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踏入六月，又是做日本南高梅酒的時候。
其實我已經很多年沒有浸梅酒，對上一次浸已是2016年（遠目），那一年浸了一批，但之後懷了寶寶，對上一年浸的還沒有喝完。
2017年停產，是因寶寶出生、親餵了一整年，家裡有兩個年度的存貨還沒喝。
2018年繼續停產，是因為瘦身進行中不宜喝酒，然後又不小心懷了二號，存貨變了三年陳。
2019年是2017年的重複，所以也是停產中。
2020年二次產後瘦身後，五年陳的梅酒終於可以開喝了，存量好多喝不完，還是繼續停產吧！
雖然陳年梅酒終於只剩下半瓶，但人很懶，還在糾結今年要不要重開工場。
大家有打算浸嗎？我家梅酒一直都是用這一個份量來做，我個人很喜歡，跟大家重溫分享一下：
http://kikidaydreaming.com/archives/15156
#偽主婦的廚房
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『日本南高梅酒2019』
浸咗一年飲得，今日終於記得開封，清香顏色較淺，雪凍飲好正 🤣🤣
2018年用了70％冰糖，覺得略甜，2019年減塘至60％，不太甜有微酸好飲，是我想要的味道🥃😍😍
2019第三年浸梅酒資料：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=3367707273254633&id=1102581023100614
2018第二年浸梅酒資料：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2391450930880277&id=1102581023100614
2017第一年浸梅酒資料：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1856518521040190&id=1102581023100614
＃可惜祇浸了這小瓶😆😆
日本梅酒易入口兼具養生功效，是閒時小酌一杯最佳飲料。想自家製作梅酒其實完全不難，但步驟錯亦會令梅酒變壞！釀一支好飲的梅酒亦講技巧！看看我的梅酒教學：浸梅酒的食譜、比例及釀製技巧，令你提升梅酒味道！
【材料及份量】
日本南高梅 1KG （可用中國青梅代替）
日本冰砂糖 1KG （可用太古冰糖代替）
25度以上燒酎 1800cc
玻璃密封容器盛載
【梅酒好處】
－梅酒的檸檬酸有助舒緩疲勞和壓力
－梅子屬天然的鹼性物質，可以平衡血液的酸鹼值，改善酸性體質
－梅酒中豐富的兒茶酸可以促進腸道的蠕動，有效解決便秘問題
－梅酒酸甜的味道能刺激腮腺素的分泌，而腮腺素能促進新陳代謝
－梅酒含有枸櫞酸和多酚，可防止脂肪在體內積聚
－梅酒的有機酸和蘋果酸能提高內臟的解毒效能
－梅酒含有的檸檬酸、有機酸和蘋果酸能改善血液循環
－預防尿液因酸性而造成的腎結石
－梅酒可以促進唾液的分泌，從而幫助改善食欲和腸道功能。
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#梅酒 #梅酒教學 #梅酒製作方法
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