【重要なお知らせ】
明治神宮鎮座百年祭記念
久原本家 茅乃舎 presents
葉加瀬太郎 音楽祭 2021
★葉加瀬太郎音楽祭2021 東京・明治神宮公演中止のお知らせ★
平素より葉加瀬太郎を応援していただき、誠にありがとうございます。
6月5日(土)・6日(日)東京・明治神宮にて予定しておりました、
「明治神宮鎮座百年祭記念 久原本家 茅乃舎 presents 葉加瀬太郎 音楽祭 2021」ですが、
新型コロナウイルスの感染拡大に備える特別措置法（新型コロナ特措法）
に基づく緊急事態宣言の延長により、開催関係者協議の結果、
ご参加の皆さまの安全面を考慮し上記公演の開催を「中止」させて頂くことと致しました。
公演を楽しみにしてくださった皆様には、公演直前の決定、ご案内となり
心よりお詫び申し上げますとともにご理解を賜りますよう、重ねてお願い申し上げます。
公演の中止に伴い、チケットをご購入頂いているお客様には、払い戻しの対応を行わせて頂きます。必ず期間内にお手続き頂きますようお願い致します。
＜チケット払戻しについて＞
【払い戻し期間】6月3日(木)10:00 〜 6月19日(土）23:59迄
※チケットは払い戻しの際に回収させていただきます。あらかじめご了承ください。
※払い戻し期限は店舗の営業時間により異なる場合がございますので、ご注意ください。
※払い戻し期間を過ぎると払い戻しができませんので、
必ず期間中に払い戻しのお手続きをお願いいたします。
※払い戻しの方法については、必ずご購入されたプレイガイドへお問い合わせください。
ご購入先の違うプレイガイドでは、受付けられません。
払い戻し詳細【https://tickets.kyodotokyo.com/kt/?cd=KDT01428】
公演を楽しみにして頂いていたお客様には、直前のご案内となりましたことを改めて深くお詫び申し上げます。
皆様のご理解・ご協力を頂けますよう、何卒宜しくお願い申し上げます。
最後になりましたが、現在感染されている方々の一日も早い快復と、皆様の安全をお祈り申し上げます。
東京茅乃舎 在 [遊記] 創造感動的百年醬油老店茅乃舎（東京） 的推薦與評價
有照片網誌：https://bit.ly/2cjtAfx
fb:https://www.facebook.com/dearmissann
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那天從清澄白河的咖啡店離開後，突然想去日本橋逛逛，就這樣走進一間很具設計感
的店--茅乃舎(かやのや・Kayanoya)。
起先是被這間店的門市設計所吸引，一問之下才知道原來是隈研吾所設計的店，
有些意外「怎麼大師會來設計這間面積不算大的門市？」，回家查了查，才發現這品牌
故事相當有意思，對我而言，品牌故事的精采程度遠遠大過於大師設計實體店面的震撼。
茅乃舍天井掛的是過去釀製醬油的木桶，全店木質調，很是隈研吾的風格
茅乃舍來自福岡糟屋郡，前身是「久原醬油釀製廠」，1893年起家的久原醬油釀是
在當地小有名氣的代工加工廠。但久原家儘管擁有百年技術，卻始終沒有自己的品牌，
而這也是久原家最掛心的煩惱，他們深刻體認到儘管自己釀製的醬油再香醇，人們卻
容易只記得包裝上的logo品牌名，忽略背後真正擁有技術的正體，於是開始思考企業
轉型的必要性。
久原家族為了守護家鄉味，傳承日本傳統的飲食文化給下一個世代，2005年時在福岡
的里山地帶首度開了一間名為「茅乃舎」的餐廳，用80噸的茅草仿造舊時的茅屋，
氣氛靜謐優雅，內設大型釜炊桶悶煮白飯，料理所使用的全是自家調味料，對久原家
而言，這不僅是一間單純讓賓客來用餐的空間，而是一種理念與歷史的傳承基地。
位於福岡里山的茅乃舍餐廳，用80頓茅草蓋成，宏偉大器卻也帶有一絲禪意的靜謐
沒想到餐廳一砲即紅，越來越多客人表達想買在茅乃舎所吃到的湯汁、醬油、味噌，
於是「茅乃舎」開始了網購事業，「茅乃舎だし（柴魚高湯汁)」終於第一次公開亮相了。
透過口耳相傳及網路傳播的力量，很快地「茅乃舎」好口味的名聲便在日本國內傳開了。
2012年「茅乃舎」終於走出九州、到東京開了首都圈的第一間實體門市，在這兒除了
能購買到商品外，最重要的是給人全新的氛圍體驗，並在店內設有EAT-IN 區
「汁や(高湯屋)」，向消費者做它們家商品的料理提案。
為了將一個九州鄉下地方的品牌一舉帶推向全日本，久原家族請水野學(Mizuno Manabu)
設計師為品牌做設計、定位。
【茅乃舎LOGO】Simple is best!
水野認為，「だし」是茅乃舎的主力商品，也是久原家族從明治26年創業開始的原點。
所以，LOGO設計就用用一個「圓」簡單明瞭地表達企業精神。
用滴釀的「高湯」表達醬油釀製廠的原點，茅乃舎LOGO設計簡單卻意欲深含
實際走訪門市發現：圓形看似簡約，但商品一字排開卻又有股寧靜柔軟的力量。
之後，更用「以食連繫人與人」的概念做了一支「感謝，在離開之前
(「ごちそうさま」の前に、「ありがとう」）」的CM，再次向消費者傳達企業發展的
初衷---在那艱困的時代裡，感謝那些在收到釀製醬油後給予笑容的顧客。
（CM很溫馨，所有的情緒淬煉在那柴魚高湯之中。）
2014年在被譽為江戶美食、文化聚集地的日本橋室町裝修了新門市，並請建築師隈研吾
操刀，為了完美詮釋企業精神，整間門市呈現木質調，以家鄉的醬油釀製木桶為道具，
象徵品牌的精神與歷史，讓消費者在逛門市時彷彿走進另一個時空，回到明治時期的
福岡小村。但同時，該門市也安排設計了open kitchen，安排至少3位料理師做現場的
料理提案，並歡迎消費者試吃。每道料理試吃的類別都各不相同，包含試喝高湯、
用醬汁做成的一口小飯糰、甚至是沙拉沾醬等，讓消費者細細品嘗日式飲食文化的各種
風味及樣貌。
那天，我忍不住買了兩罐味噌，回台灣後給爸爸吃水煮青菜時當配料，
尤其炎炎夏日，沒食慾時切條小黃瓜沾味噌醬，清爽又開胃，超推薦！
從九州鄉下的小村落到東京大都會，從加工釀製代工廠轉而發展自己的品牌，
從網購到實體店面的虛實整合，百年老鋪久原醬油把百年的精神濃縮在「茅乃舎」
這個品牌裡。空間設計重要嗎？當然重要，畢竟那是吸引消費者上門的一個外顯方式
之一，但非唯一。那些鋼樑燈光終究是死的，而它背後想要傳達的精神跟理念才是活的。
坦白說光是這些故事，都比是哪位大師操刀設計門市更有值得一訪的理由呀。
【茅乃舎】https://www.kayanoya.com/
羽田機場店(國際線)https://www.kayanoya.com/shop/haneda-international/
日本橋店https://www.kayanoya.com/shop/nihonbashi/
住所： 〒103-0022東京都中央区日本橋室町1-5-5コレド室町3 1F
TEL：03-6262-3170
営業時間：10：00～21：00
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