冷冷的氣候就適合吃鍋
懶得自己弄湯底
就買現成的
(媽媽最愛吃火鍋,簡單又方便😍)
這次在賣場看到『桂冠嚴選 - 岡山紅燒羊肉爐』
好吃...好吃...好吃...
不輸店面賣的口味
而且真真實實有羊肉塊唷!!!
桂冠嚴選還有好幾款鍋底
再來慢慢買來吃
PS.韓式部隊鍋,似乎只有在『#全聯』才有販售
🥢詳細食用分享:https://reurl.cc/k59nQ3
自調~羊肉爐沾醬
豆腐乳 + 豆瓣醬 + 砂糖 + 香菜 + 羊肉爐湯汁
#Cash媽咪碎碎念
#桂冠嚴選
#羊肉爐
#火鍋
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,暖心「羊肉爐」秘訣加入「甘蔗」湯頭更甜!羊肉「先炒後燜」肉更軟嫩入味! 「冬天進補料理有什麼好選擇?」 「羊騷味不知道如何去除?」 簡單哥知道很多人不吃羊肉, 大部分都是因為怕羊騷味! 今天簡單哥就來教大家, 如何去除羊騷味, 讓因為怕羊騷味的人也敢吃羊肉。 裡面還加了「甘蔗」讓整個湯頭更甜! ...
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岡山羊肉爐沾醬 在 接力吃下去 Facebook 的精選貼文
在吃過路竹的好事達鹹酥雞的雞排後
美姬在帶大家來吃岡山的王牌鹹酥雞
同場加映一派胡塩酵素臭豆腐跟無名大腸香腸
王牌鹹酥雞必吃的是三角骨、魷魚,因為其他兩間美姬沒有吃過,所以這次王牌鹹酥雞點的比較少。
一派胡塩酵素臭豆腐永記岡山店內沒有桌子,在門口有幾張椅子,大家幾乎都是外帶,美姬在車上忍不住沒沾醬就吃了一個,一咬下可以聽到外皮酥酥脆脆的聲音,沒有醬內餡有點乾,搭配上多汁的醬汁剛剛好,醬汁看起來很辣,但是吃起來不會,泡菜吃起來很爽口,臭豆腐連冷了也好吃。原來一派胡塩酵素臭豆腐的總店是在善化夜市,台南也有不少分店,來台南玩的朋友可以試試看。
在臭豆腐附近,可以看到一個招牌寫大腸香腸四個大字,走進一看,店裡除了炭火烤的大腸香腸外,還有關東煮跟黑白切,點了在阿龍沒吃到的粉腸,以及香腸跟魚卵,香腸沒有很濃的香料,可以吃出香腸單純的美味。
有來岡山吃羊肉爐的朋友,可以留一點胃的空間,給這三間小吃。
#王牌鹹酥雞
@高雄市岡山區大德一路與後興北路交叉口
#永記一派胡塩酵素臭豆腐
@高雄市岡山區成功路186號
岡山羊肉爐沾醬 在 大牌人妻法國大暴走 Facebook 的最讚貼文
『我的過冬神器-台灣米酒 之 岡山羊肉爐🍲』
姐昨晚第一次自己做了羊肉爐耶!😆
做了才發現沒想像中那麼難(我好像每次都這樣講哈哈哈😅)
不過因為我現有的中藥種類不足
又買不到帶皮羊肉
所以這鍋有點克難
但當我吃下第一口羊肉的時候⋯
天啊~是羊肉爐本人!!😳😳😳
有fu~有fu!!!👍🏻
而且羊肉一點都不膻👏🏻
在搭配豆腐乳沾醬
真的好像回到台灣了啊~(港動😭
為了做這道我上網查了很多食譜
很多人不敢吃羊肉是因為它的羊騷味
但如果在燉之前有將羊肉處理好
其實就不會有騷味了
很多老師都說,羊會騷是因為來自牠的血和油脂
所以要用「跑活水」的方式來川燙
就是冷水入鍋在開火
水滾之後就會浮出一堆雜質😱
把水倒掉再沖洗一次羊肉
這樣羊騷味就會降低很多👍🏻
我本來擔心怕中藥味的喬納酥無法接受
但哥吃的好開心啊~😄
還吃了2碗飯!🍚🍚
冬天真的是進補好季節🍲
米酒可以促進血液循環♨️🔄
真的是"過冬神器"啊!!👍🏻
姐這個冬天真的有救了~👌🏻
哈哈哈哈哈哈哈哈😂😂😂
#湯濁濁的是因為加了豆瓣醬還有豆腐乳😓
#不過我覺得還是清湯比較好喝所以下次不加了😏
岡山羊肉爐沾醬 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
暖心「羊肉爐」秘訣加入「甘蔗」湯頭更甜!羊肉「先炒後燜」肉更軟嫩入味!
「冬天進補料理有什麼好選擇?」
「羊騷味不知道如何去除?」
簡單哥知道很多人不吃羊肉,
大部分都是因為怕羊騷味!
今天簡單哥就來教大家,
如何去除羊騷味,
讓因為怕羊騷味的人也敢吃羊肉。
裡面還加了「甘蔗」讓整個湯頭更甜!
(今日份量:6 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉羊肉 1公斤
👉薑 140克
👉羊肉爐中藥包 1包
👉紅棗 12顆
👉米酒 250毫升
👉醬油 2大匙
👉甘蔗 250克
👉辣豆瓣 1.5大匙
👉水 1500毫升
👉外鍋水 4.5杯
---沾醬---
👉辣豆瓣 1大匙
👉豆腐乳 40克
👉糖 1小匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱油下鍋超想羊肉,下水煮滾濾起來備用
②熱油爆香薑後下羊肉炒香,再下豆瓣醬上色
③鍋邊醬油淋下去,加入甘蔗、米酒、羊肉爐包、水
④加入熟地、紅棗
⑤電鍋外鍋4.5米杯的水跳起來燜30分鐘
⑥豆腐乳與豆瓣醬拌開後加入水再加入糖攪拌
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