關於 本和香糖布丁 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

前幾天限時發的《日常生活》推出的防疫點心盒的開箱來了😆
防疫在家能夠吃到甜點真的是很幸福的事啊🥰
-
💡防疫點心盒-三寶組合 $420
好吃度：☀️☀️☀️☀️☁️
這三寶組合分別是提拉米蘇寶盒、本和香糖布丁以及酥菠蘿牛奶糖瑪德蓮各一，另外還附有一張可愛的明信片～
附帶一提我個人的排名是提拉米蘇寶盒≥本和糖布丁>酥菠蘿牛奶糖瑪德蓮，僅供參考😆
提拉米蘇的咖啡酒味明顯，馬斯卡彭的柔軟的口感搭配浸漬夠久的手指餅乾，風味絕佳！挖一口後就停不下來會繼續挖下一口啊🤤
本和糖布丁小小一個，但很讚！
口感屬於較紮實的那類，蛋香奶香很平衡，底下的焦糖液帶點微苦使得整體吃來不會有膩感😋
酥菠蘿牛奶糖瑪德蓮建議回烤過再品嚐會比較好吃。
吃來外層脆脆裡頭鬆軟，牛奶糖的甜味明顯但不會死甜，三兩口一下子就都下肚🤣
-
🔗無公休，疫情期間只開放甜點預訂。
-
📍日常生活 a day
📮台北市大安區忠孝東路三段217巷8弄20-1號
-
#就食論食 #論食甜點 #論食宅配 #日常生活aday
#美食 #甜點 #布丁 #提拉米蘇 #瑪德蓮 #咖啡廳 #忠孝復興美食 #宅配 #相機食先 #台北甜點 #台北咖啡廳 #台北 #台北美食 #taipei #taipeifood #takeoutfood

#威力營業食譜大集合 #記得收藏文章

「為什麼完全照著食譜做，還是不斷失敗？」
這應該是很多透過網路學習甜點的自學者，很常會遭遇到的狀況。

▍網路食譜的素質？
網路資訊爆炸多，我自己也習慣在網路上搜尋食譜。

但多年經驗累積之後才會發現，網路上很多食譜配方，本身就有很嚴重的【配方錯誤】、或是【操作瑕疵】，照著做根本不可能成功啊🤦🏻‍♂️

但遺憾的是，很多新手就因為這樣的配方失敗，失去了他們對烘焙的興趣。

所以我在三年前開始，就陸續撰寫免費食譜、也持續開實體&線上課程。

分享的食譜都是使用自己有在販售的【營業配方】，讓同學即便無法完全複製出我的味道，也絕對都能得到製作甜點正確的【觀念】和【知識】。

▍自學者需要什麼？
這三年，陸續收到超過500位以上同學的成果回饋，不過並非所有人都能一次順利做成功。

也因此這些年我的訊息夾，總是滿滿學生的提問，雖然每天都覺得24小時很不夠用，但我依然努力擠出時間回覆。

所以我很明白［自學同學］最需要的：是老師正確的建議✨

當時在籌備《抹茶線上課程》時，我就再三和PressPlay確認，確保在開課之後，我的學生能有專屬的不公開【學員社團】，可以在社團內自由向我提問，因為這樣才能真正幫助大家解決問題。

關於這堂《抹茶線上課程》，不僅只有抹茶，我更花了很多篇幅在講述【知識內容】，也做了更深入的原物料剖析，幫助你累積挑選原料的概念。

所以即使你不是抹茶控，別擔心，這堂課程依然能讓你學到很多！

【募資期間優惠價$2,680 倒數五天】
將要恢復原價$3,650了！
如果你想獲得真正有價值的營業配方，以及課後威力本人的親自解答，歡迎加入這堂線上課程。

結帳時記得再輸入折扣碼【WILLY250】，直接再折抵$250元。
課程連結 https://www.pressplay.cc/link/44706709

.
.

▍抽獎活動－《烘友成果展》
開始分享食譜之後，最開心的事情就是收到同學的照片回傳🥰🥰

相同的甜點透過不同人的拍攝視角，呈現出完全不一樣的樣貌，但這些照片通常只有我自己看到，一直沒機會和大家分享，覺得非常可惜！

所以這篇文章，我要來做一個有趣的抽獎活動《烘友成果展》✨✨

曾經用威力的食譜配方做過甜點的同學們，我想邀請各位烘友回歸！

歡迎在貼文底下，貼上使用我的「任一配方」所製作出來的甜點照片（包含實體課程也可以唷），並且簡單留下幾句你想說的話，或是對這份食譜的感覺❤️

我會從留言中抽出3位幸運兒，隨機贈送全新名模《日本千代田》或《學廚》系列的蛋糕模具！

【千代田CHIYODA】：6連方形費南雪模、6連雪茄模(超級稀有!!!)
【學廚CHEFMADE】：12連瑪德蓮模
＊模具隨機送出，無法指定！

▍活動方式
在留言處，貼上你用威力食譜製作的《成果照片》，並簡短寫下你想說的話。
再轉貼這則文章，讓底下威力寫的［免費食譜］和［經營日誌］，幫助到更多的人❤️

▍活動規範
🔸一種甜點限PO一則留言，當然如果你是威力鐵粉，做過很多份食譜，可以都分享上來
（例如你做過：抹茶半熟巴斯克、北海道蜂蜜生乳捲、本和香糖布丁，可以分三篇PO上來！）
🔸請勿盜用網路照片、或是盜用他人圖片參加抽獎活動（威力都會逐一檢查）

抽獎時間｜即刻起到4/28(三) 23:59
公布時間｜5/1-5/2之間
寄出時間｜5/10-5/14之間

.
.

最後直接幫大家統整，目前我所有的公開食譜、以及烘焙日常紀錄。
希望可以幫助更多，正努力走在烘焙路上的朋友。

▍目前已公開的《營業食譜》情報
鏡面抹茶瑪德蓮｜https://www.pressplay.cc/link/400D9022
抹茶半熟巴斯克｜同上
焙茶半熟巴斯克｜同上
極上抹茶醬｜同上
抹茶熔岩蛋糕｜同上
北海道蜂蜜生乳捲｜https://reurl.cc/MZ5mE4
經典巴斯克｜https://reurl.cc/kVYbxx
本和香糖布丁｜https://reurl.cc/AgmWQK
抹茶雪球餅乾｜https://reurl.cc/2bGAqn
芒果漢堡蛋糕｜https://reurl.cc/MZ5ml4
烏龍杏仁脆餅｜https://www.instagram.com/p/BtaOK5WBV5P/

▍目前已公開的《烘焙日誌》紀錄
茶葉vs.茶粉的運用｜https://www.instagram.com/p/CJD78U0pAwv/
關於達克瓦茲｜https://www.instagram.com/p/B29HqzmH8xy/
千代田模具開模與保養｜https://www.instagram.com/p/BzGAvdJgd_k/
東京合羽橋道具街採購攻略｜https://www.instagram.com/p/By-XKj3ANIw/
威力的烘焙閱讀書單｜https://reurl.cc/jqZ4AM
日誌－為什麼不怕配方被人知道？｜https://reurl.cc/dVkbNV
日誌－當興趣轉變成為工作｜https://reurl.cc/R6G7Ne

#食譜分享 #本和香糖布丁 #威力寫食譜
#歡迎分享 #免烤箱甜點 #香草籽不用錢🤣
.
2月時分享了 #經典巴斯克乳酪 的食譜，至今收到近百個實作成品分享，我真的超意外！原來我的IG不是只有愛吃甜點的朋友在，喜歡動手嘗試的人也很多！
.
原本計畫三月再更新新食譜給大家，但因為三月的大活動花了很多心思研究品項，所以延宕到了今天。
.
這次附上的食譜是非常經典的日常甜點《本和香糖布丁》 ！
.
本和香糖來自日本，是沖繩產的甘蔗所製成的粉粒狀糖，特色是礦物質含量高，嘗起來我覺得味道清甜不膩，成品有淡淡蜜香。
.
會發現本和香糖，是多年前開始自學烘焙時，某次去日本🇯🇵玩，在日本的原料行看見的。
.
那時買了好幾種日產糖，包含像：三溫糖、和三盆糖、本和香糖與素焚糖等等，帶回來做風味測試。最終自己最喜歡「本和香糖」的味道，尤其是我平常自己在煮鍋煮奶茶時，一定都是加本和香糖（我猜有人會許願鍋煮奶茶食譜🤣。
.
後來去日本玩的時候還留意到 #無印良品 內用有在販售使用「本和香糖」製作的布丁🍮！布丁控如我超級心動！
.
所以這段時間在研究布丁的時候，就嘗試使用了「本和香糖」去製作，果然作出了超讚的味道！
.
#焦糖布丁 難度不高但卻非常非常非常好吃！我每次試烤多少真的就是吃掉多少，完全停不下來😧也因為布丁的原料簡單，所以使用的原料等級如果越好、越可以作出接近完美的狀態。
提示：雞蛋用的越好，布丁口感越讚！
.
想吃好吃的布丁嗎？來動手做吧！
（或者標記你的愛人做給你吃🥰
.
.
▍食材如下（150cc耐熱布丁杯 4-5杯）
🔸本和香糖布丁液
細砂糖 20g
香草莢 1/2支
鮮奶 260g
動物性鮮奶油 100g
雞蛋 3顆
蛋黃 1顆
本和香糖 40g
🔸焦糖部分
細砂糖 60g
常溫水15g
熱水 30g
其實烤布丁的容器非常多元，我用過布蕾盅（瓷的）、玻璃保鮮盒、金屬的小磅蛋糕模，基本上能耐熱都沒問題，可以做出各種不同形狀的布丁。
.
▍製作過程
🔅製作布丁液
❶香草莢剖半取出香草籽，並與細砂糖搓揉成香草糖
❷將香草糖與牛奶、鮮奶油放入鍋中加熱至微滾即關火
❸雞蛋與蛋黃放入鋼盆，與本和香糖攪拌均勻
❹將步驟二的香草牛奶趁溫熱(70度上下)，分2-3次沖入蛋液中，沖入時要同時攪拌，避免產生結塊，最後拌勻即可
❺將完成的布丁液過篩2次，表面蓋上保鮮膜，放入冰箱稍微降溫備用
POINT：
✔️攪拌的過程務必輕柔，不要拌入太多空氣在布丁液中
.
🔅煮焦糖液
❶細砂糖與常溫水放入鍋中，用小火加熱至砂糖融化，再持續加熱至琥珀色，最後加熱到開始產生「輕微冒煙」的焦褐色即可停火
❷立即將熱水加入，並攪拌至完全均勻即可。熱水加入時會因為「溫度差」而產生大量蒸氣噴濺！記得不要離身體太近，否則很容易燙傷！
❸趁熱焦糖液平均到入布丁杯底部
POINT：
✔️煮焦糖的鍋子不要太小！否則加入熱水時會噴濺的到處都是！
✔️製作的第一步驟，在糖未加熱到琥珀色之前，不能去攪拌他，否則會出現「反砂」可能導致失敗。出現琥珀色後才能開始緩緩攪拌，攪拌請使用耐高溫的橡皮刮刀、或木鏟。
✔️這份配方需要煮出「微苦」的焦糖，才能襯托出整體的風味，所以焦糖必須耐心煮到「焦褐色」程度才能離火加熱水，但切記不要加熱到呈現深黑色，那就煮過頭了
✔️我有拍個煮焦糖的影片在貼文留言處，手指指的時候就是可以沖入熱水的時刻，注意觀察焦糖冒煙狀況，就能煮出微苦的高級焦糖🥰
.
🔅準備進烤箱沐浴：
❶烤箱預熱160度(中小型烤箱溫度)
❷平均將「布丁液」倒入底下已有焦糖液的布丁杯中(大約9分滿)
❸找個有高度的烤模，烤模中放入布丁杯並在模具內注入常溫水，水大約到布丁杯1/3的高度(我會用磅蛋糕模具當烤模，高度較足夠)，以水浴方式蒸烤布丁
❹全程以160度烘烤大約36-40分鐘，晃動時已全然凝固即可出爐
❺出爐後立刻離水，室溫降溫一小時後放入冷藏，再冰4小時後就可以吃囉！
.
🔅電鍋版本：
❶將布丁放入電鍋中，注入常溫水到布丁杯1/3的高度
❷電鍋與鍋蓋間夾著一支筷子進行蒸煮，蒸烤約20-24分鐘，晃動時已全然凝固即可出爐
❸出爐後室溫降溫一小時後放入冷藏，再冰4小時後就可以吃囉！
POINT：
✔️夾著筷子是為了避免水蒸氣滴在布丁上造成失敗，這很重要務必留意！
.
.
焦糖布丁的網路食譜很多，配方部分我自己花了很多時間去琢磨，並且依照自己對於口感的要求進行多次的調整，才終於達到我心中標準🥰如果希望能呈現「威力版」的完整風味，請大家盡量依照我的配方去製作。（當然如果真的買不到本和香糖，也是可以用砂糖、黑糖等等去調整）
.
關於原料在替換上有任何問題可以直接在底下留言詢問～但記得一樣要維持發問禮貌，禮貌是很重要的哦😄
.
文章歡迎分享給需要的人，祝福大家一次成功！
有拍照請記得跟我分享哦～
.
然後下次來分享戚風蛋糕好了，各位看官覺得如何？

森永牛奶糖的經典甜味，是許多人的童年回憶
除了當作零嘴，竟然還能拿來做料理？
快來看甜點師會怎麼發揮創意吧!!

***本集節目由「森永牛奶糖」贊助播出***

森永牛奶糖，各大便利商店、超市、全聯、量販店 皆有販售，線上通路↓↓
momo: https://reurl.cc/vqlYN1
PChome: https://bit.ly/3jJCNkx

牛奶糖布丁球材料
主體：牛奶200g/鮮奶油100g/森永牛奶糖40g/吉利丁10g/香草籽醬些許
淋醬：森永牛奶糖40g/黑糖10g/牛奶50g/蘭姆酒10g

牛奶糖白醬焗烤海鮮材料
筆管麵150g/白蝦8~10隻/蛤蠣10~12顆/透抽6~8片/洋蔥半顆/蒜頭6顆/奶油25g/白酒10g/鹽巴一撮/高湯220g/鮮奶油30g/牛奶糖3~4顆/乳酪絲100g

#森永牛奶糖 #牛奶糖料理 #食譜 #創意料理

喜歡我們的影片，願意小額資助我們持續創作的，歡迎加入我們的姐夫大家庭～連結在此!!!
https://www.youtube.com/c/厭世甜點店/join

每週四和週日晚上更新，更多花絮請上臉書和IG
追蹤臉書 ➔https://www.facebook.com/energydessert
追蹤IG ➔https://www.instagram.com/energydessert2019
追蹤Bilibili ➔https://space.bilibili.com/477302026

親愛的大家

現在疫情期間宅在家救世界，乖乖看片的你最棒惹！以下附上時間軸請取用

00:00 intro
01:04 開箱囉！網美拍照必備產品
04:50 受受狼CP值超高的刷具組
12:16 毛戈平高光膏
13:01 經得起考驗的小奧汀
20:54 有買到驚喜好貨的酵色
34:53 耳環、項鍊、戒指們～
40:59 還買了專業攝影器材
44:09 Ending

後來我實在不甘心又跑去買Vivianne Westwood的珍珠項鍊，結果又花更多錢（嗯？）
雖然便宜有好貨，但是一分錢一分貨確實也是人生真理😅大家有推薦的淘寶店家嗎？
歡迎推薦給我這個網購小白😍先在此謝過各位，希望大家都要身體健康、快樂呦❤️
下部影片應該也是會週末出...或是再晚一些...（可惡我長針眼啦這陣子到底！！！）
最後提醒！勤洗手、戴口罩、在外不碰眼口鼻！我們一起努力💪疫情趕快退散啦

#訂閱分享按鈴鐺 #PINKYDONTSTOP #淘寶開箱

PINKY超REAL IG限動每天更新 https://www.instagram.com/pinkydontstop/
PINKY臉書的大家都是老司機 https://www.facebook.com/pinkydontstop
CLUBHOUSE加起來！ pinkydontstop

影片傳送門

爽爽一次看完最愛系列 https://www.youtube.com/watch?v=-hNXPuGHswA&list=PLiv8rCsjeP8MCYctwN4WS1opcM9G5lrps

美妝相關一網打盡
https://www.youtube.com/watch?v=YYD0gbHlyos&list=PLiv8rCsjeP8MGw2TLlESGfz-Bb2APXZnw

好朋友來作客❤️合作系列 https://www.youtube.com/watch?v=IWwcDwNQhRM&list=PLiv8rCsjeP8MOqxBT5IcpAuX_rLMhhUEM


Products Mentioned:

歐萊特家居旗艦店
仿真鬱金香 / 粉色

浩宇通數碼專營店
Ins風絲光背景布 / 香檳 75cm x 100cm

受受狼旗艦店
小布丁11支套刷

受受狼旗艦店
匠Q-37拇指遮瑕刷

毛戈平官方旗艦店
毛戈平光影塑顏高光粉膏

小奧汀旗艦店
不NG眼線液筆 / 04粉紫色款（泡泡瑪特聯名款）

小奧汀旗艦店
不NG眼線液 / 01 黑色

小奧汀旗艦店
雙頭極細眉筆 / 03 亞麻色

Joocyee酵色
貝殼鏡面水光唇釉 / 10海鹽奶咖

Joocyee酵色
琥珀啞光霧面唇釉 / V07琥珀糖漿

Joocyee酵色
貝殼八色眼影盤 / 07金棕日出

Joocyee酵色
貝殼高光 / 05尋跡流星

Joocyee酵色
貝殼腮紅 / N05碎金玫瑰

走出一條花路HUALU
透明糖果壓克力小熊耳環

走出一條花路HUALU
櫻桃永生花耳環

JODIE STYLE
鈦鋼保色小眾輕奢天使翅膀造型愛心項鍊

JODIE STYLE
淡水珍珠扭曲項鍊

JODIE STYLE
法式浪漫高級感時尚疊戴愛心滿鑽戒指

JODIE STYLE
法式復古氣質少女愛心雙層巴洛克珍珠戒指

速特數碼專營店
溯途T6彩色補光棒（加購兩米燈)

About Me:
前電台DJ、日本人妻、愛台灣的地球人目前座標位置新加坡💕很做自已的美妝YouTuber 目標是終極(中年?)網美😊散播歡樂散播愛😚希望影片和能帶給你好心情讓我們從裡到外都美美的！喜歡美妝、吃東西、大笑和沒有動物測試的產品❤️公關品寄送請email至pinkydontstop@gmail.com謝謝您🙏(業配請找我😍)


Music:
https://www.epidemicsound.com/music/featured/

安安安大家好
這次鬼SHOT隊接到業配ㄌ!!!
感謝眼光獨具的乾爹NIJIYA
之前就有喝過蘋果蜂蜜調酒覺得好好喝（我是蘋果控）
加上小孟大推這款雪派
一試吃驚為天人尤其珍珠奶茶口味
裡面珍珠超級Q還有夾層的脆片讚爆
好適合在家上班沒冷氣吹的我嗚嗚

大家在家也可以和朋友玩這個
傳情猜人名遊戲
只是友情要夠堅固就是哈哈
本集有一個郭妖受到傷害

NIJIYA雪派 調酒 7-11熱賣中！
國際啤酒節：6/16-8/10，指定酒款三件79折，六件77折

冰品第二件6折：6/30-8/10，指定冰品任選第二件，享6折優惠


貼心小提醒：未滿十八歲禁止飲酒，喝酒不開車，安全有保障

#NIJIYA #雪派 #調酒 #711


菜單教學
＊溫
冰品：先烤棉花糖（離火源1公分左右)夾進雪派中
調酒：先加入紅茶1/3再加入NIJIYA調酒＋放入新鮮頻果＋配上檸檬片

＊郭妖
冰品：奶油30克
Oreo一盒
Cream cheese一盒(總統牌)
糖60g
牛奶 90ml
檸檬汁20ml
鮮奶油150ml(市售1盒總統牌)

底座
1.把Oreo稍微退冰後轉開，然後把奶油刮掉
2.餅乾放到夾鏈袋中用盤子或重物敲碎
3.把奶油加熱(務必轉小火並且適度離火避免燒焦)
4.把蛋糕的模具拿出來，把餅乾鋪好倒入奶油鋪平，用湯匙壓平做成底座冰起來備用

起司蛋糕部分
1.把鮮奶油打發，打到有波紋後轉高速到發為鮮奶油蓬鬆為止
2.把起司用湯匙稍微壓平並且用攪拌器攪拌至微軟
3.把起司跟糖一起攪拌，並且分批倒入鮮奶油，一邊攪拌
4.加入Blackpink元素(粉紅色食用色素)並打發至均勻無顆粒
5.把做好的起司倒入事先鋪好底座的模具後放到冰箱
6.大概等5-10分鐘左右插入切成愛心的雪派

頂部巧克力脆片
1.買711的草莓巧克力，加熱巧克力，一定要隔水加熱
2.把融化的巧克力放入扁平模具中冰至冰箱冷卻
3.把冰好的巧克力敲碎，變成碎片後撒在完成的蛋糕上

調酒：
1.將NIJIA調酒倒入製冰盒中並冷凍
2.一顆蘋果切丁
3.將蘋果＋一盒希臘優格＋ 約一SHOT杯威士忌打成汁
4.倒入調酒冰塊中

＊曼玉
冰品：
材料: NIJIYA黑糖珍珠雪派一支、兩顆蛋(一顆全蛋+一顆蛋黃)、牛奶100CC

1. 牛奶稍微加熱和NIJIYA的冰攪拌，再加入蛋一起拌均勻
2.將拌好的布丁液過篩，過濾雜質，反覆三四次
3. 將液體倒入容器後拿去電鍋蒸，外鍋一杯水，布丁容器上可蓋鋁箔紙，電鍋需開蓋留一個縫隙，時間差不多時，布丁拿起來搖晃表面沒有流動就可以了。
4.放進冰箱冰，隔天就可以吃ㄌ

調酒：
青森蘋果蜂蜜調酒+威士忌+檸檬

＊小孟
冰品：珍不巧燕麥粥
1. 燕麥片泡牛奶，放在冰箱靜置30分鐘
2. 水果切丁
3. 把燕麥粥拿出來上面鋪上切好的水果丁
4. 再把雪派切塊放在水果丁上

調酒：桃氣戀人
1. 紅石榴糖漿與水混合，倒入玫瑰花模具放入冷凍庫製作成玫瑰花冰塊
2. 將碎冰塊、伏特加、桃子氣泡酒與幾塊西瓜放入果汁機打成冰沙
3. 將冰沙倒入杯子裡後放上玫瑰花冰塊

＊教主
冰品：將香蕉奇異果剝皮，打開NIJIYA雪派放上去（吃的時候再把水果拿起）
調酒：水蜜桃＋伏特加＋蔓越莓＋柳橙汁 （比例隨喜）