🎑中秋送禮自己做🎑
✨松山區自己做烘焙聚樂部✨
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🌺🌺🌺Lea吃什麼?🌿🌿🌿
🥮柴柴蛋黃酥
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是柴柴~~🥰🥰🥰
不過我們的蛋黃上色太少了😅
焦黃顏色呈現不太出來
而且好笑的是
我們耳朵還剪錯邊🤪
好啦沒說應該沒有人會看的出來吧🤫
這就是自己做好玩的地方
和情侶朋友多了份回憶
這次製作蛋黃酥才發現
原來這麼搞剛!
再度給烘培師傅們致上敬意👏🏻
不過照著自己做的影片步驟
你也可以成為一日烘培師
這次做的柴柴蛋黃酥內餡紅豆麻糬蛋黃
多層次風味不過有點小甜
還有多款限定中秋甜點
推薦大家來體驗看看唷🥳
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🎑自己做烘焙聚樂部 台北南京店 @mydiybc
·線上店|自己做甜點材料包
線上購物網站網址:https://www.diybcshop.com
另外請置入UTM連結:https://www.diybcshop.com/pages/moon-festival?utm_source=blog&utm_medium=blog&utm_campaign=blog
·實體店|自己做烘焙聚樂部
線上預約網址:http://www.mydiybc.com
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#lea趣台北
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同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅厭世甜點店,也在其Youtube影片中提到,好吃好看好攜帶,超人氣盒子蛋糕來了 百分百完美搭配,芒果控必學的珠寶盒!! 芒果珠寶盒材料 蛋糕皮:雞蛋兩顆/鮮奶30g/植物油25g/二號砂糖25g/低筋麵粉35g 內餡與裝飾:大芒果一顆(取120g打成果泥,其他切丁備用)/諾曼地綠山農場鮮奶油300g/二號砂糖40g(與果泥一起煮)/二號砂糖...
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新店烘焙材料 在 Jenn&Jaycee's sharing Facebook 的精選貼文
今日約咗兩位閨蜜 @pinkpinkyoga @kamama.aiden 一齊去呢間充滿少女心嘅中環INFINITI C 新店打卡💕💕💕而且仲係全港首間20%無麩質精品咖啡店
佢地用既原材料以一貫天然、新鮮、無化學物質為準則。烹調方式主要以慢煮及輕調味的為主,主打無麩質,生酮及純素蛋糕飲食,令對任何食物可能產生食物敏感之食客均可以放心用餐!
INFINITI C採用自家烘焙方式,引入不同國家的咖啡豆。更創立自家咖啡豆品牌-Five Elements Coffee Roasters,讓食客安心享受每一刻時光。
今次試咗新店主打嘅限定菜式
💕四國血橙紅茶蛋糕—無麩質
(價錢:$72/件 原個蛋糕$91)
特別選用稀少又珍貴既日本四國血橙,再混合斯里蘭卡的鍚蘭紅茶,外圍用上草飼牛鮮忌廉,口感柔和帶點果香及花香之清新。
💕植物肉醬無麩質意粉 (價錢:$98)
特別選用無動物成份之Impossible Meat。其脂肪含量比一般肉類少,成份相對天然。
3款新店限定自家製飲品*
Tropical Fizz $72
Kombucha Mojito $78
Strawberry Vinegar Spritz $68
📍地址:中環干諾道中88號南豐大廈地下G03舖
#INFINITIC #生酮cafe #100%無麩質精品cafe #純素蛋糕
新店烘焙材料 在 侍酒師幫幫忙! Facebook 的最佳貼文
【聖阿加莎的祝福】
主廚是名偵探第八集圍繞著麵包這個主題:餐廳金主找了麵包師要開新店,麵包師堅持要做「正統」法國的麵包;一位匆忙來吃午餐的客人分享他在義大利的苦戀,心儀的女子在他樓下開麵包店,但因罹病而告別了這位客人從此失聯,離別那時女子送了一個特別的麵包給他,正好與當天中午麵包師送來給主廚的試吃品是一樣的麵包。
以整個歐洲來看,麵包是主食,但麵包傳到亞洲以米為主食的國家時,麵包的發展就比較往副食點心的方向發展。許多歐式麵包作為主食時,個頭會比較大,口感也比較紮實,調味簡單常用果乾或核果,主要呈現的是麵粉品質與發酵風味;亞洲許多新式的麵包體積小,加上各種甜味或鹹味變化,結合本地食材,結合各種烘焙材料,麵包本體反而像是配角。
劇中出現的Gâteau de Saint-Genix屬於法國糕點一個重要的分類Brioche,內外以Praline果仁糖調味,這種糕點統稱為Praluline甜果仁布里歐許。Gâteau de Saint-Genix的產區在Savoie,靠近阿爾卑斯山;隆河-阿爾卑斯大區的Praline果仁糖常常都是用在Praluline。Praline使用杏仁或榛果,一邊加熱一邊加入糖漿翻動,再加入調色而成(通常是紅色),用於Praluline時通常會再磨成粗顆粒。
堅持法式風味的麵包師忘不了的滋味是家裡的菠蘿麵包;客人收到的離別禮物其實是堅定的告白;西島的父親不願意見兒子只留下對父親節禮物pas mal的評語。食物的滋味,就是被故事與人情添上更多意在言外的觸動。
#葡萄酒幫幫忙
#法國美食傳奇
#派大說酒
摘錄編輯自【法國美食傳奇The Food of France】 大辣出版
簡介與購買 https://www.books.com.tw/products/0010892711?sloc=main
新店烘焙材料 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳貼文
好吃好看好攜帶,超人氣盒子蛋糕來了
百分百完美搭配,芒果控必學的珠寶盒!!
芒果珠寶盒材料
蛋糕皮:雞蛋兩顆/鮮奶30g/植物油25g/二號砂糖25g/低筋麵粉35g
內餡與裝飾:大芒果一顆(取120g打成果泥,其他切丁備用)/諾曼地綠山農場鮮奶油300g/二號砂糖40g(與果泥一起煮)/二號砂糖30g(與鮮奶油打發)/檸檬汁10g/檸檬皮些許
蛋糕皮烤箱180度烤15分,可做10x13 (cm)盒子兩個
※本集由 綠山農場諾曼地鮮奶油 贊助播出
使用100%諾曼地牧場生產的牛奶,經過嚴格品管及溯源管理,在諾曼地製造,才能在包裝印上Cream de Normandie的標誌。更多產品資訊請上官方網站
http://www.theandra.com.tw/product/view/258
百貨公司通路:
1. 新光百貨的超市
2. 遠東百貨的 jasons 超市
3. 高雄大樂購物中心
4. 高雄大立百貨
烘焙材料行通路:
1. 洪春梅材料行(台北市大同區)
2. 肥嘟媽材料行(台北市松山區)
3. 水蘋果材料行(台北市文山區)
4. 樂烘焙材料行(台北市大安區)
5. 嘉順材料行 (台北市內湖區)
6. 二個鍋子材料行(台北市松山區)
7. 貝莉絲材料行(台北市文山區)
8. 佳緣材料行( 新北市新店區)
9. 忠順材料行( 台北市文山區)
10. 橙佳坊材料行(台北市南港區)
11. 做點心過生活材料行(桃園市)
12. 瑪德蓮材料行(基隆市)
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新店烘焙材料 在 厭世甜點店 Youtube 的最讚貼文
想嘗試法式泡芙塔,卻不敢輕易下手嗎?
拿拿摳教你改良式作法,輕鬆做出法式甜點
焦糖泡芙塔材料(約2組)
泡芙:高筋麵粉60g/牛奶50g/開水50g/無鹽奶油50g/鹽巴1g/二砂5g/雞蛋兩顆約100g
內餡:牛奶(A)150g/牛奶(B)50g/二號砂糖35g/蛋黃兩顆約40g/玉米粉20g/綠山農場諾曼地鮮奶油150g/無鹽奶油5g/香草籽醬些許
焦糖:二號砂糖50g/開水10g
裝飾鮮奶油:綠山農場諾曼地鮮奶油100g/二號砂糖10g
※本集由 綠山農場諾曼地鮮奶油 贊助播出
使用100%諾曼地牧場生產的牛奶,經過嚴格品管及溯源管理,在諾曼地製造,才能在包裝印上Cream de Normandie的標誌。更多產品資訊請上官方網站
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百貨公司通路:
1. 新光百貨的超市
2. 遠東百貨的 jasons 超市
3. 高雄大樂購物中心
4. 高雄大立百貨
烘焙材料行通路:
1. 洪春梅材料行(台北市大同區)
2. 肥嘟媽材料行(台北市松山區)
3. 水蘋果材料行(台北市文山區)
4. 樂烘焙材料行(台北市大安區)
5. 嘉順材料行 (台北市內湖區)
6. 二個鍋子材料行(台北市松山區)
7. 貝莉絲材料行(台北市文山區)
8. 佳緣材料行( 新北市新店區)
9. 忠順材料行( 台北市文山區)
10. 橙佳坊材料行(台北市南港區)
11. 做點心過生活材料行(桃園市)
12. 瑪德蓮材料行(基隆市)
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新店烘焙材料 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
「其實我不喜歡經營這間店。」訪談中,華爾登餅店第二代接班人Naomi不止一次如此說。整個訪談中她侃侃而談,恍如說着一件等閒事,但細聽之下,其實不是甚麼玩笑。
餅店自1984年開張,第一間店由孫氏夫婦於皇后大道西開立,賣的是當年常見的麵包唐餅,雖然因加租而搬遷數次,總離不開上環西環一帶,度過了三十五年寒暑。
比33歲的Naomi的出生還要早存在,自小學起已經每天都會在店鋪留連打發時間,理應對其持有不少回憶,但偏偏她卻對店鋪裏的任何一款糕點都提不起興趣,即使客人如何讚賞,都不屑一顧,更遑論接手。
偏偏事實不如她想。畢業後當了六年電話銷售,成為Top Sale,才剛升上經理位置,怎料父親過世,其兄想出外自立門戶,母親跟哥哥遂叫她回來幫忙。「初時是問我,我想不想回來,但在我的角度,都沒有想不想,能選擇的話你就不會問我。」
年少氣盛的她,為了家庭放棄如日方中的事業,絕不心甘情願,但一想到這是過世父親的心血,若不繼承便要結束,還是不捨而辭職接手。一下子轉換跑道,加上對烘焙沒有天分及熱誠,除了一些比較簡單的曲奇、唐餅、皮蛋酥等,其他都無法做好,讓她一度氣餒。
「其實後期我也有出去學一些烘焙的東西,我放了幾千元去學,在外面是成功的,但回到店鋪永遠都是失敗的,一百次一百零一次都是失敗的。我所說的一百零一次,別人可能已經試了三百多次,對這一行有熱誠的人是二十四小時也在嘗試,但我不是的。」
窮則變,變則通。笑言接手後要為五斗米折腰,既然烘焙沒天分,那就專攻自己的強項——銷售,她開始改用更高質素的材料,並嘗試着把產品包裝,推出不同有趣賣相的曲奇,如舉起中指的貓貓曲奇、有哈哈笑臉的朱古力及果醬口味的爸爸曲奇等,更落力在網上宣傳,在去年中秋,更因送給朋友的粗口月餅而在網上爆紅。
看似有點成績,但其實店鋪大部分食物都由母親製作,連親戚也擔心未來母親退休了的話怎麼辦?她卻毫不擔心。「沒有的話那我就做我有的東西⋯⋯我總有方法可以繼續生存下去。」
若路到盡處,不少人或會打算放棄,但或許對Naomi而言,到了盡頭,自然又能自己開拓出一條新的路。
採訪:范名雅
攝影:周義安
華爾登麵包餅店
地址:西環第二街120-126號仁福大廈地鋪
營業時間:8am-8:30pm
電話:2915 2263
詳情: http://bit.ly/2Nksl29
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新店烘焙材料 在 烘焙食品材料行、台中食品材料行在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
這篇文想跟大家分享的就是新店的三間食品材料行,分別是佳緣食品原料商行、珍愛烘原料行、佳佳烘焙材料行。 未避免造成商家及實際前往的消費者困擾,本篇 . ... <看更多>
新店烘焙材料 在 [問題] 新店及附近的的食品材料行- 看板HsinTien 的推薦與評價
找了一下板上推薦的食品材料行
在新店的部分有
佳佳(三民路)
佳緣(寶中路)
鄰近新店的 靠景美的有
全家
菁乙
目前是烘焙初手
對於食材的價格完全沒有觀念
之前以為一包水手牌麵粉一公斤70元很便宜
沒想到還有看到一公斤35元....
深覺如果不比價真的可以被剝好幾層皮
想請問新店的鄉民們
上述的四家在價格的部分哪間比較"公道"呢
差價不要太誇張(10元以內可接受)
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你放心 醫者父母心
不管你是男是女
在我眼裡都跟剛出生的嬰兒沒兩樣
來 寶寶 脫吧 我保證不起邪念
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