繼上回懶人式醃鹹豬肉，大獲好評之後
決定繼續偷懶（燦笑）做個短時間醃漬
就可以當涼拌菜的醬醃蛋！
單吃可以、配飯配麵也很好
總之又是一個可以省時間
把生命浪費在美好事物的良（涼）伴菜
醬醃蛋滋味鹹甜清爽，冰涼涼的很開胃
若技術好或耐心夠做成溏心蛋，滋味更銷魂
看起來更能增加食慾感～
＃我真心想做溏心蛋 ＃天不從人願
＃雞蛋不夠熟蛋殼難剝會很厭世
在動手做之前，先決定你尬意的醬汁味道走向
我自己試驗過兩個種方式都好吃，端看喜好
路線A.醬汁、醬料全部不烹煮
成品｜蒜嗆味、生辣味比較明顯，吃起來較辛香
路線B.煮醬汁關火後再放醬料
成品｜醬香味凸顯醇厚感重，蒜香辣味收斂少了生辛香味較為柔和
兩個都好，三咪姐喜歡路線B.
我是都可以，都好吃啊
決定好喜歡哪種路線了嗎？動手做吧！
醬料參考
醬油100cc
水150cc
蔥2支
蒜頭3顆（有紅蔥頭也來一些）
辣椒1支
味醂 20cc（斟酌口味調整）
白芝麻適量
＊路線B.酌量加一些米酒或是紹興酒增添酒香氣
醃漬時間 2~3小時
就可以吃囉，放越久越入味
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IF 你家冰箱有新鮮急凍結急冷功能＆ -3度C微凍結
請你跟我這樣做
醬汁煮滾後，放入新鮮急凍結室，
用急冷功能15分鐘
迅速讓醬汁降溫加速入味，之後再放入水煮蛋醃漬
存放在 -3度C微凍結室，越吃越入味
還可以保鮮7天～
我的新冰箱：https://goingto.tw/JXO0j
#Panasonic電冰箱 #新鮮急凍結 #負3度C微凍結
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