前幾篇分享美國生活的文章,大家都喜歡看,尤其是黑人媽媽那兩篇,引起不少討論,連「真的媽媽」都打電話來關切了。
媽:「你在美國過得好嗎?」
我:「很好啊~」
媽:「我看你每餐都吃得很省、都用舊的傢俱,好像過得很拮据,有困難要跟我說….」
我:「我真的過得很好😂。」
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為了別讓媽媽擔心,這一篇就來寫寫我們在芝加哥的享樂時光吧。
每週五,是我和律律的放鬆日,她只有半天課,從中午到晚上,就是我們一週中最歡樂的時刻。
我們會挑一間不錯的餐廳,悠閒地享用美食,吃到兩三點。接著來一趟小旅行,探索芝加哥這個大城市的某一區。我們會像觀光客般地拍照、玩耍、消費。在這一天徹底放鬆心情,盡興而歸。
上週五,帶律律來到「Cindy’s Rooftop」,一間位於百年歷史酒店頂樓的屋頂餐廳。正對著千禧公園、遠眺密西根湖,芝加哥最美好的視野盡收眼底。
我點了一份極度美味的抱子甘藍烤雞和一杯帶有酸橙風味的西班牙調酒,律律點了「不是那麼秘密的秘製漢堡」(菜單上寫的)與薯條,顏值與口感水準皆高。美食配美景,令我們心曠神怡,完全折服於芝城美食之都的魅力。
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平時,我們的生活簡單規律,一個忙課業、一個忙工作。偶爾上街採買,或在河邊散步,如此而已。簡樸,才襯托得出對假日的期待。
美國外食所費不貲,連垃圾食物都不便宜,但你卻可以在超市買到比台灣還價廉質優的生鮮食品。平時在家吃飯,是最健康的選擇,把錢省下來,留給值得的餐廳。
而美國的二手市場比台灣普遍許多,在短住的一年裡,使用狀況好的二手傢俱,是兼顧質感與實惠的最佳考量。
媽媽,我們過得很好,只是這裡生存的方式與台灣大不同。
身邊有這麼多人關心,已十分幸福,我們會努力過好異國的每一天,不停下腳步。
#樸實日常
#偶爾享樂
#用生活的腳步慢慢品味這座城市
#芝加哥沙舟
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,不一樣的焗烤牛肉丸子馬鈴薯泥 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量:4–6人份 準備時間...
抱子甘藍烤 在 孤身男子的愛戀廚房 Facebook 的最讚貼文
[炒瑞士菾菜、香煎紫色抱子甘藍、烤栗子南瓜、太陽蛋與無花果].
Fried Swiss Chard, Purple Brussel Sprouts , Roasted Chestnut Pumpkin, A Sunny-side up Egg, A Fig & Baguette Slices.
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大家週四午安🙋♂️
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這兩天工作量終於趨近正常偏多,昨晚終於不用很晚到家就倒頭大睡,可以好好為今天的早餐做準備了❤️
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今天的早餐沒有太花俏的變化,也是常常甩哥在餐桌會出現的組合,比較特別的是好一陣子沒有煮的瑞士菾菜出現在餐盤上了。
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說也微妙,瑞士菾菜是一個很營養的蔬菜但是卻沒有造成流行,吃起來介於油菜及菠菜之間,在生鮮的時候葉梗顏色也很多元很漂亮,但是整體還說風味是沒有那麼有特色,而甩哥我在市場上不常看到,多半是在有機店或是希望廣場這樣的小農農產品才會現蹤。
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今天還是忙到現在才能和大家分享早餐文,本週六要補班喔,不要忘記惹😂
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本週上班加油加油💪🏻
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抱子甘藍烤 在 芸芸の育兒生活雜記 Facebook 的精選貼文
[野餐盒]
臘腸飯團
牛小排佐黑胡椒海鹽
玉子燒
甜椒炒抱子甘藍
烤奶油馬鈴薯
青花菜
日式醃漬酸甜蘿蔔(外婆牌)
[炒米粉]
ㄧ直很想吃台式炒米粉
在市場看到新鮮米粉就買了
爆香油蔥酥(外婆製)、蝦米(先用米酒泡過)、乾香菇(泡開切絲)
放入紅蘿蔔絲、抓醃過的肉絲、高麗菜絲,最後放入米粉。
加入香菇水、高湯、醬油、蠔油 煨煮至米粉入味。
高麗菜的份量ㄧ定要夠才帶的出甜味,我洗了一盆還覺的可以再更多
菜:米粉:肉=4:2:1
自己就吃了三碗 哈哈哈
抱子甘藍烤 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
不一樣的焗烤牛肉丸子馬鈴薯泥
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份量:4–6人份
準備時間:10分鐘
烘焙時間:15–20分鐘
難易度:簡單
材料:
牛肉丸子部份:
500 g 牛絞肉
50 g 麵包粉
1 湯匙紅椒粉
1 湯匙洋蔥粉
1 茶匙鹽
1 茶匙黑胡椒粉
2 湯匙番茄醬
香料橄欖油部份:
100 ml 橄欖油
2 瓣大蒜
1 湯匙新鮮百里香
1 湯匙新鮮迷迭香
此外:
250 g 馬鈴薯
250 g 抱子甘藍
50 g 帕馬森起司
75 g 莫扎瑞拉起司絲
食物料理器
杯子
作法:
1. 將馬鈴薯洗靜後,連皮一起放入加鹽的水中煮熟。將抱子甘藍同樣用加鹽的水中煮熟。將馬鈴薯和抱子甘藍分散放在烤盤上。
2. 將牛肉丸子部份的所有食材混合攪拌均勻,並將其揉成小肉丸。
3. 將牛肉丸子分散放在馬鈴薯和抱子甘藍之間。
4. 用杯子底部將所有食材壓扁,讓所有食材密合在一起。
5. 現在來做香料橄欖油。用食物料理器將香料混合橄欖油切碎, 然後將香料橄欖油淋在烤盤上壓碎的食材上。
6. 將帕馬森起司刨絲撒在所有食材上,再撒上一層莫扎瑞拉起司絲。
7. 將烤盤放入上下火預熱至175 °C的烤箱烤約15至20分鐘。依個人喜好用新鮮香料裝飾後,從未有過的美味馬鈴薯泥就可以上桌了!
影片中的第二道牛肉馬鈴薯起司砂鍋食譜請看:https://youtu.be/0FtULNDk2a0
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抱子甘藍烤 在 有口福 Youtube 的精選貼文
四月Top 10食譜來了,被燒到了沒?
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第10名 - 3個誘人的冰淇淋甜筒甜點: https://youtu.be/Es8IB9qVBnw
第9名 - 將6種食材塞甘藍菜裡,意想不到的美味: https://youtu.be/s5IxsrSIdeU
第8名 - 將9顆馬鈴薯削薄捲成花,再讓奶油融化在其中: https://youtu.be/y6UV79IAFvw
第7名 - 5種花式披薩點心: https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
第6名 - 只需要1個寶特瓶 - 會讓每個人甜點控都樂不可支: https://youtu.be/xz1whr_d2pk
第5名 - 用瓶蓋在酥皮上戳洞,然後抱子甘藍放入其中...哇: https://youtu.be/3ECp_rztKPc
第4名 - 用玻璃杯壓入絞肉裡,再鋪上這三種食材: https://youtu.be/SUnUVqkmdZM
第3名 - 每個人都好興奮!這就是為什麼要把馬鈴薯泥,擠在瑪芬烤盤上的原因: https://youtu.be/rgH6cspdaN8
第2名 - 精巧簡單! 一次擁有4種義大利料理食譜: https://youtu.be/5Wk-vX7Ipwc
第1名 - 把蛋包在保鮮膜裡...這些復活節巧克力將帶來驚喜: https://youtu.be/LRNkeK6Dvmk
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抱子甘藍烤 在 有口福 Youtube 的精選貼文
有別傳統的威靈頓酥皮培根豬里肌卷 — 傳說威靈頓公爵於1815年在滑鐵盧戰役中,擊敗拿破崙後以英雄身份重返英國。儘管聽說他對吃的很不講究,但他的廚師們仍然想儘辦法,來為他慶祝,因此而開發了一道威靈頓牛排。此外,據說這道酥皮威靈頓牛排外表的顏色,會讓人連想起威靈頓公爵在戰爭中所穿的靴子顏色。儘管這種特別的料理方法,可以追溯到一道名為“ Filet de boeuf encroûte” 的傳統法國菜,但世人們從此便將這種料理方法,以威靈頓的名字來命名。
但在廚房裡可以有無限的創造力,這道傳統和傳奇的名菜,也可以加以變化。比如今天這道用酥皮將抱子甘藍菜和豬里肌包裹起來的威靈頓豬里肌。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/pork-fillet-wellington/
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份量:4-5人份
準備時間:90 分鐘 + 60 分鐘冷卻
烘焙時間:40 分鐘
難易度:中等
所需材料:
1 卷酥皮
1 塊豬里肌 (約 600-700 g)
約 250 g 培根片
400 g 抱子甘藍
500 g 紅洋
100 g 麵包粉
1 顆蛋黃
300 ml 紅酒
2 湯匙義大利香醋醬
1-2 湯匙蜂蜜
2 湯匙糖
鹽 & 黑胡椒粉
此外:
保鮮膜
小瓶蓋
布
作法:
1. 在保鮮膜上鋪上培根片,並讓培根部份重疊在一起。
2. 在培根上橫向放上豬里肌,並用鹽和黑胡椒粉調味。
3. 利用保鮮膜將培根包住豬里肌捲起來,然後放入冰箱冷藏。
4. 把酥皮攤開來放在乾淨的布上,用小瓶蓋在上面壓出一些小洞。
5. 將抱子甘藍放入加鹽的滾水中煮5分鐘後,撈出來放入冷水裡冷卻,之後將它瀝乾。
6. 用蜂蜜和義大利香醋醬將煮熟的抱子甘藍調味。
7. 將抱子甘藍放在酥皮的小洞上。
8. 現在來準備洋蔥醬。首先將洋蔥切成薄片,並與糖、紅酒、麵包粉,及少許的鹽和黑胡椒粉一起煮滾後,轉小火煮到類似果醬的濃稠度。然後,讓洋蔥醬完全冷卻。
9. 將冷卻的洋蔥醬分散地放在抱子甘藍之間。
10. 將培根豬里肌卷從冰箱取出來,然後用平底鍋將每一面都煎成金黃色。等豬里肌完全熟透後,將它放在一旁冷卻。
11.將培根豬里肌卷放在抱子甘藍和洋蔥醬的上,然後利用布將其酥皮包裹著所有食材捲起來。將兩邊的酥皮向下折起來,並用力壓緊。
12. 將酥皮培根豬里肌卷放在鋪好烘焙紙的烤盤上,然後在酥皮上刷一層蛋黃液。
13. 將酥皮培根豬里肌卷放入上下火 190 °C度的烤箱中烤40分鐘。
這道法國菜在傳統上是用酥皮包裹著牛肉,但今日的威靈頓作法可以用各種肉類來替代。或許你也可以用不同的肉來作出自己的威靈頓料理。
如果你對這道有創意的傳統料理食譜感興趣,一定要試試我們這道用培根和菠菜泥,搭配而成的威靈頓牛排。它將帶給你天堂般的美味!https://www.yokofu.tw/wellington-beef/
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