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因為很喜歡把食材切細絲的口感，但真的很費工
所以前陣子
王看了很久的「蔬果削筆機」，巧遇上折扣活動就立馬入手了
到貨後馬上歡天喜地的剝皮、去頭去尾
美國製造的產品通常使用上都很直覺反應所以也不會太繁瑣
卡上去轉、轉、轉就好！
一旋轉！天啊傑克啊真是太神奇又美妙了呀！十秒不到一顆就完工了
由於太快速了所以瞬間把整個網袋十幾粒洋蔥全削完畢
真是家政婦良伴啊！我到底之前在忍耐什麼？
只是太衝動的下場就是，冰箱沒位置放了⋯⋯
我該⋯⋯⋯⋯
BTW：對！我會煮菜，也很愛料理，身邊好友都不相信！
因為家裡有更會煮的我何必動手(好機歪）
從鳳梨蝦球到糖醋排骨或是蛋黃白醬培根義大利麵、也不是什麼難事、只是我懶的處理食材前置作業啊！
再三強調我會做菜，不過偶爾會有暗黑料理就是！
#機大王
#這不是業配
#單純分享
#有圖有真相影片在留言處
#賽食譜｜#糖醋排骨
再不發食譜，大家可能又會覺得我忘記我家有廚房的這件事情了（誤）
糖醋排骨跟我印象中的做法不太一樣，我家是以排骨炸過後再做好糖醋醬後淋上，沒有經過炒糖的過程。
這次嘗試的方法是我在天津工作的時候，一個同事姊姊做給我吃的方法，一起來看看吧♡
• 食材｜
500g 豬排骨（推薦買豬軟骨、或是肉多的排骨）
薑 3片（可不添加）
蔥 1根
• 調味：
米酒（料酒） 適量（15ml左右即可）
醬油 1.5茶匙
香醋 1茶匙（烏醋、白醋皆可）
冰糖 30g（可用白砂糖替代，勿使用黑糖）
• 作法：
1. 準備一鍋水燙排骨，排骨以冷水入鍋，入鍋後開火添加薑片（可不加）、蔥、料酒去腥味。
2. 滾沸後約3分鐘，撈出裡頭的浮沫，並將排骨取出備用，燙排骨的湯亦可留著備用。
3. 鐵鍋冷鍋放油，放入排骨（冷油入鍋即可）
4. 使用中火的方式慢慢煎排骨至焦香後，起鍋備用
5. 繼續加入冷油，並倒入30g冰糖，小火翻炒至融化且變色為焦糖色（咖啡）
6. 放入剛剛煎至焦黃的排骨，並使用中小火翻炒至每個排骨都上色
7. 並且加入熱水至淹過排骨（也可使用一開始的排骨湯，我因為排骨湯不足，有先以水為主，後面添加排骨湯）
8. 調味時加入1.5茶匙的醬油、1茶匙的香醋（可用烏醋、白醋，不可用紅醋），以中火熬煮30分鐘直至排骨軟爛（有蓋子的朋友可以蓋蓋子更快熟）
9. 30分鐘後，準備開大火收汁，收汁的過程中記得繼續翻炒，以免在收汁的過程中燒焦
10. 收汁快完成時，加入0.5-1茶匙的白醋（香醋、烏醋亦可）嗆酸起鍋
11. 灑上白芝麻與蔥花，完成！
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＃留言送禮
林內檯面式極炎二口瓦斯爐美味加持！TOMO帶你做台灣味【糖醋排骨】
完整食譜：https://bit.ly/33Yc9N8
想到開胃料理，第一個出現在你腦海中的好料是什麼呢？在台灣生活20年的日本全方位料理達人TOMO，今天就來示範他最擅長的拿手好菜【糖醋排骨】，並首次嘗試使用林內的檯面式極炎二口瓦斯爐烹調料理！現在就跟著影片一起動手吧～
混合好調味醬汁、醃好豬小排，備妥所有食材後，就可以開始先來炸豬小排啦！想要做出美味的糖醋排骨，絕對不能忽略火候的掌控。林內檯面式極炎二口瓦斯爐內建雙環火爐頭，不僅加熱效率高，還同時提供穩定火力均勻包覆鍋底，能讓每塊排骨都能達到一致的酥脆金黃，保持多汁不乾柴的完美口感！
將食材料理完成後，就可以著手準備噴香開胃的「糖醋醬」！先開中火炒一大匙的番茄醬炒香、放入鳳梨丁，再倒入一剛開始混和好的調味醬汁，一邊攪拌一邊加熱至微滾就完成囉。接著再將所有食材加進鍋裡拌炒，等所有食材均勻裹上醬汁，香噴噴的「糖醋排骨」就大功告成啦～！而林內檯面式極炎二口瓦斯爐特別加寬的鑄鐵爐架，鑄鐵材質不僅堅固耐用，貼心寬幅設計即使是將大量蔬菜與排骨放入鍋內與糖醋醬拌炒，一樣可以穩定料理，不必擔心鍋具因為自身大小與爐架尺寸不合而搖晃呢。
在起鍋盛盤時，最容易發生醬汁外灑的悲劇，但不用擔心！林內檯面式極炎二口瓦斯爐有密閉式防湯蓋，除了可避免湯汁流入廚櫃及瓦斯爐內部，防止瓦斯爐內部鏽蝕外，料理後的清潔也非常方便，待瓦斯爐降溫後，將爐架拿起來，再輕輕擦拭檯面就清潔溜溜。從料理到後續清理都那麼方便，相信一定能讓熱愛大火快炒中式料理的總鋪師級煮夫煮婦越煮越開心！
這麼多與眾不同的優點～也難怪TOMO完成料理後，對林內極炎瓦斯爐讚美不已！小編在這邊偷偷跟大家分享，為了滿足市面上檯面爐舊換新的需求，林內檯面式極炎二口瓦斯爐貼心推出大小二種尺寸，符合目前大部份的安裝尺寸，減少修改廚具的麻煩！正在物色廚具新夥伴、熱愛料理的你千萬別錯過囉～
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1. 活動截止日：10/2(五) 23:59止
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5. 主辦單位保留修改、終止、變更活動內容細節之權利
#林內極炎爐 #火力均勻包覆好穩定 #加寬鑄鐵爐架適用大部分鍋具
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#賽食譜｜#咕咾肉
咕咾肉是我在台灣比較少聽到的名字，
以前我還以為他就是長得不太一樣的糖醋排骨☺️
· 食材：
豬肉400g
青椒、甜椒、紅椒 各一
新鮮鳳梨 1/4顆
雞蛋 1顆
· 調味：
鹽巴 8g
白胡椒 20g
料酒 10ml
澱粉 適量
· 醬汁：
番茄醬 2T
白糖20g
鹽巴 0.5T
白醋 2T
水 適量
太白粉 0.5T
· 作法：
1.將豬肉切成塊狀1.5-2公分，加入鹽巴、胡椒粉、料酒、澱粉、雞蛋攪拌均勻，靜置10-15分鐘醃入味
2.咕咾肉醬汁，將番茄醬、白糖、鹽巴、白醋、水與太白粉一起拌勻備用
3.將蔬菜切成塊狀，大小與豬肉差不多大即可，鳳梨切好後加入鹽巴與開水浸泡
4.在鐵鍋內加入適當的油，油溫約160時下肉炸至定型（大概3-4分鐘）
5.撈起後開大火將油溫撈高到180-190度左右，再次下鍋肉炸至外層酥脆（約3分鐘）
6.撈起肉後，先將多餘的油倒出至儲油桶
7.熱鍋下青椒炒至斷生，加入醬汁拌炒均勻後，加入鳳梨（鹽水需倒出）
8.待醬汁均勻後加入炸好的豬肉，炒至收汁即可出鍋
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想到開胃料理，第一個出現在你腦海中的好料是什麼呢？在台灣生活20年的日本全方位料理達人TOMO，今天就來示範他最擅長的拿手好菜【糖醋排骨】，並首次嘗試使用林內的檯面式極炎二口瓦斯爐烹調料理！現在就跟著影片一起動手吧～
混合好調味醬汁、醃好豬小排，備妥所有食材後，就可以開始先來炸豬小排啦！想要做出美味的糖醋排骨，絕對不能忽略火候的掌控。林內檯面式極炎二口瓦斯爐內建雙環火爐頭，不僅加熱效率高，還同時提供穩定火力均勻包覆鍋底，能讓每塊排骨都能達到一致的酥脆金黃，保持多汁不乾柴的完美口感！
將食材料理完成後，就可以著手準備噴香開胃的「糖醋醬」！先開中火炒一大匙的番茄醬炒香、放入鳳梨丁，再倒入一剛開始混和好的調味醬汁，一邊攪拌一邊加熱至微滾就完成囉。接著再將所有食材加進鍋裡拌炒，等所有食材均勻裹上醬汁，香噴噴的「糖醋排骨」就大功告成啦～！而林內檯面式極炎二口瓦斯爐特別加寬的鑄鐵爐架，鑄鐵材質不僅堅固耐用，貼心寬幅設計即使是將大量蔬菜與排骨放入鍋內與糖醋醬拌炒，一樣可以穩定料理，不必擔心鍋具因為自身大小與爐架尺寸不合而搖晃呢。
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這集真的快笑死XD
請大家不吝於批評指教，
花很多時間才弄出來的影片，
還在學習的道路上奔走，
如果你喜歡也可以給我些鼓勵，
我會很開心的 :D
使用剪輯軟體 : adobe premiere pro cc 、 威力導演14
製作 : 柯
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