【香宮‧Shang Palace 】
2020年米其林餐盤推薦 Taipei
配合防疫規定,用餐環境都有隔板
而且,都是由餐廳把菜分好,中菜西吃的模式
因此,菜看起來有點小份
我們共6人用餐,有些餐點有加半份
菜名跟價格記錄如下,讓大家參考
#一鴨兩吃 $2180 圖1、圖2
#醬皇蘿蔔牛腩煲 $788 圖3
#花菇竹笙扒時蔬 $688 圖4
#西檸橙汁煎嫩雞 $688 圖5
#香辣蘆荀牛柳粒 $1188 圖6
#X0醬炒蘿蔔糕 $600 圖7
#鳳梨彩椒咕嚕肉 $688 圖8
#椒鹽菠菜豆腐 $400 圖9
#川味辣茄子 $388 圖10
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add_ 台北市大安區敦化南路二段201號6樓
tel_ +886-2-7711-2080
access_ 捷運文湖線「六張犁站」下車,步行5分鐘
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,川味辣蟹·串燒·烤魚·雞煲·專門店 搵食攻略,尖沙咀新小店,主打川味菜式,串燒等等 串燒款式選擇多~仲有海鮮類,雞煲等等~烤魚都有 咁今日食串燒,一食真係愛上,佢燒得好出色 再叫左個四川酸辣粉,真係又辣又酸又麻,食到滿頭汗但係又好爽,諗起都想再食過,正呀! 串燒牛舌心,雞全翼,全條甜粟米,原條燒茄子...
「川味辣茄子」的推薦目錄:
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- 關於川味辣茄子 在 alex lam Youtube 的最佳解答
- 關於川味辣茄子 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的精選貼文
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- 關於川味辣茄子 在 小黃瓜炒肉絲紅蘿蔔2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點 ... 的評價
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川味辣茄子 在 alex lam Youtube 的最佳解答
川味辣蟹·串燒·烤魚·雞煲·專門店
搵食攻略,尖沙咀新小店,主打川味菜式,串燒等等
串燒款式選擇多~仲有海鮮類,雞煲等等~烤魚都有
咁今日食串燒,一食真係愛上,佢燒得好出色
再叫左個四川酸辣粉,真係又辣又酸又麻,食到滿頭汗但係又好爽,諗起都想再食過,正呀!
串燒牛舌心,雞全翼,全條甜粟米,原條燒茄子,燒蔬菜,司華力腸,墨魚丸
https://www.mrlamsan.com/2020/09/blog-post.html
即點即燒,大約10-15分鐘上菜
牛舌芯爽嫩,烤得焦脆,再灑上辣粉同調味粉,香辣滋味
烤蔬菜類,烤香後再灑上辣粉,為平凡既蔬菜提鮮,甜味更出
燒魷魚,脆口彈牙,夠新鮮, 酸辣粉,入口酸,慢慢辣,最後麻,幾乎連湯都想飲埋
燒雞翼~我真係鐘意食,全隻燒,連雞翼尖都燒脆埋,非常好吃
燒粟米原條一開四件,燒完甜味更濃縮~
原條茄子,重蒜多蔥仲要加辣粉,沒有不好吃的理由
辣味可自選,可辣或蜜糖燒!!
#尖沙咀 #四川菜 #串燒 #烤魚 #雞煲 #尖沙咀美食 #川菜 #酸辣粉 #川味辣蟹
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川味辣茄子 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的精選貼文
大家好,今天和大家分享一道经典四川家常味道“烧茄子”,茄子过油之后和炒香的豆瓣酱,蒜末,泡椒一起收汁,最后加入葱花和藿香,一道川味烧茄子就可以出锅了。茄子特别入味并且软嫩,适合牙口不好的老人,并且特别下饭,虽说是道素菜但却和肉一样香!如果大家觉得这样做茄子实在是太多油,我之前还介绍过少油型的鱼香茄子,大家可以参考,链接在此:https://www.youtube.com/watch?v=bJLjJ-qF89I
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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川味辣茄子 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
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