【#kitb萌料理 ☆ 兩個材料奶茶寒天凍】
夏天來了教你做一個宇宙最簡單的純素甜點,將你喜歡的盒裝豆奶飲品加熱,再拌入適當比例的寒天粉,雪一雪就有得食!只需要兩個材料,又唔需要特別模具,整個簡單快捷。
* 也可以將飲品倒進微波爐容器「叮」熱
* 日本寒天粉可以在 aeon 或烘焙店買到
* 液體:寒天粉比例約 1:1.5
++++++
早安!晨之美! 逢星期一耍可愛
每日可愛早餐在IG:instagram.com/misskitb
讀文字找食譜有Blog:misskitb.com
訂閱youtube看更多影片:youtube.com/misskitb
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 今天來分享世界最天然的果凍❤️石花凍又稱海燕窩,沿海人最天然的「果凍布丁」,清甜爽口、冰涼透徹、口感幼膩、天然健康、老少皆宜,更有「深海果凍」的美譽。 炎炎夏日,吃上一碗清涼爽口的海石花,感覺特別舒適。重...
「寒天粉比例」的推薦目錄:
- 關於寒天粉比例 在 Facebook 的精選貼文
- 關於寒天粉比例 在 A Style お弁当日記 Facebook 的精選貼文
- 關於寒天粉比例 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
- 關於寒天粉比例 在 菓子君Argyi Youtube 的最佳解答
- 關於寒天粉比例 在 貝妞馬麻の親子微料理實驗室 Youtube 的精選貼文
- 關於寒天粉比例 在 [問題] 寒天粉怎麼樣做才能透明? - 看板cookclub 的評價
- 關於寒天粉比例 在 陳若溱老師的吉利丁、吉利T(果凍粉- 洋菜(寒天) 的差別性 的評價
- 關於寒天粉比例 在 寒天果凍比例的味道與口感,愛料理、COOKPAD、PTT 的評價
寒天粉比例 在 A Style お弁当日記 Facebook 的精選貼文
朋友昨天送了我一包乾燥的蝶豆花、我現在才跟上流行😆😆人生中第一杯天然色素飲😆😆
「蝶豆花」富含的花青素,不僅不是人工色素,比起一般植物有高達10倍花青素。而且有抗氧化的效果,還能保護眼睛,是比起藍莓更容易時常攝取花青素的好方法。
剛好可以給女兒當保護眼睛的天然飲品、我女兒目前沒近視、這很是讓她自豪😆😆 再靠蝶豆花好好他養下去~
製作了蝶豆花檸檬冰磚、蝶豆花檸檬薄荷冰茶、蝶豆花果凍~💕
等等給她驚喜😍
#好療癒哦💕喝水也醉😂😂
#蝶豆花藍莓葡萄果凍
使用寒天粉製作、每一種廠牌的寒天粉比例不同,所以比例請照寒天粉的外包裝指示。只有加糖跟蝶豆花水煮出甜味再加水果而已。
寒天粉比例 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知!
🌸食譜:
今天來分享世界最天然的果凍❤️石花凍又稱海燕窩,沿海人最天然的「果凍布丁」,清甜爽口、冰涼透徹、口感幼膩、天然健康、老少皆宜,更有「深海果凍」的美譽。
炎炎夏日,吃上一碗清涼爽口的海石花,感覺特別舒適。重點是它的熱量超級低,如果搭配蜂蜜或零卡的甜菊糖、羅漢果糖對減重的朋友非常適合啊!
做法簡單到爆炸💥
快動手試試看唄~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/R0rzdD
📌影片小撇步
小撇步:
1.水量的多寡會影響石花凍的軟脆程度,水分越多越軟,基本上乘以30-40倍的水皆可,影片用30倍的適合刨出水晶涼粉條,想嫩口就40倍。
2.若買不到石花菜也可以用洋菜製作,甚至是寒天粉、果凍粉,不過不同原料水份比例都不同,口感也不同!
3.也可加入冬瓜茶中飲用也非常適合!
4.清水份量會影響到口感軟嫩程度。
5.檸檬汁不能過多否則會影響組織、口感,變得粉粉的。
👩🏻🍳 食材 Recipes
乾石花菜(海石花海燕窩)50克
清水1500
檸檬汁或白醋1大匙
蜂蜜或楓糖或黑糖蜜或自製冬瓜茶適量
🌸自製冬瓜茶磚請參考這篇🔗https://youtu.be/OlqwfoZPFxY
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買:https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #石花凍 #石花菜 #海燕窩
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/edsIEsE5gmk/hqdefault.jpg)
寒天粉比例 在 菓子君Argyi Youtube 的最佳解答
結帳時輸入專屬折扣碼「argyi」可享全商品九折(有效期限至3/31止)
秋釀慢慢 購買連結:https://www.manman.com.tw/
・ 紅烏龍酵醋於2021年,取得The International Taste Institute 國際風味評鑑所 二星評價
------
-材料-
1.
紅烏龍茶 200g(茶葉8g:水250g)
紅烏龍酵醋 100g
粉寒天 3g
細砂糖 200g
海藻糖 100g
食用紅色色素 少許
2.
糖漬橘子皮 25g
檸檬汁 30g
粉寒天 3g
細砂糖 200g
海藻糖 100g
水麥芽 50g
水 270g
食用黃色色素 少許
・紅烏龍酵醋可用其他味道較溫和的醋代替
・紅烏龍茶可用紅茶代替
・若使用不同的醋與茶,則兩者的比例與風味組合需依實際狀況調整
-製作方法-
1、茶葉與水混合,煮至明顯偏濃的狀態後靜置備用。
2、糖漬橘子皮切碎,與檸檬汁拌合後靜置備用。
3、將配方2的寒天與水煮至沸騰後,加入海藻糖與細砂糖煮至溶解後關火。
4、加入水麥芽拌勻後,將步驟(2)的柑橘皮與檸檬汁倒入拌勻,並以黃色色素調色。
5、將方形羊羹模固定為傾斜狀態後,倒入柑橘寒天液。
6、將配方1的紅烏龍茶與寒天煮至沸騰後,加入海藻糖與細砂糖煮至溶解後關火。
7、加入紅烏龍酵醋拌勻,並以紅色色素調色。
8、待柑橘寒天呈現半凝固狀態時,輕輕倒入紅烏龍寒天。
9、靜置凝固後,切成適當大小即完成。
・若紅烏龍寒天液煮好的時候,柑橘羹尚未呈半凝固狀態,可先放入熱水中隔水保溫。
・將紅烏龍寒天液加入半凝固的柑橘羹時,一定要輕輕的倒入,否則水流的重量會衝破柔軟的柑橘羹導致失敗。
----------------------------
Instagram:https://www.instagram.com/argyi_wagashi/
Facebook :https://www.facebook.com/chukuo.wagashi/
掬菓和菓子屋:https://www.argyiwagashi.com/
----------------------------
英文字幕:Mun Yi
攝影:Argy
製作:Argyi
後製:Argyi
音樂:At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home)
To Dream of Better Days(https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/to-dream-of-better-days)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/-ZgtiYhXclg/hqdefault.jpg)
寒天粉比例 在 貝妞馬麻の親子微料理實驗室 Youtube 的精選貼文
#錦玉羹 #Gingyokukan
#視覺系甜點
#療癒
#和菓子
#素食可
想嚐嚐看天空是什麼味道嗎?😁
日本人愛在夏天做出各式各樣漂亮的寒天,還會加入各種食材製作變化版的寒天凍,像是以前貝妞媽曾做過的 #水信玄餅 (#櫻花錦玉羹 ),用鹽醃漬過的櫻花盛開在果凍中,感覺將花開的短暫停留了。
又像在京都靠近三十三間堂的七條甘春堂設計出來的 #星空羊羹,是由七夕延伸出來的和果子,因為寒天做出來的甜點,讓人吃起來有清爽的感覺,也滿足了視覺上的享受,所以是日本人夏天中不可或缺的一道甜點。
📌貝妞媽降低了此款錦玉羹的糖含量,讓口感更佳不甜膩,喜歡甜一點的朋友可以依照喜好,增加砂糖的克數噢!
📌寒天粉與水的比例是1:100;顏色來自天然栬子花萃取色粉。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/8ggEF48QC0A/hqdefault.jpg)
寒天粉比例 在 陳若溱老師的吉利丁、吉利T(果凍粉- 洋菜(寒天) 的差別性 的推薦與評價
很多人對於什麼吉利丁、吉利T(果凍粉、珍珠粉)、洋菜(寒天)的使用方法還是有些疑惑,今天就大約的跟大家分享一下. ... <看更多>
寒天粉比例 在 [問題] 寒天粉怎麼樣做才能透明? - 看板cookclub 的推薦與評價
https://youtu.be/3l6RoJE9ScQ
在烘培材料行買了兩種寒天粉(10元一包10g跟120g280元)
比例先抓100g水1g粉(大約一小塑膠匙)
試了幾次出來的寒天都滿混濁的
(照影片的比例也不太行)
想問問有人知道寒天要弄成那樣透明的樣子有甚麼技巧嗎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.184.220 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1595265969.A.3BA.html
... <看更多>