#北菇蒸滑雞 #煲仔飯 #粵式料理 #大排檔
大家安安,今天是大排檔必點菜色 - 北菇蒸滑雞^^,故名思義就是加了冬菇的雞拿去蒸,好啦好啦~果然取名也是很有學問的XD
有幾個一定要介紹它的原因
第一是*快*,大約蒸12分鐘就可以上桌,備料簡單方便,抓一抓就好,嚇死人的快!^^
第二是*香*,粵菜重的是乾貨的香氣,集天地之合,所以千萬別用新鮮香菇,會整個不對勁
第三是*爽*,蒸雞又滑又嫩口感特好,如果放在白飯上去燒,讓冬菇和雞汁流到鍋底,跟白飯結合形成鍋巴~~~那~真的不是蓋的,別有一番風味啊~ 我在說啥呢~~北菇滑雞煲仔飯超有名的啊😆😋
不過或許是我仍在減醣的緣故,所以調味的部分習慣的收了點手,比如太白粉的用量啦,還有鹽糖等,雖然我和掌櫃都覺得味道算重了,不過在我的印象當中,店裡的稠度和口味都是更重的^^
大家可以先跟著我的用量試試,之後再自行調整一下,放心,成品已經好的沒話說了^^
因為做法真的很簡單,所以就真的煲了個飯,讓大家看一下更有爽度的鍋巴,順便開開我買了很久的小砂鍋😍
期待很快可以在各位的餐桌上看到它,相信會是大家的防疫新寵兒^^~~
啊~~好想去鶯歌啊~~好想買餐具啊~~~😆😁 趕快解封吧!
#滑滑嫩嫩超多汁 #最愛的鍋巴😘
#防疫食譜 #好久不見的肉肉料理😎
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅ㄢㄢ小日常 Ann in Taipei,也在其Youtube影片中提到,🖤把CC字幕「打開」就可以看中文字幕 🐤𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦:𝐭𝐚𝐢𝐩𝐞𝐢_𝐬𝐞𝐫𝐞𝐧𝐚𝐝𝐞 ▶ 來玩:) 給大家分享我買的一堆酷東西٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 天啊我又買了多少東西(✿❛ᴗ❛✿)۶ 不過各個都很療癒呀~ 繼續發掘各種療癒居家小物(๑´ڡ`๑) 然後先來介紹我的心頭肉~( ˘ ³˘)♥ 淘寶小...
「小砂鍋」的推薦目錄:
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小砂鍋 在 Facebook 的精選貼文
舊的菜,新的飯--方便的煲仔飯。
在家庭的餐桌上很難避免有剩菜剩飯,尤其是在小型的家庭,小小的份量也可能還會留下一些些,現在的觀念多半會用保鮮盒把它留下來,藉由冰箱的保存,基本上到隔天都還是很美味,只不過這個也剩一點那個也剩一點,如果又跟當天的菜色放在一起,比起新鮮現煮的菜,覺得還是有差異,再加上新舊合在一起就是更大的份量,所以在家裡處理剩菜對媽媽來說是一門很重要的功課。
昨天晚餐劉爸嘴甜誇讚飯菜好吃,阿芳做了豉汁排骨,還有魷魚炒豆干,一個青菜,半個酪梨,但是就算再怎麼好吃,還是剩下一小份排骨,還有吃光魷魚剩下的一些豆干。 餐桌上的另外一件事就是劉爸約阿芳看電影,原來劉爸用付費的方式下載了一片阿芳想看許久的印度電影,所以,昨晚我們各自放下手上的事,像約會一般,在家看了期待許久的電影,雖然看的是恐怖事件的孟買飯店,但是,看完電影阿芳柔柔的跟劉爸說謝謝,因為那是阿芳想看泰姬瑪哈飯店尋找很久的電影,劉爸特別為我找的,聽到我說謝謝,他還開玩笑說,那他要學阿吉說不客氣。
今天中午,阿芳就把家裡的砂鍋煲,拿了出來,午餐吃煲仔飯,舊的菜用新的飯回春,小砂鍋一人一份,現煮的米飯香氣,在飯接近煮熟時,把菜分量鋪在面上蓋起來,用熱氣快速的回蒸,配一點青菜,煮好墊個盤子,又是不同的用餐風情。
剩菜上桌術,像極了老夫老妻的生活哲學,用一點心,可以讓有年齡的幸福更青春!
小砂鍋 在 蘋果市集|養小人顧腸胃日誌 Facebook 的精選貼文
在家用小砂鍋或土鍋直接煮飯也能有多種變化!一杯水一杯米,其他食材通通丟下去就好了😌
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#勤洗手戴口罩 #防疫新生活 #現在大創沒有39 #砂鍋煮飯 #土鍋煮飯 #一鍋到底 #鍋巴 #鮮蝦粉絲煲
小砂鍋 在 ㄢㄢ小日常 Ann in Taipei Youtube 的最佳解答
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🐤𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦:𝐭𝐚𝐢𝐩𝐞𝐢_𝐬𝐞𝐫𝐞𝐧𝐚𝐝𝐞 ▶ 來玩:)
給大家分享我買的一堆酷東西٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
天啊我又買了多少東西(✿❛ᴗ❛✿)۶
不過各個都很療癒呀~
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淘寶小物們的連結我放最底下。
聽大家的話買了「氣炸鍋」😋
本來猶豫超級久
因為我超常買重複的東西🤫
很怕氣炸鍋跟烤箱差不多..結果
真的跟烤箱不一樣!
炸出來的口感完全「酥酥脆脆」
重點是它有…🗯 看影片八😆
這台真的超級可愛可愛啊♥️
p.s. 有了氣炸鍋就想把冰箱囤滿雞塊薯條🍟雞翅😨天阿
🤍有人問,會不會有塑膠味和油煙?
● 第一、二次炸有微微的塑膠味,後來完全沒有
● 會有油煙,要開抽油煙機
🧳BearaBeara
我的偶像Taylor Swift有揹٩(///❛ᴗ❛///)۶
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尤其它專屬的燙印字,收到的時候直接美哭(ಥ_ಥ)
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以它的品牌價值、做工皮料,這個價格真的很可以!
而且還有我的Taylor Swift加持~ 無價呀!(๑و•̀ω•́)و
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直接進到官網,選擇喜歡的包款,
可以印字的款式,會有『Embossing』按鈕(有些迷你款沒有)
點下後就可以輸入客製文字(要加15英鎊)
畫面跟Apple的刻字服務畫面很像,很簡單,可以選圖案,
字數有限制,有兩種字體。標準體和手寫體。
✏️我私心印字小技巧٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
兩個完全一樣的字母(連大小寫都一樣)連在一起時,建議選手寫字體,例如Ann。
因為它是純手工燙字,可能會有極微小的公差,
兩個完全一樣的字母連在一起,手寫體比較完全看不出來公差。
✏️標準字體才可以加符號圖案唷!有星星✨、玫瑰🌹、愛心🧡、皇冠👑…有時還會有限時圖案。
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● 內裡紅格紋
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● 以老式望遠鏡為發想🔭
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小砂鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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韓式蒸蛋
材料:
雞蛋 15顆
鹽 1茶匙
水 500cc
蔥花 10公克
作法:
1. 雞蛋和鹽打勻。
2. 取一個小砂鍋,倒入500cc的水,開中火煮滾,轉中小火,慢慢倒入蛋液至約八分滿。
3. 用筷子快速攪拌蛋液至均勻後,維持中小火煮約30秒至邊緣蛋液凝固。
4. 用湯匙將邊緣已經凝固的蛋液刮下,再翻攪至蛋液均勻凝固。
5. 上蓋轉小火煮約5分鐘至蛋凝固膨起,開蓋撒上蔥花即可。
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小砂鍋 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
蘋果酒釀甜塔食譜www.yokofu.tw/surprise-apple:
所需食材 ( 2份 ):
中型蘋果 2顆
起司蛋糕部分:
奶油乳酪 250 g
蛋 1顆
糖 35 g
肉桂 1 茶匙
香草精 1 茶匙
小麥粉 1 湯匙
奶油乳酪 100 g
新鮮橙皮 1 茶匙
蘋果內餡部分:
杏仁切碎 50 g
糖粉 50 g
義大利杏仁酒 Amaretto 4 湯匙
紅糖 10 g
榛果切碎 2 湯匙 g
蔓越梅 20 g
肉桂 1 茶匙
黑麵包 45 g
薑 1/2 茶匙
檸檬草 1/4 茶匙
新鮮橙皮 1 茶匙
作法:
1.用電動攪拌器將所有起司蛋糕的食材均勻攪拌混合,然後將其倒入圓形的小砂鍋裡。
2.在蘋果1/4處切開,挖出裡面的蘋果肉。接著將其放在步驟一的小砂鍋中間。
3.杏仁、糖粉和兩湯匙的義大利杏仁酒攪拌混合,是其形成堅實但輕微黏稠的圓球狀。接著將其擠壓在碗的底部。
4.把所有剩餘的蘋果內餡食材都倒進去,用手均勻揉捏。現在可以將此填充物放進蘋果裡。
5.蓋上蘋果蓋,放入160度烤箱40分,完成。
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小砂鍋 在 [食譜] 滷豬腳- cookclub - PTT生活資訊討論 的推薦與評價
然後開始炒糖色,在鍋中倒入少許油, 並放入冰糖,用小火不斷拌炒(炒的 ... 蓋並轉大火收汁,撒入少許白胡椒, 拌一下,就可以準備倒入砂鍋盛裝了。 ... <看更多>
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