🍰🧁 #開團預告 #HOMEKit烘焙組 #三盒免運 🍪🥧
📢團購表單:https://gbf.tw/szvba
📢團購時間:即日起至8月15日
宅在家真的需要新鮮事來激起火花,疫情前我很愛跟小孩在家玩烘焙,但這段日子煮正餐就夠疲累,哪有閒情逸致找食譜、備材料,還要接受可能失敗的挫敗😢後來發現這個,可以在家開心DIY的HOMEKit烘焙組,只要選擇想要的點心,省去事前繁瑣準備過程,偶爾想烘焙一下也不怕買一堆材料用不完,跟著 #教學影片 輕鬆完成,新手上路也能完勝登場!💯
👉👉詳細手作圖文分享:https://gogochiai.pse.is/3kcpwj
自助烘焙體驗品牌 #Funsiamo,疫情期間為了不方便到店內DIY的大小朋友,特別推出一系列的「Funsiamo HomeKit」居家烘焙組,只要一盒,從配方、備料到教學一手包辦!嚴選日本蛋糕粉、法國發酵無水奶油等,連香草萊姆酒也有!用料實在,不只好玩更專業的好吃😋,還能讓孩子手作放電,總共有 #11種超人氣甜點可選唷~
以下幾款不只#適用烤箱 #氣炸鍋也可以:
1.蔓越莓檸檬磅蛋糕
2.杏仁巧克力磅蛋糕
3.蔓越莓葡萄乾馬芬
4.藍莓馬芬
5.濃醇布朗尼
6.美式巧克力軟餅乾
7.韓國麻糬小麵包
#僅適用烤箱品項
1.繽紛手指泡芙
2.薄脆杏仁瓦片
3.香酥南瓜子瓦片
還有新品~只需要冰箱就可以做的
#黑糖嶺崗豆腐
我們這次選了「#杏仁巧克力磅蛋糕」,真的超級簡單,一盒可以出爐四個磅蛋糕,連烘烤時間一小時搞定!小一點的孩子親子同樂,大一點的孩子自己跟著說明或影片操作也沒問題!妹妹做完彷彿變身甜點大師,亂有自信的!一直問我下一次他要做哪個好😆😆
爸媽們,防疫在家的日子已過兩個月,快要沒梗了嗎!暑假還有一半,為了迎接美好的九月要堅強下去!防疫不鬆懈,沒事宅在家最好!準備好吃好玩的 #HomeKit烘焙組,享受 #親子DIY 時光,現在任選三組免運,料理組常溫保存於通風乾燥處即可,過程紀錄還可以當暑假作業,完美!快來手刀下單😊
📢團購表單:https://gbf.tw/szvba
📢團購時間:即日起至8月15日
Funsiamo #HomeKit #親子烘焙 #磅蛋糕食譜 #DIY
范加一
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款很經典的法式糕點:簡單好做又美味的法式週末蛋糕 (aka. 法式磅蛋糕, Le Weekend Cake, Gâteau de Voyage, The Travel Cake)。 週末蛋糕在法文裡叫作 Le Cake...
常溫 磅蛋糕食譜 在 Karen金魚腦吃貨日常 Facebook 的最佳解答
#食譜分享 #左滑看更多
#香蕉巧克力磅蛋糕 食譜來哩!
這次研究了一下磅蛋糕的食譜
還用了 @ec.wife 的優惠買可可粉🤣優惠折下來便宜蠻多!
因為我自己喜歡比較濕潤、澎鬆的磅蛋糕
加上我是巧克力控,所以這個食譜的巧克力味蠻重的
如果沒那麼愛巧克力,可以自行斟酌少加一點~
另外照片會看到,我的蛋糕下層有比較深的巧克力
那是因為我買錯了😂我原本想買耐烤巧克力豆
結果我買成一般巧克力豆,烤完就化好化滿🤣
但我覺得不會太影響食譜,也就懶得特地再去買惹
🌟最後附上這次的TIPS:
👉香蕉還沒熟,但一定要今天做怎麼辦?
我爬文時有看到有人說,可以把香蕉進烤箱150度烤一下
但我都是等香蕉熟,不確定到底有沒有用🤔
👉模具尺寸不一樣怎麼辦?
你可以把模具裝水,量克數就會知道模具能裝的量,再以食譜等比例減量就可了!
👉怎麼確定磅蛋糕有熟呢?
可以拿細竹籤插下去,都沒有沾黏就OK,不過我前後做了三次之後,大概了解就沒有測試了
👉雞蛋可以用冷藏的嗎?
最好是用常溫蛋,不然跟奶油在一起打很容易油水分離
.
#防疫日常 #料理 #料理記録 #料理日記 #自己做 #食譜 #簡易料理 #烹飪 #手作甜點 #巧克力蛋糕 #巧克力 #香蕉蛋糕 #香蕉 #handmade #recipe
常溫 磅蛋糕食譜 在 烘焙找材料 Facebook 的最佳貼文
🔥迷你糕點當道!窄窄磅蛋糕社團大流行🔥
抹茶磅蛋糕食譜、常見失敗原因一次看⬇️⬇️⬇️
台灣三能的磅蛋糕模,實測好用👍 >>> https://bit.ly/3eqbEiA
一週狂賣上百包的獨家頂級抹茶粉🍵 >>> https://bit.ly/2AY2RWD
-
連假沒人約閒閒剛好來做烘焙(誰跟烘小編一樣閒不下來的😂)!好久沒做磅蛋糕了,使用的是我們獨家經銷的小柳津抹茶粉,用平價版的14號就有夠好吃啦😍
這款磅蛋糕也可以加進栗子🌰、蜜紅豆、柚子醬等等增加風味唷,抹茶真的好百搭!烘小編選擇加上抹茶牛奶淋醬,抹到不能再抹好喜歡🤤
-
這邊是大家常常來信問我們的問題,有遇到困難的烘友們快來看!
🍵蛋糕烤出來怎麼中間像粿?是沒有烤熟嗎?
A:很可能是過度攪拌,求好心切想把東西拌得更均勻,一不小心就出筋了。另外就是所有食材都要**回到常溫**,如果用冰冷的奶油下去攪拌打發,中間就容易像粿。
🍵為什麼蛋糕那麼乾?
A:表示食譜內的麵粉含量過高,可以稍微減少。再來有可能是烘烤時間太長了,可以先試著縮短1/4的時間,檢視看看自己是否有減糖,因為糖有保持溼度的作用,少糖的蛋糕會顯得較乾澀。
🍵為什麼蛋糕烤完好矮,連模的高度都不到?
A:如果配方中有添加泡打粉,有可能是泡打粉的問題,看看泡打粉有沒有過期或是失效;如果沒有添加泡打粉,那就有可能是奶油沒有順利打發成功,讓蛋糕無法順利膨脹;或是過度攪拌奶油,讓奶油包覆空氣的能力降低,蛋糕也會難以膨脹。
👉🏻要怎麼知道泡打粉失效?
可以將一小匙泡打粉加入半杯溫水中,如果看到很多氣泡,就表示泡打粉正常。
👉🏻一定要加泡打粉嗎?
A:不一定。但是沒加泡打粉的話,就要好好打發。不然口感一定會比較扎實、烤完高度也會比較低。
🍵外表看起來沒事,但切開發現孔洞好多?
A:過度攪拌雞蛋導致麵糊產生很多氣泡,烘焙的過程中無法排出,所以造成蛋糕體上有許多孔洞。
🍵怎麼加入液體材料就油水分離了?
A:有可能是使用的雞蛋沒有回歸室溫,讓奶油變硬無法完全乳化。也有可能是一次倒入太多液體材料,產生分離。如果遇到快要分離的情形,可以添加一些麵粉防止分離。
#大家來一起做
#還有任何問題都可以問唷
-
包材這邊也有🙋
磅蛋糕是屬於常溫油脂多的那種糕點,用脫氧劑能有效加長保存期限,有這個需求的烘友們別忘了這個關鍵!
250入脫氧劑只要 $200 >>> https://bit.ly/2VmaYnd
長長包裝盒最適合磅蛋糕 >>> http://bit.ly/2R9wAA1
常溫 磅蛋糕食譜 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款很經典的法式糕點:簡單好做又美味的法式週末蛋糕 (aka. 法式磅蛋糕, Le Weekend Cake, Gâteau de Voyage, The Travel Cake)。
週末蛋糕在法文裡叫作 Le Cake Weekend, 也常被稱作旅行蛋糕 Gâteau de Voyage,顧名思義,這個蛋糕超適合在週末烤來享用或者帶著一起出門輕旅行,很容易製作又非常好攜帶與保存(蛋糕體頗堅固不易碎掉^^),蛋糕的口感和外型跟傳統磅蛋糕很像,但製作上不太一樣,例如磅蛋糕的每樣食材都要1磅或等重(所以稱為『磅』蛋糕),但週末蛋糕沒有這個要求,此外磅蛋糕使用的是軟化奶油來打發,但週末蛋糕則使用融化奶油且無須打發,所以相較起來,比起傳統正宗的磅蛋糕而言,的確是簡單許多,但成品口味很類似,都蠻好吃的。
這次我們是參考法國藍帶學院的週末蛋糕食譜,不過在作法與食材上有做一些調整,例如把檸檬口味改成葡萄柚口味,是的,這款蛋糕可以做成各種口味,很彈性的。
此外法國藍帶學院的週末蛋糕有上兩層釉,一層是杏桃果膠,一層是檸檬糖霜,我們把糖霜換成糖漿,讓整體蛋糕的甜度降低許多,而搭配使用的烤模也是以小巧為主,總之它的概念就是即使出門也能帶著微笑享用自家烘烤的美味蛋糕,而且它真的很容易攜帶呢!
週末蛋糕和旅行蛋糕兩個名字都讓人有愜意放鬆的感覺,可以在常溫下保存3~4天左右,很適合帶去露營,或輕旅行帶著在車上或旅館享用,有興趣的朋友千萬別錯過這集影片哦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/dpimAHcFAYE
-----------------------------------------------------------------------
法式週末蛋糕怎麼作呢?
下面是這款法式磅蛋糕的做法與食譜:
☞ 烤模尺寸: 14x7x5cm
📌 烤模尺寸換算方式:
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋糕
雞蛋 2個
葡萄柚 半個刨皮,擠汁30g
細砂糖 80g
低粉 85g
無鋁泡打粉 一小撮(約0.3g)
無鹽奶油(黃油/Butter) 80g
**另準備無鹽奶油10克跟少量麵粉來塗烤模
☞ 杏桃果膠
杏桃果膠 25g
水 25g
☞ 葡萄柚糖漿
糖粉 18g
葡萄柚汁 30g
✎ 做法 / Instructions
1. 用刷子在烤模裡面刷上一層奶溫,再灑上一層薄薄的麵粉沾在奶油上形成一層防沾膜,接著敲出多餘的麵粉,拿去冰一下備用
2. 中型的碗裡倒些熱水,把裝有奶油小丁的小缽放進去,以隔水加熱的方式來融化奶油,上面覆蓋一塊布讓它保溫
3. 在糖碗裡刨下葡萄柚皮,用手指把皮搓揉進糖裡
4. 打發盆裡打入兩顆蛋,加入葡萄柚細砂糖後以打蛋器持續攪拌,要打到濃稠泛白,手打約要花7-8分鐘,用電動手持攪拌器的話,一開始中速打2分鐘,最後以最低速打1分鐘
5. 過篩麵粉和泡打粉,並加入蛋糊中進行混拌直到看不見乾粉
6. 加入融化的奶油,用打蛋器攪拌至均勻並呈現光澤感
7. 把麵糊倒入烤模中,大概3/4滿即可。將烤模輕敲一兩下,以震出多餘空氣
8. 用刮板沾一點融化的奶油,輕輕的靠在麵糊表面的中央,形成一條奶油線,這可以幫助裂口
9. 烤箱預熱170C,烘烤 30~35 分鐘,出爐後把蛋糕脫模並完全放涼
10. 用一個小鍋子,加入25克的杏桃果膠與25克的水(要1:1), 以小火加熱融化果膠至呈現流動的液體狀,趁果膠熱熱的儘快塗在蛋糕表面
11. 最後來做糖漿,把糖粉跟葡萄柚果汁調勻,塗在蛋糕的側邊四面,待果膠乾了就可以享用了
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#法式甜點
#週末磅蛋糕
#簡單食譜
#法式磅蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/fH8N7YnLWAM/hqdefault.jpg)