關於 日本酒の作り方 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 日本酒の作り方ー酒母造りー

日本酒の作り方 をご紹介。酒母・麹などをつかって、お酒が生まれる流れをさっと理解できます。

#12. 実は知らない⁉日本酒の作り方。清酒の製造工程を分かり ...

日本酒の造り方 を詳しく解説！日本酒の製造工程はめちゃくちゃ高度！並行複発酵と単行複発酵、単発酵の違いは？「1麹.

#13. 日本酒の造り方は複雑？ 醸造の工程をわかりやすく紹介 ...

日本酒 は単純な造り方（作り方）でできあがるわけではなく、数多くの工程を経て醸造されます。今回は、精米、洗米・浸漬、蒸米・放冷、麹造り、酒母 ...

#14. 日本酒の造り方

日本酒 ができるまでの過程（精米・洗米 → 蒸し→ 麹造り→ もと仕込み → 段仕込み → 絞り）の紹介。ただいま日本酒応援団では、島根県の竹下本店で ...

#15. 日本酒の「造り方（作り方）」知ってますか？工程別に分かり ...

日本酒 が、お米を発酵させて作られる「醸造酒」というカテゴリーのお酒であることは、広く知られています。しかし、作り方や製造工程まで詳しく知っている方は多くない ...

#16. HOMEMADE JAPANESE SAKE (RICE WINE ... - YouTube

「 日本酒 (清酒)」の 作り方 ◇第1段仕込みどぶろく 2000グラム(最初に作った「どぶろく」を酒母にして、ご飯と米麹と水を足して作ります。)

#17. 【一発で分かる日本酒の造り方】前編！発酵の仕組み完全解説

今日は【一発で分かる発酵のメカニズム〜日本酒編〜】ということでお届けします！ 以前 日本酒の作り方 という動画をアップしましてこちらは海外の方に ...

#18. 日本酒の作り方 - 【お酒の通販】蔵元特約店 吉祥 オンライン ...

全国から厳選した地酒を横浜からお届け！ギフト対応可、即日発送可！日本酒（新政,醸し人九平次,紀土,澤屋まつもと,一白水成,宮寒梅etc.）焼酎（宝山,中々,三岳,海, ...

#19. 日本酒の作り方から知ってみよう - 酒コレ

日本酒の作り方 は大きく分けて6つのステップ. 1.米の準備. 日本酒の原料である米を選び、洗浄して水を加えて一晩浸します ...

#20. 日本酒の作り方 超簡単に理解したい人向けに説明します

の流れです。 ①麹造りについて どんなお酒でも一緒ですがアルコール発酵という技を使います。 「ワイン」「ビール」「 ...

#21. 日本酒の作り方ー菌と人とが織りなす芸術的工程のすべて

日本酒 には甘口、辛口がありますが、作り方がどのように違うのですか？ 日本酒は、麹による米の糖化と酵母による糖のアルコール発酵によって造られます。

#22. さまざまな種類がある日本酒！その理由は作り方にあった！

... 作り方3：醪作り 基本的な日本酒の作り方4：瓶詰めまで 製造工程で変わる日本酒の種類 大吟醸・吟醸・本醸造の違いは？ 焼酎と日本酒の作り方は同じ？

#23. 日本酒の造り方を解説！純米/醸造/吟醸の違いまで説明します

日本酒は、ほかのお酒の製造工程とは違う、世界でも珍しい手法で作られるお酒です。 そこで今回は、日本酒の作り方をひとつずつわかりやすく解説！日本酒とほかのお酒 ...

#24. 日本酒って、どうやって造っているの？【イラストで解説！ひと目 ...

日本酒の造り方 をざっくりと図解！ 酒造工程1、精米。原料と ...

#25. 英語で学ぶ『日本酒の造り方 （How to Brew Japanese SAKE ...

今回のテーマは、『日本酒の造り方』。日本酒は、数ある発酵食品の一つです。ビールやワインと同じ醸造酒ですが、日本酒は唯一並行複発酵方式により ...

#26. 日本酒の作り方（製造方法）～お米がお酒に変わるまで

日本酒 は米を発酵させて造るお酒です。具体的には麹(こうじ)の働きで米のデンプンを糖分に変え、酵母の働きでその糖分をアルコールに変えてお酒ができあがります。

#27. 日本酒 日本酒の作り方｜検索詳細｜地域観光資源の多言語 ...

タイトル 日本酒 日本酒の作り方 Sake Brewing: Part One. 京都府. 英語; 日本語. ジャンル：: 地域の特産物. 媒体利用区分：: Webページ. ワード数：: 250以下. 作成年度 ...

#28. 日本酒はどのように作られているか？ - SAKE Street

... 日本酒の作り方を知ることで、お酒の選び方や楽しみ方も増えるでしょう。日本酒の製造工程は酒蔵によって多少異なりますが、最も一般的とされる工程について紹介して ...

#29. 日本酒ができるまで

日本酒 は米（蒸米）と米麹と水を原料に作られます。 麹の酵素によって米のデンプンを糖分に変える「糖化」と、 酵母の力で糖分をアルコールに変える「アルコール発酵 ...

#30. イラストでみる日本酒づくり - 日本酒ツーリズム

日本酒 が出来るまでの ひとこと解説. ・原料になるお米を仕入れる時は未だ玄米です。 ・造るお酒に合わせて精米します。 ・ ...

#31. 日本酒の作り方｜5つの製造工程やビールとの醸造法の違いを ...

普段から飲む機会がしばしばある日本酒。主に米と水から作られるが、それを発酵させて酒にするまでには、さまざまな工程を挟んでいる。作り方をよく ...

#32. 日本酒製造の個々のステップについて

| 日本酒製造の各工程. 日本酒製造の各工程. 目次. 酒のために米を磨く. 酒米を蒸す、浸す. Making Kōji. 基本的な酒母「シュボ」の作り方. メインの酒母の準備. マッシュ ...

#33. 【日本酒の作り方】基本の流れから生酒、古酒の製造法まで ...

日本酒 がどうやって作られているか知っていますか？材料が米だと知っていても、作り方まで知っている人は少ないでしょう。

#34. 日本酒の造り方を解説！酒質の決め手となる“麹”造りの工程 ...

日本酒 は米・水・米麹から作られるお酒です。この3つの原材料から、どのように日本酒が造られているのか、一つ一つの工程にスポットをあてて紹介して ...

#35. 日本酒造りの60日間を分解 味の違いはどこで生まれる？

... 日本酒の起源には諸説あります。 今回は、そんな「口噛み酒」のルーツから、日本酒の作り方を探っていきたいと思います。 口噛み酒の造り方はいたって ...

#36. 日本酒の作り方と発酵のしくみ(主に海外在住者向け)

この記事は海外在住者向けに書いています) 近年、和食が「無形文化遺産」に登録され、これまではおじさん向けのお酒だと思われていた“日本酒”にも ...

#37. お酒ができるまで - 清酒 高砂 醸造元 株式会社 金谷酒造店の ...

洗米（せんまい）精米・蒸米（むしまい）麹（こうじ）酒母（もと）段仕込み もろみ（造り）新酒誕生 日本酒の寒造り.

#38. 純米酒ができるまで | 福光屋オフィシャルサイト

精米した米を洗米し、浸漬させて水を吸わせます。その後、蒸しますが、蒸米の良し悪しは清酒の品質を大きく左右するといわれ、非常に大切な工程です。｢外硬 ...

#39. 日本酒ができるまで | 日本酒を楽しむ

... 日本酒を楽しむ（日本酒ができるまで） ... レシピ · 企業情報 · 採用情報 · オンラインショップ · お客様相談室; 国・地域 ...

#40. 日本酒はこうやってできている！酒造りの工程を紹介！ - 天寶一

1．精 米 · 2．洗 米 · 3．蒸 し · 4．麹（こうじ）造り · 5．酒母造り · 6．醪（もろみ）・仕込み · 7．上槽・搾り · 8．濾過（ろか）.

#41. 日本酒の基礎知識｜ようきなった 食の街・新潟を楽しむ情報 ...

そんな日本酒の作り方や用語などの基礎知識をご紹介します。 知れば知るほど日本酒が楽しくなりますよ。 一般的な日本酒の造り方. 原料や米の磨き具合、製法で呼び方が ...

#42. 日本酒の造り方について - 純米酒専門 YATA栄店

今回は、日本酒の造り方についてご説明します。 日本酒とは. 酒税法によると、日本酒の清酒は. 「米と米麹、水を原料にして発酵 ...

#43. 【日本酒基礎講座その2】日本酒ってどうやって作るの？

... 日本酒って、実際どうやって造られているの？米を使って、発酵させて、麹とか酵母とか…？そこで引き続き石本酒造・竹内杜氏に一般的な造り方を教えて ...

#44. 【1記事でわかる！】日本酒の作り方|原料と工程をわかり ...

日本酒の作り方 · お米の下処理 · 製麹（せいきく）・・・蒸したお米から米麹を作る工程 · 酒母（しゅぼ）造り・・・酒母は酛（もと）とも言う。 発酵に必要 ...

#45. 日本酒の作り方！全11工程でお米からお酒までを逆再生！

このページでは、日本酒の作り方について説明したいと思います。とっても長い行程を経て作られる日本酒ですから、説明・・・

#46. 日本酒で漬ける！自家製梅酒の作り方 | 梅干し通販店【五代庵】

また、お好みのアルコールで漬け込んだ自家製梅酒作りもおすすめです。 日本酒. 日本酒とは、米や米麹を主原料として醗酵させ濾した酒である「清酒」の ...

#47. 【唎酒師が教える】日本酒ができるまでの工程&作り方を徹底 ...

【唎酒師が教える】日本酒ができるまでの工程&作り方を徹底解説! · 精米 · 洗米（せんまい）・浸漬・（しんせき） · 蒸米（むしまい）・放冷（ほうれい） · 麹造り（こうじ ...

#48. 日本酒の作り方

日本酒の造り方. 精米 ===> 米洗い ===> 米蒸し ===> 麹造り ===>もと造り === ...

#49. おいしい燗酒の作り方

日本酒 はいろいろな温度で愉しめますが、「やっぱり燗酒でしょ」と言う方も少なくありません。 しかし、家でお燗をすると「お店の燗酒のようにはいかないなぁ」との声 ...

#50. 日本酒の作り方｜こうして出来ている！わかりやすく工程を解説

日本酒の作り方 をチェック ... 日本酒は米・米麹・水を原料に作られます。米麹の酵素を使って米に含まれている”でんぷん”を糖に変え、その糖分をアルコール ...

#51. 日本酒 製造 工程

英語で学ぶ『日本酒の造り方 （How to Brew Japanese SAKE）』日英対訳 | Miss SAKE … 日本語で話す時のように一方的に日本酒造りの工程を英語で説明 ...

#52. 広島の日本酒製造工程を説明

日本酒 の製造工程を知ろう！○酒米の精米○米を洗い、吸水させてから蒸す○麹づくり。酒の味が決まる重要な行程だ○「酒のもと」となる酒母づくり○三段階に分けて酒を ...

#53. 知っておきたい日本酒の材料・作り方 - 酒好き倶楽部

2.1 日本酒の原料〜米〜; 2.2 日本酒の原料〜水〜; 2.3 麹菌と酵母. 3 日本酒の作り方. 日本酒はどんなお酒？ 日本酒は米・麹・水を原料とした醸造酒です ...

#54. 家で日本酒をつくるのは税法上NG。では家でつくれるお酒って ...

9月17日は、酒にまつわる短歌を数多く残した歌人・若山牧水の命日だ。若山牧水といえば、まだ暑い時期に亡くなったにも関わらず、しばらく遺体から ...

#55. 日本の伝統のお酒、日本酒の作り方！知ったらもっと日本酒が ...

日本人は古来から試行錯誤の末おいしい日本酒を作るためにその技術を磨き、伝統を今に受け継いでいます。好きだけど、、作り方は以外と知らないかもしれません。

#56. 2 日本酒の歴史 ⑴ 日本酒造りの歴史 こうじ菌や酵母など ...

糵の造り方は「米一石白米ニ糵一斗ヲ加フ」とあり、「友こうじ」法で製造されたこ. とが伺える（加藤）。このように、こうじを用いた酒造りが発達したが、 ...

#57. 日本酒の作り方・種類別/味別の作り方の違い・自家製日本酒

日本酒の作り方 は、原材料の蒸米を米麹で発酵・熟成させてできた「もろみ」をろ過して作った飲み物のことで、料理の調味料としても使用されています。蒸米 ...

#58. [資料] 日本酒の基礎知識『一般的な作り方』の巻

こんにちは 「暑さ寒さも彼岸まで」と言われる通り、めっきり涼しくなり・・・秋本番といった空気になってきましたね！ 来たる10月1日は「日本酒の ...

#59. 日本酒の作り方について就労継続支援B型事業所 あらかると

日本酒の作り方 について. NEW! 2023/10/15. 今日は、美味しい日本酒の製造工程についてお話ししましょう。まず最初に、良質な米が選ばれ、水と麹（こうじ）を加えられ ...

#60. 日本酒の作り方を世界一わかりやすく解説！簡単な図で全工程 ...

Contents日本酒の作り方の基本中の基本 お酒の3つのタイプ⒈ 醸造酒（じょうぞうしゅ）⒉ 蒸留酒（じゅうりゅうしゅ）⒊ 混成酒（こん ...

#61. 日本酒造りに欠かせない「酒母（しゅぼ）」をわかりやすく ...

酒母について説明するには、まずは日本酒の作り方から！ まず日本酒は醸造酒。発酵させてアルコールになるものです。 ではアルコールに必要なものは ...

#62. 日本酒の作り方 - お酒づくりを学ぶ

自分は将来お酒を作ってみたいです。それに向けて少しずつ 勉強していくこととします。第3弾は日本酒の作り方の勉強です。 原料は水、米、米麹 ...

#63. 料理酒（日本酒）の作り方と、それを使ったレシピ

シャンパンは、酵母菌が作るアルコールと二酸化炭素を全て瓶に閉じ込めたものです。 日本酒は、お米のデンプンを麹菌の作る酵素によって糖に分解して、 ...

#64. 日本酒の造り方「製麴：せいぎく」を徹底解説！工程や破精 ...

日本酒の造り方 である製麹とはどんなものでしょう。麹の働きや種類、日本酒を造る工程を徹底解説します。日本酒の仕組みを知ることでより味わいを楽しめるでしょう。

#65. 日本酒とはどんなお酒？原材料から造り方の違いまで分かり ...

日本酒 は造り方で3種類に分類される ... 日本酒には大きく分けて純米酒、吟醸酒、本醸造酒という3つの種類が存在します。ここでは各種類の特徴について紹介 ...

#66. Q & A日本酒の疑問・質問

酒母（しゅぼ）の作り方で、伝統的な手法のひとつです。 仕込みに使う酵母を育てる「酒母」作りの手法ですが、強い酵母が出来るといわれています。 「きもと」は ...

#67. 焼酎と日本酒の違いを解説！ つくり方や飲み方はどう違う？

ちなみに”日本酒”とは、清酒のうち原料に日本産米を使い、日本国内で醸造した ... 【焼酎ハイボール】作り方のコツと絶品レシピ7連発. コピーURL. OK. Err ...

#68. 日本酒ができるまでの1年間。 酒造年度・BYの意味とは

日本国内のみならず海外からも注目を集めている日本酒。全国各地で多種多様の銘柄があり、同じブランドでも純米酒と大吟醸で風味が異なるなど、日本酒 ...

#69. 日本酒の美味しさを支える酵母の話題

日本酒の作り方. 日本酒は，アルコール飲料であり，多くの酒類の醸造. でアルコール発酵の主役は酵母が担っている。酵母は酸. 素を使う条件でも使わない条件でも生存 ...

#70. これで納得、日本酒とみりんの違い ～原料・作り方・ ...

料理する際に、普段何気なく使っている日本酒やみりん。 皆さんその2つの違いって説明できますか？ 結論になりますが、原料、作り方、そして料理の時 ...

#71. みりん（本みりん）の製造方法とは？なぜ甘くなるの？

本みりんの製造方法について、流山本みりんを醸造する窪田酒造さんに行って調べた様子をレポート。日本酒の作り方とは何が違い、なぜ甘くなるのでしょ ...

#72. 日本酒の種類は何がある？造り方や飲み方を解説！

日本酒の造り方 ... 日本酒は、世界でも珍しい「並行複発酵」で造られる醸造酒です。 ※並行複発酵とは、麹を使ってデンプンを糖に分解する『糖化』と、酵母の働きで糖を ...

#73. 日本酒に合うおつまみレシピ！日本酒の種類も解説

今回は日本酒の種類や特徴をはじめ、料理との合わせ方やおすすめの温度、毎日の晩酌にぴったりなおつまみのレシピなどをご紹介します。 目次; 日本酒の ...

#74. みんなの「日本酒」レシピが27183品

212 滑らか 玉ねぎ麹 ツブツブ無し | かぐら南蛮・はんぺん詰めバター焼 | じゃがバター 鮒寿司の飯バター | ほのかな味噌の香り、茄子と挽肉の醤油炒め | ほぼモツ ...

#75. 日本酒の作り方を簡単解説！お酒になるまでの全工程と仕込み ...

日本酒の作り方 を知っていますか? 日本酒は米、米麹、水のみを原料に発酵させこしたものと定義されているように原材料は少ないです。

#76. お酒はどうやってつくるの | 身近なふしぎ | 科学なぜなぜ110番

次に、醸造酒（じょうぞうしゅ）といわれる、日本酒やビールなどのお酒です。これ ... これらのお酒はこのような作り方をするので、蒸留酒とよばれています。 このよう ...

#77. 日本酒に関する豆知識

日本酒の作り方. 日本酒（清酒）は酒税法では「米、米麹と水とを原料として発酵させて、こしたもの」と定義されています。 『米と水を原料として、米が麹で糖化され ...

#78. 日本酒のざっくり基礎知識①「日本酒ができるまで」

でも「日本酒ってどうやって造られるの？」と聞かれると、すらすらと答えられる方は少ないのではないでしょうか。 そこで、日本酒の作り方をざっくり！

#79. 大人の味！ 日本酒プリンのレシピ動画・作り方

父の日にぴったりな日本酒の香りが効いたプリンです♪アルコールが含まれているプリンなのでお子さまやアルコールに弱い方はご注意ください！

#80. スパークリング日本酒ってどうやってできているの？ |

作り方 はシャンパンと同じような方法となっています。 ・炭酸ガス注入タイプ こちらは、できあがったお酒に炭酸ガスを注入させてシュワシュワ感を ...

#81. 日本酒ロックで爽やかに楽しむ！作り方やおすすめのお酒を紹介

日本酒 の飲み方のひとつにロックがあります。この記事では、日本酒ロックの作り方や適したお酒の種類を紹介します。今までロックで飲んだことがない方 ...

#82. 酒蔵直伝レシピ！？日本酒で煮込む鍋「美酒鍋」の作り方

そのまま飲んでも美味しい日本酒ですが、煮物や炒め物など、料理の味をととのえるのにも欠かせない名脇役でもありますよね。 今回は、そんな日本酒が調味 ...

#83. 日本酒のソーダ割はアリ?作り方のポイントやアレンジ方法を解説

日本酒 のソーダ割のメリットや作り方、おすすめのアレンジ方法についてもご紹介しています。 また、ハイボールやチューハイなどの「ソーダ割」が日本で市民権を得た背景 ...

#84. 蔵見学前に覚えておきたい！日本酒の作り方を15ステップで解説

秋になると、蔵見学や日本酒イベントも増えてくることでしょう。 うむ、初酒蔵見学に行きたい。 これは予習をせねば・・・ということで日本酒の作り方 ...

#85. 生酛造り｜生もと造りの日本酒 - 大七酒造

生酛造りとは、1700年頃に確立した日本酒の最も伝統的かつ正統的な醸造法です。大桶での発酵に必要な酵母を、あらかじめ小さな桶で育てる工程を「酛」ないし「酒母」といい ...

#86. 知って得する日本酒の知識！日本酒の要「酒母（しゅぼ）造り ...

日本酒 の酒母の造り方は2種類ある！速醸酛造りと生酛造り. 酒が作られる際のアルコール発酵は、酵母が糖分を食べてアルコールと炭酸 ...

#87. 余った「日本酒」を大活用！ 灘の酒蔵直伝レシピ教えます ...

... 日本酒活用レシピ」を紹介します。まずは日本酒の基礎知識から。（取材協力：白鶴酒造株式会社 広報室長 植田尚子さん）. ◇日本酒は腐らない!?

#88. 日本酒の作り方イラスト - ちかきみさとのポートフォリオ

日本酒 の製造過程のイラストを描かせて頂きました。https://sakesen.com/blog/how-to-make-sake/

#89. 「料理酒」の役割とは？ 日本酒・みりんとの違いや

「料理酒」の役割とは？ 日本酒・みりんとの違いや、おすすめレシピを紹介！ ... 「料理酒」は、うまみをアップさせたり、食材の臭みをとるのに効果的で、 ...

#90. 日本酒の化粧水は簡単に手作りできる！効果や作り方、注意点 ...

これは、日本酒は肌に良いとされる成分を豊富に含むためと言われています。 近年では日本酒を使った化粧水や乳液、パックなどのスキンケア商品も多く販売 ...

#91. 寝付きがよくなる、夜食にぴったり日本酒の玉子酒レシピ

毎日グリル部では「寝付きがよくなる、夜食にぴったり日本酒の玉子酒レシピ」を掲載しています。ノーリツの「マルチグリル」は、毎日の料理が楽しくなる家庭用 ...

#92. 日本酒ハイボールで夏を乗り切る！オススメの作り方を紹介し ...

日本酒 の炭酸割りには、日本酒の選び方や美味しい作り方があるので、今日はそれをお伝えできればと思います！ 日本酒ハイボールがおすすめの理由. 普段、 ...

#93. レシピに「酒」とあったら…「料理酒」と「清酒」どっちを ...

「酒」は、料理のレシピによく出てくる調味料のひとつです。でも、「それはお酒として飲まれている日本酒のこと？」と疑問に思う人や、「料理酒と清酒 ...

#94. 家飲みのお供に。日本酒に合う「おつまみ」レシピ

今回ご紹介するのは、日本酒と相性ぴったりのおつまみです。ビールやワインとは違って、合わせるおつまみがぱっと思い浮かばない…そんな時に役立つレシピ ...

#95. バイオカフェレポート「日本酒の科学」

お話の主な内容. いろいろなお酒の作り方お酒には単発酵と複発酵がある① ワイン（単発酵）ブドウの果汁の糖が ...

#96. 「梅酒」は「日本酒」で作るとめちゃくちゃ美味しくなります！ ...

スーパーや八百屋に「梅」が並ぶ季節になりました。 僕の梅仕事は「梅酒の仕込み」です。 それも、よくレシピで見る「ホワイトリカー」では ...

#97. 時間と手間がかかる、日本酒造りの大切な工程「酒母」を知る

日本酒 は、米と水を合わせて放置しただけでは造れません。米を蒸して、麹 ... 酒母の造り方は大きく分けて、次の3通りがあります。 「生酛（きもと ...

#98. いちごソルベと日本酒の低アルコール・カクテルの簡単レシピ！

作り方. 材料（1人分）. いちごソルベ…1/2個; 日本酒…50ml; バニラアイス…40g; ドライストロベリー ...

#99. 日本酒の酒母である「生酛」や「山廃」とは？酒母 ... - Nomooo

酒母の意味や作り方をご紹介. 日本酒造りで大切な要素を表すものとして「一麹、二酒母、三造り」と呼ばれる言葉があります。 日本酒造り ...

#100. ［酒粕レシピ］酒粕を使う料理―すぐに使えて便利、酒粕ペースト

日本酒 の副産物である酒粕は、古くから食用に供されてきました。粕汁や甘酒に調理したり、焼いて食することができます。溶かして味噌汁やラーメンなどに加えても、発酵 ...