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以辛香氣息結合柴魚高湯的風味,
辛香味層次豐富多元又溫和,
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電話: 03 657 1895
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港點大師傳承香港名廚-陳添老師傅50多年的好手藝
每一道菜都能吃到香港傳統港點的好味道
港點大師有很多間分店
台北 桃園 新竹 台中 高雄
這間不僅對於食材用料上十分講究外
餐點的選擇更是多樣化
這次跟朋友來土城日月光新進駐的分店聚餐
點了桌菜6-8人份 💰8888元
總共有14道 份量非常足
🔸海景佛跳牆
是象徵祈團圓的象徵
食材的新鮮 烹製的調配以及火候的掌控
才能讓幾十種材料一起燒煨發揮出個別特色
海景佛跳牆加了鮑魚 魚翅 烏參
為賦予菜餚更好的靈魂
堅持不加味精以低溫油發
魚皮 老母雞 豬骨和多種蔬菜 48小時慢火熬煉出的高湯
與嚴選的食材結合出最完美的料理
芋頭濃郁鬆綿 入口即化 排骨軟嫩
各種山珍海味 豐富營養 膠質與鮮甜於一甕
每一口都吃得到不同的美味食材
層層疊疊出不同的好味道
🔸甘泉鯛土雞干鍋
無土味無腥味的台灣活力泉鯛
肉質鮮嫩的台灣土雞
加上多種配料與蔬菜
Q彈有嚼勁的刀削熟麵的組合
散發獨特的檸檬清香及爽麻溫和不刺激的微麻感
🔸大閘蟹粉獅子頭
獅子頭的味道十分鮮美
蟹粉獅子頭選用肥瘦適宜的豬肉和新鮮的蟹粉製作而成
蟹粉取材自秋季盛產的大閘蟹
取公蟹的蟹黃
蟹膏部位製成禿黃油
蟹殼煉蟹油
再將蟹肉與禿黃油及蟹油拌入豬肉餡裡
因添加了蟹粉又經過長時間燉煮
吃起來軟糯鮮香 香而不膩
🔸蝦乾蘿蔔糕
港點大師的蘿蔔糕真的不一樣
蝦乾蘿蔔糕裡可以吃到整塊的蘿蔔
用量真的很實在
每一口都吃的到一整塊的蘿蔔
裡面還加了臘腸來增加鹹香風味
吃的時候再沾上特製的醬料一起吃非常對味
🔸芋心胡蘿蔔
胡蘿蔔造型超可愛 上面還插了一根蔬菜🥬
外片是用糯米粉所製成的Q彈外皮
內餡是嚴選大甲芋頭以港式作法特製而成的香濃芋泥
淡淡的純天然芋泥香沒有刺鼻的香料味
表皮吃起來酥酥脆脆
芋泥的香氣很濃郁吃起來不甜膩
單純的外表有著不單純的味道
🔸蟹皇糯米雞
每一顆蟹黃粽都取自一隻120克大閘蟹的蟹黃
還有低溫風乾自製干貝
保留干貝營養素
吃起來風味更香醇濃厚
調味只使用米其林主廚唯一推薦的「喜馬拉雅山玫瑰鹽」做調味
無任何添加物
荷葉的清香融合著大閘蟹蟹黃濃郁的香氣 很清爽
🔸蠔油芥蘭菜
港點大師特選芥藍都是挑選菜莖約小拇指大小的芥蘭
因為這種熟度的芥藍嫩度和口感都會比較好吃
蔬菜很嫩清脆香甜
吃的時候只要沾一點點蠔油提味就很好吃
🔸大閘蟹蟹黃燒賣
內餡取自秋季盛產的大閘蟹
一顆就可以品嘗到一整隻大閘蟹的美味
取公蟹的蟹黃
蟹膏部位製成禿黃油
蟹殼煉蟹油
蟹肉與禿黃油及蟹油拌入豬肉餡裡
外皮像湯包 配上內餡的湯汁
蟹香鮮味在滿嘴散開
🔸花膠花旗雞湯
花旗參加上海底椰 蟲草花一起燉烏雞
味道清甜好喝 營養價值豐富
花旗參有清熱 解毒 補心益氣的功效
烏雞則有補血 補腎的效用
西洋參——滋陰補氣、潤燥、提神,寧神益智、清熱生津、 降火消暑對暑天出現的疲勞乏力、口渴、大汗者更為適合;
麥冬——養陰生津、潤肺清心;其滋陰降火,能清心肺之伏火而導熱下行;
黑棗——健脾、益養心血;
烏雞——補血養心;滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶
陳皮——理氣健胃、消痰;
薑片——祛風化痰、益胃解表。
🔸鮮蝦腸粉
使用的鮮蝦都是高品質等級 新鮮甜脆
不添加任何硼砂或是化學添加劑
搭配上師傅手桿手工製作Q滑的腸粉皮
皮薄 蝦仁新鮮彈牙新
搭配特調薄岩鹽古法釀製醬油
非常順口
🔸避風塘炒蟹
避風塘是香港的經典菜餚之一
主要食材是螃蟹
加上由蒜頭 豆豉 辣椒和香茅等混合而成的香辣醬料
避風塘炒蟹嚴選當季蟹膏飽滿的極品大閘蟹
搭配主廚特製醬料 激盪出特殊的口感
蒜香與辣味結合
薑 蔥 蒜蓉的香味浸透 味道濃郁
🔸臘味金蠔煲
生蠔素有豐富蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和氨基酸等
可延緩衰老 美顏潤膚
精挑巨大肥美 肉質飽滿的廣島生蠔
以手工釀造壺底醬油
口感鮮甜 嫩滑 甘香可口
搭配特製臘肉 芥藍菜及米飯一起蒸熟
米飯裡面有著臘腸的鹹香好滋味
🔸鮮蝦炸千張
千張是由黃豆製成 是一種特殊的豆製品
經過層層壓制後很像千張紙堆疊在一起
千張為低醣 低熱量的植物性蛋白
對於不想攝取過多澱粉的人
可用來替代蛋餅皮 麵皮
「鮮蝦炸千張」選用無發泡的白蝦仁與花枝打成的鮮蝦漿
外皮採用健康減醣的千張
包成外型精巧的三角形
油炸過後豐富了鮮蝦漿的口感
大大提昇千張的豆香
搭配自製糖醋醬 解膩又開胃
🔸流沙奶黃包
熱熱吃 香濃爆漿超美味
冷冷吃 蛋黃香氣更明顯
外皮Q彈柔軟 細緻綿軟不粘牙
內餡綿密奶黃香甜而不膩
裡面的蛋心是用濃醇的鴨蛋黃做成的餡
流沙奶香濃郁 香甜中帶點鹹香風味
一層一層撥開的時候裡面的奶黃流出來
爆漿的奶黃內餡沾著鬆軟的外皮
讓每一口都沾滿餡料
😋😋😋超好吃
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🍴南港車站店(1月新開幕)
☎️Applying
📍台北市南港區忠孝東路七段371號B1AF(Global Mall環球南港車站)
🍴台中麗寶店
☎️04-25589502
📍台中市后里區福容路201號(台中麗寶Outlet Mall二期C棟2樓)
🍴土城日月光店
☎️02-82731580
📍新北市土城區學府路二段210號1樓 (日月光廣場ASE WeMall)
🍴桃園南崁特力屋店
☎️03-3110121
📍桃園市蘆竹區中正路1號 5F
🍴桃園八德廣豐店
☎️03-3631759
📍334桃園市八德區介壽路一段728號
港點大師 Dim Sum Master
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新竹 秋 蟹 2021 在 Facebook 的精選貼文
熱愛港式點心的我們,相約其他姐妹聚餐一起到
#港點大師 享用豪華美味😋桌菜
這次點了
#芋心胡蘿蔔🥕 創意港點外表上像一顆圓滾滾紅蘿蔔外層採糯米粉製成,加上天然胡蘿蔔汁仿製的顏色,內餡用嚴選大甲芋頭製造濃厚芋泥,口感外酥內香,也是個人最愛的。
#鮮蝦腸粉
每到港式飲茶必點之一,好吃到一口接一口。
#避風塘炒蟹
香港的經典菜色,食材新鮮🦀️螃蟹,加少許蒜頭、豆豉、辣椒和香茅而成的香辣醬料,熱愛海鮮必點。
「海景佛跳牆」
包含鮑魚➕珠貝➕魚翅和烏參⋯等。
超級多種高檔食材👏,以及魚皮➕老母雞➕豬排骨➕炸鳥蛋和芋頭呦!
湯頭鮮甜又厚實,口感層次堆疊蹦出新滋味。
「泉鯛土雞干鍋」
採用花蓮壽豐最有名的立川漁場台灣活力甘泉鯛
👉🏻無土味無腥味,搭配三個月以上台灣土雞,咬起來肉質軟嫩。底層鋪滿Q彈刀削熟麵,份量超級充足👍
「大閘蟹蟹粉獅子頭」
著名淮揚菜🤙🏻用肥瘦相間豬肉混合新鮮蟹粉製作,
口感入味難以言喻。
招牌#蝦乾蘿蔔糕
整隻鮮蝦低溫風乾且不含人工添加物大蝦乾,
且內含臘腸鹹香風味,吃得到整塊的蘿蔔,
不沾醬原味香氣撲鼻😋
「蟹皇糯米雞」
清香荷葉讓味覺更加提升,搭上調味只使用喜馬拉雅山玫瑰鹽, 蟹黃粽皆有一隻120克大閘蟹(螃蟹)蟹黃,搭)配低溫風乾自製干貝,風味濃郁十足。
雞肉Q彈,一口咬下軟嫩。
「蠔油芥蘭菜」蔬菜🥬配上蠔油順口好吃
「大閘蟹蟹黃燒賣 」不能錯過特別的好味道👍
「花膠花旗雞湯」
花膠養顏美容,尤其是女性朋友加上雞湯養生。
「臘味金蠔煲」
富🈶️飽足感,廣島生蠔爆漿口感,另人回味無窮。
「鮮蝦炸千張 」
獨家酥脆口感,搭配蝦的鮮甜,好吃無誤。
甜點#流沙奶黃包
咬下去瞬間金黃色的流沙,絲滑般口感完全不會膩✌🏻
飲品#港式奶茶 ☕️道地味道,不用出國也能來品嚐😛
南港車站店(1月新開幕)
☎️ Applying
🚩台北市南港區忠孝東路七段371號B1AF
(Global Mall環球南港車站)
台中麗寶店
☎️04-25589502
🚩台中市后里區福容路201號
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土城日月光店
☎️02-82731580
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新竹 秋 蟹 2021 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
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#ASMR #輕音樂 #入眠放鬆
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【ASMR吟遊詩人】 讓你放鬆心靈的輕柔聲音與舒服視頻。
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【今日詩集】
白蓮出好藕,況出半塘西。
化液同瓊屑,含消在瓠犀。
節疏冰易折,絲亂玉難齊。
為愛甘腴甚,朝朝踏紫泥。
——明•屈大均《藕》
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中秋鮮果列晶盤,餅樣圓分桂魄寒。
俱是閤家門不出,要同明月作團圓。
——清•沈兆煶《吉林紀事詩》
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新竹 秋 蟹 2021 在 新竹帝王蟹吃到飽2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞 ... 的推薦與評價
新竹 帝王蟹吃到飽2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門話題資訊,找活體帝王蟹吃到飽,1288帝王蟹吃到飽,帝王蟹吃到飽2021在2022年該注意什麼?新竹帝王蟹吃到 ... ... <看更多>
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新竹 秋 蟹 2021 在 二月牌沙茶爐/海鮮蒸塔-新竹店's post - Facebook 的推薦與評價
二月牌沙茶爐/海鮮蒸塔-新竹店. ... 各類海鮮盤搭配吃的開心又省荷包! ... 用力地享用新鮮海鮮吧! ... 畢業季就來吃豐盛的海鮮吧! ... 蝦子、螃蟹、蛤蜊、軟絲當然還有波士頓 ... ... <看更多>