#巴西調酒 #Caipirinha
以前好像就推薦過一次,但不管我要再寫一篇推薦 Coco Frozen ─ 全巴西最棒的卡琵莉亞!
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Caipirinha 卡琵莉亞是巴西最知名獨特的調酒,基酒是採用在地生產的甘蔗酒「卡夏莎 #Cachaça 」。
卡夏莎甘蔗酒之於巴西,就如同高粱之於台灣,酒精濃度高、售價跟品質從低到高皆有。好的卡夏莎可以直接 shot,回甘滋味又嗆又爽。
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做成調酒的基本款是搭配檸檬切丁、白糖跟冰塊,墨西哥有 Mojito、巴西則有 Caipirinha 的概念。
除了檸檬基本款,也有其他種水果選項,常見的有草莓、鳳梨、奇異果、百香果。這四個口味跟檸檬口味,幾乎在任何酒吧都能點得到;還能指定改用其他基酒,換成伏特加或日本清酒,變成 Caipivodka 跟 Caipisake。
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我個人非常喜歡嘗試特殊口味,目前試過橘子加辣椒、腰果水果 #caju、甘蔗汁等,還有我最愛的椰子冰沙。
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Coco Bambu 餐廳在全國各州幾乎都有分店,且廣受巴西人愛戴,但認識這款店家獨創調酒的人卻很少。
我已經不知道有多少次跟別人推薦:「你也愛吃 Coco Bambu 噢?那你知道 Coco Frozen 嗎?」卻看到對方一臉茫,不識這款只要一喝就會上癮的椰子冰沙酒。
沒錯,每個被我推薦過的人都上癮了,我甚至有好幾位開車的朋友們開始要求店家做沒有酒精的版本。
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上周末到里約第一家分店,就是為了這杯無法外送的 Coco Frozen,我從兩年前就狂對 Filipe 叨念這一杯有多神奇,現在他終於可以跟我一起成癮了!
當晚我是餐廳唯一點這杯調酒的人,其他客人還在傻傻點生啤跟一般卡琵莉亞呢,心裡忍不住吶喊大家快醒醒啊!
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過2,260的網紅eatenjoybefit饗瘦美味,也在其Youtube影片中提到,Caipirinha是巴西的國民調酒,最道地的做法是要用甘蔗酒 (聽說家樂福有賣) 當基酒,而我是用現有的vokda當基酒,再加入大量的七喜特調成雞尾酒。 基酒也可以換成rum,做各種變化,總之合自已口味就是完美比例唷 @eatenjoybefit饗瘦美味...
巴西調酒 在 Germany x Taiwan 阿哩沙與班傑明的奇幻旅程 Facebook 的最佳解答
#Mojito #巴西調酒
#但沒有酒精
媽媽我最近心情不美麗,
很適合來杯莫希托調酒,
但因為不能喝有酒精的,
只能偽裝一下,
用黃糖、薄荷葉和檸檬,
搗碎讓檸檬和薄荷出味
加上氣泡水,味道就很棒,
一口喝下很過癮,
清涼的香氣很適合夏天。
通常能惹媽媽生氣的。
都是一種俗稱大兒子的老公單細胞生物,
而且是講到不想講的那種,
我想你們懂。
婚姻是不是愛情的墳墓我不知道,
但有了孩子後。
肯定是條相愛相殺不歸路。
#沙沙的德國小食堂
#夏日飲品
#可以加上芒果或是鳳梨變成水果味
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巴西調酒 在 約克在哪裡?Where is York? Facebook 的精選貼文
#巴西美食 #巴西調酒
上週五中餐和男友一起走進一間自助餐廳,夾完食物後,我在秤台旁邊看到很多小杯裝、像是檸檬汁的飲料。
「這些是甚麼?」
「是卡琵莉亞 #capirinha(卡夏莎甘蔗酒 #cachaça 作的檸檬調酒)。」
聽到男友的回答,讓我有些驚訝,覺得自己應該是聽錯了,端起食物就先去找位子坐。
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「你剛剛說是檸檬調酒嗎?它們是免費的嗎?」
「對啊,今天是星期五,搭配黑豆燉肉 #feijoada (巴西國菜,以黑豆燉煮多種豬肉部位及香腸等,通常固定在週五或週六才會煮)用的。」
「為什麼是免費的?真的是免費嗎?」
「因為今天是星期五!」
男友被我問得有點煩了,我則難以置信怎麼會有免費的酒可以喝,堅持要問個清楚。
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餐廳老闆即時現身:「我們今天有提供卡琵莉亞,兩位要各來一小杯嗎?」
「要!我要!」
老闆親自為我們端來兩小杯,我嚐了欣喜不已,星期五來這間餐廳可以喝到酒實在划算;但還是有個未解之謎困擾著我。
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「你說,卡琵莉亞是配黑豆燉肉的嗎?」
「對啊,大部分自助餐廳如果星期五有煮黑豆燉肉就會給卡琵莉亞。」
「可是我在巴西利亞吃黑豆燉肉就是豆子跟肉,從沒聽說要配酒。只是因為你們卡里歐卡 #carioca (里約人暱稱)愛喝酒,找藉口要喝吧?」
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我事後跟巴西利亞的親友確認過,他們表示的確不常見到黑豆燉肉配卡琵莉亞的組合,而且這兩者根本也不搭,相信應該是卡里歐卡太愛喝酒而衍生出的獨有飲食文化。
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與里約相識到現在,仍是好多值得我重新認識的生活文化,每發現一個不同現象,就覺得好新鮮好有趣。
畢竟巴西利亞與里約之遙就遠如台灣與日本的距離,這兩地居民雖同文同國,卻因為環境、氣候、治安、歷史發展等因素,導致生活模式與態度有部分相同之處,同時也有許多相異之處。
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圖片來源:網路圖片
巴西調酒 在 eatenjoybefit饗瘦美味 Youtube 的最讚貼文
Caipirinha是巴西的國民調酒,最道地的做法是要用甘蔗酒 (聽說家樂福有賣) 當基酒,而我是用現有的vokda當基酒,再加入大量的七喜特調成雞尾酒。
基酒也可以換成rum,做各種變化,總之合自已口味就是完美比例唷
@eatenjoybefit饗瘦美味
巴西調酒 在 lizzydaily Youtube 的精選貼文
簡介|Intro
久違的韓國VLOG~~~想念韓國的同時卻也忍不住要抱怨一下韓國最近的天氣真的有夠乾+冷!!前幾天已經下了初雪一冬天正式來臨了(哭) 一入冬皮膚真的馬上有感變得比較乾,敏感時也容易感覺刺刺的~
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Thanks for watching and see you guys soon in my next one!
Liz (:
巴西調酒 在 FLAIR IRON香港調酒工作室 Youtube 的最讚貼文
今集內容:
新式Mojito調法,或者係一杯著名巴西雞尾酒Capirinha都會用到Swizzle呢個技巧。比較原始混合亂攪一通嘅感覺?無錯,的確係有啲似嘅!
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