#魚泡泡 我是一個歷史學人,但我不主張一切復古,如果真的有心遵循以前的生活模式,那就應該一切照舊才有意義,要不然就是復古自助餐。
1. 以前的人都生完小孩就下田
以前的人十五六歲就開始生,生到四十歲可以生十個以上,然後夭折一半,然後中年漏尿、晚年子宮脫垂、骨質嚴重疏鬆,是你你要嗎?
另外,在那個時候的真男人確實權力很大、可以享受家庭成員無條件的尊重,但那也是他要辛苦養家、承擔一家家計,讓伴侶生完小孩不能休息、還要繼續工作的男人,在那樣的標準中是沒本事的男人吧?讓妻子生完小孩就下田,只可見生活有多不容易、男人有多沒出息,欸對,我說的就是我阿祖,謝金魚1.0的孫子,一個把家產敗光的了尾仔。
所以,以後遇到有人說你們這代女人不努力,你們就用一樣的邏輯回「啊就我老公有才調、養得起我又愛我、不捨得我做,哪像你們那時候,都遇到一些沒路用的,做到死、人嫌到死。」
2. 以前的人都不吃不對時的食物
這點我只能同意一半,當令盛產的蔬果確實好吃,但不能忽略保鮮運送的問題,一騎紅塵妃子笑本身就是一種快遞問題啊,沒有保鮮冷凍冷藏、沒有現代的運輸工具,當然就只能盡量推廣吃當季的,至少你不會拉肚子。
3. 以前的人都穿自然纖維
廢話,因為以前又沒有化纖。
4. 以前的人都憋經
我就問一句,以前的人是有這麼多的衛生棉可以用嗎?
如果沒有,要用草木灰或者其他東西去吸收經血的時候,當然有可能會更不舒服或其他的,那可能就有人乾脆就用憋的。
但因為以前人沒有這樣的資源,就反過來說這樣才是好的,根本本末倒置啊,如果以前的人凱格爾運動做得這樣爐火純青治百病,那第一個問題裡面那些婦科問題怎麼來的?
5. 以前的世界比較好
台灣目前的平均壽命應該是有史以來最高的,不要說什麼一百兩百年前,就說一句話「人生七十古來稀」聽過嗎?但現在五六十去世就會說「可惜,還不老啊」,七十歲還趴趴走的老人超級多,台灣今年超過65歲以上人口已經突破380萬,佔總人口的16.5%,要不是有各種現代的設施、科技跟經濟條件,這380萬大概有一半以上都已經死了不是嗎?
我不反對回歸自然、也支持各種友善環境的措施,在科技發展之下,確實人類應該可以找到更多更好、更低污染的來對待環境,但只看見過去懷舊的美好,沒看見過去生活的艱苦,就不會看到那些因為看到人們生活辛苦、所以想要研究來改善生活的努力,
科技來自於人性,不認真使用現代科技來思考來提升生活品質,才是懶惰。
懷爐火口棉 在 人妻的廚房 Facebook 的最佳貼文
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#炒柚子軟糖
圖片中的甜食是白柚軟糖,如果做過掛霜腰果的人一定不難明白,霜要掛的上去,除了比例還有翻炒的動作要到位,很多人在做柚子軟糖時,一直做失敗,因為撐不了翻炒過久的時間,更是炒到火氣都上來了!
一般鐵鍋或不鏽鋼鍋子都要靠爐火大小來顧好一鍋糖,如果鍋子太薄或是受熱不均,這都會影嚮到成品的外觀,這篇就教大家如何用#IH全自動智能翻炒鍋 炒出完美的柚子軟糖!!
這是大人小孩都愛吃的天然糖果,利用你想不到的柚子皮,做出跟軟糖一樣口感的糖果喔!
#做法
材料:白色果肉未煮時總重是 300g / 白砂糖 300g / 水100g
1. 將白柚或紅柚(現在季節是白柚居多)外皮用菜瓜布刷洗乾淨,然後擦乾用刨刀取下柚子皮。(柚子皮是最有精油的部位,香氣也是在這裏最佳)
2. 如果你很會取柚子皮來當帽子,那麼接下來的動作應該不難的,我要的是白色的果肉。
3. 取下後切成長條,再切成小塊,大約1*1cm左右的大小。
4. 取一個大鍋盛裝冷水,量大約能蓋過小塊柚子皮的量就可以,接著開火煮到滾,再繼續翻炒讓它受熱均勻都有燙到,大約三分鐘。
5. 然後取出倒掉燙過的水(用瀝網來瀝乾),要擠壓掉水份,這時的白色果肉像海棉一樣,可以擠乾水份。
6. 接著步驟5.一直清洗到水是沒有顏色的,你可以吃看看有沒有苦味,最後,再重覆4.~5.步驟,擠乾備用。
7. 把IH全自動智能翻炒鍋的內鍋裝入水與砂糖,開啟自定模式,開大火、按下旋轉模式,啟動內鍋旋轉,並把鍋內的糖水煮到融化。
8. 融化之後,倒入擠乾的白色果肉,設定時間60分鐘,把鍋身轉至50度角,這時候就可以去旁邊做你自己想做的事了。
可以偶爾回來看一下鍋子的變化,用矽膠鏠翻動一下,大約半小時左右會出現反砂現象(看你切的大小塊),因為果肉像海棉體,吃飽了糖水,再把糖水裏的水份炒到乾,需要很長的時間。
但等待是值得的,這時候你想泡一杯咖啡也可以很優雅,不再手酸的罰站等這鍋,像我現在就在打電腦咧~
IH全自動智能翻炒鍋還能做的不只是家庭炒菜,想炒回鍋五花肉,也都可以香酥咧!你還懷疑嗎?
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懷爐火口棉 在 廖小花的隱性台灣 Facebook 的最佳解答
〈中秋在台灣朋友家烤肉,體會到團圓的真諦!〉
#一家烤肉萬家香
中秋連假那幾天,走在路上,真的就能聞到滋滋烤肉與焰火親密碰撞發出的熏香氣息,還未入夜,人們便支起爐子摩拳擦掌了,親朋提著文旦和月餅來聚,蘇式椒鹽、廣式五仁,桌上琳琅滿目的是各家自制「秘方」醬料...
一大伙人圍爐而坐,繞成圓滿的圈,一條巷子里就有好幾戶生起爐火,而誰家炊煙一年一度,又在空中裊裊相會...
我一直想在台灣過一次中秋,因為台灣特別的「烤肉」文化,此之謂「一家烤肉萬家香」,若莓聽說以後,就計劃著完成我這個心願,她和國中同學商量,讓我在連假第三天回礁溪跟她們家一起烤肉。
#礁溪的空山新雨
獨自一人坐葛瑪蘭客運回宜蘭,搖晃中睜眼便到了,日落將至,礁溪依山坐落,空氣清冷濕潤,若莓騎機車接我,
我們駛離鬧市,往小鎮深處去,眼前山巒層疊似黛墨傾覆,空山新雨,雲霧舒散,由遠而近是霜潔、月白、蟹殼青、蒼色、鴉青、靛藍...
若莓他們早就準備好一切,就等我了,我一到達,我們幾個就圍攏取暖,小柔就把氣罐火焰噴在黑炭上,生爐開烤!
國中開始,她們幾個老同學幾乎每年都要來小柔家烤肉,只是今年因為疫情的關係,大家散落各處,唯有「天涯共此時」。
#四代都是同學
若莓和小柔家四代都是同學,他們的父輩是同學,她們是同學,小柔的侄子和若莓的姪女又是同學,在台灣,尤其是鄉村地區,總能看到人與人之間的親近的關係,奇妙的緣分。
四代人都安守在同一片土地上,潛心經營、勤苦耕作,在如今瞬息萬變「斗轉星移」的現代社會,這是多麼叫人感動的事啊。
#第一輪烤肉--給長輩最重要!
烤爐上有一整只的鮮魷,若莓卻說還不能吃,第一輪要給阿公阿嬤和外婆。前幾天,若莓阿公看著看著電視,忽然自言自語了一句:「哇,好久沒吃到一整只的烤魷魚了!」若莓當時默默記了下來。而這次烤肉,她立馬就買來好幾只魷魚,第一時間烤給阿公吃。
很多現實因素都讓我們這群年輕人和部分親人暫時分離,求學、工作、遠嫁等等,但時刻心存家人,看到對方的喜好和需要,這才是「團圓」的真諦啊。
#輩分最低的弟弟被瘋狂使喚!
迪底是小柔的侄子,輩分是家裡最輕的,整個烤肉期間,他都被我們這幾個大姑姑「使喚」來「使喚」去的,拿碗、拿醬料、拿工具、洗筷子、叫人等等...
我問這樣會不會「虐待」小朋友,若莓說:「當然不會啊!這裡他最小,就該讓他多勞動、多鍛鍊才是!」
都說惜勞才能知恩、才能感恩,平時做家務的小朋友,一定能明白一簞食一瓢飲得來不易,也能知道家庭對自己的恩情,未來一定有責任有擔當。
#能不能讓我顧一片烤肉?
跑了好幾趟,弟弟終於能坐下加入烤肉了,他的烤爐那邊是培根卷蔥,他問姑姑能不能讓他顧一片,姑姑說可以,他便拿起烤架開始給烤肉翻面。
我的烤爐這邊是茭白筍,我就學著弟弟問若莓:「若莓,我能不能顧一根茭白筍?」結果若莓說,「可以,但是茭白筍根本就不用顧好不好!」也是哦,茭白筍就是要烤到外皮焦黑啊!
若莓把給阿公阿嬤烤的食物分裝好在兩個便當盒里,搭配均勻,擺放整齊,實在是充滿了愛心的溫暖烤肉「外送」。
我倆送燒烤便當的路上,逆風而行,半空中的小飛蟲撞在安全帽的防風板上,若莓說以前放學回家,都會不小心吃到一堆小飛蟲。
#阿公,棕秋結快勒!
我問若莓中秋節快樂的台語怎麼說,若莓快被我煩死了,說哎呀其實你這句用國語他們就能聽懂。我卻堅持要學!
她就教我:「中秋節快樂。」「縱求結快勒?」「中秋節快樂!」「宗秋責快勒?」
送達時,門一打開,若莓的阿公阿嬤正淡定從容地看鄉土劇,我站在門口就開始用破台語問候兩位長輩,他們不為所動地看我一眼,阿公還拿一把塑料扇扇飛蟲。果然是經歷過大風大浪的阿公阿嬤!
#菜頭留給蝸牛吃
送完便當,我們繼續趕回來烤肉。弟弟跟我到廚房去洗美生菜,大片的葉子很難完整撕下來,弟弟自告奮勇要幫忙,他的手比較小,竟然更巧一些。
剝完整顆生菜,剩下的菜頭弟弟竟然說要給蝸牛吃,便走到路旁,放置在植物盆栽的邊緣,等蝸牛自己爬來吃。
弟弟說要教我們用生菜包韓式烤肉卷,他有模有樣地教學:「首先,挑選一片完美的生菜!然後加入培根、香腸...」我問,那這道料理它叫什麼名字?弟弟脫口而出:「培根熱狗生菜王!」
#茭白筍換木瓜?以物換物的傳統!
小柔的爸爸回來了,手上拎著一袋金黃木瓜,個大又結實,若莓說這叫「以物換物」,原來啊,小鎮上每家種植作物都不同,常常你來我往,彼此贈予自家豐收的作物,因此每家都能過上「碩果累累」的好日子。
怪不得說呢,叔叔田裡種的只有茭白筍,但廚房裡卻能看到各色蔬菜的身影。
#吃到滿腦肥腸忘乎所以
小柔家門前有一棵野姜花樹,若莓採下一朵放置在茶杯里,茶葉與花香交織共鳴,開胃解膩,提神醒腦,把杯子端到室外,還能把月亮裝進去呢。
小柔幾乎烤滿了全程,
烤到後背衣服全汗濕,
所有的食物她都會烤,
醃制豬五花,完整的雞腿,蒜香風味腸,培根蔥卷,錫紙金針菇,魷魚,熱狗,米腸等,每一種都恰到好處,我們吃到「滿腦肥腸」忘乎所以...
看著盛滿美食的盤子,若莓開始感嘆:「小柔你真的很強誒,就算世界末日你也有辦法活下來吧!」「真的,具備一切野外求生技巧!」「她真的具備!」大家笑成一團。
旁邊的弟弟聽到世界末日,也忍不住插嘴:「世界末日我要把食物都準備好,然後到處趴趴造!」
我問弟弟:「那要不要帶上你的寶可夢卡片?」他篤定地回答:「當然要啊!」
我們這裡熱鬧,一位同鄉的阿公夜間散步被烤肉香氣吸引,便探身子看看,作為晚輩,我們當然很「知趣」,趕緊用簽子串上烤肉請阿公盡情品嘗。
#收攤後烤棉花糖--消防小隊!
大家烤好要留給家人的量,就收爐了,端著盤子進房間內去享用,台式烤肉架一般都只比微波爐稍大一點,很輕便,一下子就能收整好。
見大人都撤退了,弟弟跟我說沒關係,我們還是可以在外面烤棉花糖,這是他期待最久的環節了!他給我介紹:「就這樣用簽子轉轉轉進去,然後放在爐邊...」
爐中火焰升高,弟弟求救:「哎呀!火勢有點失控誒!」我趕緊拿起旁邊的水瓶子,「來了來了!消防隊來了!」,擠水澆滅。
「棉花糖要放在爐子邊邊,高度不要碰到烤架,如果喜歡外皮焦黃酥脆就靠近一點...我以後可以去當烤棉花糖專家!」
爐中火焰升高,弟弟求救:「哎呀!火勢有點失控誒!」我趕緊拿起旁邊的水瓶子,「來了來了!消防隊來了!」,擠水澆滅。
#為啥不幫阿公烤棉花糖
他手上拿著三根烤簽,我問他你要烤給誰,他說:「阿嬤、大姑姑、還有...」然後就停住了,還一直回頭看身後阿公有沒有走過來,我問:「你不幫阿公烤哦?」
他說:「我阿公不吃甜的,他說這是吃毒!」想了一下又說:「可是他自己也會吃是毒的蛋糕啊,還說我咧,偶買嘎!」
烤到焦黃酥脆後,我們就護送三根棉花糖入家門,坐下和大家一起看電視,轉台剛好看到日本綜藝《超級變變變》,大家一致同意要看這個,一邊吃一邊回憶童年...
#仰臥起坐大比拼!
今天除了烤肉,我還要跟小柔比賽仰臥起坐!因為我超不服輸--我國中的體育考試就是這個,從沒有遇到過仰臥起坐比我厲害的,而若莓竟然不以為意,
「且,小柔她一定比你厲害。」
我和小柔躺在地上開始熱身,若莓見我做不了小柔示範的熱身動作,就開始無情嘲笑,我開始「青翻」,在地上扭來扭去打滾:「嗚啊!你居然說我不厲害!我明明很厲害!嗚啊...」
安撫了我這個大頭嬰兒之後,小柔接受了跟我一起比仰臥起坐,若莓和小柔的妹妹分別幫我和小柔壓住腳,而結果當然是...
我的肚腩都一圈圈了,這麼多年了,早就功力退化,做四十個不到就在地上像一根翻倒在泥地裡的毛毛蟲,要死要活地掙扎都起不來,而小柔真的好溫柔,一直「放水」,就是不肯比我多做一個...
#伴月夜歸
吃飽喝足笑開懷,我們一直待到月亮高昇才離開,叔叔挑了一個最甜最飽滿的木瓜給我帶回台北。
我和若莓摸著渾圓的肚子,與月亮和露珠為伴,慢慢踱步回家,夜晚的礁溪小鎮蟬鳴竊竊,流水潺潺,不遠處的人家才開始在庭院中張羅,一陣陣笑聲從茭白筍田中鑽出來...
而接下來的好幾天,
我的腹肌都隱隱作痛...
2020.中秋
懷爐火口棉 在 關於白金懷爐火口保養 - Mobile01 的推薦與評價
關於白金懷爐火口保養- 請問一下需要保養嗎?還是直接換掉呢?用了幾次會有油產生會影響效果嗎?火口需要清洗嗎?一點火火口就起火是油加太多嗎? ... <看更多>