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4道美味的馬鈴薯點心食譜
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份量:3–4人份
準備時間:15分鐘
烹調時間:5–10分鐘
難易度:簡單
1. 波浪洋芋片
所需材料:
250 g 馬鈴薯
長方形罐頭
尖嘴鉗
油炸用油
調味部份:
1/2 茶匙鹽
1/2 茶匙紅椒粉
1/4 茶匙辣椒粉
1 撮黑胡椒粉
作法:
1.1 將罐頭的蓋子洗乾淨後,將較短的其中一邊向中間捲動。另一端用尖嘴鉗將蓋子夾成彎曲的波浪狀。
1.2 使用彎曲的罐頭蓋子,將馬鈴薯切成薄片,再將馬鈴薯用水沖洗後瀝乾。
1.3 將馬鈴薯片放入160°C的油鍋中炸至酥脆後撈起,並讓油稍微瀝乾。將所有調味料倒入一個大碗中,然後將炸好的洋芋片倒入其中混合均勻。
2. 炸螺旋馬鈴薯
所需材料:
500 g 水煮馬鈴薯
40 g 帕馬森起司絲
1 顆蛋
3 湯匙牛奶
10 g 太白粉
鹽
黑胡椒粉
油炸用油
作法:
2.1 將煮熟的馬鈴薯壓碎後,與帕馬森起司絲、蛋、太白粉、牛奶、鹽和黑胡椒混合攪拌均勻。將馬鈴薯泥裝入擠花袋中。
2.2 在一個約3 cm高的平底鍋中倒入油,將油加熱至約175°C。將馬鈴薯泥以螺旋狀擠入熱油中油炸。螺旋馬鈴薯浮起後,撈起來瀝油,就可以享用了。
3. 馬鈴薯圈
所需材料:
400 g 水煮馬鈴薯
40 g 玉米澱粉
1/2 茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒粉
1/2 茶匙孜然粉
1/2 茶匙薑黃
1 湯匙植物油
2 個圓形餅乾切模 (直徑 2.5 cm和 5 cm)
油炸用油
作法:
3.1 讓煮熟的馬鈴薯放涼後,用馬鈴薯泥壓泥器將它們壓入一個碗中。加入孜然粉、薑黃、澱粉、鹽、黑胡椒粉和1湯匙植物油攪拌均勻。
3.2 在砧板上抺上少許的油,然後將馬鈴薯泥放在上面擀開至約1 cm厚。再用兩個餅乾切模切出圓環形狀。
3.3 將馬鈴薯環放入160 °C的熱油中炸至金黃香酥為止。
4. 馬鈴薯鬆餅
所需材料:
450 g 馬鈴薯
1 顆蛋
1 湯匙麵粉
1/2 茶匙鹽
1/2 茶匙胡椒
1 茶匙紅椒粉
1/2 茶匙孜然粉
1 湯匙植物油
鬆餅機
配料部份:
菠菜
煙燻鮭魚
荷包蛋
作法:
4.1 將馬鈴薯刨絲後,放在乾淨的布裡擰乾。再將馬鈴薯絲放入碗中。
4.2 加入紅椒粉、孜然粉、鹽、黑胡椒粉、麵粉和蛋混合均勻。
4.3 在鬆餅機上刷一層油,然放均勻地舀入馬鈴薯絲。
4.4 用鬆餅機將馬鈴薯鬆餅烤到香酥後,放到盤子上。在馬鈴薯鬆餅上放上例如菠菜、煙燻鮭魚和荷包蛋。
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抺茶鬆餅 在 有口福 Youtube 的精選貼文
4種早餐創意食譜 — 經典的美式早餐培根和炒蛋,越來越受到世界各地其他人的歡迎。許多人無法想像在早晨醒來,桌上沒有培根的感覺。這就好像是沒有心愛的咖啡一樣,一整天都不對勁。但是經典並不代表著一成不變,這裡我們要提供給你4種培根早餐好選擇。而且,因為我們喜歡酥皮,所以將它整合到今天的早餐食譜中。
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份量:3-4 (人份/每道食譜)
準備時間:30 分鐘 (每道食譜)
烘焙時間:60 分鐘 (每道食譜)
難易度:簡單
1. 培根酥皮卷
所需材料:
1 卷酥皮
5 片培根
100 g 切達起司絲
2 茶匙卡宴辣椒粉
1/2 茶匙迷迭香
2 湯匙紅糖
此外:
起司片
披薩切刀
作法:
1.1 將酥皮展開後,在左半部撒上切達起司。並在上面撒上卡宴辣椒粉。
1.2 將空的酥皮折向另一邊後壓緊,然後鋪上培根。用披薩切刀沿每片培根邊緣進行切開,切成5等份。
1.3 抓住培根酥皮的兩端後扭轉,再放到鋪著烘焙紙的烤盤上。將紅糖與迷迭香混合後,撒在培根酥皮卷上,然後放入烤箱。
1.4 將培根酥皮卷用上下火190 °C烤25-30分鐘就完成了。
2. 起司培根酥
所需材料:
1 卷酥皮
1 顆紅洋蔥,切丁
2 湯匙香菜,切碎
2 湯匙奶油乳酪
100 g 切達起司絲
120 g 培根,切丁
1 顆蛋,打成蛋液
作法:
2.1 將酥皮打開後,抺上奶油乳酪,並將上緣留白。撒上紅洋蔥丁、切碎的香菜、培根丁及切達起司絲,然後將酥皮捲起來。
2.2 將酥皮卷切成約2 cm 寬的圈圈,然後放在鋪著烘焙紙的烤盤上。在每個起司培根酥之間,保留足夠的空間。因為烘烤時,起司培根酥會膨漲。再將打好的蛋液刷在酥皮上。
2.3 放入上下火190 °C的烤箱中烤約30分鐘。
3. 烤培根蛋塔
所需材料:
6 片培根
6 顆蛋
細香蔥
鹽和黑胡椒粉
此外:
6 個鬆餅模具
作法:
3.1 首先在鬆餅模具上抺上油脂。然後將6個培根捲放到鬆餅模具裡,並在裡裡分別打入一顆蛋。再用鹽和黑胡椒粉調味。
3.2 放入上下火140 °C的烤箱中烤約30分鐘,上菜前撒上細香蔥即可。
小秘訣:最好將鬆餅模具蓋上蓋子或鋁箔紙,並在烤箱中放一杯水,這樣就可以讓蛋白更快熟。
4. 培根夾蛋
所需材料:
10-15 片培根
6 顆蛋
起司絲
細香蔥
鹽和黑胡椒粉
此外:
中型盤子
烤箱網架
剪刀
作法:
4.1 在盤子上鋪一張烘焙紙,並在盤子位置左邊直著放上一片培根,在上方橫著放上一片培根。將直的培根往上折起來,並它的在下面橫著放上另一片培根。然後將培根折回來後,在下面接著橫著再放上一片培根,依此方法排滿。接下來將橫向雙數的培根往左折,並在旁邊直的放一片培根。再將折起來的培根折回去,依此方法做成一個網子。
4.2 沿著盤子的邊緣,將培根網剪成圓形。
4.3 將培根網連同烘焙紙掛在烤箱網架上,再放入180°C的烤箱中烘烤約30分鐘。
4.4 將蛋打散後,加入鹽和黑胡椒粉。再將它們倒入預熱的鍋中。在蛋上撒上起司絲,並不斷攪拌到結塊為止。在烤好的培根炸裡放入炒蛋。最後在上面撒上細香蔥。
這些用酥皮、蛋和培根的食譜,會讓人想自己做早餐,對吧? 現在就開始動手做美味的早餐,並享受做早餐的樂趣吧!
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抺茶鬆餅 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
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