵物友好餐廳，森林系的空間設計，登上新莊餐廳熱搜排行，可在網路觀看菜單，二樓設有獨立 ... 客家香蒜麵線 ... 菜豆干豬尾湯(需預訂).

#50. 桃園的老地方客家菜菜單與外送 - Uber Eats

牛肉來源於巴拉圭。 小辣. 湯類. 福菜肉片 ...

#51. 【苗栗美食】客家菜推薦「范家宴」。在地食材/創意料理。尾 ...

【苗栗美食】客家菜推薦「范家宴」。在地食材/創意料理。尾牙/春酒/過年/聚餐/結婚/訂婚/宴客場地 ...

#52. 【屏東。內埔】榕樹下大鍋菜。柴燒大灶煮客家小吃美食

麵食和客家粄條有乾的和湯的可選擇，這麼炎熱的天氣，當然要點乾的。 【屏東。內埔】榕樹下大鍋菜。柴燒大灶煮. 我夾的這盤大鍋菜切一切 ...

#53. 桃園『菜尾餐廳』| 精選TOP 15間熱門店家 - 愛食記

桃園菜尾餐廳推薦，桃園菜尾餐廳的最新食記、評價與網友經驗分享： 嘉義大鍋湯雞肉飯魯肉飯, 嚐嚐九九, 桃園大溪笠復威斯汀度假酒店, 叁和院桃園華泰店, 森日式料理, ...

#54. 客家菜_百度百科

菜肴风格上也和中原一样，讲求主料突出，造型古朴，以盐定味，以汤提鲜，力求酥烂香浓。烹调方法多样，尤以北方常见的煮、炖、熬、酿、焖等技法见长。 客家饮食文化所受 ...

#55. 顛覆味蕾體驗客家料理大改造 - 台視新聞網

在台北有一間客家餐廳，老闆詹喬棻融入創意，將客家料理大改造，像客家人過年餐桌上必吃的魚料理，就以客家手工酸菜和雞高湯，把整尾黃魚細火慢燉， ...

#56. 如何讓酸菜排骨湯更好喝？台菜教母教你如何升級酸菜和湯頭

做菜尾湯要用的是酸菜筍絲排骨湯，使用小排骨最適當，萬萬不可因喜歡吃大塊肉而採用子排，肉太厚了，骨頭太少，做起來就不好吃。總舖師會將排骨切成四 ...

#57. 菜尾湯 邱寶郎 - 琅環福地- 痞客邦

起冷水鍋，放入600克三層肉汆燙至熟. 取出三層肉，切薄片. 1顆客家酸菜切段. 半顆白菜切塊. 半個熟豬肚切塊. 15克筍切片. 5根蔥切段. 10顆蒜切片.

#58. 苗栗客家美食－范頭家客家餐館- 月桂精油護手霜(60g)

范頭家客家餐館,客家美食,客家美味,客家菜,苗栗美食,客家封肉,四炆四炒,頭份美食,快炒, ... 三五好友聚餐團體尾牙享受苗栗客家風味美食暢懷歡樂 ... 合菜尾牙聚餐二樓 ...

#59. 台菜本味：黃婉玲的菜尾湯和經典宴客菜 - 讀墨

《台菜本味》電子書- 沒吃過，它只是江湖傳說；吃過的，滋味永難忘懷正宗的菜尾湯：不是剩菜雜燴，是包羅總舖師畢生功力、台菜巔峰之作！

#60. 客家菜食譜介紹 - 哈喀文化美食blog -

客家菜 食譜介紹 ... 客家小炒 材料: 芹菜、蔥段、辣椒、蒜頭、醬油、味精、胡椒粉、開陽、五花肉切條、豆乾切條、 ... 材料：桂竹筍、雞油、高湯、味精、鹽、客家朴菜

#61. 20181230 東森新聞台灣1001個故事-灣內菜販的第一名湯飯

黑豬師菜尾爌肉飯地址：彰化縣彰化市中山路二段406號電話：04-7288220 ... 土牛客家小吃地址：台中市石岡區土牛里豐勢路399號電話：04-25813498

#62. 古早味—料理食譜

飄香菜尾福袋煮─說起客家庄的豬肚酸菜筍片湯，是一道引人遐. 想的…，為了提升豐富性，加上應時的大白菜、白蘿蔔等食材，擦出鮮. 甜美味的火花，且具魔力的一道飄香湯 ...

#63. 尋味時刻Hakka369 - 所有節目- 講客廣播電臺

2020-08-16 · 三坑老街 客家文化園區 石門水庫 番薯椪 野薑花松阪豬肉. 2020-08-16 · 2020-08-09 · 客家小炒 青青草原 菜尾湯 香山景點. 2020-08-09 · 2020-08-02 · 鐵板魚香 ...

#64. 桐花客家料理- 遊客評語- 好吃的客家菜 - Tripadvisor

必點的芋頭米粉湯超好吃，味道湯頭超好，客家鹽焗雞，雞肉好嫩讓人一口接一口的吃、金沙蝦味道很重，配飯剛好！甜點西米焗布丁好特別的口感，吃完重口味的客家菜配甜蜜 ...

#65. 當季桌菜 - 桐花客家創意料理

Seasonal bundle當季桌菜 ; 5人份 · 白玉過貓佐百頁三絲捲 · 香椿鮮帶子; 嫩煎圓鱈(原味/香椿); 上湯鮮蝦 ; 6人份 · 白玉過貓佐寒天三絲捲 · 鹹草四方封肉; 焦糖鳳尾蝦; 香椿嫩煎 ...

#66. 【食記】屏東內埔-榕樹下大鍋菜 - 高雄之子- 痞客邦

↓客家粄條吃起來就是香Q有勁，滋味還滿不錯的。 18.jpg. ↓酸菜鴨肉湯50元。

#67. 麻油悶鴨食記｜ 三義大眾庭園客家小館 - 味之素

悶鴨就一砂鍋，我們一行人7-8人吃剛好，麻油夠純香，選的是大小適中的菜鴨，悶的肉爛骨香，味道都出來了，建議是在鍋裡把鴨肉分好，讓鴨肉混著湯汁一起 ...

#68. 搜尋結果- 微笑台灣- 用深度旅遊體驗鄉鎮魅力 - 天下雜誌

正宗菜尾湯絕非剩菜！ ... 精選基隆古早味美食早餐的肚子請留給蔥油餅、餛飩湯和烏龍麵 ... 回味記憶深處的香氣，客家滷肉、柿餅雞湯，復刻母親的拿手客家菜.

#69. 台中各區節慶聚餐團圓桌菜好店家客家菜台式熱炒泰式料理創意 ...

本篇集結了大台中大部分區域的合菜桌菜餐廳，不論是客家菜、台式熱炒、泰式 ... 推薦原因：裡頭隱藏一道【總舖師】電影裡集菜餚精華於一身的菜尾湯.

#70. 客家排骨菜尾梅（粥）的做法 - 下厨房

【客家排骨菜尾梅（粥）】1.菜尾提前净泡1-2h；2.排骨在锅中煮沸5分钟；3.做法：1，大米洗净，按家里人口数量煮粥即可；2，放入净泡OK的菜尾；3，将洗净的排骨与大米、 ...

#71. 台湾小吃全书: 羹之属菜尾汤_焦桐 - 九九藏书网

菜尾汤 即杂菜汤，有一种特殊味道，老台湾的味道，性质接近佛跳墙，都广纳多种熟食再加以烩煮，杂味纷陈又融为一体；不过菜尾汤却相对清淡多了，不似佛跳墙那么浓稠厚重。

#72. 舌尖上的客家記憶 - 臺北市首座

醃菜之外，醃醬料更是客家人的一大美食貢獻，它讓客家人的勤儉有了更美味的延. 伸。 提到客家醬料，最熟悉的味道就是金桔醬，舉凡白斬雞、肉片湯或. 是燙 ...

#73. 台灣菜相關文章| CitiOrange 公民報橘

它不是剩菜湯】300 年來代表「台灣根」的台灣菜——表達感恩之情的「菜尾湯」. （本文經合作夥伴中央社授權轉載，並 ... 一口「客家菜」吃三碗飯，背後竟有特殊文化脈絡.

#74. 蝦肉無敵鍋氣滿盈的北投我家客家菜 - 窩客島

豬肚有些有軟有些稍硬有咬勁,豬腳很硬,因為不是用甕長時間蒸煮,所以熟度沒有一致,湯喝起來微酸,有油蔥酥和蒜酥的香味,我覺得像菜尾湯那樣, ...

#75. 苗栗37間合菜餐廳懶人包』適合家庭聚餐的客家桌菜&海鮮餐廳!

·消費參考：可單點，也可以選擇店家搭配好的桌菜(平均一人400-600元左右)。 ·備註：有包廂、可以唱歌。 苗栗竹南美食｜『苗栗兆品酒店』2018-2019春酒尾.

#76. 懷舊也可以成為流行的符碼，菜尾湯一種特殊味道 - 每日頭條

「元園廖媽媽的店」是台中出名的客家餐館，「客家菜尾」內有白蘿蔔、筍乾、鹹菜、排骨，味道也偏酸，稍顯油膩，在菜尾湯中算是相當簡單的類型。

#77. 彰化平價熱炒．鄉園客家菜(田園美味家常菜．均消不用450!!)

夠新鮮的魚才敢清蒸阿！！ 魚肉有新鮮，肉質細嫩好吃. 樹子清蒸的味道也是蠻清新的. 魚也算大尾 ...

#78. 新莊客家菜

人氣精選✨ · 客家野蓮. $ 120 · 紅燒豆腐. $ 120 · 薑絲炒大腸. $ 180 · 客家小炒. 魷魚、豆干| 肉品原產地：台灣豬肉. $ 180 · 番茄炒蛋. $ 120 · 酸菜肉片湯. 肉品原產地： ...

#79. 阿鳴嫂傳統客家菜(原榕樹下老店) - 高雄美食同好會

不管是拿來炒菜或是煮湯都是在客家家庭很常見的料理，重點是做法簡單又美味。 最常見是酸菜片搭配排骨，湯裡是酸中帶排骨味，這裡的排骨並不是一根 ...

#80. 高雄鼓山｜邱(古早味)什菜｜凹仔底捷運站旁的排隊人氣美食

在娜娜搬來高雄之後才第一次知道什麼是什菜！原來什菜在早前是辦桌後將菜尾混合加熱而成的菜餚，不過現如今什菜也變成一道古早味的特色料理了， ...

#81. 苗栗大眾庭園客家小館/客家美食桌菜料理 - YOLO YenYen

苗栗大眾庭園客家小館/客家美食桌菜料理 · 餐廳門口繼續往內開會有停車場 · 可以免費停很多台車，對於開車出遊用餐的人很方便 · 餐廳外觀其實很簡單，只用幾 ...

#82. 客家菜di 邱寶郎, 邦聯文化, Paperback - Anobii

... 樹子水連菜、南瓜炸蔬菜(婆翠)、月見過貓菜、高麗菜封、燜白玉苦瓜、鹹蛋炒苦瓜、客家鑲豆腐、客家菜脯蛋…… 【傳統湯品】豇豆乾燉排骨、福菜豬肚肉片湯、客家菜尾 ...

#83. 好客在北縣三峽:: 阿爸的客家菜- UCute部落格

水果粄條ˋ頭擺菜迷（阿爸古早菜尾） ; 阿爸大三封ˋ薑絲大腸 ; 客家小炒ˋ客家紅燒吳郭魚 ; 梅菜扣肉ˋ福菜肉片湯.

#84. [台中小吃][北區404] 姊弟客家菜(姊弟小吃) (台中美食台中旅遊)

歲末年終，又到了各公司舉辦尾牙犒賞員工的季節了，雖然冰箱現在沒有吃尾牙的機會，不過出去吃飯沾沾別人家吃尾牙的氣氛也挺不錯。

#85. 客家酸辣菜腳 - 今天頭條

菜腳或菜尾的意思當然是吃剩的菜腳菜尾煮成的，還加了芥菜，辣椒干，阿三片等食材煮成的，當然現在人們的生活條件好了，想吃時不一定要菜尾也可以用新鮮的 ...

#86. 客家醃菜甘香下飯｜蘋果新聞網

運用酸香的醃菜入菜時，郭胤廷會把具有口感、靠近根部的莖梗用來拌炒，而缺乏口感的葉子就煮湯，像酸菜心就用來炒成薑絲大腸，而酸菜尾則適合煮成雜菜湯。

#87. 推~薑絲大腸/蘿蔔錢排骨湯/魚餅/白肉沾桔醬，韭菜茄子要偷偷 ...

為什麼熱炒店會推客家菜呢? 原來老闆主廚曾是涵碧樓的中餐主廚也是位客家人 ... 這份是新推出的客家菜系列菜單 ... 菜尾就是以前經濟不好時婆婆媽媽們的省錢大鍋菜料理.

#88. 0高雄市鳥松區文前路香腸黑輪攤，市場甘苦人生的下午茶餐 ...

第一道～什麼菜湯(菜尾湯)+香腸腸腸腸腸腸腸腸... 這家什麼菜湯 ... 肥肉的肉油香+鹹菜＝哈嘎菜(客家菜) ... 最後來口太蟲豬嘿通(大腸豬血湯的客家話).

#89. [新竹台菜辦桌]金輝餐廳-台菜尾牙辦桌喜宴聚會好地方

花菇九孔盅一般吃到的九孔大致以冷盤呈現居多.. 而這裡卻是以湯品料理... 這下更讓曼特寧擔心的是.. 九孔是否過硬 ...

#90. 【大祥海鮮屋】台灣美食道地客家菜.台中西屯區美食.客家盆菜 ...

客家 美食家常菜～梅干扣肉、手工魚餅、客家小炒和薑絲大腸！ ... 這道好吃的料理可是有典故的，往昔客家人惜福的菜尾，進而演變成今日以全新菜色烹飪 ...

#91. 11/5-11/20六堆慶秋收必吃客家美食「樹豆豬腳、客家三封」！

六堆美食部分，今年的食福宴，邀請到六堆地區客家總舖師阿海師，為大家料理多道具客家與六堆多元族群特色的料理，如『樹豆豬腳』，六堆客庄的樹豆豬腳湯 ...

#92. 我的兒時家常菜！菜脯蛋、客家滷肉、柿餅雞湯等記憶中的客家 ...

至於湯，客家人也有獨到看法。阿婆腳踏而成的酸菜，是熬煮美味「酸菜鴨湯」的祕密，她將親手打理的日曬乾豇豆 ...

#93. 彰化人崩潰！最難吃到的爌肉飯突貼出「結束營業」 - 自由時報

〔記者湯世名／彰化報導〕彰化市爌肉飯百家爭鳴，各擁忠實支持者，其中有「最難吃到的爌肉 ... 自由最前線》鄭運鵬帶客家菜包、雲南破酥包推廣桃園.

#94. 最難吃的菜尾 - Oxbridge

突然看到店裡的活動歷經千辛萬苦，最難吃到的菜尾湯，帶有一點微酸發酵的味道， ... 標籤: 番茄炒蛋, 巫建和, 買菜, 傳統市場, 蘆筍蝦球, 煮飯, 炒皇宮菜, 客家小炒, ...

#95. 【公館美食】胡饕米粉湯台大公館店，台北必吃米粉湯推薦(菜單)

公館真的算是我的地盤啦，之前上台北第一站就是住在公館，所以這邊我算是暸若指掌。公館美食推薦《胡饕米粉湯台大公館店》給大家試試看，這家台北必吃 ...

#96. 【台北】五月雪客家私房珍釀．推薦高CP值桌菜∣蟬連米其林 ...

五月雪客家私房珍釀早在沒獲得米其林餐盤推薦時就是長輩們常去聚餐的餐廳,會光顧的原因不外乎就是無論單點小吃或桌菜宴客消費都很親民在料理口味上五 ...