蛤 有沒有搞錯?
昨日大老遠進城來參加 #台灣虎航 活動「台灣虎航&茨城酒造月」,竟然是被請吃罐頭 🙄
BUT
好好吃啊!!哈哈
這間 mr.kanso 餐廳只開晚上(簡稱夜店?),專賣酒與近百種日本進口的 #罐頭,這讓我想起我的阿嬤,聽說她還在世時,在房間裡藏了很多日本罐頭,捨不得吃、都放到鼓起來,於是我好奇問店員罐頭的保存期限,表示約 3-5 年。能放到澎起來,話說 Ean 的阿嬤是把日本罐頭當成女兒紅在放嗎?🤣
據說日本店的罐頭有超過三百種,目前台北店引進了近百種,有些無法引進是法規關係,例如熊肉罐頭,沒引進的還有聽說很美味的...昆蟲罐頭 😱
光是欣賞這些來自日本各地的罐頭,就很有意思!
北海道的罐頭,從外觀看就很清楚內容物,質樸豪爽。反觀千年京都的就走文青風,很美。所嚐到讓我印象深刻的一款罐頭,就來自京都,也是店裡熱銷的 Top 1 #玉子燒,口感真好,若不說,完全不會想到竟是罐頭食品!另外店家也很推薦水果罐頭,有機會下次要試試。
突然覺得罐頭食品好方便,下次若有去露營,帶個幾款去就是好料一頓!尤其若喜愛小酌兩杯,這些罐頭側邊都還標示了紅酒、日本酒及燒酎的搭配推薦指數(最高是五個酒杯),十分貼心!
下次若有人請你吃罐頭,先別皺眉,一餐下來,可能也是價格不菲哩!
/ Info. /
Mr.kanso_tw 仁愛店
台北市大安區仁愛路四段151巷27號
17:00~24:00(週日公休)
mr.kanso 官網:http://www.togathercorp.com.tw/
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💞【昌大廚與道後燒酎的邂逅】💞
一直以來,這個粉專都是以清酒為主要的介紹,但實際上,燒酎在日本的重要程度不下於清酒,尤其是其低廉的價格與強烈的酒精感,使燒酎在現今的重要性越來越強,而身為酒鬼的我們,當然也要有所了解,於是就在去年底,我們夫妻在一起成為日本酒唎酒師之後,再度一起考取了SSI國際燒酎唎酒師證照,因此在介紹今天的重點前,就先幫各位科普一下燒酎的知識吧!🤓
燒酎與清酒最大的不同就是燒酎屬於蒸餾酒,酒精含量比釀造酒要高出許多,所以通常在飲用燒酎的時候,最常見的喝法有純飲、純飲加冰、加常溫水、加熱水,甚或是製作調飲等非常多元的喝法。🍹
燒酎在日本酒稅法的定義分為兩大類,甲類(連續式蒸餾燒酎)及乙類(單式(壺式)蒸餾燒酎),兩者定義簡單來說如下:
甲類燒酎:將含酒精物質利用連續蒸餾機蒸餾,得到的酒精含量會稀釋到36度以下。因使用連續蒸餾的原因,甲類燒酎通常呈現無色無味,因此常常被用來做「基酒」例如以燒酎為基底釀造的果實酒,如梅酒等;或是居酒屋在節省成本的情況下,調製沙瓦的基酒。
乙類燒酎:以酒稅法規定之物製成的麴以及水作為原料發酵出的含酒精物質,使用單式(壺式)蒸餾機蒸餾後的酒類,且酒精含量在45度以下。乙類燒酎因為只經過一次蒸餾,因此原料的風味保存的十分完整,因此乙類燒酎也被稱為本格燒酎(「本格」為日文漢字,中文意思是「真正的」,因此本格燒酎翻譯過來的意思就是『真正的燒酎』)。不過若該款酒使用了酒稅法規定之外的原料,例如添加了砂糖或酒稅法規定本格燒酎可使用的49種原料之外的材料,則不可稱為本格燒酎,只能稱作乙類燒酎。這次品飲的道後燒酎,便是包含了這兩種類型的乙類燒酎。
說這麼多,其實只是讓文章可以看起來可以長一點(喂~~😑)
回歸主題,一般來說,燒酎因屬蒸餾酒的關係,比清酒容易保存,價格也較清酒低,然今天介紹的這一套燒酎,物美是真的,但價格說出來嚇鼠你,主要是因為水口酒造用了很多你想的到或是想不到的原料和方法來製作,這些原料都是愛媛縣當地的特產,這也是燒酎有別於清酒單一原料的最大不同。
這次非常感謝 #animitta酒之店 的分享,讓我有機會品嚐到不同原物料的道後燒酎,現在就請跟著照片,讓我一一來帶大家品飲吧!
註一:哪裡買➡#animitta酒之店
註二:有關水口酒造及道後燒酎的介紹影片,請見「animitta酒之店粉絲專頁」由代理商 #愛優提提 代表,SSI酒匠管爺的線上專業分享。(影片網址:https://www.facebook.com/watch/live/?v=180408129768154&ref=watch_permalink)
#禁止酒駕_未滿十八歲禁止飲酒_飲酒過量有礙健康
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【日本伝統藁焼 炭焼 天晴】
台灣也可以吃到正式的九州[宮崎料理]!
這家店的特色就是能吃地道的宮崎料理.
チキン南蛮(#南蛮炸雞)・地鶏炭火焼き(#土雞炭火燒)・カツオの藁焼き(#鹽味鰹魚稻草燒),
一般的居酒屋沒有的料理很多!
還有別忘記,九州也是滿有名的就是[燒酒]!
日本人的店長,超愛燒酒.
因為他愛燒酒,取得了燒酒Meister的資格.
所以可以介紹和料理最適合的酒.
最後,另外一個特色是[舉辦很有意思活動].
比如說和其他縣,地方一起介紹特產料理.
也舉辦剪刀石頭布的優惠活動!
又好吃又有意思的店阿~
日本伝統藁焼 炭焼 天晴
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#天晴
地址:台北市中山區林森北路107巷48號
電話:02-2541-7771
營業時間:17:00~01:00
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[日本酒知識] 燒酎入門-「本格燒酎」和「泡盛」是什麼| 一飲樂酒誌2017年6月3日· 其實,除了利用發酵方式所製成的清酒,日本還有另外一種代表性的傳統酒類-「 燒酎」. ... <看更多>
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今天跑去凱福登超市(日系,前身為裕毛屋)晃晃
晃到酒區部分,剛好瞥到自己剛喝過的「韓國竹炭真露酒」(360ml)
好奇說在這種日系超市跟大賣場價差多少,一比差點暈倒
我在家樂福買,一瓶145元
結果,凱福登一瓶竟要「360元」,整整多了一倍再加70元
換算在這間超市買一瓶的錢,我可以去家樂福買到2瓶半,真是貴
我知道日系超市本來就貴,或許進貨量跟大賣場差很大,但也貴太多了吧!
本來想說如果沒差太多,就買一瓶,一比之下整個縮手...
另外,還瞄到「黑霧島本格燒酎」,720ml
剛好聽版上說大潤發有進,於是也查過價格
大潤發.........599元
這間日系超市...790元
也硬是貴了近200元
我是酒國新手,沒去過一般市面上的賣酒店家
不曉得大賣場跟這類店家,在同樣都有的酒類下,又是誰比較貴
只是覺得這種日系超市真是賺很大
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