🍜 日本原宿大熱拉麵店 香港開分店!
🇯🇵 餐廳: #Afuri
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🍽菜式介紹:
❝ 柚子辣湯拉麵 $108 ❞🔸3/5
❝ 柚子甘露沾麵 $108 ❞🔸3.5/5
❝ 炸軟殼蟹包 $58 ❞🔸3/5
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📍餐廳地址:
#尖沙咀 彌敦道100號 The ONE 2樓i.t too orange forest
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🔻菜式分類:
#foodieyanyan日本菜
#foodieyanyanramen
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🔻地區分類:
#foodieyanyantst
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🔴Yanyan食評:
位於尖沙咀的AFURI 阿夫利🔸，是一間超出名的日本過江龍拉麵店。Afuri原址在東京原宿🇯🇵，深受當地的年輕人愛戴。每次去原宿，都想去嚐嚐，可惜時間有限，人龍又長，最終未能品嚐呀。如今餐廳登陸香港😍，港人最近又無法回鄉，來吃碗人氣拉麵，也實屬不錯哦。
Afuri 主打柚子拉麵，其清新和清爽口感🤔，令它多次被日本媒體介紹哦。香港分店同樣受到熱烈歡迎，雖然疫情未完，但全院滿座，要排隊才能吃晚餐呀。
香港分店環境光猛，比起一般拉麵店，佔地算廣。設有吧台位和普通長餐桌位，坐吧台的客人更能透過玻璃看到拉麵製作過程，更加享受哦!
Afuri 有四款柚子為主題拉麵🍜，分別是柚子鹽味拉麵、柚子醬油拉麵、柚子辣湯拉麵丶柚子甘露沾麵。而飲品方面同樣加入柚子原素，柚子控可以吃一頓全柚子宴啦。
柚子辣湯拉麵 ◢
這碗拉麵以秘製雞湯搭配柚子汁製作而成😚，期後加入秘製辣湯醬，形成這碗紅噹噹的辣湯麵。由於辣味頗重頗嗆，所以柚子味變得不夠特出，愛柚子的朋友吃原味會較好🙈。炙燒西班牙栗飼叉燒🍖，肉實但幼軟，麵條放久後也不變腍，頗不錯呢。
柚子甘露沾麵 ◢
相對起辣湯拉麵，這碗甘露沾麵更得我們歡心😋。沾麵湯以醬油為基底，然後加入柚子、芝麻、辣椒丶蔥花，鹹香適中，且帶點微酸微辣，層次豐富有驚喜🤗，而沾麵汁是冷的，更適合夏天食用。
炸軟殼蟹包 ◢
不少人推介吃軟殼蟹包😗，味道頗辣，個人認為餃子和炸雞更好吃呀。
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🔻更詳盡食評: 可參考我的OpenRice Hong Kong[ Lokyanyan ]
https://www.openrice.com/zh/gourmet/Userdetail.htm?userid=486950
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanAfuri
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拉麵製作過程 在 [問題] 平價拉麵店的湯頭製作過程- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位前輩日安
小弟想請問 價位約70~90的平價拉麵店
湯頭 真的是照食譜上
大火熬大骨湯5~8小時這樣嗎?
那不就要凌晨3點熬湯
才來得及中午11點的營業?
還是 加大骨粉 味精之類的添加物下去做的?
(曾在拉麵店打工的前輩爆料一下吧!)
話說回來 台灣的拉麵泡麵
好像也是粉包與油包 加一加沖熱水
湯頭似乎也像一回事
那麼 日本進口高價拉麵泡麵(NT150~200/碗)
也是粉包+油包
味道卻比較濃郁 更有日本的感覺
難道它的粉包與油包 比較高級?
最近對拉麵很有興趣
也不知道自己在問什麼ORZ
只是想知道 平價拉麵的湯頭
與 泡麵
或者 高單價NT200~300
湯頭製作會不會差很多??
勞請前輩解惑 謝謝
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