為了迎接三天連假，決定來烤一座杏仁瓦片山當這三天的儲備零食！外面買一包貴鬆鬆，自己烤便宜又好吃，氣炸鍋也可以做唷～😆
杏仁瓦片食譜 在 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們要來分享一個，絕對可以說是我吃過最好吃的法式餅乾，就是法式杏仁瓦片(Tuiles aux amandes)。 這個法式杏仁瓦片(Tuiles aux amandes)名字裡的 Tuiles，法文原意指的就是屋瓦(又有彎曲薄脆之意)，所以...
「杏仁瓦片食譜」的推薦目錄：
- 關於杏仁瓦片食譜 在 Facebook 的最佳解答
- 關於杏仁瓦片食譜 在 素食整色整水-尹嘉蔚Kriswan Facebook 的最佳貼文
- 關於杏仁瓦片食譜 在 Smile Life 維媽育兒生活 Facebook 的最佳解答
- 關於杏仁瓦片食譜 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
- 關於杏仁瓦片食譜 在 [食譜] 杏仁瓦片做法．發現2種加料的超好吃口味! - 看板cookclub 的評價
- 關於杏仁瓦片食譜 在 美月的灶咖- #懶人做法杏仁瓦片謝謝好姐妹美瑜的分享！ 實在 ... 的評價
- 關於杏仁瓦片食譜 在 【食譜】週末帶孩子一起做！超簡單點心杏仁瓦片 - 媽媽經 的評價
- 關於杏仁瓦片食譜 在 杏仁瓦片 | Dcard 的評價
- 關於杏仁瓦片食譜 在 差不多食譜：杏仁瓦片Almond Tuiles | 影。像。生。活 - Pinterest 的評價
- 關於杏仁瓦片食譜 在 [食譜] 杏仁瓦片在家簡單做餅乾- 看板cookclub | PTT美食旅遊區 的評價
杏仁瓦片食譜 在 素食整色整水-尹嘉蔚Kriswan Facebook 的最佳貼文
杏仁瓦片（蛋奶素）
香脆、簡單的法式甜點--杏仁瓦片，想口感酥脆一定要夠薄！用匙羹或刎刀推平蛋白麵糊，推得愈薄愈好，將杏仁片鬆開，不互相重疊，烤出來的瓦片會愈脆。製作過程沒有太多複雜技巧，算是烘焙入門級的甜點曲奇。
食譜+心得👇🏽👇🏽
https://bit.ly/3vIgXCE
Follow me 素食整色整水-尹嘉蔚Kriswan
#素食整色整水 #素食食譜 #vegetarian #尹嘉蔚 #kriswankawai
#杏仁瓦片食譜 #almondcookies #Tuile #烘焙入門級 #法式甜點 #01教煮
^^關於我^^
Youtube訂閱我吧：https://www.youtube.com/c/尹嘉蔚Kriswan
Facebook Page︰https://www.facebook.com/KriswanVeggie/
Instagram : www.instagram.com/aboutkriswan/
www.instagram.com/kriswanveggie/
杏仁瓦片食譜 在 Smile Life 維媽育兒生活 Facebook 的最佳解答
#親子diy烘焙 #防疫最佳糧伴 #零失敗必學甜點
完全零技巧零失敗的 #杏仁瓦片 相信大家以後一定會捲袖自己烤，每一口都是卡哩卡哩的酥香～脆…比外面賣的還好吃啦！只要把所有食材倒進去一喇一喇…快速又不沾手…零技巧連三歲小孩都會…之前第一次烤 南瓜子瓦片 烤得很隨興也不在乎外型，這篇示範如何塑形才能烤得又圓又透薄的小技巧哦！快來粉絲團追蹤維媽❤️
⭕️杏仁瓦片食譜►► http://goo.gl/vGzIQX
杏仁瓦片食譜 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們要來分享一個，絕對可以說是我吃過最好吃的法式餅乾，就是法式杏仁瓦片(Tuiles aux amandes)。
這個法式杏仁瓦片(Tuiles aux amandes)名字裡的 Tuiles，法文原意指的就是屋瓦(又有彎曲薄脆之意)，所以在法式甜點當中，只要是向這樣彎彎的又薄又脆的餅乾，都稱為瓦片餅乾，杏仁瓦片作法與材料都很簡單，製作的時間也很短，不會特別甜膩，堅果香氣十足，長輩小孩都會很喜歡，非常適合作為家裡的常備小甜點喔。
一樣的，在影片後段我們提供了一些製作法式瓦片餅乾的小小經驗談，像是怎麼烤出薄的剛剛好的瓦片(杏仁瓦片不能厚，厚了口感就會像煎餅)，以及保存還有杏仁片的選擇等等 ^^
烤溫的部分，我們是以 Panasonic NU-SC100 蒸汽烘烤爐(蒸氣焗爐/蒸焗爐)來烘焙，不同烤箱的條件會有一些差別，在溫度設定以及時間上，大家可以依據影片裡的設定來調整。
Panasonic NU-SC100 蒸汽烘烤爐開箱影片：
https://youtu.be/tqASOou8fYA
-----------------------------------------------------------------------
法式杏仁瓦片(Tuile aux amandes)怎麼作呢？
下面是杏仁瓦片餅乾的作法與食譜：
* 份量為 16 片餅乾。
Ingredients：
* 蛋白 33克 / Egg white 33g
* 細砂糖 40克/ Granulated Sugar 40g
* 鹽 一小撮 / A pinch of Salt
* 低筋麵粉 13克 / Cake Flour 13g
* 融化的無鹽奶油 13克 / Unsalted butter 13g, Melted
* 厚片杏仁 30克 / Sliced almonds 30g
-----------------------------------------------------------------------
法式杏仁瓦片餅乾的作法：
1. 把蛋白打散
2. 加入鹽跟細砂糖，攪打至勻
3. 接著加入過篩的低筋麵粉，一樣是打到很滑順、看不見乾粉與顆粒
4. 加入融化的奶油，繼續攪拌，直到麵糊變成很滑順的質地，有點像煉乳的感覺
5. 用小湯匙舀一小勺麵糊到烘焙布(或矽膠墊/烘焙紙)
6. 用湯匙背面輕抹成7x10公分大小的楕圓形
7. 擺上杏仁片，然後準備烘烤
8. 用170度C預熱，140度C烘烤15~18分鐘，或烤到餅乾上色即可
-----------------------------------------------------------------------
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#法式甜點
#杏仁瓦片作法
#餅乾食譜
#panasonic蒸焗爐食譜
#TuilesAuxAmandes
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
杏仁瓦片食譜 在 美月的灶咖- #懶人做法杏仁瓦片謝謝好姐妹美瑜的分享！ 實在 ... 的推薦與評價
之前做瓦片，麵糊調好，還要先冷藏30分鐘，這個食譜都不用，麵糊調好，就可以馬上做，麵糊倒入烤盤，再用波霸吸管推開杏仁片，真的輕輕鬆鬆，而且口感更酥更好吃！ ... <看更多>
杏仁瓦片食譜 在 【食譜】週末帶孩子一起做！超簡單點心杏仁瓦片 - 媽媽經 的推薦與評價
杏仁瓦片 所需準備的材料超少，而且基本的工夫只要會攪拌就好，再注意幾個小撇步就可以零失敗！材料（約可做6~7 公分大的24片）低筋麵粉60g蛋白3顆 ... ... <看更多>
杏仁瓦片食譜 在 [食譜] 杏仁瓦片做法．發現2種加料的超好吃口味! - 看板cookclub 的推薦與評價
【食譜】杏仁瓦片做法．發現2種加料的超好吃口味!
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210703
家裡的小朋友超愛吃杏仁瓦片，除了原味，我發現另外兩種加料的口味更好吃!
這次要分享的杏仁瓦片除了經典原味之外，還有花生、味噌口味，一出爐香氣大噴發，
口感酥脆香甜，吃起來超級涮嘴~~~而且杏仁瓦片做法既簡單又快速，
連小朋友都可以一起玩親子烘焙DIY，做出來好吃又有成就感，
還在烤的同時就快被小朋友吃光光了呢!
【食材】
杏仁片 200g
低筋麵粉 60g
無鹽奶油 50g
砂糖 150g
生蛋白 4顆
鹽巴 1小匙
花生醬 2小匙
味噌 1小匙
【做法】
1.無鹽奶油隔水加熱融化備用，打蛋取出4顆蛋白放入容器內，
再依序加入麵粉、砂糖、鹽巴、無鹽奶油等下去攪拌成濃稠狀即可。
2.將杏仁片倒入麵糊攪拌均勻，另外挖出1/3麵糊攪入花生醬、1/3麵糊攪入味噌醬。
3.烤盤上鋪上烘焙紙，將麵糊均勻鋪平，越薄越好，
同時烤箱預熱至170度，先烤15分鐘。
4.烤完15分鐘後，刀子抹一點油，先拿出來趁熱(微軟狀)切成小片狀。
5.接著再放進烤箱，設定150度10分鐘烤至上色即可出爐。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.97.26 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1626765131.A.51C.html
... <看更多>