【番茄肉醬鱈魚排骨湯】 食譜
晚安！初二回娘家的各位是不是已經吃飽飽，喝茶嗑瓜子啦？
今天令人最開心的是「加零」們都回娘家了，謝謝妳們各位嘉玲 (佳玲、嘉齡、家玲、家伶......族繁不及備載)
自從二月二月最後一堂年菜課至今，我已經耍廢很久了，加上積欠大家的食譜和工作太多，決定好好振作，今天開始上工。
新春首發食譜先來個詢問度很高的台味酒家菜「番茄肉醬鱈魚排骨湯」。材料全聯都買得到，如果大家吃膩了年菜，這道湯品不失為油膩中求解套的良方。也因為簡單快速，是突然有客人來訪時，絕對是可以馬上端出來的湯品喔。
湯品上桌請保持加熱，愈燉愈好喝。
年前回家請教了母親，她的秘訣是番茄先炒過，再加一點番茄糊或番茄醬，湯頭會更加美味喔。我有點發懶，沒有炒番茄，但是有加一點自己做的半乾油漬番茄，也算過關。
今天用的鍋子是 韓國 Neoflam 的Fika 系列雙耳鍋，因為加熱快速，容量剛好，用來煮4~5人不需燉煮太久的湯品，我都用她喔。我還發現在韓劇「女神降臨中」Fika鍋也頻頻出現。修豪和朱靜父親一起看足球煮泡麵；修豪和書竣一起吃完泡麵在加泡飯用的鍋；以及朱靜父親用來烤五花肉時用了煎鍋。漂亮優雅的Fika鍋簡直就是鍋具界的「女神降臨」了。
回到正題，我知道，我還有白醬海鮮春捲食譜、蜜紅豆食譜，待我慢慢寫出來嘿！
祝大家吃飽睡好，牛轉乾坤，好運犇騰！
P.S. 你是修豪派還是書竣派呢？
#neoflam #Fika鍋 #廣達香肉醬 #女神降臨鍋 廣達香
廣達香肉醬加熱 在 [心得] 幾個肉醬罐頭評比新東陽、青葉、廣達香- 看板Canned 的推薦與評價
自己小時候就是罐頭的愛好者，有很大的原因大概歸功於奶奶的廚藝很差吧XD
因為奶奶煮東西就是煮不完會一直回鍋加熱，到最後全部都變成一鍋雜菜= =”
雖然有人煮給我吃就已經很幸福了，但口味騙不了人，真的好吃就好吃，不好吃就是不好
吃@@。
這次自己買了三個常見的品牌，新東陽、青葉、廣達香，如下圖。
然後建議一下，因為中元節要到了，依照我這幾年的經驗，在網路上的價格會比實體路便
宜很多，所以如果在家中如果固定有拜拜習慣的建議運費湊一湊連日用品一起買一買會比
較便宜。
雞蛋加上解膩的蔥~讚!
新東陽，價格是裡面最高的，我覺得有很大的理由是因為裡面肉的含量是多的，整個罐頭
裡面的肉量偏高，至於口味我覺得拿來直接拌飯，當肉燥飯來吃的味道其實不是很好，因
為新東陽整體篇死鹹，真的是鹹到不行，雖然很多肉，但很不耐吃，吃幾口便停下筷子了
，可能適合與其他料理結合?
加了一點點但口味不喜歡，目前是直接冰起在冰箱，正在想要怎麼處理。
廣達香、跟青葉都蠻適合直接加進去拌飯吃的，但我強烈建議，看是要微波，還是要拿熱
水先泡罐頭一下，因為罐頭裡面的油脂，要加熱才會化開，有沒有這個動作我覺得吃起來
差很多，然後不要打開整罐丟進去飯裡面，相信我一定會太鹹XD建議是拿個湯匙慢慢加。
廣達香的肉比青葉多一點，但是口味上我覺得青葉的嚕肉好吃一點，因為青葉的罐頭有一
個很像是豆腐乳還是豆瓣醬的鹹香，而且有少量的香菇，吃起來味道會比較有層次一些，
廣達香則是比較甜一點，也比較鹹一點，口味有點太重這是我覺得比較可惜的部分，但可
能重口味的會比較喜歡這款?
至於詳細價格有點忘記只記得青葉<廣達香<新東陽(由便宜到貴)
本次比較方法，直接加飯吃，畢竟小時候哪有機會開火XD
我覺得吃起來的排名是青葉>廣達香>新東陽，不過現在在台灣外食真的很方便，根本不用
煩惱沒有東西吃，前年在澳洲打工度假的時候，反而很期待這種家鄉味，肉燥飯(或滷肉
飯)反而在國外才是更令人想吃的食物~
因此我回到台灣的第一餐就是郭家錦田肉燥飯呢XD
畢竟澳洲只有SUBWAY、麥當勞之類的，想吃一碗滷肉飯難如登天阿!
總之我覺得你口味比較不重，我自己是覺得青葉嚕肉飯的調味我比較喜歡，但如果你超級
重口味又愛吃肉，那就新東陽吧!!
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