#夏季開胃食譜
我們家兒子超愛吃日本涼麵
簡單、清爽,很適合沒什麼胃口的時候吃
前幾天網購了日本的蕎麥麵
今天中午就來開煮!
蕎麥麵的成分通常都很單純
所以不會太難買
我也沒有特別一定要買哪個品牌
如果真的買不到也可以用白細麵或素麵代替喔 !
《日式蕎麥涼麵》
#食材:
1.蕎麥麵一把
(我的一把大約是兩人份)
2.海苔絲適量(可省略)
#醬汁
1.柴魚高湯約200cc
#也可用昆布柴魚高湯
2.醬油約30cc
3.味霖25cc
4.綠芥末適量(大人吃可以加,小孩要吃的話請省略)
5.蔥花適量
#柴魚高湯作法
#2公升的水 煮滾後放入#20公克的柴魚片 之後#關火,讓柴魚片靜置到沉澱即可用紗布過濾
❤️Tips:懶得自己煮高湯,市售也有很多現成的高湯材料包,滾水丟進去煮個3分鐘就可以撈出,味道一樣很不錯!
❤️煮好馬上要用的話,記得撈出需要的部分,隔水冰鎮,不然醬汁會吃起來熱熱的~~😅
#作法
1.煮一鍋滾水,把蕎麥麵放入煮約5分鐘
(每個廠牌的蕎麥麵煮的時間稍微有點不一樣,大家可以看一下包裝上的說明
2.蕎麥麵煮熟後瀝乾水份,馬上沖冷開水,把麵儘快沖涼,沖涼後泡冰塊水,讓讓麵條保持Q彈的口感
#醬汁做法
1.取200 CC的#事先冰鎮好的高湯加上醬油以及味霖以及蔥花混合即可!
(大家可以視自己的口味再作調整~原則上醬汁會調的比較鹹是正常的喔!不然可能吃麵吃到一半,醬汁就沒有味道了喔~)
大人要吃的話,醬汁可以再加入綠芥末!
蕎麥麵上面灑上海苔絲,就可以沾著醬汁一起享用了!
冰冰涼涼,真的很爽口!
喜歡吃辣的話能夠配上綠芥末真的超過癮的!
一不小心就會吃太多🤭
分享給大家!
#今天跟兒子一起跳舞運動
#結束後吃涼麵真的太適合了😜
#日式蕎麥涼麵
#蕎麥涼麵
#日式涼麵
#食譜
#作法
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過5,790的網紅Even玩食尚,也在其Youtube影片中提到,Instagram:evenwang.0521 https://www.instagram.com/evenwang.0521/ Facebook Page:奕文 Even 玩食尚 http://www.facebook.com/loveeven521 Blog:Even's Blog 玩食尚 ...
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此刻外面的颱風有點嚇人,大家要小心風雨,沒事不要出門哪!
今天胖仙女要跟大家分享一道在製作上非常簡單的日式涼麵,可以利用冰箱剩下來的食材,有什麼放什麼。醬汁的話自己調製也很容易,這次我用自己做的柴魚高湯來調,沒有多餘的添加物也吃得更安心,大家可以參考文章最後的高湯做法。
喜歡日式涼麵的朋友一起做做看喔!🍥🍥🍥
http://bit.ly/2ZaEGPT
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#快許願🙏
早安☁️餐桌上出現神燈精靈,大家想好三個願望了嗎🤣
聽說新上映的阿拉丁非常精彩,音樂又好聽,馬上先買了團體優惠票,這個星期六就來衝一波🏄♀️恩恩一早看到神燈精靈果然馬上驚醒,直說這個太酷好想帶去給同學看😜
連續陰雨,天氣也跟著涼爽許多。今天繼續 #涼麵連線,準備了清爽的檸香柴魚昆布醬汁,再搭配一碗蛋包蔬菜味增湯🥣口腹滿足了,好心情自然也跟著來~💖
🍝神燈精靈涼麵佐檸香柴魚昆布醬汁
🥬香料鮮蝦、綜合時蔬
🥣蛋包蔬菜味增湯
🍋醬汁做法
把日本昆布和柴魚片先加水煮出味道後倒入日式醬油和味淋調味(水:日式醬油:味淋=3:2:1)
放涼後加入黃檸檬切片冷藏一夜即可,喜歡酸味可以擠點檸檬汁,味道非常清爽喔~
#阿拉丁 #神燈 #涼麵
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#夏日料理 #烏龍冷麵
來跟大家分享最近常做的料理❤️
現在天氣真的太熱,就算開著冷氣下廚也是滿身大汗..煮完也都沒胃口了😭而且也不想吃太熱的食物
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分享這道簡單好吃的味噌烏龍冷麵~Q彈的烏龍麵+特調味噌醬汁,不用太多開火,煮起來舒服,吃起來也舒服😋
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⭐️食材:
-冷凍讚岐烏龍
-雞里肌(雞胸肉)
-小黃瓜
-海帶芽
-(喜歡可加蛋)
-七味粉
⭐️醬料:
-味噌
-醬油
-味醂
-烏醋
-蒜末
-(喜歡可加麻油)
食材/調料量的部分自己抓哦,邊調邊試~因為會依份量、口味不同而有所差異
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溏心蛋其實只要雞蛋下滾水煮7分鐘就可以囉!剝殼要小心~
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/CUoPRFjTT4U/hqdefault.jpg)
日式涼麵醬汁做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
油麵200g Oil noodles/油そば
小黃瓜40g Cucumber/きゅうり
紅蘿蔔40g Carrot/にんじん
黑木耳30g Black fungus/きくらげ
蛋1顆(加少許鹽) Egg/卵
調味料:
醬油15g Soy sauce/醤油
醋15g Vinegar/酢
鹽適量 Salt/塩
砂糖12~15g Sugar/砂糖
水30ml Water/水
香油5g Sesame oil/ごま油
白芝麻5g White sesame/白ごま
做法:
1.調味料倒入碗中攪拌均勻 冷藏備用
1.蛋加少許鹽打散 煎成薄片切成絲狀
2.木耳.紅蘿蔔切絲川燙 小黃瓜切絲 冷藏備用
3.油麵川燙後水中降溫 放入冰水冰鎮 瀝乾水份
4.所有食材排入盤中 淋上醬汁即可
※冷藏半小時再食用 更冰涼美味
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12【茶葉蛋】用電鍋做免久煮超入味
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15【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
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日式涼麵醬汁做法 在 C2食光 Youtube 的最佳貼文
炎炎夏日,來碗透心涼的日式涼麵。
清涼爽口又開胃,簡單的食材
在家也能輕鬆動手做!
💡日式涼麵小知識
日式涼麵在日本其實被稱為『中華冷麵(冷やし中華)』,是由中華料理變化而來的,
現今在日本是夏日最受歡迎的美食之一
食譜示範:艾莉老師
粉絲專頁:https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
蕃茄含有茄紅素(lycopene) ,是脂溶性營養素,能夠賦予蔬果紅色的外觀。
蕃茄越紅也代表茄紅素含量越高,具有抗氧化能力可以幫助身體對抗自由基的攻擊 。
經過炒製加熱的茄紅素人體更容易吸收!
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Ingredients:
alkaline noodle
2 egg
A cucumber
2-3 slices of ham
Several slices of tomato
Adequate amount of seaweed
50cc shoyu
20g sugar
20cc sake
5g Bonito flakes
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食材:
油麵1把
蛋2顆
小黃瓜1條
火腿2~3片
蕃茄幾片
海苔絲適量
醬汁食材:
日式醬油50cc
清酒10cc
味醂10cc
柴魚片5g
糖20g
醬汁做法:
將醬油、糖煮開後加入清酒、味醂之後放入柴魚片,關火浸泡至放涼,過濾後備用
麵做法:
1.鍋熱後倒入蛋液,之後蓋上鍋蓋悶一下,翻面後再微煎一下出鍋
2.將蛋皮,黃瓜、火腿切絲備用
3.蕃茄切片
4.水滾後下麵條後,撈出泡冰水
#冷やし中華 #涼麵 #日式涼麵
#Japanese Cold Ramen Noodles
#防疫時期在家飯好
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/nKGdbdHI5Fo/hqdefault.jpg)
日式涼麵醬汁做法 在 日式涼麵食譜|用柴魚熬出醬汁的高湯底【COOKY日式料理】 的推薦與評價
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