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剛剛滑手機突然看到這幾個字
「不日更會降低觸及率！！」

真假！立馬從沙發上彈起

不行～得 嘟桑擤！Do something

就算是需要發個
人神共憤的宵夜文
也得幹

你別怨我...為生活我可以忍。。。
你們也忍忍。。。
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這盒「台日友好」Uni 屋妮先生
是三咪姐購入
今天凌晨空運來台
立馬專車宅配的正港鮮小川海膽
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望著這麼精緻耀眼的小盒子
一邊思考著，要怎麼吃CP才高
該怎麼做
體驗才能延伸再延伸
銷魂再銷魂，潮了～又潮

於是乎端出了海膽4吃（試吃）＃沒這回事
礙於最近外出採買受限
僅能用現有庫存擠出「家庭星星版」料理

對於習慣看到海鮮推成山滿到溢出來
的無敵海景什錦海鮮丼～我抱歉

罷特！認真說
就算是這樣已足落淚

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趕12點發文，後續再補
#南瓜馬車要發車了

補：
我還記得海的滋味
屋妮細緻甜味跟爆炸的濃郁感
一不小心就讓舌頭摔跤的滑潤
確實是海的美饌

屋妮 美味保存小提點

冰箱冷藏最冰的區域
但不能直接吹冷風
更不可冷凍
如果有-3度微凍結室
放那邊最好，可以延長保鮮

最最 安全的就是
放肚子裡，一餐嗑掉
最心安！隨著時間拉長
屋妮清新的甜味會快速遞減
特有的「屋妮 哈味」也會變明顯
所以還是建議，趁新鮮吃oh

【三種肉變身五個便當】

早安！

看到大家因為 #停課不停學 + ＃停班不停課 而一片哀嚎。辛苦了，各位。❤

要怎麼為大家應援呢？昨天新垣結衣和星野源結婚的消息提醒了我，今年初我的冰箱文裡有發了一篇了「三種肉品變身五個便當」的文章。無奈因為粉專被盜，雖已奪回管理權，舊貼文卻無法再回復。

這篇文設計的重點在利用有限的食材和時間，做出有變化的便當。我想對於突然要張羅一日三餐的各位，應該可以提供一些刺激或幫助，所以我重貼上來。

加上大家因為疫情，一定買了許多冷凍肉品，也買了冷凍櫃。要如何消化這些屯貨又餐餐變出新花樣而不重複，著實是一個大挑戰。

在這非常時期，我會多做一些類似冰箱保存食材和快速上菜的主題，各位有想知道如何料理哪一種食材，可以報給我知呦。歡迎留言。

讓我們吃得好，吃得巧，保持健康！我們一起努力度過這一波。

以下原PO於 2021/01/07
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極光追劇美食- 逃避雖無恥但卻有用- 月薪嬌妻SP 新春特別篇2021/1/2上映了

元旦期間，曾風靡火紅2016年的日劇「月薪嬌妻」，上映了新春特別篇，延續第一季的完結篇，實栗夫妻生小寶寶了。

堪稱神劇的「月薪嬌妻」，因著充滿話題性的新穎題材，如派遣員工、契約婚姻和地方創生，再搭配神選角的助攻，新垣結衣的美麗可愛、星野源的呆萌、石田百合子的不老傳說，以及他們跳的超洗腦片尾曲舞蹈，在日本創下了無人能及的超高收視率。

我想很多人跟我一樣，收視時超期待新垣結衣在劇中所做的愛妻料理和便當，當時更在日本的SNS引起了一片仿作熱潮。道道色香味俱全和營養滿點的料理，如蒲燒秋刀魚愛妻便當、鮭魚毛豆炊飯、瓦片蕎麥麵、咖哩歐姆蛋包飯便當和什蔬黑醋雞…等．連在觀劇的我們，幾乎也跟著星野源一起品嘗了幸福的料理，皮膚也跟著光澤了起來。

其中有一個場景讓我最衝擊的，是有一次新垣結衣幫星野源做了一個星期的便當。冰箱裡堆疊著一盒一盒的保鮮盒，裡頭用矽膠分隔盒裝著菜餚，讓星野源只要微波就有熱飯菜可以吃。

愛女說現在是期末，下周想留校準備考試，暫不回家度周末，阿木也來準備幾個便當好了。一次要做五個菜色有變化的便當，在食材與製作流程得有完善規劃，如果再配合冰箱的新鮮急凍結和-3度C微凍結，將會更方便有效率，食材不浪費。

主菜的肉品準備三種就好，如果沒有馬上使用，請依照每一次的使用的份量分切裝好，先暫存-3度C微凍結室，一來可以延長保鮮，二來是方便可隨取隨用毋須解凍。

配菜以季節蔬菜為主來表現季節感和色彩，另外可以加一種加工食品增加食材豐富度，如竹輪、魚板、蟹肉棒或含片等。蔬菜這一次選擇的是高麗菜、芥藍花、四季豆、胡蘿蔔和番薯以及上周冷凍在冰箱的舞菇，再加上四顆雞蛋就可進行烹調了。

做好的便當，可以先放進新鮮急凍結室先急冷，再移到-3度C微凍結室，每天取一個出來帶到學校或公司加熱即可。要備製5個便當，可以在周末找一個較長的空閒時段，約2個小時，即可完成喔，超有成就感的呢！

#自炊食代 #阿木補鐵餐 #極光家之味 #阿木的好好吃早餐 #極光飯糰課 #飯糰早餐 #常備菜 #冷凍常備菜 #家事貯金 #旬食 #節慶食 #極光追劇美食 #月薪嬌妻
#常備菜 #便當菜
#Panasonic #日本製電冰箱 #負3度C微凍結

繼上回懶人式醃鹹豬肉，大獲好評之後
決定繼續偷懶（燦笑）做個短時間醃漬
就可以當涼拌菜的醬醃蛋！
單吃可以、配飯配麵也很好
總之又是一個可以省時間
把生命浪費在美好事物的良（涼）伴菜

醬醃蛋滋味鹹甜清爽，冰涼涼的很開胃
若技術好或耐心夠做成溏心蛋，滋味更銷魂
看起來更能增加食慾感～

＃我真心想做溏心蛋 ＃天不從人願
＃雞蛋不夠熟蛋殼難剝會很厭世

在動手做之前，先決定你尬意的醬汁味道走向
我自己試驗過兩個種方式都好吃，端看喜好

路線A.醬汁、醬料全部不烹煮
成品｜蒜嗆味、生辣味比較明顯，吃起來較辛香

路線B.煮醬汁關火後再放醬料
成品｜醬香味凸顯醇厚感重，蒜香辣味收斂少了生辛香味較為柔和

兩個都好，三咪姐喜歡路線B.
我是都可以，都好吃啊

決定好喜歡哪種路線了嗎？動手做吧！

醬料參考
醬油100cc
水150cc
蔥2支
蒜頭3顆（有紅蔥頭也來一些）
辣椒1支
味醂 20cc（斟酌口味調整）
白芝麻適量
＊路線B.酌量加一些米酒或是紹興酒增添酒香氣

醃漬時間 2~3小時
就可以吃囉，放越久越入味
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IF 你家冰箱有新鮮急凍結急冷功能＆ -3度C微凍結
請你跟我這樣做
醬汁煮滾後，放入新鮮急凍結室，
用急冷功能15分鐘
迅速讓醬汁降溫加速入味，之後再放入水煮蛋醃漬
存放在 -3度C微凍結室，越吃越入味
還可以保鮮7天～
我的新冰箱：https://goingto.tw/JXO0j
#Panasonic電冰箱 #新鮮急凍結 #負3度C微凍結

最近又濕又冷，點燃對高熱量甜點的渴望
做了一批比司吉，以為可以解饞平息慾望
至少按耐一週～沒想到不出3天就全數嗑光

還以為放在 -3度C微凍結室可以保存比較久
人算不如天算，肚子餓嘴饞最大 XD

再做一批吧，還好司康比司吉這類的甜點
非常簡單，越是隨便揉捏整形，越難失敗

簡言之就是要「快」操作過程，盡量讓食材保持
在冰涼的狀態，不僅好操作也不會出亂子
千萬不要像我一樣，開著暖氣揉麵團
最後做出長不太高也不爆裂的比司吉
So Kim Style Biscuit 就是這樣誕生的！

不過啊～這食譜的配比，我試過是很可以的OH
＃上次做的很成功 ＃也美麗 
＃拍影片時間拖的長 ＃有些NG

做法呢就如影片般操作
如果家裡冰箱沒有「新鮮急凍結」的功能
放冷凍也是可以的，時間會拖比較長一些
不要做到忘記就好～
*麵團冷凍再解凍應該就不能用了

配方（10顆）

高筋麵粉 225g（中筋也可）
泡打粉 12g
鹽1.5g
白糖 20g
奶油 60g
鮮奶油 50g
CREAM CHEESE 20g
鮮奶 50g

烤箱預熱200度
第一段 200度/8~10min
第二段 160度/8min

抹醬
奶油15g
蜂蜜 20g
蘭姆酒 10cc（最後再放）

韓國大醬跟辣醬一直是家中常駐醬料因為實在太好用！
鹹度不夠（加一下）
層次不夠（加一下）
濃度稠度不夠（加一下）
沒有辣度（加一下）
甜辣勾芡（加一下）
豐富調味（加一下）
沒啥調味梗（加一下）
總之是很好用，很萬用～

另外還有其他常備好物，像是影片裡面的蛤蠣
真的是超級好用！幾乎是任何料理都可以嘎上一角
安安份份只做配角不搶戲，效果卻非常好
有時缺了他還少個味呢 ～ 

百搭沒騙
雜炊飯放個幾顆蛤蠣包鮮甜
跟蔬菜、菇類一同煮也是簡單又好吃
葡萄牙料理會用蛤蠣跟豬肉一同燉煮
至於雞湯、絲瓜、三杯就更不用說了～你懂的

所以沒事冷凍庫裡頭我都會有一定的存量
保存方式就同影片那樣，先吐沙洗淨後用新鮮急凍結 ”急速冷凍”
＊吐沙要吐乾淨確保口感不卡卡
＊開殼率9成9

其他常用的辛香料～蒜苗、蔥花、大蒜
我也會先處理好，用保鮮盒裝起來放到 -3度C微凍結室保存
爆香、起鍋前增色、增香，隨傳隨到隨時支援
打開冰箱就有！

一次切起來，用上一週以上不是問題
省時間＋省力氣，真心推薦！狠、好、用

很久沒拍影片了，前陣子整理家務做搬家準備
屋子像是被炸過一樣，成天都有好幾塔雜物
跟滿地的紙箱，在這狀況光是看就不舒服了
更不用想會有心情拍影片～

搬家後陸續整理歸位，大概也花了2個星期
很多東西還不知道該放哪，就先堆在一起
放紙箱裡，眼不見為淨這招最管用（燦笑）
等收納箱買進來之後再看怎麼擺吧

不是吃的都是小事，做大事的人該有的霸氣就是這樣子！
只要冰箱有食物，有鍋有爐在苦的人生
也都能迎刃而解，至少口腹跟心靈都能被療癒
不小心又悟出了人生的道理

嗯哼～今天晚餐不加思索就簡單吃吧
粗茶淡飯：幾塊肉配幾片葉跟麵包果腹
煎牛排是老生常談的話題

手法很多派系不同，上網找找一籮筐
不介意我就跳過略過吧～倒是有件事需要提點
好市多的牛排是記斤算的（公斤非台斤）
少說都是1公斤起跳，份量不容小覷
除非家裡成員眾多，嗷嗷待哺
不然一餐很難完食

之前上好市多買牛肉，回家後第一件事
就是拆掉包裝，請出食物真空機
把肉拍乾裝入袋，之後抽真空封口
然後才送入冷凍，這樣的程序能確保

牛肉保存無虞壞不了
至於口感方面，就先跳過不去想了...
總之在冷凍後絕對不會比冷藏美味

PS.冷凍過程中（冰晶生成帶）的冰結晶會破壞組織
影響肉質口感

新道具新冰箱有「商用等級」5倍速冷凍的新鮮急凍結
可以縮短冰晶生成帶的時間，簡單說就是迅速降溫
減少肉質被破壞的時間～

YOU KNOW !? 不懂！？

沒關係，只要知道我家這台冰箱的冷凍保鮮很強大
7天後才要吃的肉肉放進去，按幾下就能60分鐘內急速結凍！
之後再放到一般冷凍保存即可，解凍後煎出來的牛排還能維持口感
揪C揪C DER 很威就是了！

一般來說只有商用才會用到這樣的技術
現在家用冰箱也有這樣的功能，真是太讚～
下回就可以挑戰買原肉塊自己切片，分包後急凍慢慢吃
沒什麼想法時的粗茶淡飯，就有著落了，真是太讚～

7天內要吃的份量放到-3度C微凍結室就能保鮮了
牛排保持微凍結狀態，不用退冰就能直接煎來吃~

我的新冰箱就是它 https://goingto.tw/JXO0j