#廢熱變能源 🏜
#最U質的熱電材料 🤩
最近的高溫,讓人走在路上都是煎熬🥵。如果可以回收生活中煩人的廢熱,諸如汽車、冷氣等機械廢熱或太陽輻射熱,感覺是個好主意!近年隨著奈米科技發展,將 #廢熱轉為電力 的熱電材料逐漸嶄露頭角。
德國科學家西貝克在 1821 年發現,#材料兩端溫度差會形成電位差。後續科學家為了評估最U質的熱電材料,因此定義了 #熱電優質係數 ZT 值,簡單來說,就是導電要好、導熱要差、每度溫差可產生更多的電。
聽起來很簡單,但是做出好的熱電材料非常困難。除了要有好的食譜(#材料搭配),還要有好的手法(#精細調控晶格和缺陷)。「研之有物」專訪中央研究院物理研究所陳洋元研究員,和大家一起了解這個神奇材料~👇👇👇
https://research.sinica.edu.tw/thermoelectric-materials-cheny2/
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週末假期天氣穩定晴朗炎熱,梅雨五月底至六月初可能發生
今天是5月1日,就氣候上而言台灣開始進入梅雨季節,由於3至4月的春雨嚴重不足,因此大家都對梅雨寄予厚望,期待能解決目前旱象缺水的問題。由最新的氣候預報資料來看,5月上旬至中旬大氣環境仍不利於梅雨鋒面發生,預期要等到5月下旬,台灣附近才開始適合梅雨鋒面建立,6月上旬到中旬這段期間有機會出現較明顯的梅雨降雨現象。整體而言,今年梅雨出現時間將會較為偏晚,降雨量則以正常偏少的機會大,尤其五月的降雨仍將持續偏少,要到六月的降雨才可望接近正常,提醒大家在明顯的降雨發生之前,要持續做好節約用水。
週末期間(01-02日)的天氣整體穩定,台灣附近的空氣偏乾,雖然有些中高層的雲通過,不過並不會帶來降雨現象,各地為多雲到晴,午後山區因為溫度較高的關係,雲量會增多一些,但是降雨還是相當有限,適合安排外出旅遊的活動。白天因為陽光較強,溫度偏高,各地高溫都有機會超過30度以上,部分地區甚至有機會出現33-34度以上的高溫,在戶外活動要做好防曬,並且多喝水預防中暑,夜晚清晨因為輻射冷卻作用,空曠地區溫度還是稍涼一些,甚至會降到20度以下,日夜溫差其實還蠻大的,早出晚歸的朋友要多留意身體健康。由於夜晚清晨溫度較低,西半部部分地區可能會有輻射霧出現的機會,外出行車要注意安全。
下週一二(03-04日)台灣附近水氣較為增多,東半部有短暫陣雨出現機會,山區午後發生熱對流降雨的機會也會提高,前往山區活動的朋友可能要多留意午後的天氣變化。溫度仍然偏高,白天溫暖悶熱,夜晚清晨稍涼,日夜溫差變化還是會較為明顯。預期下一波鋒面影響台灣的時間要等到下週三(05日),雖然是梅雨季節的第一波鋒面,但是並不符合典型梅雨鋒面的定義,仍是偏向春季型鋒面,移動速度較快並未滯留,鋒面前的暖濕水氣也不多,預估較明顯的降雨還是偏向北部、東半部,中南部平地受影響有限,但是有機會讓中南部山區的午後對流發展變得旺盛一些,雨量預期不會很多,不過對於旱象應該多少會有點幫助,還是值得期待一下。
以上氣象由天氣風險 / 吳聖宇 提供
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/ 📢 #新聞快訊 /
|Podcast|
● 本週的餐飲週報是2021年亞洲50最佳餐廳 Asia's 50 Best Restaurants 特輯,Liz 邀請到她的好朋友飲食作家盧怡安,一起來談談今年的頒獎典禮榜單有甚麼亮點?台灣有哪些餐廳上榜?疫情、投票機制變化與是不是大幅度造成排名變動?首次公布的50-100名榜單亞洲50最佳餐廳公布「亞洲之粹」(#EssenceofAsia)用意又是甚麼呢?
● 台北 晶華酒店 #晶華軒 行政主廚 #鄔海明 的訪談第3集,終於到他來台灣工作這段了!從粵菜食材處理、烹調方法、調味特色說起,到他現在帶領團隊、中菜怎麼與時俱進?以及對於米其林評鑑的看法是如何?名廚的定義是甚麼等等問題,鄔師傅也有深刻的見解。
|飲食活動|
● 於3月18日甫發行食譜書「akeruE:平塚牧人的72道甜點工藝」的甜點主廚 #平塚牧人(Makito Hiratsuka)將與亞洲50大酒吧(Asia’s 50 Best Bars) Bar Mood Taipei 吧沐 創辦人吳盈憲(Nick Wu)聯手,於4月11日在台北吧沐 Bar Mood 以套餐形式,為賓客帶來一場實驗性的甜點與雞尾酒感官旅程,本次菜單將提供4道甜點,包含開胃點心、前甜點、主甜點、茶點,以及3杯雞尾酒,僅有兩個場次,限量35席。
|新菜單|
● Wildwood Live Fire Cuisine 推出各色新菜,原木燒烤運用尼斯沙拉、無花果沙拉,透過適炙烤讓食材漫溢燻香。甜點則注入台灣味,起司舒芙蕾蛋糕搭配紅心芭樂紫蘇冰沙;另一款則解構古早味薑汁地瓜搭配豆乳奶酪,洋溢台義混血的溫柔甜蜜。即日起至 #4月20日,午餐或晚餐凡點原木燒烤乾式熟成牛排,即招待 #酥脆中卷 乙份。
● 台北晶華酒店配合節令,首次同時選定「鵝」和「鴨」入菜,即日起至4月30日於三樓晶華軒推出 #鴨同鵝講,主廚精心打造一系列融匯粵菜食藝精髓的鴨饌與鵝餚,以鴨為主角的包括片皮鴨、香酥芋茸鴨、火鴨泡飯、韭菜花豆豉爆鴨柳、雪菜火鴨煎包與京蔥鴨鬆餃,以鵝為主題的則有陳皮老薑碌鵝和蠔皇鵝掌炆婆蔘。
● 台北美福大飯店 Grand Mayfull Hotel Taipei 即日起推出多款尊寵媽咪的餐飲及住房活動,宴會廳於 #5月9日母親節 中午舉辦 #寵愛媽咪五星盛宴,以樂團表演搭配廚藝團隊的精心美饌,集結各品牌主題市集,準備手作贈花及抽獎活動。若想在家聚餐,也有 #真的愛妳 外帶團圓套餐。另由新任法籍西點總主廚 Hugo Ravier 推出兩款母親節蛋糕。若想讓媽媽徹底放鬆身心,亦可選擇 #玫瑰馨意 住房專案,入住再贈愛馬仕沐浴禮盒。
● 三二行館 Villa 32主廚陳溫仁 Jimmy 從16年前便開始創作白蘆筍料理,堅持選用全世界品質最佳的法國 Landes 產區32+等級白蘆筍,3.2公分粗,直徑最大、吃來最多汁。今年 Jimmy 主廚也大膽採用台灣雲林本土的白蘆筍。法國的白蘆筍品種肥、甜、滋味細嫩且多汁,有絕對的優勢;但雲林的氣候溫差較大,長出的白蘆筍風味相對濃郁,外型較為細長、甜度表現也相當好,想同時品嘗就趁現在這個季節。
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