-高雄-🍴鰻魚日記 MIAMANDAY🍴
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🔺玉子燒鰻飯(附味噌湯) $250
🌟玉子燒與蒲燒鰻雙拼組合「玉子燒鰻飯」🍱,鰻魚日記的玉子燒超特別,裡面包著鰻魚呀😍,這是什麼幸福的組合!香Q的白米搭配香噴噴的蒲燒鰻,立刻胃口大開🍚,吃完還沈浸在鰻魚的美味中,意猶未盡!
🔺生鮮穴子飯(附味噌湯) $260
🌟「生鮮穴子飯」星鰻在日文中會以”穴子(アナゴ)”稱呼,就是日本料理店常看到星鰻握壽司;穴子肉質細緻,不需要大量的醬汁就非常美味,可以品嚐到穴子細嫩肉質與鮮美☺️
🔺蒲燒鰻魚禮盒 $1300
(禮盒:一組3包共750克,一包一尾250克)
🌟最近很流行防疫蔬菜箱,那我可以來個防疫鰻魚箱嗎😜,鰻魚日記推出招牌的「蒲燒鰻魚禮盒」,自己在家加熱後即可食用,方便快速又好吃🥰,自己在家囤貨或是送給重要親友都很讚啊👍🏻
🔺鰻魚玉子燒禮盒 $900
(禮盒:一組3包共900克,一包一條300克)
🌟「鰻魚玉子燒禮盒」也是一樣加熱後即可食用,在家裡端出這盤是不是很厲害🤣?直接抓住老公的胃!鰻魚和玉子燒的比例剛剛好,是大人、小朋友都會愛上的一道料理💛
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📍 滿1000元享9折優惠,再送整尾鰻白燒(送完為止)
🏷河堤店
☑️高雄市三民區河堤路306號
☑️電話:07-3415809
☑️營業時間:11:00-14:30/17:00-20:30
🏷民權店
☑️高雄市新興區民權一路249號
☑️電話:07-2252858
☑️營業時間:11:00-14:30/17:00-20:30
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同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅KYOKO TV・哈日杏子頻道,也在其Youtube影片中提到,#迴轉壽司 #握壽司 #回転ずし #握り寿司 #哈日杏子 <*本日單字&句型*> ↓ ↓ 文字檔請見影片介紹文下方 ↓ ↓ Subscribe to Kyoko channel ➡ https://goo.gl/JYyh4H チャンネル登録➡ https://goo.gl/JYyh4H ...
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#自家煮 日式居酒屋串燒夜🇯🇵🍺
太掛住日本當地嘅美食
今晚響屋企飯廳化身日式居酒屋
來個超豐富やきとり燒鳥串燒🐔😋
🐔雞皮串(かわ)
🍺鶏手羽(とりてば)
🐔燒免冶雞肉棒(つくれ)
🍺燒雞軟骨串(鳥なんこつ)
🐔燒雞腎串(砂肝)
加埋醬燒鰻魚串及即興嘅鹽烤海蝦串
啤一啤佢
想像一下置身在東京居酒屋飲飲食食
太開心了吧~😚
#懶人餐燒好就食得
#熱辣辣真係太好味喇
#一邊食一邊播放經典日劇主題曲
#當年真係太喜歡星之金貨
#聽返劇集兩首hit歌都好感動
#honey食飽飽high大咗
#居然響房播住日文歌自己唱k😂😂
#好認真買埋日本旗先夠氣氛
星鰻日文 在 報時光UDNtime Facebook 的最佳貼文
【猶抱時光半遮面】#藝旦 #時代歌聲的收納箱
文‧圖︱林太崴(類比音聲玩家)
若說藝旦是個職業類別的話,在島內早已消失許久。
遠在清朝時代,青樓便頗為盛行,到了日本時代,所謂「花柳界」甚至更具規模,尤其設有專人專法進行管理的「遊廓」(又稱色町)。在遊廓下的各種相關分類中,娼妓是最明確帶有情色服務的,其他如藝妓、酌婦、酒女、女給,則有點走擦邊球路線,漂遊於有與沒有之間。大多數人可能對於藝旦有個誤解,認為她們是性工作者之一。事實上,有別於賣身的妓女,正式的藝旦僅能賣藝,訓練嚴格、生活規律。她們受教育、識字、要會唱各種北曲南詞、習樂器、寫詩吟詞,更要應對得宜、舉止得體。名牌藝旦日日有專人梳妝,出入有車伕。天天都打扮得美美的、香香的,優雅地散發出最極致的女性魅力,以便迷倒眾多尋芳客。
在錄音技術尚未發明之前,藝旦穿梭在各地的料理屋或專屬藝旦間,可說是最早的明星形式,她們會有屬於自己的支持者、場域與公開活動。而在錄音技術普及之後,唱片工業興起,某些藝旦面臨某部分獨特娛樂性被唱片取代了的問題,一部分藝旦選擇繼續留在特定場域空間進行表演,而有另外一批藝旦選擇懷抱新科技,進入錄音室,在唱片世界裡找到自己的新舞臺。
1926年起,專門接待仕紳的台灣料理屋東薈芳、江山樓、蓬萊閣有多位專屬藝旦開始積極參與錄音,直至戰前整個唱片工業結束這二十年期間,藝旦圈對於唱片工業可謂貢獻良多。研究者林倚如形容藝旦就是「時代歌聲的收納箱」,為了賓客的需求,各種樂種都得習藝:北管、南管、日本曲、流行歌......都在演唱及錄音的範疇內。
#稻江名旦
在風月報或三六九小報當中,常可以看見當時藝旦的各種動態,其中有幾位藝旦特別受到矚目,而她們同時也是唱片工業中的要角,其中一個代表人物即是幼良。
出身大稻埕的幼良女士可說是大稻埕一流藝旦無誤,不僅灌錄唱片,甚至也上廣播,透過放送對日本樂迷獨奏揚琴,讓各地樂迷感到十分歡欣。根據報導,她是個大眼睛、鼻子高挺的小個子時尚女伶。幼良的美,可不是隨便口說,她曾在美人投票中脫穎而出,當選藝妓部花狀元,說她是紅牌明星絕不為過(風月報,1936年)。1932年流行歌天后純純唱的〈臺北行進曲〉歌詞中,幼良還入了歌詞,當中唱道:「行入蓬萊閣旗亭,走樓親切恰叮嚀,檢番花譜提來擇,幼良、寶惜及桂英。曲唱清風亭、寶連燈、二進宮、李樣起興、黃樣起統,二ケ對唱献西城」。由這幾句歌詞看來,幼良以藝會客的畫面似乎歷歷在目,花名錄裡登載的幼良人氣非常高,獻唱的曲目也很多元。更特別的是,純純演唱的名曲〈望春風〉於1934年發行之後,因為正當紅又人氣高,1937年改編為同名電影。其中,幼良跨刀飾演藝妓彩鳳,真可說是影歌雙棲。
幼良另一個才藝是揚琴,她回憶道:「想起第一次看到揚琴就非常喜歡,特地拜託黃章田先生每天從萬華過來,每天努力的練習揚琴,今天才能往內地日本放送,甚至讓我收到了很多從日本寄來的信件,把我當成他們的愛戀對象,希望我能去日本去表演,或是至少給他們簽名照之類的請求。我最初也想見見那裡的樂迷,不過仔細想想身邊還有孩子,又是如此遙遠的地方。此外,主要的是我的日文又不通。所以無法前往,但最起碼可以寄送簽名照給他們。」從這則報導,可見她當年受廣大粉絲歡迎的程度。
1931年,〈烏貓行進曲〉唱出臺灣流行歌的第一聲,不過幼良的〈雪梅思君〉更受到市場歡迎,日蓄唱片公司前後共再版了至少3次。該曲錄音時,幼良才剛踏入藝旦這一行沒多久,年紀應該跟純純差不多,約略於1914年出生。這首〈雪梅思君〉甚至到了戰後還有許多歌手持續翻唱,包含天后江蕙。
#烏貓之聲
上述提及了〈烏貓行進曲〉,它的確是台灣最早發行的流行歌曲,演唱者其實也與幼良一樣,同為藝旦,她叫秋蟾。雖然此曲可說早被世人遺忘,但是透過該曲的再出土,我們才有機會一窺當時所謂的流行歌最早期風貌。我們現今聽到的所有流行歌,都曾經經歷演進的過程,而這個過程,則在〈烏貓行進曲〉發行後才算正式萌芽。
當年的流行歌可說是唱片界的一個相當重要的里程碑,詞曲作者及歌手必須在某個程度上夠了解流行歌是什麼,並且要有一定的成熟度才能與這個來自西方概念的世界流行接軌。接軌的同時,除了遵守流行歌的規則外,還得融入臺灣味,創作出讓聽眾可以接受的詞曲。所以其重大意義在於融合外來與內有,新創與舊存,西方與臺灣。這個挑戰對剛開始起步耕耘的這群人來說,絕對不是一件容易的事。
藝旦秋蟾唱了〈烏貓行進曲〉,「烏貓」以當時的社會氛圍來說,就是「摩登女子」。我們從風月報看到的秋蟾照片,秀麗當中透著貴氣,顯然就是一位烏貓代言人。
#最成功進入流行歌圈的藝旦
青春美,可以說是在流行歌界最成功的藝旦了。她本名為林春美,原為桃園人,後於臺北太平町擔任藝旦,專攻京曲。初入唱片界首度現聲在文聲唱片,與鄧雨賢合作了數首曲子,後兩人一同加入古倫美亞唱片公司。古倫美亞開啟了青春美的青春世界,以青春為名的她,專門演唱了青春系列歌曲〈老青春〉、〈青春美〉、〈青春美呢〉和〈青春讚歌〉,號稱青春歌手。青春美雖然學過京劇,不過卻沒有灌錄京劇或任何京音小曲唱片,也沒有像純純或愛愛一樣,挑戰其它樂種。脫離藝旦生涯後,看來便專心當個稱職的流行歌手。
除了在文聲的時期可以聽到她未脫京劇影響之外,在唱片中的表現漸入佳境,大致維持不錯的穩健水準。她唱紅的歌曲算來實在很多,紅利家的〈對花〉、博友樂的〈人道〉、日東的〈農村曲〉,還有泰平爭議不小的台灣首片禁歌〈街頭的流浪〉,都是青春美主唱。
整體來說,青春美算是在藝旦圈當中,切入流行歌界後表現最出色的一位,成績也最為亮眼。
#已消失的藝旦文化
大多數藝旦,在戰後的生活如何,後續過得好不好,只隔著資訊的大斷裂,皆不得而知。戰後新時代,藝旦文化消失在島內,成了一道說不出的無敵隔音大藩籬。
上述舉例的藝旦僅只是其中一部分,當時還有許多知名藝旦也灌製錄音,藝旦風華透過《風月》或《三六九小報》當中的報導看來也格外精彩。例如阿好、玉雲、根根、阿珠、鱸鰻或節子......等等。有趣的是,當時有兩位藝旦撞名,都叫「金治」,哪位歌迷要買哪位藝旦的唱片會搞不清楚,於是分別改取名為「小金治」和「大金治」。還有一組撞名更為奇特,因為都叫「罔市」,所以其中一位研判可能是皮膚較黑的罔市就被更名為「烏肉罔市」。
這些藝旦各有千秋,各有忠實歌迷,甚至曾經有日本歌迷將這些藝旦的錄音,從臺灣再買回原先的壓片地日本,當作聲音土產送給日本友人,於是這些唱片都曾經幾番折騰,數度漂流在往返臺日的海上,以聲音載體的形式來旅行。
藝旦的美,有聲有色。總令現代人多懷抱著神秘幻想,特別在現今已消失的台灣藝旦文化裡,更顯珍貴,充滿異時代的趣味。
#報時光專題 #報時光UDNtime
星鰻日文 在 KYOKO TV・哈日杏子頻道 Youtube 的最佳貼文
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美食日語 Vol.15 | 用日文點握壽司 |握り寿司 |<杏子日語教室>75
〈本日單字〉
***【本日單字】***
回転寿司・かいてんずし・ka-i-te-n-zu-shi・迴轉壽司
握り寿司・にぎりずし・ni-gi-ri-zu-shi・握壽司
一貫・いっかん・i-k-ka-n・一貫
二貫・にかん・ni-k-ka-n・兩貫
盛り合わせ・もりあわせ・mo-ri-a-wa-se・綜合拼盤
手巻き寿司・てまきずし・te-ma-ki-zu-shi・手卷壽司
シャリ・sha-ri・ 醋飯
ガリ・ga-ri・薑片
山葵・わさび・wa-sa-bi・山葵
サーモン・saーmo-n・人工養殖鮭魚
マグロ・ma-gu-ro・ 鮪魚
赤身・あかみ・a-ka-mi・赤身(鮪魚背部油脂最少的部位)
中トロ・ちゅうとろ・chu-to-ro・黑鮪中腹肉
大トロ・おおとろ・o-to-ro・黑鮪大腹肉 (整隻鮪魚最肥美的部分)
烏賊・ たこ・ i-ka ・花枝
帆立・ほたて・ho-ta-te ・干貝
鰻・うなぎ・ u-na-gi・鰻魚
穴子・あなご・a-na-go・星鰻
玉子焼・たまごやき・ta-ma-go-ya-ki・玉子焼
カジキ・ka-ji-ki・旗魚
鯛・ ダイ・ ta-i・ 鯛魚
海老・えび・e-bi・蝦子
甘海老・あまえび・a-ma-e-bi・甜蝦
鯵・あじ・a-ji・竹筴魚
子持ち鯡・こもちにしん・ko-mo-chi-ni-shi-n・黃金鯡魚
鯖・さば・sa-ba・鯖魚
軍艦巻・ぐんかんまき・gu-n-ka-n-ma-ki・軍艦巻
イクラ・ i-ku-ra・鮭魚卵
雲丹・うに・u-ni・海膽
鮑・あわび・a-wa-bi・鮑魚
鰹・かつお・ka-tsu-o・鰹魚
縁側・えんがわ・e-n-ga-wa・ 鰭邊肉
鰤・ぶり・bu-ri・鰤魚
味噌汁・みそしる・mi-so-shi-ru・味噌湯
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►「不一樣的福岡縣之旅」系列
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全輯收看:https://www.youtube.com/watch?v=slHi0QvmHIU&index=2&list=PLySV5tSaF0AiC0mxf4YMSV3DPKJDoeBpW&t=0s
►影片相關資訊
(筑後地區の三山市、八女市、浮羽市)
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梶山農園
2018可以採摘蜜柑期間:11月19日〜12月16日(※明年時間還沒定)
入園費:1,000日元(附贈2kg蜜柑)
開放時間:10:00〜16:30
https://www.kajiyama-15.com/
地址:三山市山川町尾野1456付近
清水寺本坊庭園
http://www.fukuoka-kiyomizudera.com
地址:福岡縣三山市瀬高町本吉1119−1
自然Dining TAKeyA
http://takeya07.com/?in=55269/
地址:福岡縣三山市瀬高町本吉954
八女傳統工藝館
手漉和紙體驗費用:600日元起(根據製作內容而定)
https://yamedentoukougeikan.jimdo.com
地址:福岡縣八女市本町2−123-2
八女中央大茶園
http://www.city.yame.fukuoka.jp/kanko/3/1457320346856.html
地址: 福岡縣八女市本1699
茶之文化館
http://www.hoshinofurusato.com/tea/
地址:福岡縣八女市星野村10816−5
鰻魚之寢床(うなぎの寝床)
http://unagino-nedoko.net
地址:福岡縣八女市本町267
池之山莊
http://www.hoshinomura-ikenoyama.com/
地址:福岡県八女市星野村10780-58
浮羽稻荷神社
http://welcome-ukiha.jp/tourist/no/000033
地址:福岡縣浮羽市浮羽町流川1513−9
浮羽市觀光導覽所”土藏”
http://www.city.ukiha.fukuoka.jp/
地址:福岡縣浮羽市吉井町1043−2
和菓子処 ひた屋福富
http://www.hitaya-fukutomi.com
地址:福岡縣浮羽市吉井町1127−3
庄山
http://www.fukuokabrand.com/shops/detail/227
地址:福岡縣浮羽市吉井町千年 248 1
福岡Hire Service
https://www.fukuoka-hire.jp/en/
旅遊時期:2018年12月3日-12月6日
拍攝器材:SONY A7S+Sony x3000 +CanonM50+ DJI MAVIC
剪片軟件:Adobe Premiere Pro
►關於貝遊日本
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Email: plovejapan@gmail.com
►字幕協助
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►多謝收看Thanks for watching!?
星鰻日文 在 玉丼台灣之丼की पोस्ट 的推薦與評價
玉丼美味小祕密星鰻穴子最近玉丼增加了新食材星鰻日文叫穴子(アナゴ),是海鰻的一種.因為星鰻頭側跟身側都有點點星狀斑,所以叫做星鰻.也因為他是住在海底泥沙洞穴裡 ... ... <看更多>
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平常我哋口中嘅星鰻,日文中會以「穴子」(アナゴ)嚟稱呼,雖然佢嘅體積較一般鰻魚細,但肉質就相對軟嫩,以後就要識分啦! ... <看更多>
星鰻日文 在 [問題] 台南穴子魚店家推薦- 看板Tainan 的推薦與評價
以往板上會問鰻魚
但阿財要問的是穴子魚,是穴子魚喔,不是鰻魚
這是鰻魚 (台南 /室町丼作) 河鰻
這是穴子魚 (台北 /日本橋玉井) 海鰻
自從2018到台北出差吃日本橋玉井的穴子魚丼
就念念不忘
想問問鄉民,台南有賣穴子魚丼的店家嗎
若有第三張照片,有穴子魚凍的更好
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.219.15.15 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1592351042.A.6BD.html
會不會是調理方式的差異
因為一般而言
蒲燒鰻 (河鰻) 皮韌肉質緊,刺大根且硬
穴子 (海鰻 /星鰻) 肉質細緻,刺如軟毛可吞
阿財吃過室町跟寶鰻,出差本來打算吃肥前屋
但看到食記這樣形容,改吃日本橋玉井,體驗和食記的形容吻合
※ 編輯: dlevel (124.219.15.15 臺灣), 06/17/2020 12:55:42
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