手作。純米磨製蘿蔔糕
手熬。藍莓蔓越莓果醬
手工。地瓜泥蛋糕捲
周一的早晨5:30鬧鐘響.....媽媽身兼主婦的角色沒有賴床的權力,認命的早起做早餐。許多朋友訝異這麼早起做早餐阿!!!好厲害喔~
其實想說明這真的沒什麼,就像洪先生必須每天出門上班,孩子們必須上學.....我自己覺得我有能力做到的話...我還是願意接下這一份有點小辛苦....沒什麼收穫的工作。
很奇特的是....我只要覺得他們吃飽了,補足營養所需了我就安心了!(當然死小孩偶爾還是會惹毛媽媽.....拖拉...嫌東嫌西的樣子....洪先生偶爾也會有讓我想拿鍋子敲他頭的模樣....但是...10分裡他們至少有6~7分是讓我滿意的,所以我還是願意接下這一份無薪的血淚工作阿)
今早,我煎了我前2天就手作好的純米蘿蔔糕,這次我非常假會的浸泡了在來米打米漿混入有點小奢華的樂朋鵝油蔥酥再和大量的蘿蔔絲炒香混合蒸製成蘿蔔糕(之前都用在來米粉)....這傳統蘿蔔糕真不是我自己蓋的!這蘿蔔糕煎得香酥沾上自製的蔥蒜油膏....真的豪豪吃~~~我對男生宿舍的他們更好!!!再各煎了一塊醃製過的stephenie招牌豬排給他們......喔喔喔~還有每天必須吃的自製水果果醬優格...
他們再不好好感謝我~~~
我鍋子丟過去應該不過分吧!
#Stephenie的小廚房紀錄
#就是想念小時候外婆製的純米蘿蔔糕
#傳統純米製鵝油蔥酥蘿蔔糕
#水果果醬優格
#愛台灣的台灣味傳統早餐
#純天然地瓜蛋糕捲
喔~忘了介紹我的地瓜蛋糕捲~一樣的洪先生拿回來了一些地瓜,他們應該不想再吃地瓜饅頭,地瓜飯了吧!我只好想點特別的.....把地瓜蒸熟調製成好吃的地瓜泥,再豪邁的捲入蛋糕捲裡....地瓜芋頭控的我...減肥的事就先不管了...當然一定要來一小塊犒賞自己囉!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2020新竹美食推薦】帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽,雞肉香軟帶Q。薑母鴨湯頭鮮甜不燥熱,滋補身體好選擇! - #2020新竹美食推薦 #帝王食補 #薑母鴨 - 又到了喝湯季節~~說到冬天最喜歡一家團聚,輕鬆享受用餐時光。本次要和大家分享「帝王食補」的薑母鴨,是入秋以後讓人朝思暮想的經典台灣味,喝上...
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愛台灣的台灣味傳統早餐 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【2020新竹美食推薦】帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽,雞肉香軟帶Q。薑母鴨湯頭鮮甜不燥熱,滋補身體好選擇!
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#2020新竹美食推薦 #帝王食補 #薑母鴨
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又到了喝湯季節~~說到冬天最喜歡一家團聚,輕鬆享受用餐時光。本次要和大家分享「帝王食補」的薑母鴨,是入秋以後讓人朝思暮想的經典台灣味,喝上一口以老薑及多種中藥材熬製的滾燙酒湯,暖胃又暖心,再搭配香Q鴨肉丸、鴨肉水晶餃、鮮甜高麗菜,就是涼爽季節裡的小幸福啊!
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「胡椒豬肚雞」濃白湯頭透著胡椒的辛香,讓人食慾大開。愛喝湯的人~~可以先喝一口濃純原湯,再品嘗豬肚的軟Q與雞肉的滑嫩甜美。享受「胡椒豬肚雞」的同時,還可以再搭配店家特製餃類、丸類或蔬菜等火鍋料繼續涮煮。
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薑母鴨喝起來溫潤又爽口,酒香濃厚,如果怕酒味重的小夥伴們,可以等湯燒滾,讓酒精揮發殆盡,讓酒味散去。鴨肉塊咬起來好軟嫩,嚴選養足120 天的紅面番鴨公,配上四兩老薑,經過㇐拍二炒三燉的工法,所以吃起來很美味呢!
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太平燕餃的內陷豬肉鮮美、佐上清脆荸薺,吃起來很有層次感。高人氣必點的鴨肉丸,吃起來紮實又鮮美。鴨肉水晶餃內餡香而不油,滋味與口感俱佳。
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黃金麵線是必點菜色,挑選大甲當地手工麵線,燙熟後加自製油蔥酥、海苔粉等調味,艾蛙建議可舀些鍋內湯汁,拌勻後吃起來更香喔!
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「帝王食補」的食材、工法都維持傳統方式,用料很實在。服務很細心!相當適合聚餐,想滋補疲憊身體的時候,來吃薑母鴨就對了!
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帝王食補-曙光店
地址: 新竹市東區北大路42號
電話: 03 515 3572
營業時間:16:00-02:00
備註:附近就有付費停車場~很方便喔!
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
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愛台灣的台灣味傳統早餐 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「屏時三餐:走走屏東,國境最南的台灣滋味」介紹
訪問作者:凱南Kenan
內容簡介:
千萬人氣美食部落客嚴選,
帶你深入走訪屏東市區美食散策!
【吃在屏東,發現台灣小吃的百搭變化。】
跟著屏東人吃三餐,早餐得把主食、配菜、熱湯全都點齊,不只分量可觀,內容更是精采。肉圓+豬皮+豬血湯、排骨飯+米糕+味噌湯、麻醬麵+切料+蛋湯......,而這些還只是早餐呢!午、晚餐時,飯湯混合尤其夯,網路上紅極一時的炒飯泡羹湯,就是出自屏東老店的自家隱藏版料理。午茶點心也展現了在地特色,有用歸來特產牛蒡做成的清蒸肉圓,特製鹹蛋和米糕等中式口味的古早圓筒冰,就連豆腐也能做成甜點,搭配傳統紅甘蔗汁、藥燉青草茶。因爲族群多元,這裡也有許多地方特色料理,如眷村牛肉麵、客家鹹湯圓、北方熗鍋麵、西安褲帶麵......等等。來到屏東,連鎖餐飲、便利商店、手搖飲,統統不用考慮,只有台灣味才能滿足台灣人的胃!
【代代相傳,超過半世紀的經典味道。】
本書介紹經營50年以上的老店超過25家,有許多已傳至第三、第四代。屏東的老店家大多堅持不改祖傳的烹調作法和配方,例如,用新鮮魚肉、魚丸、魚皮和蛤蜊熬煮8小時的虱目魚湯;浸泡多種中藥材和香料5小時,再用高溫蒸煮的塩水鴨;先將多種食材拌炒調味,倒入米漿與高湯,再用竹籠炊蒸並放涼,製程超過10個步驟才完成的肉燥粿......,無論多麼費時費力,也不假手機器、偷工減料,每日現做,並引以自豪。走走屏東,台灣傳統美食的細膩樸實,在這裡被用心地保存起來,經過時間考驗依然不衰不褪,絕對值得來細細品嘗。
作者簡介:凱南Kenan
1992年生於屏東市。是旅人,也是美食愛好者,大學在學期間開始了旅行部落客之路,至今累積千萬瀏覽量,夢想有一天能走遍全台灣、遊遍全世界,永保對旅行與分享的熱忱。
畢業後回到家鄉屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。
作者粉絲頁: 跟著凱南瘋旅遊
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愛台灣的台灣味傳統早餐 在 左邊是素怡,右邊是Yevon Youtube 的最佳貼文
很久很久很久以前,我們自己下廚準備了台灣式早餐,
沒看過影片請點這裡 ➨ https://youtu.be/dGSJnX-QS9s
那時候就有觀眾留言,在馬來西亞也有像台灣一樣的早餐耶~
於是我們就踏上了尋找台灣味的路途 XD
到底這家店有沒有台灣味? 繼續看下去就知道嚕 ~~~
♡ 感謝觀眾 Jovy Liow 的推薦 ♡
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補充說一下口感好了!!!
這家的蛋餅皮比較沒那麼脆,也不會吃到微焦的口感,
跟傳統早餐店的蛋餅還是有點不一樣的~
不過不會突兀啦 !
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