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｜BEAUTY｜BYREDO 自9月推出首波彩妝品後，在近日一口氣推出3款5色眼影盤，包裝設計亦同樣以不規則金屬感為亮點。
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[波蘭餃子].
Pierogi.
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在美國，耶誕假期就和我們傳統新年一樣不外乎就是和家人吃吃吃，隨後幾天剩菜繼續吃，但今年我的吃功超弱，才吃一點點就繳械投降，到了一個年紀對於吃飽這件事還是適可而止，畢竟發胖很難回來的😂
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今天這個像是煎餃的東西就是波蘭餃子Pierogi，友人家族成員中有人是波蘭後裔所以對於這個傳統美味的文化傳承可不會輕易放棄，因為波蘭餃子真的還蠻好吃的🤤
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乍看之下波蘭餃子其實很像我們的冷凍水餃，但是其實光是外皮和內餡就有皆然不同的風味：
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由於外皮的部分有加入馬鈴薯泥混合均勻，反而比較像是義大利的麵疙瘩(Gnocchi)的口感，鬆軟豐厚；內餡部分最常見莫過於起司和馬鈴薯這兩種內餡，每個家庭都有自己的喜好，當然風味也迴異。
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再來是最令人感到罪惡的部分，這種波蘭餃子要用奶油來煎熟，所以最後的香氣和風味跟我們熟悉的日式煎餃、鍋貼或是義大利麵疙瘩都完全不同，就是自己獨立存在的美味，今天我負責煎波蘭餃子，我還是偷用了台灣煎餃加水悶蒸的技巧讓它更快熟，而且還能少用一點奶油，何樂不為？
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吃的時候佐以酸奶讓風味更清爽一些，但還是不會減少它的熱量啦！
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波蘭餃子一年吃一次就好，不是因為不好吃而是因為太有罪惡感，吃完我都想跑健身房了呢😂
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他叫八雲
是個有著紅色左眼的男大生
他都住在學校裡
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然後
覺得他住學校太可憐
我就又不小心搬了47本漫畫回家
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（同時進行中 命運的速度比妳想的還快）
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#莉亞的空姐心事 #果然書中才有完美 #好喜歡字和紙的世界 #心靈偵探八雲 #出雲傳說 #歌舞伎華之戀 #黑鳥戀人 #當舖千金的珠寶盒 #最後的香氣 #妖怪聯絡簿 #大奧 #女王之花 #源氏物語 #元氣少女緣結神 #射雕英雄傳 #還有還有
『香辣自製- ＃辣椒油』
『老婆你真的要做那麼簡單的辣椒油嗎？』老劉一臉存疑
『有什麼不可以，因為我想做你喜歡吃的口水雞呀！』我可是認真的
🙋🏻所以我們的下一集就會有完整口水雞的做法！
生活中有些東西因為取得方便，所以我們都不想自己動手做了。
買辣椒油多方便啊！
超市、賣場選擇性又多，哪需要自己做，多麻煩。
是這麼說沒錯，但是市售的成分總是讓我覺得不是太安心，而且口味又眾多，所以每次買辣椒油總是要花上許多時間。站著將一字排開的各種品牌辣椒油，在手裡翻來覆去，成分表讀了又讀、看了又看。
最終還是會買到一個自己也不是太滿意的味道。
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因為這個原因，也因為家人喜歡我自己做的辣椒油味道，所以再忙也要做給老爺、少爺品嚐（其實我家只有舌尖被寵壞的少爺，沒有老爺啦）。XD
這個辣椒油食譜，其實我選擇了一個我覺得在香料上比較簡單的味道，而香料也儘可能用上一些，我們較為常用的，意思就是你買了這些香料比較不浪費，因為這些香料也很適合用在其他料理上。
也許你跟我一樣是很喜歡收集香料的人（我的廚房香料比我的香水實在是多太多了），所以我的這個食譜裡的香料或許你打開櫥櫃根本就隨手可以取得。
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至於做法其實就一點訣。
也沒太大的學問，但是就是要一點油溫的經驗。
這辣椒油當你把辣椒碎片以及一些香料就定位之後，最大的技巧便是淋油時的溫度。
辣椒油是利用油溫去控制辣椒碎片以及香料所釋放的香氣，所以那油溫就是在燒滾之後，再回溫一下，然後再做淋油的動作，藉由油溫淋上辣椒碎片以及香料時，而使得迸出香氣將香料熟成釋放香味。
而這油溫過與不及都會左右辣椒油最後的香氣表現。（過頭會焦了便苦了，但是熱度不夠香氣也就不足），所以我剛剛說的回溫一下，就變得是種經驗了，如果要說個油溫數字大概就是180~190度。（有溫度計的人也可以測量一下）。
不過可千萬別因為你身邊沒有溫度計就放棄了，真的就是燒熱之後回溫一下。（笑）
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做好的辣椒油可以運用的料理實在很多，從蔬菜到肉類以及海鮮、魚類甚至麵點，沒有不合適的只要你敢吃辣，保證你一定可以廣泛運用。
家中老劉和兒子都喜歡辣椒油的口味，所以我只要在料理淋了辣椒油，基本上那天的晚餐一定就是電鍋朝底，白飯清空。
找個時間給自己做個辣椒油的機會，你會發現跟你買來的味道截然不同，『真的很像餐廳的口味喔』這句話是老劉給的讚美。
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『辣椒油 食譜』
200cc植物油、2片老薑、2片月桂葉、1個八角、30g碎辣椒片 、5g五香粉、30g白芝麻、5g花椒粒（也可以用花椒粉，但是會比較麻一點，就自行選擇，不加也ok）
做法：
1. 200cc的植物油＋老薑＋月桂葉＋八角，煮至薑變色微微捲起。
2. 將四川辣椒碎片＋五香粉＋四川花椒（粉）＋白芝麻，放入一個耐熱的碗中。
3. 薑燒熱後的油，稍微回溫後淋至碗中，拌勻。
4. 隔夜再將八角、月桂葉、薑片、花椒粒取出，放置一夜之後更為入味。
❤花椒粒的部分可以取出或不取出，依照個人口感，也可以直接加花椒粉，但如果怕麻的人就省略。
❤做好之後的辣椒油，我建議放在冰箱儲存，這樣可以使用大約6個月。
（不過我相信我的這個食譜份量並沒有很多，應該很快就會吃完了XD）
❤還有我知道這粉絲頁裡有很多的人不太吃太辣，因為老劉雖然喜歡吃辣但也不能太辣，所以我在食譜上選擇了有香氣，但其實不辣的辣椒油比例，這個辣度是真的不會讓你不舒服的。
🙋🏻下一集會有完整『口水雞』的做法喔！
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