你口渴嗎,掛念日本嗎?
喜歡喝清酒嗎?
仲記得上次一起懲罰澳洲酒的痛快嗎?
//香港人愛日本愛清酒,近年它成為巴黎時尚,位列高級酒店wine menu之基本,神枱級的Ritz及Le Meurice都有就是肯定;也越來越多中、西餐廳,酒單都加入清酒了。
潮流不必趕,但潮流的原因要知道,現代法國人更注重健康和身段,法國菜從濃牛油、重醬汁,走向輕怡,有機的蔬菜,精緻的海鮮,氣質上更接近懷石料理。法國廚師亦多用了豉油、海藻、柚子等入饌,都在呼喚清酒。世界公民飲食視野擴闊,配酒要求靈變有趣新鮮,法日合璧,中日相宜,等閒不過。
既然如此,讓我再次以用家角度誠心為大家搵好嘢,精挑一個夢幻清酒組合,從四方張羅集齊兼送貨,配一個離譜的酒超所值價,希望再給大家”an offer one can’t refuse”。//
一套四瓶集不同清酒種類、酒米、著名酒造、限定品及古酒於一身。
嚴選之酒甚具職人況味://在日本,它的清酒只在酒藏認授的特約餐廳和商店有售,非常discreet。//
//每年4月造生酒、5 月火入(加熱殺菌),只造一次,6、7月售賣,售完即止,非常限定//
- 有氣泡濁酒
獨特,清新,微甜、氣泡幼細,百年酒造,以Champagne method製造的清酒,夏天/女士,啱晒
- 有全國日本酒鑒評會的金獎作品
- 有「年輕一代的酒魂」
不放棄年輕人,更專找他們來商議清酒口味和發展,與十四代分庭抗禮之絕好酒造
- 有「幻之米」("Dream rice"咁解)釀造之酒
- 有以茶道哲學釀造的古酒
2011年及 2014均榮獲國際美酒大賽(IWC)日本古酒金獎
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疫情下酒藏紛紛減產,我們已盡量張羅,料必秒殺.......
下周初開售,4瓶二千銀有找,密切留意,咪話唔通知。
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#幾得校定鬧鐘 #自己mark低
#下周二中午12點開售
#懲罰清酒 #日本奧運凍過水
#潮流不必趕 #潮流的原因要知道
#清酒好時尚 #在巴黎火熱
#全部我的嚴選心愛
#SparklingSake #酒米平衡品試
#酒米之王山田錦實有
#你飲過古酒未 #十年熟成
#料必秒殺 #清酒關注組
同時也有127部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理,不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦! 蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理,卻是由台灣師傅研發的台菜料理,只是因為在川菜館中販賣,就被誤會為川菜!炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一...
料必秒殺 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
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🌸食譜:
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理,不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦!
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理,卻是由台灣師傅研發的台菜料理,只是因為在川菜館中販賣,就被誤會為川菜!炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣,因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡,而且水份比較高,很多餐廳在做蒼蠅頭時,會去除花蕊的部份,因為如果留著花蕊一起炒,很怕會水水爛爛的,通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的,韭菜花花蕊本身無毒,可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家,會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛,最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉!
所以到底要不要去除花蕊就看個人,料理很自由的,開心就好!
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」,白飯記得多準備一點嘿~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe
👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把(約300克)
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量(市售也可)
米酒1大匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
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完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
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💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花
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料必秒殺 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
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🌸食譜:
傳統常吃的雞爪料理方式就是滷雞爪, 雞爪沒有什麼肉,但皮、筋特別的多,啃起來相當過癮。這次改個調味的方式,調碗酸辣的汁水來浸泡,做個酸辣口味的酸辣雞爪,不論是當前菜、冷盤或是下酒小菜,都非常適合。酸、辣、鮮、香,別有一番滋味。炎炎夏季,特別適合酸酸辣辣的調味方式,讓味蕾釋放開來,做好的雞爪,辣度不是很高,又增加了一些酸爽感,特別開胃。調出來的這碗精隨料汁,不只可以泡雞爪,還能泡豬腳、雞胗等也相當好吃。
喜歡雞爪的朋友,快來試試酸辣可口、清爽開胃的酸辣雞爪吧!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Yj1D94
👩🏻🍳 食材 Recipes
半土雞雞爪約8-10支
薑5片
青蔥1支
米酒3大匙
《調味料》
大蒜8瓣
辣椒2條(可自行增減)
洋葱1/4顆
薑2片(拍片時好像沒加可以查一下片段)
甘甜醬油5大匙
烏醋3大匙
蠔油2大匙
砂糖1大匙
鹽半小匙
辣椒粉1大匙
香菜1把
百香果2個顆
檸檬1顆
熱油50克(也可加倍)
油潑辣子1大匙(有可加更香)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #酸辣雞爪 #雞爪 #鳳爪
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🌸食譜:
之前分享過自製黑胡椒醬的做法,很多朋友試做都非常喜歡,很多不能吃辣的朋友,敲碗「蘑菇醬」,今天就和大家分享一樣超級美味又簡單製作的蘑菇醬,輕鬆就能復刻出夜市鐵板牛排的美味蘑菇醬,不只可以搭配牛排,也能自製鐵板蘑菇麵,甚至是淋在Omelette或Scramble egg上做為淋醬也非常適合。
超級香醇美味的蘑菇醬,老公孩子都好喜歡,做法真的無敵簡單,晚餐煎塊牛排,順便炒個鐵板蘑菇麵,上桌立馬秒殺!
如果當餐沒有吃完的蘑菇醬可以密封好冷藏保存,食用前請再加熱即可,盡量3天內食用完畢。
快來試試這個不失敗蘑菇醬吧!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ZG0Va6
👩🏻🍳 食材 Recipes
洋蔥1/4顆
大蒜4瓣
蘑菇10朵(6個切碎、4個切片)
黑胡椒粉1/2大匙
鹽1/3小匙
甘甜醬油1/2大匙
白醋1/2大匙
蕃茄醬2大匙
糖1小匙
自製雞粉適量
高湯或清水200克
奶油10克
麵粉2小匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蘑菇醬 #蘑菇 #夜市牛排
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