喺街市買了條新鮮細游水魚,今次搞搞新意思切成花形,再加上蒸魚豉油,女女連埋啲汁不知不覺食多碗飯!😋😋
雖然出面有好多款豉油,但我屋企一定有支李錦記蒸魚豉油喺身邊,因用法簡單方便,蒸魚,煎魚又或蒸各類海鮮又能帶出鮮甜味道,最重要不加味精,沒有防腐劑,食得安心又放心。🥰
【材料】
紅友 1條
李錦記蒸魚豉油 適量
油 適量
蔥花 適量
【做法】
1.先將魚清洗乾淨。
2.然後用剪刀剪去魚鰭。
3.再用菜刀剖開魚頭及魚身。
4.完成後,在碟上放上薑絲。
5.再放上一層層魚片及魚頭。
6.入蒸爐蒸約5分鐘(視乎魚的大細,蒸的時間有所不同),如果用明火蒸,鍋中水滾後,放入魚蒸約5分鐘。
7.完成後,一般水氣比較多,可以倒掉一部份。
8.淋上李錦記蒸魚豉油,鍋中燒熱油,淋在魚上。
9.再放些配料及蔥花即可。(蔥花可以淋油前放上,因我比較愛吃生蔥花。)
【蒸魚竅門】
1.清洗時魚的血一定要洗得乾乾淨淨,亦可用牙刷輕輕刷走血絲,蒸時一定沒有魚腥味。
2.蒸完後,可將部份水隔走,因蒸魚水比較腥。
3.如喜愛芫茜,用煲可以加入蒸魚鼓油,少許水及芫茜煮滾,淋在魚上,可更突出魚的鮮味。
#李錦記 #鮮至係第一 #李錦記蒸魚豉油 #蒸魚豉油 #mujimacooking
sponsored by Lee Kum Kee HK (李錦記香港)
李錦記蒸魚 鼓 油 在 O L 醉愛廚房 Facebook 的精選貼文
中式蒸三文魚
一般來說,三文魚大家也會認為是西式的食材,其實用中式的做法去蒸,入口更加嫩滑。吃時再加上不加防腐劑的李錦記蒸魚豉油,可以帶出魚嘅鮮味!平時,蒸任何魚都可以加蒸魚豉油,喺屋企都做到蒸魚專家!
材料:
三文魚一塊
豆鼓一茶匙
蔥一條 (切粒 )
蒜蓉 少許
李錦記蒸魚豉油適量
醃料,
鹽、薑、胡椒粉各少許
做法
先將三文魚洗淨,沖洗後瀝乾水份,加入醃料醃一會,可以去腥。
將豆鼓洗淨瀝乾備用。
起油鍋爆香蔥、蒜蓉、紅椒絲,在三文魚上放上已爆香的材料,蒸6分鐘。
吃時淋上李錦記蒸魚豉油即可!