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住基隆或是來基隆玩的朋友,
可以來吃吃 手塩-日式鉄板串料理
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手塩除了 #鐵板串燒,另外一塊的主題是 #精釀啤酒,
這邊介紹一下精釀啤酒跟一般商業的市售啤酒的差異。
市售的啤酒為求速成,快速釀造以及味道的穩定,
通常會加入香料、玉米澱粉、安定劑等成分,
使之標準化。
而精釀啤酒為了呈現這款酒品的特色,或是釀酒人想要傳達的東西,
會使用傳統、單純的麥芽、酵母以及水果等等元素做變化。
以咖啡比喻的話,
大約就像是手沖咖啡跟罐裝咖啡的概念吧?
或許用廚師來形容會比較準確,
精釀啤酒就像啤酒世界的主廚文化,
雖然都是啤酒,但由釀酒人(廚師)依自己的喜好跟想法,
去釀造(料理)出一款款極具個人色彩的啤酒。
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手塩-日式鉄板串料理
主打鐵板串燒居酒屋。
是我近期吃過的居酒屋類別中,
相當滿意的一家。
這裡的 #烤物表現不俗, #精釀啤酒口味也繁多;
在生食方面,
#生魚片不是隨意切片了事, #握壽司也不是魚疊飯,
算是有些水準。
是間會令我想回訪的一家店。
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地址:基隆市中正區義二路二巷9號
鄰近火車站:基隆火車站
用餐年月:2018年04月
電話:( 02 ) 2428-2680
營業時間:11 : 30 - 14 : 00 、17 : 00 - 00 : 00
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#聖吃遊
#吃東西看食記也可以長知識
#最近很衰
#吃肉配酒解解悶吧
#什麼是精釀啤酒
手塩除了 #鐵板串燒,另外一塊的主題是 #精釀啤酒,
這邊介紹一下精釀啤酒跟一般商業的市售啤酒的差異。
市售的啤酒為求速成,快速釀造以及味道的穩定,
通常會加入香料、玉米澱粉、安定劑等成分,
使之標準化。
而精釀啤酒為了呈現這款酒品的特色,或是釀酒人想要傳達的東西,
會使用傳統、單純的麥芽、酵母以及水果等等元素做變化。
以咖啡比喻的話,
大約就像是手沖咖啡跟罐裝咖啡的概念吧?
或許用廚師來形容會比較準確,
精釀啤酒就像啤酒世界的主廚文化,
雖然都是啤酒,但由釀酒人(廚師)依自己的喜好跟想法,
去釀造(料理)出一款款極具個人色彩的啤酒。
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手塩-日式鉄板串料理
主打鐵板串燒居酒屋。
是我近期吃過的居酒屋類別中,
相當滿意的一家。
這裡的 #烤物表現不俗, #精釀啤酒口味也繁多;
在生食方面,
#生魚片不是隨意切片了事, #握壽司也不是魚疊飯,
算是有些水準。
是間會令我想回訪的一家店。
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地址:基隆市中正區義二路二巷9號
鄰近火車站:基隆火車站
用餐年月:2018年04月
電話:( 02 ) 2428-2680
營業時間:11 : 30 - 14 : 00 、17 : 00 - 00 : 00
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#手塩 #基隆美食 #基隆居酒屋 #基隆串燒 #基隆生魚片 #基隆握壽司 #廟口居酒屋 #廟口美食 #廟口串燒 #廟口生魚片 #廟口握壽司 #手塩金磚 #A5和牛 #炙燒鮭魚捲 #精釀啤酒 #Craft_Beer #Lager #ラガー #Pilsner #ピルスナー #Stout #スタウト #地ビール #台湾ビール
握壽司也不是魚疊飯 在 Saint ‧ 聖吃遊 ‧ 回憶倉儲 Facebook 的最佳貼文
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居酒屋大家都吃過,
不外乎主打啤酒、好吃串燒甚至有新鮮海鮮等等,但是以鐵板燒烤為主題的居酒屋,
就真的很少見了吧?
手塩,
主打鐵板串燒居酒屋,是我近期吃過的居酒屋類別中,相當滿意的一家。
這裡的烤物表現不俗,精釀啤酒口味也繁多;在生食方面,生魚片不是隨意切片了事,握壽司也不是魚疊飯,頗具日本料理店的水準,
是間會令我想回訪的一家店。
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蝦麵包 N.T 40
焗烤起司雞 N.T 60 (串)
蒜苗牛五花卷 N.T 60
牛五花蘆筍卷 N.T 80
時令刺身 四人前 N.T 480
手塩金磚 N.T 210
盛合握壽司 N.T 380
炙燒鮭魚捲 N.T 380 (一份八個,每一個高度將近五公分、厚度三公分!)
A5和牛菲力 N.T 時價
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地址:基隆市中正區義二路二巷9號
鄰近火車站:基隆火車站
用餐年月:2018年04月
電話:( 02 ) 2428-2680
營業時間:每日 11 : 30 - 14 : 00 、17 : 00 - 0 : 00
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因為價位限制的關係,非活體海鮮與肉品自然不是頂級的品質,但質量仍屬上乘,對比台北的價位還是相當便宜,生魚片與握壽司的部份則是中規中矩,醋飯調的出乎意料的好, ... ... <看更多>