感謝同學朋友們的支持,胖仔老師的粉絲團破2000人了,今天在來跟朋友們分享個配方*^O^*
【布里歐吐司】
高粉600
低粉400
奶粉40
濕酵母26
法國老麵200
雞蛋300
糖150
鹽18
蜂蜜30
鮮奶油300
奶油400
【法國老麵】
高粉700
低粉300
鹽20
乾酵母4
水670
麥芽精3
【布里歐吐司做法】
基發40
中發35
後發12兩模子七分滿烤
上火150
下火220
時間點27分
每個麵糰150克
每三個為一組
共450克
烤前噴水灑細糖,薄薄的就好
【法國老麵做法】
攪拌至七分筋
放至25度室溫20分鐘後拿入6度的冷藏冰12個小時,備用最後希望大家能做出好吃的麵包嘍~
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,過江龍文化,近年百花齊放 早幾年既名店之一 dazzling cafe 尖沙咀分店今年中翻新過,色調都轉成為粉紅色 清一色既客人都係女生同情侶為主 環境舒適,甜品為主,甜蜜迷人 提供台式特飲,咖啡,可可,水果茶,冰沙,果汁 小吃類,沙律,湯品,水牛城雞翼,柚子雞翼 松露薯條,炒菌菇,鹽酥小吃拚盤...
「布里歐吐司做法」的推薦目錄:
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- 關於布里歐吐司做法 在 布里歐許國王吐司/ Brioche - 巧兒灶咖- Ciao Kitchen - Facebook 的評價
- 關於布里歐吐司做法 在 布里歐吐司在Youtube上受歡迎的影片介紹|2022年08月 的評價
- 關於布里歐吐司做法 在 [食譜] 如蛋糕般入口即化的布里歐吐司PTT推薦- cookclub 的評價
布里歐吐司做法 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
過江龍文化,近年百花齊放 早幾年既名店之一 dazzling cafe
尖沙咀分店今年中翻新過,色調都轉成為粉紅色
清一色既客人都係女生同情侶為主
環境舒適,甜品為主,甜蜜迷人
提供台式特飲,咖啡,可可,水果茶,冰沙,果汁
小吃類,沙律,湯品,水牛城雞翼,柚子雞翼
松露薯條,炒菌菇,鹽酥小吃拚盤,意粉
漢堡扒飯,三文治,和牛漢堡
另有台式牛肉麵,麻油雞麵線
招牌甜品有布里歐Brioche,法式高級甜品
味道細緻,香味濃郁,外酥內軟,牛油味濃
再黎就係鬆餅系列
不過我個人就只愛蜜糖吐司系列
有三款,朱古力香蕉,經典蜜糖款,草莓味
本身想食經典蜜糖口味,沒貨,唯轉戰朱古力
另外每人最低消費係一杯飲品,大約$40起
其實又無想像中咁貴呢~(我只食過台灣分店)
KLOOK仲有推出套餐優惠,$179 多士2杯飲品
另外,睇見店家訪問,最賺錢就係香港分店
所以就係過江龍最想黎香港既原因
先來一客小吃 柚子雞翼
單骨炸香,食起來方便,夠脆口,柚子蜜汁甜香
食起來味道清新易入口
百香果鮮柚茶,有柚子既清香,百香果既甜味 $45一杯,相當好喝
另外一杯係凍紅茶,同樣放上水果切片
飲起來有水果香氣,茶味濃郁
朱古力香蕉蜜糖吐司 呢隻吐司我係台灣食過幾間
的確幾吸引既做法,吃起來又甜蜜
多士切條焗脆,頂層放上了卡士達醬同奶油雪糕
朱古力味濃郁食完都唔覺膩!
和牛漢堡 $120 用牛角包做漢堡層,放滿了芝士,生菜,番茄
仲有辣肉醬,澳洲和牛漢堡扒
配上一隻太陽蛋,食時特別嫩滑多汁
仲有配上一份薯條,份量十足
厚切漢堡扒,一口有蛋汁,番茄片,漢堡肉
口感豐富,肉質嫩香,味道香濃肉汁多
尖沙咀彌敦道100號The ONE 3樓22號舖
Shop 22, L3, The ONE, 100 Nathan Road, Tsim Sha Tsui
#dazzlingcafe #蜜糖吐司 #台式甜品
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/yAISsURXJsU/hqdefault.jpg)
布里歐吐司做法 在 Maruko Huang Youtube 的精選貼文
bonjour!曾經在東京澀谷的Ivorish法式吐司吃到這個法式吐司讓我難忘,鬆軟的法式吐司帶著楓糖的香氣,迷人的滋味讓人喜歡,還記得那天我正好坐在吧台前煎檯區前面的位置,原來多了這個步驟就是法式吐司迷人的關鍵!
這次要製作的就是黃金法式吐司的食譜,最常見的做法會使用吐司、布里歐麵包、法國麵包,泡在蛋液一晚,假日美好的早晨時光,會讓人覺得幸福。
材料:
1.雞蛋一顆
2.牛奶60cc
3.白糖10g
完整食譜:http://www.maruko.tw/2018/08/35.html
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/wegqpx3A2co/hqdefault.jpg)
布里歐吐司做法 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
法式吐司絕對是許多人 #早午餐 的首選,如果是你,想選擇 #惡魔 還是 #天使 版本呢?
魔鬼版法式吐司 總熱量 949大卡
布里歐麵包 2厚片
牛奶 1/4杯 (60ml)
砂糖 1.5湯匙 (18g)
雞蛋 1顆
肉桂粉 1小搓
香草精 2滴
鹽 1小搓
鮮奶油 1/8杯 (30ml)
香草冰淇淋 1球 46g
奶油 適量
楓糖漿 1湯匙 (15g)
天使版法式吐司 總熱量575大卡
白麵包 2厚片
牛奶 1/3杯 (80ml)
雞蛋 1顆
肉桂粉 1小搓
香草精 2滴
藍莓 100克
水 適量
義式冰淇淋 1球 46g
芥花油 適量
#法式吐司 #楓糖漿 #美食 #早餐 #罪惡 #療癒 #早晨 #陽光 #健康
#藍莓
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克里斯丁人氣影片:
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 檸檬vs萊姆? 別吃下肚都分不清楚|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EPVz_5FRceE
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https://youtu.be/QagjbngEsOs
■ 「Al Dente」是什麼? 煮義大利麵的"三小"秘訣|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/anuxcndD2oM
■ 〈Gordon vs Jamie〉水波蛋要不要加醋?
https://youtu.be/pbIeWn0CUmc
■ 〈簡單〉完美太陽蛋|一分鐘料理小學堂
https://youtu.be/GjQO2MByiwk
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