關於 意大利茄 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🍃 Green Impression 🥘
依間喺大角咀嘅店 Green Impression Tea Bar我真係要大推！CP值我俾100分！一個dinner set大約 $100，有沙律或湯，仲包飲品！
老闆話預先同佢哋講係生酮，佢哋可以換過啲配菜，睇我呢三碟就知，三碟嘅配菜都唔一樣，仲要係好少見嘅靚蔬菜，營養同外貌都100分！不過利申，老闆唔係生酮嘅，所以你都預咗會好clean!

嗰日同朋友試咗三個dish!
🥘墨西哥烤雞扒$88
家嫂最鍾意呢個菜式，雞扒大大塊，用咗唔同嘅香料醃製，鍾意香口野要嗌呢個，但係又唔會過鹹唔會重口味，老闆娘話呢個係佢哋嘅招牌菜！

🐠烤焗新鮮呑拿魚$98
吞拿魚係烤到外邊少少焦香，入面仲係粉紅色😍😍配左意大利茄乾汁，感覺清新，椰菜花粒係手切嘅，有口感而且調味啱啱好，唔係白烚㗎😂

🥩香煎西班牙豬梅扒$108
呢個豬梅扒超級Juicy又肥美，西班牙豬好香！配菜都好豐富有蘆筍甘筍仔仲有沙律！

🥣 菠菜忌廉湯 跟餐
呢個湯係冇粉嘅，菠菜味香之餘唔會係草青味，第一啖覺得麻麻地，但係越飲越好味！

食物:❤️❤️❤❤🤍
環境:❤️❤️❤🤍🤍
服務:❤️❤️❤️❤❣️️
價錢:❤️❤️❤❤❤
Encore? Definitely！
#家嫂食後感

📍Green Impression Tea Bar @green_impression_tea_bar
📍大角咀嘉善街18號利奧坊地下G706號舖

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昨晚新鮮造的自家茄醬

多年來試過坊間不同品牌及產地的番茄意粉醬、番茄濃醬，都沒有找到合心意的味道配意粉，用來做Pizza。。。太稀了，味道太奇怪

意大利人家說：好吃的茄醬，一定要烹煮出來

每人每家的口味都不同，何況來到香港呢😅😅所沒有特定食譜
而我呢，每次烹調茄醬都因應不用要求來煮，煮肉醬、煮海鮮、焗豬扒飯。。。

講返今次呢個茄醬，因為用來配搭薄餅，要突出番茄的香濃味道，所以沒添加太多香草及蔬菜

配料十分十分十分簡單
大新鮮番茄 2顆
罐裝意大利番茄 1 罐
意大利茄膏 2湯匙
蒜頭 2瓣
乾䓤 1 顆
海鹽 小許
香草mix 適量
橄欖油 1-2湯匙

造法：
1，蒜乾䓤切小粒，兩個新鮮大番茄切粒
2，熱窩下油，蒜及乾䓤粒小火略炒
3，加入切粒新鮮番茄，中小火炒至餘下約1/4水份
4，加入罐裝意大利番茄炒至餘下1-2成汁
5，加入兩湯匙意大利茄膏，炒至收水成杰糊 ，下鹽及香草略為提味

完成後只有這瓶的份量？！
對！只有這麼「多」！水份沒有了，完成後份量比一罐罐頭還要少，餘下的就是香濃番茄香、味

可分數份存放於-15度或以下的冷藏櫃中，一個月內用完，用時取出回溫，使用前需自行判斷食品有否變壞

【一家之煮】意大利茄汁肉丸
時間： 45mins 難易度：易 份量：2人

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【一家之煮】意大利茄汁肉丸
時間： 45mins 難易度：易 份量：2人

材料：
油 適量
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
肉丸材料：
蒜蓉 1湯匙
洋蔥 1/2個
指天椒 6條
青指天椒 4條
豬肉碎 300克
羅勒葉碎 1湯匙
意大利香料 適量
黑胡椒粉 1湯匙
鹽 1湯匙
糖 1茶匙
生粉 3湯匙
麵粉 適量
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
茄汁材料：
茄蓉 400克
茄膏 2湯匙
水 200毫升
月桂葉 3片
羅勒葉碎 2湯匙
黑胡椒粉 1湯匙
糖 2茶匙
鹽 1茶匙
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
伴碟：
羅勒葉碎 適量

步驟：
1. 平底鑊熱油，加入蒜蓉，洋蔥粒、指天椒粒、青指天椒粒，均勻炒香
2. 把步驟1之材料加進豬肉碎，並加入羅勒葉碎、意大利香料、黑胡椒粉、鹽、糖、生粉，
3. 攪拌均勻
4. 把步驟2之肉團按喜好做成丸子狀，冷凍10分鐘或以上定型
5. 把丸子沾上麵粉，放入熱油炸至表面金黃，撈起備用
6. 茄汁材料：白鑊加入茄蓉、茄膏、水、月桂葉、羅勒葉碎、黑胡椒粉、糖、鹽，煮至沸騰
7. 並攪拌均勻
8. 加入肉丸，以小火煮至收汁，完成

小貼士：豬肉碎可以改用牛肉碎，或豬牛肉碎混合亦可
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不費時便完成的手搓麵包棒
很香又吸引，快來動手吧！
食譜參考：
香草芝士麵包棒（不含糖）
https://www.facebook.com/goodmorninglamb/posts/877231475763208
意大利茄乾芝士麵包棒
https://www.facebook.com/goodmorninglamb/posts/878547402298282

屌你連焗豬有幾好食都唔L知講咩將來！

係咪所有港女都係咁現實？
去食焗豬扒飯就係窮L，食黑毛豬先係高級？
呼之則來揮之則去嘅日子我受夠啦！

#焗豬嘅浪漫 #頭髮都金埋 #英雄要問出處 #兵變 #火野麗 #巴西豬 #意大利茄

感謝Rory Chan授權製作短片
演員 : 峰哥 / Vicky (註:真係唔係咁)
製作：Tommy Tsang 曾達恩 / Ban Mak / B19 / Azalea Yip 葉芊蕙