今年終於唔使俾人問拍拖未......不過問幾時擺酒... #放過我喇 #早知唔請假
被開年
大年初一很難得是周末,上幾年的年初一因為落在周中所以還是要上班。很多普天同慶的節日,作為小番薯的我們其實也在trading floor過。
農曆新年,又是跟一年才見一次的親戚拜年的日子。與其話拜年,不如說是「被開年」。
見了三十年的親戚,年年都好像老細捽數一樣什麼也要由頭細問,很有衝動印份CV或把我的LinkedIn在家族whatsapp group內分享罷了。其實一年見一次沒話題我們明白,但姨媽姑姐逐個問再品評比較真的很討厭。
我老爸有四個哥,清一色生男生,莊家一共七個男孫,相隔十二年,我排尾二。
For simplicity sake,不用名字,只用數字。
大堂哥是唯一的「七十後」,所謂讀書最差但老實說,我覺得他最成功:中五畢業,努力不懈repeat了兩次還是上不了中六,廿歲未夠踏入茶餐廳由低做起。兩年不到我大伯按了層沙田第一城借錢給他和幾個朋友開茶餐廳。03年遇著沙士,朋友退伙再加上趁低樓價買了鋪位,現在差不多是唯一附近抗通漲逆市不用加價的茶餐廳。
生意穩定,捱了十多年後,現在差不多每天也可以全心全力照顧一對子女。我每一次路過沙田誠心去幫襯,差不多沒有碰過他或大嫂在鋪頭。一間不起眼的self run茶餐廳養起一家四口,另加一層樓positive carry收租,生活非常可觀。謙虛的他卻最少話,常常説自己讀書少,跟各堂弟比不上。
「逸希,我地二月去北海道滑雪呀,應該幾時入定yen呀?」你兩條友玩三日用得幾多錢。
二堂哥是莊家首個大學生(我們的父親們最高教育為高中),讀書不錯,成長其間每年也被追捧。厚厚的眼鏡從來也是他的形象,跟他哥一般寡言。不幸沙士畢業,在同一間出入口公司做了十幾年做上了一個shipping的manager,為準備即將來臨的雞年小朋友,跟二嫂儲了很久終於在上年在將軍澳上了車。
「逸希,有咩冧巴介紹下呀?」噢,跟我最不投緣的三堂哥帶著以為自己是𡃁模的三嫂到場-- 為什麼每年也拿著同一個Hermes herbag。
我不知跟姨媽姑姐親戚朋友說了多少次:「堂哥,我不是做股票的。」
還有,其實跟所謂做金融的人問冧巴是一個很錯的行為:
第一,如果他真的從事equities research什至portfolio management,他根本什麼也不能夠透露。
第二,金融人投資的申報制度慘無人道:買貨沽貨前要先得上司批准,在36小時之內成交,不少行家告訴我他們有一些公司還設有30日holding period,根本是趕絕同事的投資機會及意慾。不少同事根本沒有私人投資,那些所謂冧巴大多是跟你一樣來自同一份經濟日報。
第三,如果炒股其凖的話,無需幫人賺錢-- 自己炒到發達喇。
「逸希,今年樓市升定跌呀?」我都想知。
三堂哥沒有大學畢業,但他跟四堂哥在我二伯的製衣廠「幫手」,新婚後租住坐擁航母級露枱的「豪宅」,揸05年Boxster出入觀塘工業區。我的「幫手」加了括號是因為我二伯的製衣廠近年被人字Accumulator搞得半死不活、飽歷風霜也是拜他所賜。這些衍生工具,正確的是用來對沖,over hedge了的話,根本是投機。 但他不知道,他的六堂弟莊逸希也是賣這些大規模殺傷性武器的一份子。這...還是不知道比較好。
「希!What's up, Trojan?」四堂哥穿著Caltech亮橙色hoodie抱了我一下。
四堂哥跟我關係最好。我跟他也在加州讀大學,最初到埗也依靠他的照顧。他有心想搞好二伯的廠,跟外地跟客人談新生意,數碼化內部文件,開拓大陸以外東南亞工廠生產線(Trump一筆簽挎了TPP,不少廠家應該因為這樣令南亞的擴充計劃告吹。)但那些人民幣合約把本來也不佳的利潤吸乾後更令公司泥足深陷於銀行長命債之中。這幾年絕不好過,看起來他比三堂哥老上十年。
五堂哥學歷最高,biochem PhD,在大學做studentship時結識了太太。人工可能是眾堂兄弟中最低,捱緊post doc最終目標上faculty。上年結婚兩公婆搬到娘家元朗村屋,朝朝小巴轉西鐵再轉港鐵,每日差不多四小時來回。在香港這個所謂金融only的中心加上學位貶值的年代,做research的確不是一條普遍的路。
「唔好意思啱啱on完call。」高高瘦瘦的七堂弟姗姗來遲,跟眾叔伯兄弟一一道賀後來到我們年輕的一群。
七堂弟是唯一一個「九十後」,也是阿爺的寳貝:自細讀名男校,末代會考當不上狀元,但考上了港大醫學院成為莊家第一位專業人士。今年大家的話題也落在他身上,因為他將以廿五歲之齡今年中結婚。
簡單來說,半年後小弟是唯一一個未婚男孫。媽的,廿九歲未婚是正常的吧。七弟早婚是他的決定好不好?我有很多醫生朋友,不論男女都比較早婚。一來他們是筍盤,二來on call再考專科花什多時間和精力,不少醫生都選擇在houseman後考專科前的空檔拉埋天窗。
「逸希,拍拖未呀?」二伯母好像年年也問同一個問題。
「媽,逸希呢D金融才俊有車有樓又靚仔,邊愁冇女呀?」我買車非常低調,但正如昇爺金句:「世界沒有秘密,秘密只是一些自認為隱藏得很深的東西。」
我支吾以對後,七子的談內容也是樓跟車。什麼特朗普,689等,香港人其實也不太會談,免得藍黃對立,破壞親和關係。第四代的莊家小朋友跳跳走走,爺爺的家突然感覺有點擠但令下著毛毛雨的初一感覺很是暖和。
也許被開年比談政見或嚴肅的內容更安全更平和。
廢話少講,先做每年新年最期待的事-- 食阿嫲親手做的蘿蔔糕。
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【四大糭王】肇慶裹蒸糭用3種葉共10塊葉包 中山蘆兜糭一隻重4斤 元朗$16隻鹼水糭又平又好味 https://bit.ly/33vTbNJ 糭是非常簡單的食品,基本上,有糯米有糭葉,包裹就成糭。但不同的糭葉、餡料、包法都可以令一隻糭的味道南轅北轍,所以簡單的材料,也可以有變化出不同品味的學問。...
早知唔請假 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
【四大糭王】肇慶裹蒸糭用3種葉共10塊葉包 中山蘆兜糭一隻重4斤 元朗$16隻鹼水糭又平又好味
https://bit.ly/33vTbNJ
糭是非常簡單的食品,基本上,有糯米有糭葉,包裹就成糭。但不同的糭葉、餡料、包法都可以令一隻糭的味道南轅北轍,所以簡單的材料,也可以有變化出不同品味的學問。當然,每一隻糭能有立足之地,自然都有自己的秘技,才能擁有一批長年惠顧忠心不二的食客。
【傳承37年】八鄉圍村秘製$20柴火客家糭 花生綠豆豬肉勁足料 村民開網店日包150隻:保存原始手工藝
https://bit.ly/3uDGuMZ
「我平均每天都要包超過100隻糭,端午節前十天,是無間斷地包糭。丈夫甚至請假幾天,協助我看火。」在元朗八鄉某條村的角落,每逢端午節前便有炊煙裊裊升起。那是從灶頭升起的煙霧,鍋中煮的是客家糭。
鍾太・私製品
網址: https://www.facebook.com/mrschunghomemadekitchen/
【揀手貨】軟糯油香老字號上海糭 脢頭肥豬肉+起沙鹹蛋黃 特調醬油浸糯米
https://bit.ly/3hjpFDg
糭的口味當然因人而異,我就鍾情上海糭,貪其體積大小一手可掌握,一個人獨食一隻,不會覺得太飽太膩。最重要是甚麼?就是糯米味道足又香,甚麼都不用蘸點,就已經很有鹹香味。
上海新三陽南貨
地址:九龍城侯王道49至51號地下
電話:2382 3780
營業時間:8am-8pm
【食糭秘笈】烚定蒸?煮幾耐?大廚教你煮糭竅門
https://bit.ly/2Q6N67s
端午節,很多人都會買糭吃。不過,買了糭回家,很多人卻不懂得如何煮。想把糭煮至熱透,要蒸還是烚呢?不同大小的糉,要烚多久才會熟呢?有些店鋪為方便保存,會把糭雪凍至變硬,買了回家又要煮多久?如果不是當日吃,糭要放在哪裏最恰當呢?今年我們找到有三十年入廚經驗的大廚李文基師傅,教教大家,如何煮出最好吃的糭。
【邪惡之糭】一隻裹蒸糭=六碗飯 五花肉鹹蛋黃有10茶匙油 中午當正餐吃最好
https://bit.ly/3uEv1Nc
端午節吃糭是常識,不過單看糭的材料,糯米、五花肉和鹹蛋黃,就知它有多邪惡。傳統較大的裹蒸糭,大約重700克,高達1,400卡路里,相等於六碗飯,已是一個成年女性每日所需的熱量。鈉含量亦有2,700毫克,比世衞建議每日攝取少於2,000毫克鈉高。當中的五花肉及鹹蛋黃,脂肪含量更加相等十茶匙油,別以為不吃餡便可,對不起﹗糯米已經吸䀆油分,避無可避,鹹蛋黃的膽固醇含量更加是普通蛋黃的三倍。
【端午習俗】端午食糭唔係紀念屈原?春秋時代已有糭之原形 食糭同夏至關係更密切
https://bit.ly/3y50MRo
糭的原形稱為角黍,在春秋時代已經出現,比屈原身處的時代,還要早數百年。它是將小米煮至爛熟,再用葉子包成尖角狀的食物。五月在古代被稱為「毒月」,天氣快要轉熱,所以古人會在五月,用角黍來祭祀祖先及神明,祈求平安度過今年。當時百姓會在夏至時吃角黍,「未食五月糭,寒衣未入櫳」,相信大家都聽過,說明了糭跟夏至的關係密切,後來因為夏至和端午節的日期相近,兩個節氣才合為一體,最終演變成端午吃糭的習俗。
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前有線主持移居溫哥華 政府資助4萬元養仔「加國沒有二等公民」
「我們移民心態是希望找一個安全圈,現在只不過把安全圈擴展到世界,只要擁抱這個心態,你就不怕自己由零開始。」@住加男人CanMen 龍華琛(肥Sam)曾經從事電視台工作,廣為人知的有線電視講波佬,2017年選擇離開香港,一家四口移民加拿大溫哥華。
「2012年因為國民教育事件,由港英年代填鴨式教育,到97年回歸後,慢慢變成了北京式愛國教育,兩者加上來成為北京填鴨。」Sam直言細仔在2014年雨傘運動時出世,看到一個熟悉的香港已經變得陌生。為子女的前途,Sam花了兩年時間籌備移民,2015年在香港開設一間髮型屋。「在香港很多人不會把髮型屋視為專業,事實上,在世界各地都是一門專業技術,當初咬實牙關開舖,沒有賺錢空間,只求經營髮型屋的經驗。」2017年太太申請學生簽證(Study Permit),花了大概13萬港元修讀兩年文憑課程,因為伴侶關係Sam可以申請工作簽證,最後成功移民加拿大。「加拿大國策每年希望吸納33萬名移民,他們不希望像日本一樣出現人口老化問題,人口結構呈倒金字塔,因此移民政策較為寬鬆。」
「人生上半場踢得五勞七傷,但勝負未分,移民頭三年作為中場休息時間,慢慢調整策略、生活步伐,下場半再戰。」回想起頭兩年生活,Sam坦言非常辛苦,每天填滿時間表「老婆全職上課,不能隨意走堂,假如子女身體不適,兩老婆需要輪流照顧,老公請假或是老婆缺課。每天由早上7時直踩,煮早餐、接送上學、上班、煮晚餐,基本上晚上10時才有私人工作時間。」興幸加拿大人着重家庭觀念,Sam在加拿大《星島日報》做編輯工作一年,一星期工時只需40小時,後期更因為接送子女,需要提早一小時放工。
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採訪︰吳春姿
拍攝︰葉泳成
剪接︰凱斯
編輯:鄒仲安"
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