#巴西美食 #巴西調酒
上週五中餐和男友一起走進一間自助餐廳,夾完食物後,我在秤台旁邊看到很多小杯裝、像是檸檬汁的飲料。
「這些是甚麼?」
「是卡琵莉亞 #capirinha(卡夏莎甘蔗酒 #cachaça 作的檸檬調酒)。」
聽到男友的回答,讓我有些驚訝,覺得自己應該是聽錯了,端起食物就先去找位子坐。
.
「你剛剛說是檸檬調酒嗎?它們是免費的嗎?」
「對啊,今天是星期五,搭配黑豆燉肉 #feijoada (巴西國菜,以黑豆燉煮多種豬肉部位及香腸等,通常固定在週五或週六才會煮)用的。」
「為什麼是免費的?真的是免費嗎?」
「因為今天是星期五!」
男友被我問得有點煩了,我則難以置信怎麼會有免費的酒可以喝,堅持要問個清楚。
.
餐廳老闆即時現身:「我們今天有提供卡琵莉亞,兩位要各來一小杯嗎?」
「要!我要!」
老闆親自為我們端來兩小杯,我嚐了欣喜不已,星期五來這間餐廳可以喝到酒實在划算;但還是有個未解之謎困擾著我。
.
「你說,卡琵莉亞是配黑豆燉肉的嗎?」
「對啊,大部分自助餐廳如果星期五有煮黑豆燉肉就會給卡琵莉亞。」
「可是我在巴西利亞吃黑豆燉肉就是豆子跟肉,從沒聽說要配酒。只是因為你們卡里歐卡 #carioca (里約人暱稱)愛喝酒,找藉口要喝吧?」
.
我事後跟巴西利亞的親友確認過,他們表示的確不常見到黑豆燉肉配卡琵莉亞的組合,而且這兩者根本也不搭,相信應該是卡里歐卡太愛喝酒而衍生出的獨有飲食文化。
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與里約相識到現在,仍是好多值得我重新認識的生活文化,每發現一個不同現象,就覺得好新鮮好有趣。
畢竟巴西利亞與里約之遙就遠如台灣與日本的距離,這兩地居民雖同文同國,卻因為環境、氣候、治安、歷史發展等因素,導致生活模式與態度有部分相同之處,同時也有許多相異之處。
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圖片來源:網路圖片
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2,260的網紅eatenjoybefit饗瘦美味,也在其Youtube影片中提到,Caipirinha是巴西的國民調酒,最道地的做法是要用甘蔗酒 (聽說家樂福有賣) 當基酒,而我是用現有的vokda當基酒,再加入大量的七喜特調成雞尾酒。 基酒也可以換成rum,做各種變化,總之合自已口味就是完美比例唷 @eatenjoybefit饗瘦美味...
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「是卡琵莉亞 #capirinha(卡夏莎甘蔗酒 #cachaça 作的檸檬調酒)。」
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「因為今天是星期五!」
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「要!我要!」
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「你說,卡琵莉亞是配黑豆燉肉的嗎?」
「對啊,大部分自助餐廳如果星期五有煮黑豆燉肉就會給卡琵莉亞。」
「可是我在巴西利亞吃黑豆燉肉就是豆子跟肉,從沒聽說要配酒。只是因為你們卡里歐卡 #carioca (里約人暱稱)愛喝酒,找藉口要喝吧?」
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畢竟巴西利亞與里約之遙就遠如台灣與日本的距離,這兩地居民雖同文同國,卻因為環境、氣候、治安、歷史發展等因素,導致生活模式與態度有部分相同之處,同時也有許多相異之處。
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圖片來源:網路圖片
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@eatenjoybefit饗瘦美味
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今集內容:
新式Mojito調法,或者係一杯著名巴西雞尾酒Capirinha都會用到Swizzle呢個技巧。比較原始混合亂攪一通嘅感覺?無錯,的確係有啲似嘅!
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