🍝2020忠孝復興站美食推薦
八多妖影音介紹:
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🍽老友記粥麵飯館(圖1、2)
🚇捷運忠孝復興站附近老字號名店,《老友記粥麵飯館》的粥品實在太強,太好吃了!
港式主打的粥品、燒臘、撈麵、原盅蒸飯、雲吞、腸粉等樣樣道道美味,被許多網友封為無雷飯館。
📌地址:台北市大安區敦化路一段232巷16號
📌電話:02-27312269
📌營業時間:週一至週日11:30~21:00
🥟頂好紫琳蒸餃館 (圖3)
頂好市場內不太好找,真的很隱藏,連在外面也沒有招牌,建議大家先上網🔍搜尋一下,內行的才知道喔!!😏
📌地址:台北市大安區忠孝東路四段97號B1樓
📌電話:02-27520962
📌營業時間:週一至週日 11:00~21:00
🥥Mamak擋(圖4、5)
想要嘗試不同風味,感受當地文化,
絕對不能錯過這家便宜又好吃的新馬料理 ,在東區就能享受馬來西亞路邊攤飲食文化。
室內空間寬敞,裝潢色調也相當繽紛,整個餐廳風格就是複製馬來西亞街景呢!
📌地址:台北市大安區敦化南路一段187巷72號
📌電話:02-27316086
📌營業時間:週一至週日 11:30~22:00
🖤八多妖IG
https://instagram.com/baduoyao.tw?igshid=gjfb5nw42046
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,中國人傳統新鮮魚大多清蒸,唯獨漁民,漁穫多到吃不完賣不掉,便把魚醃好吊乾做鹹魚。香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強表示,小時候逛街市見到許多鹹魚檔,有五花八門的馬友、鮫魚、曹白鹹魚售賣,梅香、實肉都有。當年家庭主婦喜歡買鹹魚回家,颱風下雨天加薑絲佐飯。做法簡單,把鹹魚起粒,炒白菜、蒸豬肉餅、炒肉片。...
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台南 北區
文記燒臘
脆皮火肉飯(加肉) 60+20元
這間是Alston 從學生時期就很愛的燒臘店😍
他們的脆皮火肉真的很強,皮像餅乾一樣非常酥脆,油脂入口即化,太晚去真的買不到!
內用除了有很甜的紅茶喝到飽外,最特別的是他們的清湯,裡頭有滿滿的鴨脖子和鴨頭,喜歡啃骨頭的可以啃到飽🥰湯頭超級甘甜,內用不來個兩三碗怎麼行👍🏻
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店家資訊:
店名:文記燒臘
營業時間:10:30–13:30/16:30–19:00
公休日:星期日
電話:06 221 2857
地址:台南市北區成功路102號
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強記燒臘電話 在 吃吃喝喝。看世界。sinpeigoh.com Facebook 的最佳解答
【沒看過水舞間沒到過澳門!】
大家常說沒到過「大三巴牌坊」等於沒到過澳門,但對我來說,沒看過 #水舞間 不算到過澳門!
雖然我到過澳門幾次了,但之前一直覺得水舞間的門票好貴而不捨得去看。這次觀看後真的令我大開眼界,驚嘆不已,完全值回票價!從開場到結尾,沒有一幕讓我想轉移視線,表演者的精湛演出都讓台下的我們捏一把冷汗!
水舞間描述著一段淒美的愛情故事,男女主角處處遭到阻礙,最後終於歷盡艱辛有個完美的結局。看了這場表演,我真的非常敬佩台上的每一個表演者,他們實在太強大,而最不可思議的就是最後竟然還有摩托車特技表演!
水舞間的演出是可以拍照和錄影的,只要不用閃光燈就行了。所以我也大概錄製了一些精彩的片段讓大家欣賞,相信我,你一定要在現場看才能感受到他們的震撼!
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憑「水舞間」門票,你可以免費乘搭 新濠影滙 Studio City Macau 的「8字摩天輪」哦🎡
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The House of Dancing Water 「水舞間」
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澳門半島美食追擊:
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強記燒臘電話 在 Topaau土炮 Youtube 的最讚貼文
中國人傳統新鮮魚大多清蒸,唯獨漁民,漁穫多到吃不完賣不掉,便把魚醃好吊乾做鹹魚。香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強表示,小時候逛街市見到許多鹹魚檔,有五花八門的馬友、鮫魚、曹白鹹魚售賣,梅香、實肉都有。當年家庭主婦喜歡買鹹魚回家,颱風下雨天加薑絲佐飯。做法簡單,把鹹魚起粒,炒白菜、蒸豬肉餅、炒肉片。
如何處理鹹魚?老人買一整條回家,放在油中浸,令蒼蠅不能飛進去。蒸鹹魚方法簡單,把鹹魚洗淨,放薑絲和油便拿去蒸。煎鹹魚,如果師傅功力不足,鹹魚煎得不好,油溫不足魚肚會爆開,影響外觀。
隨着時代轉變,漁穫減少,香港沒有空間曬鹹魚,加上曬鹹魚時間長,經濟效益不大。現在的鹹魚絕非鹹魚青菜般簡單,比新鮮海魚更矜貴。以往酒樓有煎鹹魚這道菜,質素好的曹白賣五十元,如今優質鹹魚已升價至五百或八百元。
記者:林穎彤
攝影/剪接:Limbo Aesthetics
鳴謝:
香港文華東方酒店
地址:中環干諾道中5號
電話:2522 0111
#土炮 #煎鹹魚 #蒸鹹魚 #鹹魚 #馬友 #鮫魚 #曹白 #香港文華東方酒店
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強記燒臘電話 在 Topaau土炮 Youtube 的精選貼文
農曆新年將至,講求大吉大利,不少人買年桔應節。除了少部分有機農夫栽種有機四季桔外,市面上大部份四季桔、朱砂桔、柑桔等,都早已移師在內地種植。「現在本地栽種年桔的,只有三四個農夫。我是其中最大型,也是種得最多的一位,在本地我只種龍膽桔。」強記花園老闆李永強自信地說。
強哥可說是本地農業的奇葩。八十年代初,當許多本地農夫陸續退休或北上耕作時,仍是中學生的他已決定投身農業。「明知自己不是讀書材料,倒不如看清自己的興趣。我小學已喜歡種花,加上八十年代鮮花很吃香;香港政府發展農地,本地年花年桔一定有市場。」目標明確,就勇往直前。租農地種年花,又着手研究年桔的品種和方法。
「年桔以四季桔產量最多和大眾化,但它需要人手去扎實,有些生意人不喜歡綁手綁腳。相對來說,龍膽桔比較珍貴,一盆10吋的四季桔三百多元有交易,同樣大小的龍膽桔就要八百多元。」強哥解釋,所以他寧可專注於龍膽桔,要栽種龍膽桔,有特定的方法,動輒用上三年。第一年需要栽種檸檬樹,一年後待它長大,就取龍膽桔的枝做嫁接,待它開花結果又一年,所以有收成是第三年的事。
強哥也不例外,1983年第一次栽種龍膽桔,1985年正待收成時,「豈料就遇上重大挫折。」強哥回憶道。「當年正好碰上厄爾尼諾年,農曆年12月連續下了兩星期雨,桔怕雨水,連續下三天雨就像笑口棗爆開。」當時他種了二三百盆十吋大的,「以當年的技術,每盆可種出五十顆。眼看它們一顆顆爛掉,我沒有灰心,不停去上海街找防水膠紙,但當時最闊的都只得兩咪(英里)。」買回來後,他就冒雨做出雨傘來為龍膽桔擋雨。結果,當其他人的龍膽桔被雨水催殘到每棵只剩三四顆時,他每盆仍有十來個倖存。「很幸運,全數都以正價給掃光。」
自此他在業界漸露頭角,奠定了事業的基礎。或許因此,強哥對龍膽桔投入百分之二百的心血。「第一年出品就給我遇上惡劣的天氣,反而啟發了我,如果要在這行業發展,就要想辦法防範雨水侵害。」經幾努力,他發現原來以色列廠商會製作大型的防水膠布,當中可加入拉力料。他聯想到強韌的米袋,就以此再三與廠商商討,度身訂造。發展至今,再利用水喉通、槽鐵來去固定膠紙。
除了防患未然,平日照料亦無微不至。「作為一個農夫,開工不見太陽,收工時見月亮。」強哥笑說。單是淋水,所用的水,淋水次數和方法亦有講究。「這兒用全天然的大帽山水,大帽山正正有花崗岩石,令水流含有大量微量元素,得天獨厚。」日常除了澆水灌溉泥土和根部外,在盛夏亦要在晚上為葉面保濕。「因為用了膠膜作雨水棚,晚上的霧氣下不來,日落後就要再向葉子和果實澆水。」原理就跟女士敷sleeping mask一樣。灌溉時,用感覺用眼睛控制水量,「適當時候就要立即收手,所以必須用人手灌溉,以這兒3,000盆桔計,大約花近一小時。」
至於所用的農藥和肥料,因應十多年前出現的紅火蟻事件而作出改變。「五分一的客人都問我,強哥,你這些年桔可以食用嗎?令我反思是否應該作出改變。」自此他用有機肥料,農藥方面盡量用植物農藥。「植物農藥即是可以用於人身上的藥物,我可以在你面前摘一個來吃。」他在家亦醃好龍膽桔,下麥芽糖沖泡來喝。「我以良心做事,不需要欺瞞。」
做好農夫,除了平日作出努力,面對颱風時,更要一夫當關守護龍膽桔。「以颱風山竹為例,在林村這兒形成像鑊形單車場般的旋風。」強哥難忘當年嚴陣以待,為防觸電或給雜物擊倒,半夜穿雨衣、水靴、頭盔不停去巡視。「要搬好年桔,倒地的要迅速扶起,因為一倒地15分鐘內那盆桔就會受細菌感染。」結果他足足走了12小時共四萬步,兩隻腳趾公都脫甲。「以前曾有同行給一些鋅鐵斬中額頭,縫了二十多針。這警惕了我,要對家庭負責任,不要令他們擔心,所以必須做足安全措施,才去拯救我的心血。」
環顧桔場,五萬多呎的地方內,是三千多盆茁壯成長的龍膽桔。這些都是強哥的心血,出身優秀。「要看一棵龍膽桔好不好,有數點要留意。」強哥教路:
1、 有新的枝葉長出,如果本身不強壯,就長不出來。
2、 最好帶青色,代表它年輕力壯,仍未達最成熟的時候,待買回去在室內才漸轉金黃。
3、 葉子呈輕微的弧度,少於10度;如果葉子向上捲起的幅度大,就代表缺水或不健康。
4、 輕力握一下,桔子宜硬實硬手;如果按下去腍巴巴而無回彈,即欠缺生命力。
回顧過去,強哥種桔種出自己一片天,秘訣只得一個,「做甚麼也好,最重要是專注。」強哥看着飽滿的龍膽桔堅定地說。
強記花園
地址:大埔林村麻布尾村村口
電話:9386 5946
營業時間:6am-12mn
採訪:關廣恩 攝影:陳木
#本地農夫 #賀年 #新年 #年桔 #有機
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強記燒臘電話 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
【最強燒鵝】$508隻街坊爭住食 元朗燒鵝大王為質素換15位師傅:嫌我要求高
https://bit.ly/2KCMMdF
天鴻燒鵝2001年於元朗開店,經歷過沙士、禽流感,依然屹立不倒。街坊來光顧,「我一星期最少食三次。」元朗龍躉王樹哥說。區外人甚至遊客亦慕名而來。
天鴻燒鵝飯店
地址:元朗建業街88號仁義大廈地下D鋪
電話:2474 8849
營業時間:11am-2pm, 5pm-8pm
詳情: http://bit.ly/2NssaAN
【中環燒臘】78年燒臘老舖 十年前月蝕幾十萬瀕執笠 孫女上場改革延續三代
https://bit.ly/2ZkwTxf
這家悠久的小店由她爺爺高露華於一九四一年創立。她的記憶中,有着爺爺的影子,於一家相當老舊的舖頭內晃來晃去。以前的燒臘舖運作模式都很一致,很老套的只提供燒臘外賣,即是大家常常說的「斬料」,以前生活較窮困,吃燒味是頗奢侈的事,大多數家庭都是在父親發薪水當日,才得以吃到美味的叉燒。
華豐燒臘專家
地址:中環域多利皇后街5-8號
電話:2544 3466
營業時間:7am-10pm
詳情: http://bit.ly/2X3aRic
【灣仔燒味老字號】堅持平賣$34叉燒飯 叉燒女皇淡然面對困境:財富唔係自由行帶畀你
https://bit.ly/2CwxoLz
趁大家姐準備開店工夫時,正好眈天望地一下。小店地方狹小,店門右邊是燒味掛檔,時間尚早,空空如也。左邊的收銀處可算是於店門邊緣,方便外賣之餘,也節省店內地方。廳面能放下的圓桌不到十枱,牆邊都貼上餐牌。未幾,員工陸續回來開工,一踏進店裏都喊聲大家姐。俗語云:「哥前哥後三分險」,在女權主義抬頭的當代社會,「姐前姐後」衍生出來的險境或會比男士的更嚴峻,「大家姐」之所以得此尊稱,因為她事事親力親為,幾乎扛起整家飯店,她調侃:「多數人都叫我做大家姐,乜嘢事都叫大家姐,由洗碗掃地到師傅都找大家姐,所以習慣咗呢個稱號,俾人叫到唔會有乜特別感覺,反正都只係一個稱呼。」
再興燒臘飯店
地址:灣仔軒尼詩道265-267號祥興大廈
電話:2519 6639
營業時間:9:30am-10pm
詳情: http://bit.ly/30MtKDM
【銅鑼灣中菜】燒味一代宗師隱身體育會!蔡瀾最愛肥燶叉燒 用三日做失傳紮蹄 食家:燒臘佢最好
https://bit.ly/3lVCKSB
甘棠燒鵝,這家位處南華體育會內的燒臘店,地點吊腳,彷彿與世無爭,作風低調,但捧場的不止劉健威一人,食家蔡瀾、唯靈,明星洪金寶、元華等等,名人客眾,有口皆碑,全因為一個年近七十的老師傅——馮浩棠,棠哥。
甘棠燒鵝
地址:銅鑼灣加路連山道88號南華體育會1樓
電話:3580 2938
營業時間:星期一至日11am-10pm
詳情: http://bit.ly/2GSsTef
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照片是油雞腿飯喔~ 強記燒臘-新生店電話:05-2711271 地址:嘉義市新生路與民權路口#嘉義美食慢遊http://ppt.cc/3s4m9 #嘉義縣市上千家美食都在嘉| Facebook ... ... <看更多>
強記燒臘電話 在 [食記] 嘉義強記燒臘- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:強記燒臘店
地址:嘉義市光華路17號
電話:05-225-1251
推薦菜色:臘腸、燒鵝
價格範圍:60-75元
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有圖有真相網誌版:https://www.wretch.cc/blog/Cpei0712/20275691
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這是一間很好吃的燒臘便當
有個先生跟我說他覺得這是嘉義第一名的燒臘
(怎麼每一篇食記裡面的東西都是嘉義第一的 = =)
不過每次去人都很多 有的時候會等到很生氣
到了店面以後 先到右手邊點餐
可以加荷包蛋+10元
三寶好像是75
我最常吃的烤鴨是60
順帶一題就是櫃檯的旁邊有茶桶和湯桶
是自助式的可以自己裝
其實我不喜歡臘腸和叉燒那些的
不過某個先生跟我說
這間店的臘腸吃起來就像是香港的那個味道
所以我想喜歡港式燒臘的人應該會很愛很愛這間店
點完餐以後他會給你號碼
建議可以去晃一晃以後在回來拿
不然也可以在旁邊看他們切肉 XD
這是我的烤鴨便當
裡面會有三個配菜
菜圃原本就都會附在裡面了
如果想要蔥或者多醬汁要點的時候要先說
也可以加飯(半碗5元 一碗10元)
看那個肉油光油光的 XD
很好吃唷!
配菜也不會像有些便當店的口味太重很鹹
最後我要提的就是他們的燒鵝
明明單子上面就有燒鵝飯
可是不能點(大哭)
原來他們的燒鵝是預購的產品
一隻1200(?)有點忘記了
要提前三天預購
店裡面有燒鵝的照片
看起來就是超好吃的樣子呀~~
可是我一個人到底要怎麼樣才能吃掉一隻燒鵝呢 = =
看來我是跟燒鵝無緣了(哭)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.227.182.209
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