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是日精選一人前：麻婆豆腐
從小就很喜歡吃豆腐，似乎怎麼做都好吃，
而有著火辣外表柔軟內心的麻婆豆腐在我的心中則是絕對的愛。
這是一道很下飯的菜式， 一見它就得來幾碗米飯，
現在少吃白米飯，所以自己做這菜式是也會把醬汁調得濃稠一些，拌生菜一起吃也挺不錯。
豆腐可以柔嫩白淨，也可以鮮亮誘人，
就看對手咯～
可以吃得簡單，不可吃得隨便。
#不可辜負的美食 #一人食 #曼食堂
#家常菜 #住家菜
#吃好喝好身體好
🍴麻婆豆腐
做過幾次後覺得做麻婆豆腐最重要的步驟可算是：
1 用中小火炒香花椒粒和乾辣椒，香氣出來後把它們撈起壓碎備用。
2 把郫縣豆瓣醬炒出紅油。
把這兩項步驟做好，這道麻婆豆腐再怎樣也都有個譜了！
Enjoy this Moment❤️
#曼筠有話兒
是日精選一人前：酸辣粉
最近好多人都會深夜看球賽，我偶爾也會看看。
深夜時分，光看還真不行，多少也得來點吃的。
我對零食不太感興趣，我喜歡的「零食」都是別人的主食，
例如酸辣粉。
本想做一小碗，吃幾口解解饞，
結果小菇一點牛肉一些，再切些蔥花香菜，又弄了滿滿一碗。
好吧！自己做的怎麼也得吃完。
反正這麼好吃。
可以吃得簡單，不可吃得隨便。
#不可辜負的美食 #一人食 #曼食堂
#家常菜 #住家菜
#吃好喝好身體好
🍴酸辣粉
只要把調料做好，拌什麼都好吃到飛天。
按自己喜歡的口味在碗裡加入辣椒粉、花椒粉、芝麻、蒜，
把油加熱至冒煙後分三次澆入炸出香氣、味道與顏色，
澆入時看到乾料翻滾冒煙就對了，沒有的話就是油不夠熱喔～
（不用問我為什麼知道，就是因為試過唄！我們都一樣，從失敗中學習。）
之後再加入鹽、糖、醬油、醋、麵湯，
然後就可以把已煮好的粉倒入，放上蔥和香菜就行了。
不管是粉麵還是餃子，這個調料都無敵，我愛！
有時候我也會放酸菜或碎米芽菜，真是光想都流口水呀～
Enjoy this Moment❤️
#曼筠有話兒
是日精選一人前：漢堡套餐
除了漢堡，還焗了camembert cheese，加了蒜、迷迭香和橄欖油，看着它在焗爐裏慢慢溶化，讓人覺得多等1秒都太長了。
再炸兩條fish finger，拌個千島醬，來杯rum coke。
這就是我的Burger Set，yummy!
可以吃得簡單，不可吃得隨便。
#不可辜負的美食 #一人食 #曼食堂
Enjoy this Moment❤️
#曼筠有話兒
▋简介Introduction
#曼食慢语
水波蛋，早餐yyds，蛋白嫩嫩蛋黄流心又duangduang的感觉谁不爱呢？但是怎么才能在家煮出完美的水波蛋呢？作为追求完美“做作星人”，我终于把最简单的方法给大家总结出来了！
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自制黄金流心皮蛋 homemade century egg
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威尔士兔子 welsh rarebit
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▋食材Ingredients
鸡蛋，egg
▋ 相关视频列表Related video list
亚洲料理Asian Cuisine Recipes：
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中华美食 Chinese Cuisine Recipes：
https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH
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#曼食慢语
为什么厨刀特别容易钝？买了超贵的刀要怎么保养？有这些疑问的话这集一定要看，因为不会正确用刀的话花多少钱都是白瞎～（附赠磨刀技能教程）
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厨具介绍Amanda's Kitchenware：
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#曼食慢语
没事看了看我的往期视频，从17年开始就每年都有做一道红楼梦里的菜，算上本期有四道菜了。红楼梦里的菜大多没有写详细做法，也很难从古籍中考证，通常都要结合地域和时代背景来推测。今天我来大胆推测、制作一道红楼菜，胭脂鹅脯。从字面上应该是指鹅胸肉色红如女子用的胭脂，至于怎么才能得到这个颜色，跟我一起试试吧！
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豆腐皮包子Tofu wrapped baozi：
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野鸡瓜齑Pickled melon with guinea fowl stir fry：
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酒酿清蒸鸭子Steamed sweet fermented rice marinated duck：
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▋食材Ingredients
鹅1kg，1kg goose
盐200g，200g salt
水800ml，800ml water
糖120g，120g sugar
花椒粉5g，5g szechuan pepper
五香粉5g，5g five-spice powder
笋两根，2 bamboo shoots
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亚洲料理Asian Cuisine Recipes：
https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT
中华美食 Chinese Cuisine Recipes：
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