小麥廚坊烘焙餐廳 #屏東美食 #candice的愛店🤤 #防疫便當
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-防疫期間能吃到美味的便當
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-我真心推薦他們的#油蔥雞
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-🔻港式油蔥雞便當 $120 ❤️
-他們家的油蔥不會過度油膩
-屬於清爽派的
-蔥的香氣十足超級下飯✨
-重點是雞腿軟嫩多汁
-加上份量超多,完全正中我心!
-配菜的部分反而覺得偏油一些
-麻婆豆腐的部分辣度低
-沙拉也蠻新鮮的
-覺得CP值極高❤️
-明天的午晚餐訂起來!
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-🏠屏東市華正路46號
-⏰11:00-19:30(週六日休息)
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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅米米瘋ViViFunTV,也在其Youtube影片中提到,必學 #酪梨輕鬆切法 高級減肥料理五星主廚歐姆蛋做成 #酪梨吐司 地表最狂最佛心 島嶼生吐司 不吃會後悔 好吃到流淚 #生吐司 近年從日本瘋狂搶購熱潮吹到台灣,那鬆軟溼潤及濃厚奶味十分吸引人啊!還有連吐司邊邊都軟軟的超好吃!生吐司的日文是「 #生食パン 」,而「生」不是吐司的熟度,而是出爐後直...
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小麥廚坊 在 高雄美食客 全台美食/旅遊/生活 Facebook 的精選貼文
【#高雄美食客】~ 屏東 小麥廚坊
好奇怪哦~ 屏東人好像很喜歡來這吃飯🍽 之前去總店生意很好,現在東港開分店生意也好到炸掉💥 而他們家最主打的好像就是麵包餐了🥐
http://guliufish.com/blog/post/459491440
小麥廚坊 在 咕溜魚|曬魚趣 美食、旅遊 Facebook 的精選貼文
#屏東人常常會推薦的一間店 🦊
好奇怪哦~ 屏東人好像很喜歡來這吃飯🍽 之前去總店生意很好,現在東港開分店生意也好到炸掉💥 而他們家最主打的好像就是麵包餐了🥐
店家詳細介紹▶▶http://guliufish.com/blog/post/459491440
#屏東美食 #屏東簡餐 #屏東聚餐 #東港美食 #東港簡餐 #東港聚餐 #小麥廚坊 #屏東烘焙餐廳 #東港餐廳 #屏東小火鍋 #東港小火鍋
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必學 #酪梨輕鬆切法 高級減肥料理五星主廚歐姆蛋做成 #酪梨吐司
地表最狂最佛心 島嶼生吐司 不吃會後悔 好吃到流淚
#生吐司 近年從日本瘋狂搶購熱潮吹到台灣,那鬆軟溼潤及濃厚奶味十分吸引人啊!還有連吐司邊邊都軟軟的超好吃!生吐司的日文是「 #生食パン 」,而「生」不是吐司的熟度,而是出爐後直接吃就很好吃,不需要回烤,不需要抺醬,單純純粹享受吐司的美味。
米米有學過丙級烘焙,一家麵包店到底厲不厲害,什麼花式台式麵包都先不選,直接買最簡單的吐司就對了,最基本的吐司都做不好,其他的還能多好吃!
島宇食品專門提供星級飯店及知名國際麵包師麵包店原料,看到台灣對生吐司瘋狂熱愛的風潮下,決定製作台灣在地高品質的島嶼生吐司,使用台灣在地小農小麥,搭配加拿大小麥及美國小麥 ,RO加過濾水質, 鮮乳坊生乳,法國動物性鮮奶油,高規格品質保證,食品原料自家的,所以有實力提供 #情熱價格 給大家,讓生吐司不再貴森森遙不可及,台灣有實力做出好吃的生吐司,用白吐司的價格買到生吐司的品質,讓家家戶戶的幸福早餐再升級,再也不需要全家分食一片100元的生吐司,就算在體重管理的我,重質不重量的飲食,一天只能1片吐司的額度就給島嶼生吐司,因為它絕對值得,心情好減脂之路才能走得久。
島嶼生吐司,一包厚片4片,薄片8片,尺吋為正常吐司大小,不像日本唐XX德情熱價格生吐司及X聯生吐司都是小小的,網美店生吐司貴貴,以上我都實際買過吃過,吐司控知道我在說什麼。好好享受你的美味人生,荷包不會瘦瘦的,今天開始就品嚐島嶼生吐司,新鮮、充滿Q彈、柔軟、細緻到不會掉麵包削、連邊邊都軟軟的超好吃生吐司。
早餐、下午茶、甜點、點心、野餐、露營、郊外踏青都有島嶼生吐司陪伴,新鮮宅配到府,喚醒美好的一天!
生吐司成份 : 台灣小麥搭配加拿大小麥及美國小麥、RO加過濾水質 、鮮乳坊生乳 、法國動物性鮮奶油為主。
湯種吐司 : 加拿大小麥、美國小麥及澳洲小麥搭配出黃金湯種口感、RO加過濾水質。 湯種風味吐司建議170度烤5分鐘,溫度太高外皮容易硬,溫度太低不會上色,依照每台烤箱不同而定!
小麥廚坊 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
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法國麵包粉 T65 ? https://bit.ly/34YsvG5
石磨全麥麵粉 Whole Wheat Flour ? https://bit.ly/3x3FqCD
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車前子殼粉 Psyllium Husk Powder ? https://iherb.co/18Acvus
小麥胚芽 Wheat Germ ? https://iherb.co/LoqXXaZ
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Bertolli 純正橄欖油 Pure Olive Oil ? https://bit.ly/3hhqvQM
黑麥汁或清水Malz Beverage ? https://bit.ly/3gcdtBX
白神山酵母 ? https://bit.ly/3gc5G7b
全麥麵粉含有高纖維的,麩皮、胚乳、胚芽及外殼,營養和香氣比精緻白麵粉好,但其麩皮會阻斷麵筋的發展,使用的比例越高,麵包越偏厚重、粗糙、乾硬,氣孔較細小。我以前做的配方,全麥麵粉不超總麵粉的30%,這次的全麥麵粉提升至總麵粉比例的 43%,沒有蛋奶的輔助,就必須在材料和製作方法下功夫
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Levain KC版本黑糖麵包食譜
份量:11個
材料
T45麵粉 658克
高筋麵粉 73克
可可粉 15克
速效乾酵母 8克
水 18克(放酵母)
鹽 15克
黑糖蜜 110克
糖 74克
蛋 66克
牛油 88克
水 402克
粗粒小麥粉 適量
做法
1. 速效乾酵母用攝氏38度溫水融開
2. 酵母水加入水中,再於盆中逐步加入雞蛋、鹽、麵粉及可可粉
3. 拌勻麵糰後,倒在桌面上搓揉
4. 搓揉至光滑沒有夥粒
5. 加入一半糖
6. 拿起麵糰前三分一,向前拋將其拉長撻到桌面,再捲起包進去,將麵糰撻至光滑
7. 加入餘下的糖,重複撻麵糰過程至變得光滑為止
8. 分次加入黑糖蜜,將麵糰搓揉及撻至起筋
9. 加入已放軟的牛油,搓揉及撻至起筋有彈性
10. 蓋上保鮮紙,於攝氏25度左右下發酵一小時至脹大五成
11. 分割成每個約11份,每份約120g,滾圓成饅頭狀,靜置鬆弛約二十分鐘,到發酵至兩倍大小
12. 於麵糰的光滑面蘸上麵粉,捲起麵糰向內摺三分一,然後按壓摺叠位收口,重複兩次,將麵糰做成條狀
13. 發酵45分鐘,至鬆弛脹身即可入爐
14. 於麵包表面撒上粗粒小麥粉,防止麵糰入爐時黏住焗盤
15. 放入已預熱焗爐,約210度焗15分鐘
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小麥廚坊 在 小麥廚坊烘焙餐廳-屏東華正店 - Facebook 的推薦與評價
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小麥廚坊 在 [食記] 屏東小麥廚坊- 看板PingTung - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:小麥廚坊 烘培餐廳
地址:屏東市華正路48號
電話:(08)736-6666
營業時間:1100-2200 (中午約到1500會休息)
每人平均價位:80~250↑
每人低消:80元
網誌無音樂版:https://www.wretch.cc/blog/e78813e/13252920 (算心得文XD)
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常常聽大家說小麥廚房小麥廚房很好吃
學姐、同學都大推
但是當耳朵生日我們決定要去吃要先點餐時
發現網路上資訊超少
連批踢踢美食版、屏東版都沒什麼介紹
好不容易找到的菜單也是模糊板
先來看菜單:
健康麵包餐(均附主廚沙拉、麵包)
主廚選湯或附餐飲料任選一種
紅酒番茄燉牛肉220
黑胡椒牛柳/豬柳/雞柳 220
香濃咖哩牛肉/豬肉/雞肉/時蔬220
香濃咖哩海鮮220
套餐(飲料+甜點)
泰式椒麻雞280
陶板三杯雞 280
紅酒番茄燉牛肉 280
奶香高湯鍋 280
+40元甜點
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來看看大家吃什麼
(圖)
左邊是壽星耳朵、右邊博子吃的是番茄紅酒燉牛肉套餐
番茄紅酒燉牛肉套餐 $280
牛肉非常嫩,兩道小菜、沙拉的蟹肉棒很嫩很好吃、還有白飯及湯
一行九人有六個都是點這道餐,有麵包餐和套餐兩種可選
(圖)
再來壽星吃的是香濃咖哩雞肉麵包餐
香濃咖哩雞肉麵包餐 $220
如圖有麵包、沙拉、沙拉醬(千島&藍莓可選)、主菜咖哩雞肉
(圖)
左邊眼睛的仍然是番茄紅酒燉牛肉套餐(我也吃了不少XD)
右邊我的是黑胡椒雞柳麵包餐 $220
果然重口味好吃! 黑胡椒味很重,但是沙拉好多......
附贈飲品我記得有
冰滴咖啡(鮮奶&原味)、伯爵鮮奶茶、花果茶、柚子茶、可可巧克力冰沙
小春跟蔡椀最聰明點了 可可巧克力冰沙
(圖)
有餅乾和冰淇淋耶~~~~~
眼睛的柚子茶據說很好喝,但我不想喝熱的就沒喝了XD
(圖)
這是+40元的甜點
每份的擺盤都不同
吃飽喝足耳朵生日快樂
老闆服務態度很好 推推
(甜心羅叫他全聯先生還真有點像哈哈哈哈哈哈哈)
因為趕時間所以大家都先點餐,人坐定之後馬上上餐超有效率!
座位多、環境寬敞、一直大拍照跟聊天
我們應該要一個月聚餐一次
然後錢包都哭泣了
(圖)
每桌都有一壺水,還有乾淨的玻璃杯
可以坐很久吹冷氣聊天的好地方
服務生態度很好,會一直幫你清理桌面,又不用收服務費
老闆本人也很可愛XD
對了原來我們找不到是因為它叫做小麥廚坊
不是小麥廚「房」...
難怪網路上一直找不到...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.24.253.99
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