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《創業這條路》推薦心得:這是一本創業者的必備指南
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無論你想要創業或者已經創業,開一家小吃店、一家咖啡廳、一家小公司,不管賣的是什麼、哪個行業,如果你在創業的路上想要避免走冤枉路、得到更多的啟發和思考、讓自己走得更順遂,你絕對需要認識和突破「創業者迷思」。
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《#創業這條路》的作者是被譽為「創業教父」的麥克.葛伯(Michael E. Gerber),他致力於提供小企業老闆與創業家所需的協助,幫助他們建構運作順暢的企業。他發現一個企業要走得遠、走得久,創業家本身必須瞭解什麼是「創業者迷思」,避免重蹈覆轍,採取正確的心態和方法去應對。
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無論你想要創業或者已經創業,開一家小吃店、一家咖啡廳、一家小公司,不管賣的是什麼、哪個行業,如果你在創業的路上想要避免走冤枉路、得到更多的啟發和思考、讓自己走得更順遂,你絕對需要認識和突破「創業者迷思」。
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【這本書在說什麼?】
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《創業這條路》的作者是被譽為「創業教父」的麥克.葛伯(Michael E. Gerber),他致力於提供小企業老闆與創業家所需的協助,幫助他們建構運作順暢的企業。他發現一個企業要走得遠、走得久,創業家本身必須瞭解什麼是「創業者迷思」,避免重蹈覆轍,採取正確的心態和方法去應對。
在這本1985年出版至今仍歷久不衰的經典著作中,作者回答了一個常見的問題:「為什麼許多小企業花了許多精力和資本,最後還是倒閉?為什麼那麼多專業人士選擇創業,最後卻無功而返?」並且,作者透過多年來指導上千位企業家的經驗,總結出一套有步驟、有策略、有系統的企業經營法則。
我對這本書產生興趣,是因為我很欣賞的一位 YouTuber「Ali Abdaal」曾經大力推薦,他說這本書徹底改變了他看待網路事業的視野,這可以說是一本「建構順暢運作的小企業」的完整指南。創業不只需要「勇氣」,更需要懂得正確的「心態」和「方法」。
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【這本書特別的地方】
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閱讀這本書的過程中,最讓我感到驚奇和新鮮的,莫過於作者虛構出的「莎拉」這個虛擬角色,以及與她展開的對話。莎拉是一位創業新手,想要用自己的烘焙技能創立一家餡餅店「餡餅的一切」。她經歷了創業之初的熱情澎湃、創業之後的困惑和煎熬,在與作者進行許多場談話後,漸漸突破「創業者迷思」,邁向企業家的思維模式,懂得如何讓企業的經營走上軌道。
書中分成三大部分:創業迷思與小企業、統包革命是一個嶄新的企業觀點、建構一個運作順暢的小企業。在其中的每個小章節中,作者會在章節的前半段談比較「硬知識」的部分,然後在後半段放入她與莎拉一對一的「創業Q&A對談」,讓讀者可以用一種很親切的方式,跟著莎拉的視角去釐清自己對於創業這件事情的所有疑惑。
透過這樣的寫作手法,讓我感覺自己就很像是另一位「莎拉」,整本書讀起來就像是跟作者坐在壁爐旁邊閒聊,時而嚴肅、時而詼諧,對我來說是很特別的一次閱讀體驗。以下,我想分享一些這本書帶給我的觀點啟發。
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【創業的必備條件?】
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成功的創業家都具備一個關鍵心態:「好奇心」。因為重點不在於原本懂得多少,而是在於想要懂得更多。作者評論道:「事業上面表現優異的人之所以會有優異的表現,不是因為他們知道的什麼,而是因為他們總是想要知道更多。」
作者輔導過數千位小企業家,他所遇過的失敗企業,大部分的通病不在於企業主對財務、行銷、管理和經營知識不夠,而在於把時間和精力耗費在捍衛自認為對的事情上;反之,他所遇過最棒的企業主只會不顧一切地釐清問題。這就像《心態致勝》這本書提到的「定型心態」和「成長心態」的差異。企業和人一樣都應該成長,而成長會帶來改變。
「大多數的企業都不是依照這個原則在運作;大多數的企業都只是依照老闆『想要』的方式,而非企業『需要』的方式運作。」創業者的工作就是保持好奇心,就是去想像,去做夢,盡其所能地去探索飄蕩在他頭頂上的方天馬行空,以及他內心深處的各種可能性。不是緬懷過去,而是展望未來。
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【什麼是創業者的迷思?】
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書中提到最普遍的「創業者迷思」就是一心想跳出來自己當老闆,渴求自由和掌握感,想要用原有的專業來加速事業,賺取更高的收入。結果常見的狀況是,創業家把焦點全部放在商品和服務,忘了企業應該要有組織、有系統地運作,投入了大量時間和精力卻換來更多苦惱,結果讓自己原本喜歡的工作到頭來變成了苦差事。
問題出在於,許多「想要」創業的人們,往往是擁有某個技能的「專業人員」,但是單純要以專業來創業是不夠的,我們還必須具備其他兩種角色的特質和能力,也就是「管理者」和「創業者」。
1. 專業人員:喜歡深思,活在現在。善於執行,喜歡動手做,一直想著如何把事情做好,認為想法必須可以執行才有價值。
2. 管理人員:喜歡苦惱,活在過去。非常務實,要事事都可以預測,希望任何事情都井然有序,總是會發現問題。
3. 創業者:喜歡做夢,活在未來。富有遠見卓識,激發改變。天馬行空的想像力,追求夢想。具備創意創新,喜歡探索未知的事物。
若只從專業人員的心態來創業,總是會覺得自己該完成更多事情、做出更好的產品、提供更多的服務,對於自己的產出總有著一股優越感和不可取代性。但作者提醒了:「如果企業是全部靠你在支撐,你擁有的就不是一家企業,而是一份工作。而且這會是全世界最糟糕的工作,因為你是在為一個瘋子做事情。」
許多人以為的創業,其實並不是創業,反而是創造了一份給自己更辛苦的工作。
作者發現,許多在創業之後失敗的小企業主,大部分是把自己太多的比重放在「專業人員」,而忘了投入心力在「管理者」和「創業者」的思維模式,以至於後來把自己的事業變成了「最糟糕的工作」。懂得在三個角色之間取得平衡,便是這本書談到創業家最重要的行動課題。
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【創業是為了什麼?】
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作者認為:「創業的目的是為了擺脫一份工作,以便為其他人創造工作。創業的目的是為了拓展你的事業,以便創造出某個事物,滿足市場上某個從未被滿足的需求,以拓展你的生命,為生命帶來新的刺激。」我們必須將事業打造成一個在未來能夠自動運作的有機體,這個事業的運作不是因為你,而是因為沒有你。
對專業人員而言,產品是他交付給「顧客的東西」(商品、服務)。
對創業者而言,產品是「企業本身」(企業的運作方式)。
有一句話是這麼說的:「好的企業靠得不是不凡的人,而是平凡的人做者不凡的事。」要讓平凡的人做出不凡的事,就必須存在一個系統,也就是一家企業做事情的方法,讓無論什麼程度的員工都能幫企業產生出一致的結果。打造頂尖的商品和服務固然重要,但是對創業家而言,建構一個企業的運作方式才是更值得投入心力的地方。
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【後記:創造事業?創造自我?】
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這是一本讓我「大開眼界」的書。作者一開始從很務實的角度說明常見的創業者迷思,提醒了隨時要留意專業人員、管理者、創業者三個角色的分配比重。但是,光有創業的想法是一回事,執行創業計畫又是另一回事。所以在書本的後半段,作者更提供了企業發展計畫的七個關鍵策略和步驟,仔細說明該如何執行這份計劃。
此外,我很喜歡書中把「創業」和「個人」連結起來的觀念,尤其以這句話令我印象深刻:「一家企業象徵了他們想要過的生活,顯示了他們是怎樣的人、他們的信念為何,也證明了人的意志。」我們無法改變外在混亂的世界,但我們可以改變自己。試著去瞭解自己的世界如何建構、如何運作,設計自己的遊戲規則,創造一個屬於我們自己的世界。一個人在執行一家小企業的創業過程,就是探索這個世界和自己的最好途徑。
在這本書的尾聲,作者引述這句話送給莎拉:「自由不只是對某個決定表達是與否,而是塑造與創造自我的力量。」當我讀完了整本書,藉由莎拉的視角與作者進行這麼多場空中對談之後,聽到這段話感到格外振奮,內心激動的同時又多了點沉著。
用創業家的態度過生活,是一種人生選擇,也是一種自我實現。
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【抽獎辦法】感謝 久石文化
1、抽出「2本」《創業這條路》送給閱讀前哨站的讀者們!有興趣的朋友請在底下「按讚留言」,「公開分享」本則動態參加抽獎。
2、留言請寫下:你對認為什麼是創業?為什麼對這本書有興趣?例如:「我認為創業就是打造一個帶給顧客價值的事業,我想從這本書裡學到創業者必備的心法」
3、活動時間:即日起至2021/3/31(三)晚上十點截止,隔天在留言中公布名單,隨機抽出2名正取,2名備取。
4、請正取得獎者於2021/4/1(四)晚上十點前,私訊回覆寄件姓名、地址、電話,超過期限未認領由備取遞補,寄送僅限台澎金馬。
小吃創業心得 在 良人拾號Smart Food Facebook 的最佳解答
S3EP19│文青都想擁有一家咖啡廳?帶你看見夢想與現實的差距 Feat. 美好咖啡店 Ofelia, Kevin
咖啡在台灣已經成為顯學,帶有美式、義式、花式等等多樣化不同的風味與方向,除了連鎖咖啡店林立,連便利商店也不放過這個市場,用便宜的價格打入每個人的日常生活當中!
今天要來談的是在連鎖體系之外,一家家富有自己風格的獨立咖啡店。
在國際上,台灣的咖啡職人也屢屢獲獎,在幾年前社會甚至還有一股好像年輕人都不想上班只想開咖啡店的聲音,到現在每一個城市,基本上都會有幾十家甚至在六都,可能有上百家獨立經營的咖啡店,每一間店都帶有老闆想闡述的風格以及咖啡的味道和方向,也成為城市裡每個人消磨時光,聊天,甚至是工作的去處。
我們今天很榮幸邀請到曾經登上咖啡誌,也被一位中南部的咖啡部落客深度哥推薦過,位在嘉義市的美好咖啡店的創辦人和店長Kevin、Ofelia,來與我們聊聊他們怎麼認識咖啡,以及經營咖啡店六年以來的心路歷程。
嘉義美好咖啡 https://www.facebook.com/mihocoffee/
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小吃創業心得 在 Sam&Aïcha 山姆艾查 Youtube 的精選貼文
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片頭製作:林奐希
剪輯:Samantha
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小吃創業心得 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【淺談創業】2020台北國際連鎖加盟大展-春季展,品牌優勢評比和心得分享。城間小轆、戰鬥雞、舒油頭Slowly Yo
#舒油頭 #淺談創業 #2020台北國際連鎖加盟大展
艾蛙老師評點+重點摘要:
引言:因遭逢武漢肺炎,所以廠商減少2/3,讓參觀人潮相對減少!活動設置三大主題展區,包含「金牌連鎖區」、「設備經銷區」及「國際廠商區」,展出內容有手搖飲料、網紅小吃、設備器材、創業顧問、經銷代理等各式多元加盟業態。
一、小金額加盟品牌逆勢成長
案例:城間小轆共有6個品牌,提供完整的設備、食品供應、行銷方案
A.淳心製麵
加盟費用只需28萬元含設備
B.瑰蜜雞蛋糕
加盟費用只需28萬元含設備
C.手沖飲料-小轆茶飲
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D.佛卡夏/牛肉漢堡-古巴派對
加盟費用只需28萬元含設備
E.芋冰豆花仙草-感恩芋冰城
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F.蔬適小轆「時尚蔬食的新道路」
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二、親力親為獲利更多
三、嚴選加盟主,顧好品牌口碑
案例:戰鬥雞
門檻低 ,回本快,挑戰高收入最適合離職創業、夫妻,情侶及首次創業的民眾
完整經營團隊,提供專業營運指導
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優惠加盟A方案 (組合式高級不鏽鋼餐車)
加盟費用只需19萬8000元含設備
優惠加盟B方案
加盟費用只需28萬8000元含設備
優惠加盟C方案(全新冷藏溫控保鮮旗艦恆溫冰箱)
加盟費用只需38萬8000元含設備
可參考官網:
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四、網美飲料店,行銷手法創新
五、成交143張簽約單的手搖飲料『舒油頭』是本場大贏家
六、創造話題,吸引更多潛在客戶的目光
案例:舒油頭Slowly Yo
加盟說明+型男大本營Top Team
創新產品
.品質優良專業中央工廠技術支援
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.標準化SOP流程
專業總部
.經營績效分析
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.門市管理歷練豐富的加盟督導群
教育訓練
.品質控管嚴格要求
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企業識別
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多方評估、並且要做好全心投入的戰鬥準備!
如果要合夥,請務必想好退場機制。
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本魯蛇一直以來都很仰慕創業自己當家的感覺,幾年前不知道哪來的膽子,找了一間鹹水雞
就立馬加盟了進去
會想加盟鹹水雞是因為,本身還蠻愛吃雞的>w<
感覺鹹水雞平均消費單價高,套餐最少都100元起跳,而且又很養生,應該能順便減肥,反
正賣不完的蔬菜跟肉就自己吃掉,也可以減少伙食費
那時候覺得自己很聰明,完全忘記自己本質是一條魯蛇
很快的接受完所有的技術培訓,雞肉去骨,調味,蔬菜烹調,採買食材等等,然後就找到了
一個非常不錯的夜市位置,準備開業
不得不說,我找的位置真的很好,房東人很好,是一位老先生,幾乎每天都會買我的鹹水雞
跟3樣菜,還會找其他家人來買
而且我的左右鄰居還是非常合善的阿姨,不管是換零錢,上廁所等等,他們都很願意幫忙,
而且他們都非常老練,已經分別創業很久了,只有我不但是菜鳥還是魯蛇
而且租金也非常合理,每個月只要15,000元,攤車可以放在原地,不用另外找倉庫,押金也
只押一個月,房東還給我一個超大的地下室讓我放雜物
後來想想,真的有點身在福中不知福ˊ_>ˋ
真正開始營業之後,我開始後悔了,因為鹹水雞真的遠比我想像中的辛苦
每天營業前,我需要在家裡花2小時來進行前置作業,製作蔬菜及魯味
魯味比較簡單,只要用一個大鍋子,倒入滷汁,然後放入所有食材之後,煮滾稍微上色即可
,因為之後販售還會再進行一次調味
蔬菜的處理就費時許多,因為蔬菜要洗要切,而且種類又多,有些蔬菜的處理很花時間,例
如花椰菜要一朵朵的剪下來,還要注意有沒有蟲,四季豆要去頭去尾等等
然後稍微川燙之後,還要準備冰水冰鎮蔬菜,防止過熟維持清脆口感,然後再分別分裝在透
明塑膠袋上,這個過程也需要花費不少時間
如果準備的蔬菜越多,前置作業時間就要更長,甚至超過2小時
忘了說,還要時常去市場買菜,雖然有配合的菜商,但菜商有些菜會比較貴,而且因為品項
很多的關係,很容易會忘記叫貨,需要時常跑菜市場補貨
講完了前置作業,再來是營業的部份
客人最常點的就是雞腿+3樣菜或是雞胸+3樣菜,因為本滷蛇手速很慢,所以一個套餐的去骨
+調味少說都要5~6分鐘,如果點半雞套餐,則需要8~9分鐘
以前以為職業傷害會是手很酸,或是剪到手之類,結果完全不是,是腰酸跟肩頸酸,手反而
沒有太多感覺,也從來沒有剪到手流血過,只有把手套剪破而已
如果工作很辛苦,但是數錢的時候很開心,那可能也還算值得
本魯蛇感到最挫折的一次,是某一天生意很好,幾乎沒有時間停下來休息,直接忙到食材賣
完,差點累暈躺在地上>"<
旁邊的阿姨都很替我高興,都跟我說以後會時常像今天一樣大滿貫,會越來越穩定
可是等到我回家算錢的時候,我卻完全高興不起來
我辛苦一天,營業額卻只有四千多元,一整天都沒有停下來,累的跟狗一樣,竟然只有四千
(Q_Q)
那一陣子我的心情真的很沉重,我覺得那是本魯蛇最痛苦的時期,因為我已經想退出了,可
是又沒有勇氣面對自己的失敗
對魯蛇來說真的是很艱難的選擇,到底要不要繼續拼呢?我感覺已經看到黃昏了,而且因為
工作累的關係還變得越來越肥
後來,壓垮我的最後一根蹈草,是旁邊那位合善又熱心的阿姨
阿姨是賣炸排骨酥的,肉都已經事先炸好,有一次客人跟他點200元的排骨酥,他直接裝起/
秤重/調味,然後交給客人,整個過程只花30秒
然後剛好有客人跟我點了半雞套餐,我剪了快10分鐘,然後收了150元
好幾次都是這樣,其實我心理一直是有些嫉妒,因為阿姨生意比我好,工作比我輕鬆,營業
額還比我高,整個就是大勝
有一次也是類似的情況,我正忙到不行,已經出現排隊人潮的時候,慌亂中還不停出錯,還
有外送司機在旁邊瞪我
此時阿姨竟然非常熱心的跑過來幫我清理桌面,幫我把滿出來的骨頭倒掉,還幫我裝袋給客
人
我非常感謝阿姨在我忙碌的時候幫我,但也因為那樣,讓我終於下定決心,我決定要把店收
起來
因為此時此刻,我的心理已經被排骨酥填滿了,我覺得我選錯創業品項了
花了一些時間,把原本的鹹水雞頂讓出去,告別了夜市的環境,然後我就開始踏上排骨酥的
道路
終於要進入正題了
終於要進入正題了
終於要進入正題了
有了前面慘痛的經驗之後,我終於找到了一間排骨酥的專賣店,然後也順利的加盟並接受了
指導
只能說,真的是完全不同的世界
原本的前置作業需要2小時,現在直接到營業地點,倒油並把油加熱,然後把前一晚放冷藏
退冰的醃製排骨拿出來,就可以開業了,整個過程不用10分鐘
如果更偷懶一點的話,也可以一次先炸好1,000~2,000元營業額的排骨酥,然後用瓦數燈照
著保溫,客人點餐的時候可以省下油炸的時間,直接秤重給客人,等檯面賣完後再繼續炸
而且還不用買菜,本魯蛇真的很不愛去市場買菜,也不用記很多東西,久了真的會腦神經衰
弱
這次就不再選擇夜市,而是選擇了黃昏市場,因為夜市實在太容易遇到競爭者了,有了之前
的經驗,這次在很多方面都變得謹慎許多
這次找的點也不錯,租金一樣一個月15,000元,人潮也多,周圍的店家雖然也有買炸物,可
是沒有跟我一樣賣炸排骨酥的,只有排骨酥湯麵而已
前面有提到我本身蠻愛吃雞的,剛好我旁邊的一位大哥就是賣甘蔗雞/鹹水雞的,我時常找
他買半隻甘蔗雞,雖然稍微鹹了一些,但是雞肉非常軟嫩,他也時常算我很便宜,半隻雞只
賣我150元
在傳統市場裡,除了賣菜跟各式生鮮食材,再來就是賣熟食更有優勢,能夠快進快出
我在賣排骨酥的時候,時常有很多騎機車買菜的人會跟我買排骨酥,感覺上就是因為趕時間
想趕快買吃的回家,人潮的流動明顯比夜市快上不少
因此,在傳統市場這段時間,我的平日營業額比之前做鹹水雞的時候高出不少,收入穩定很
多,也比較輕鬆,不會因為忙碌而趕來趕去的,也不容易出錯
想當初賣鹹水雞,生意好的時候,都沒辦法撐到營業時間結束,都是食材先賣完,因為缺料
而無法繼續營業,讓我的每日營業額的上限無法突破
賣排骨酥只要覺得還有體力,就可以不斷增加營業時間衝高營業額,因為排骨酥生肉可以冷
凍保存,可以囤很多冰在冷凍櫃裡面,不用怕會缺料,真的差別很大
另外,我發覺大多數人還是偏愛炸物,雖然越來越多人吃的很養生,但更多人還是抵擋不住
邪惡的誘惑,因此特別容易累積回頭客
之前我賣鹹水雞的時候,左右兩邊的阿姨都是賣炸物,時常看到排隊的客人呈M字型
意思是我的生意一般,然後左右兩邊都在排隊,那時候我就相信,還是賣邪惡的食物更容易
累積顧客
其他還有好多好多想分享的,不過寫到這邊已經累了
如果沒意外的話,未來也會持續的賣排骨酥,也打算說服家人一起加入,至少自己當老闆還
是比較穩定,不怕未來會中年失業
最後,給想創業的新手的一個小建議,一開始創業的時候,如果想要獲得更多經驗值,可以
選擇夜市或是傳統市場,這樣充滿競爭的環境
因為你可以就近的觀察到,到底哪一個商品賺錢的潛力較高,可以觀察這間店的備餐時間需
要多久,平均消費單價大概多少,備料是否繁雜等等
例如我在夜市的時候,觀察到排骨酥非常有潛力,而我在黃昏市場的時候,我覺得賣甘蔗雞
/鹹水雞似乎也不錯,感覺還蠻簡單的,只是當天一定要把雞肉賣完或處理掉,絕對不能放
到隔天
剛開始創業的時候滿懷熱情,但卻非常容易被現實無情的澆熄,我覺得我的鹹水雞創業相當
的失敗,但卻在這當中讓我找到了願意從事到老的行業,就是賣排骨酥
雖然工作職稱聽起來不是很好聽,在菜市場賣排骨酥,但收入真的很有機會可以到達主管甚
至是高階主管以上
創業很難一次就成功,說不定這次的失敗是為了讓你收獲有價值的經驗,讓你的工作生涯出
現轉機,邁向更好的方向,不要因為一次的失敗,就讓創業這個選項從你的生命當中逝去
對了提醒一下,這篇並不是要刻意抹黑鹹水雞讓大家不敢加盟,主要是因為本魯蛇能力不足
又懶散的關係
其實過程當中有很多細節都是可以優化的,例如事先把肉去骨好,總店可以分配當日煮好的
菜等等
很多缺點也是可以避免的,也有不少鹹水雞店家賣的很好,收入很高,還融合了健康便當等
等,並沒有我說的這麼辛苦跟營業額低
最後的最後,想偷偷打一下廣告
我加盟的排骨酥現在也是持續的在招募加盟夥伴喔,新手也非常適合,有興趣了解看看的話
,可以參考以下文章~https://reurl.cc/ZAYoWa
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感謝你如此有耐心看完這一篇☺
祝各位鄉民都能找到自己理想的工作~
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更新~
感謝各位的鼓勵,我每一則留言都有看
因為我不知道要如何更新在底下留言區,只好繼續從這裡往下寫>_<
其實我當初賣鹹水雞的時候,前面好幾個禮拜時常營業額只有可憐的3位數
明明都選在熱鬧的夜市了,本魯蛇還可以只做出3位數的業績(-.-)
我知道絕對不是位置不好,雖然我的位置是在夜市中後段,不過我的左右兩邊生意都很好
之前問過夜市前段最多人潮的點,小小的位置一個月就要25,000以上,攤車還需要另外花錢
租倉庫擺放
業績慘淡最大的原因可能是,因為夜市同樣賣鹹水雞的店家加上我總共有4家,前面2家+後
面1家,我覺得客人很可能都跑去前面買了
而且,剛開始真的很容易緊張,還會手抖,跟客人講話還會結巴,又不會禮貌的招呼,一付
就是剛從新手村出來的樣子,難怪很多客人不想理我
旁邊的阿姨真的教了我很多東西,例如收到500元或1000元的鈔票一定要記得驗抄,不然今
天就白做了
還有過年的時候,最好只休除夕跟初一,不要休太多,因為過年夜市會超級多人,每天都是
超級加薪日
這位阿姨是賣炸彈蔥油餅的,我後來才發現,原來阿姨賣的麵餅都是自己在家裡製作的,而
且他也有開放給別人加盟,其他加盟者也都是使用他的麵餅
而且這是他的家族事業,全家人都在做,他說他已經做了好幾十年了,講著講著讓我瞬間有
種遇到幕後大Boss的感覺
有一次偷偷聽到他跟他先生聊天,他說今天生意還不錯,賣了250顆
我在心理算了一下,一個炸彈蔥油餅35元*250=8,750元(當日營業額)
竟然有將近萬元的營業額,對我來說真的是天方夜潭!
雖然是兩個人作業,不過以兩個年紀50~60歲的老人家來說,已經算相當厲害了,而且聽說
蔥油餅的利潤也蠻高的,他們原料還是自己做的
講回我這邊,其實生意慘淡對我來說,心理的影響不算太大,除了有些丟臉之外,如果是大
家一起生意很差也就算了,但偏偏左右兩邊生意都很好
當初要加盟之前,就有來這間夜市堪點,然後發現這裡竟然已經有三家鹹水雞了,但因為我
加盟的這間鹹水雞口味比較特殊
而且那時候的總部有幫我規畫很多的行銷活動,所以覺得或許可以試著跟他們競爭看看
那時候規畫的活動總共有,消費滿百多送一樣配菜,gomaji團購券,兩大外送平台,fb的在
地社團發文,line線上點餐,街口支付,line pay等等
這些活動紛紛開啟之後,就沒有再日入三位數了,每天就時常忙碌到沒時間休息
我最怕遇到買gomaji團購券的客人,時常店還沒營業就拼命連環call,還沒開店就在現場排
隊,連休假也call,後來好不容易活動兌換期過了之後,才鬆了一口氣
不過gomaji有個好處,就是很能造勢,可以讓你的店看起來生意很好,因為時常都有人排隊
只有到了下雨天,我才感覺佔有優勢
每次只要一下雨,炸彈蔥油餅的阿姨就會休息,只剩排骨酥的阿姨,而且幾乎整條夜市的店
家會只剩下三分之一的攤販有營業
如果中途才下雨的話,左右兩邊就會立刻沒生意,而我則可以靠著外送平台增加訂單,有時
候還會爆單,然後藉此向他們輕微的炫耀一下
有時候下雨天反而能靠外送的業績超過平日沒下雨的時候,因為外送偶而會有大單,甚至還
有接到過上千元的外送單
因此外送平台真的很重要,雖然抽成高,不過為了預防下雨天真的很有必要配合
有空再繼續更新......批評請小力一點>_<
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