關於 松阪豬逆紋切法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

松阪豬是平常我很常買的食材，因為乾煎就很好吃😂根本零廚藝。但吃久了也會想換點口味，剛好前幾天買了罐鹽麴，拿來做個鹽麴料理(*ˊૢᵕˋૢ*)

材料：
1️⃣松阪豬一塊
2️⃣鹽麴2-3大匙
3️⃣蔥2-3根
就這麼簡單( ˊᵕˋ ;)💦

做法：

1️⃣出門前先把松阪豬雙面抹上鹽麴，然後放到冰箱裡面醃著。

2️⃣熱歸熱油後，把鹽麴醬抹掉後（容易燒焦），放入雙面煎到有點金黃色。

3️⃣煎肉的時候，把蔥洗淨切成蔥花，然後拌入一小匙鹽麴。

4️⃣松阪豬煎好後切條，記得要逆著肉的紋路切😂然後把剛剛鍋裡的肉汁跟剩下的油脂倒入鹽蔥醬，再加一小匙麻油會更香ლ(´ڡ`ლ)　

5️⃣然後擺盤就好囉～現在在拍照的時候我家的🐱六六就會湊過來(ﾉД`)，現在吃飯都要把盤子端到大腿上吃了(´•ω•̥`)

這次用的是 @juicymeat2021 喬西肉鋪的肉品，感覺讚讚的，有最喜歡的松阪豬、翼板跟牛小排，還有煙燻鴨胸，看到伊比利豬肋條也想試試看～再慢慢來煎🥰🥰🥰

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📣📣📣大公主與三千金的生活記事 & 肉你好Yoloniku - 中秋燒肉 專屬活動開團囉！🎉🎉🎉 （文末彩蛋🎁）

📌開團時間：2021/09/01 ~ 2021/09/08
📌購買路徑：https://bit.ly/chunyi0901
📌付款方式：信用卡或虛擬帳號轉帳
📌運費：本島 - 單筆訂單滿$1,100 免運，未滿收冷凍宅配運費$200 (外島、偏遠地區、海外不配送)
📌出貨時間：結團後預計10個工作天依付款順序陸續出貨(不含假日)，產品為手工現製，請耐心等候謝謝)，若提早出貨不另行通知

值得紀念的日子，孩子們終於開學了💃💃💃

接踵而來的就是一年一度的 #中秋佳節 🌕，今年有整整4天的假期，不管您是要出遊、跟家人團聚或者在家好好休息，都絕對不能忘了最重要的 #烤肉趴 🍻。

上個月開團的 #台北知名且很夯燒肉店 ~ #肉你好_Yoloniku燒肉專門店 肉品，很多粉絲們詢問是否有機會在中秋節前開團，這不是幫大家準備好了嗎？😂😂😂

廠商這次還貼心的準備了 #中秋節燒肉組合，讓您省去採買的時間，包裹貼心寄送到家，讓您不用出門人擠人。

#肉你好_Yoloniku 是一家偏日式烤肉的燒肉店， 就像是日本的居酒屋一樣，是平常下班或假日和朋友邊吃小酌的場所。雖然疫情趨緩，但還是不能隨心所欲在店內開心用餐，怎麼辦？沒關係，現在就可以將 #肉你好 的商品帶回家，一起跟家人們在家開心開趴🥳🥳

燒肉店最大的特色就是他的肉好不好吃？肉你好的肉片是用等級比較高的原肉，並以 #純手工逆紋斜切 來呈現燒肉最好的口感，只留下最高級的部分提供給客人。

🔸#澳洲穀飼牛舌：
主廚手切0.3公分厚，軟Q口感，是燒肉店首選。

只要烤個幾秒鐘就可以吃了，烤過帶點油脂，入口清脆軟Q，鮮甜的美味讓人一次就愛上😍。

🔸#椒鹽特選牛五花：
選用美國最高等級Prime去骨牛小排，搭配獨家椒鹽粉提味，用舌頭去體會，最原始的油花。

肉你好的牛五花與市面上薄片不同，厚實的牛五花有著迷人的油花，軟嫩好入口，沾點椒鹽或燒肉醬就超級好吃。口味清淡的孩子們則是不沾任何調味料直接吃，更能品嚐出肉的原汁原味，吃完一直說再來一片😂。

🔸#椒鹽松阪豬：
國產黃金六兩肉，每條豬只有兩小塊，肉質Q中帶脆，吃起來爽快不油膩。

松阪豬烤至微焦，沾點椒鹽，入口脆甜不彈牙，孩子們一塊接一塊，速度慢的媽媽只搶到一塊😆。

🔸#特選牛排佐黑松露美乃滋
超厚實的牛排，用羅勒風味酪梨油煎個幾分鐘，斜切、沾黑松露美乃滋超讚👍。牛排很厚實，且軟嫩多汁，完全不柴，不管單吃原味、沾松露鹽或黑松露美乃滋都好好吃😍

這次組合品項都會附上醬料：
✅秘製燒肉醬
✅神仙椒鹽粉
✅黑松露美乃滋
✅黃金蒜奶醬

燒肉組合部分，不管全部都是豬肉組合或是牛跟豬組合，店家都還會搭配一尾 #鹽烤鯖魚 回饋給粉絲們。

👉今年的中秋節不要到賣場、市場人擠人，我們一起在家優雅的收包裹😂。趕緊手刀下單去：https://bit.ly/chunyi0901

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大公主準備了烤肉最重要的神器🔥韓國燒肉店專用烤肉料理剪🔥，讓您烤肉也能輕鬆剪剪剪😂

🔖遊戲規則：
1. 追蹤 大公主與三千金的生活記事 粉專
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3. Tag三位朋友並留言「中秋佳節一起來將 #肉你好Yoloniku 帶回家」
4. 活動期間：即刻起至2021/9/8 23：59
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以上無法配合者，視同放棄。

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隨著疫情逐步解封，我相信恢復以往生活只是時間早晚的問題。為了要盡快讓世界恢復原狀，我們所能做的就是再多一點點的耐心💪，確保能慢慢來讓疫情回歸平淡，似乎「慢慢來真的比較快」。

恢復二級代表的當然也是許多餐廳已經恢復內用🥢，這件事情對許多餐廳來講的確是一場及時雨，相當多的餐廳都能免於繼續受苦。不過我相信也有很多人仍然維持的過去兩個多月來自己在家料理的習慣。我之前收到了 老闆吃肉 的試吃品，原本沒有多想，想不到一吃驚艷！😲

#美國安格斯黑牛 翼板牛排🐂，用牛排的吃法相當過癮，肉本身的香氣配上由花的味道非常美味，光用簡單的海鹽就能吃得津津有味。因為是翼板牛排，建議各位在吃的時候，吃3~5分熟，切要確保 #逆紋切 才不會咬不動喔～

不吃牛肉的朋友沒關係，梅花豬、松阪豬🐖都是同樣品質優良的選擇，簡單煎、燒烤，沾點日式醬汁我覺得就是很棒的晚餐主餐。這次也跟老闆吃肉談到了優惠銷售的 #999元套組 就能三位一體，一次滿足，還不快手刀訂購起來哈哈哈！！

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枸杞麻油松阪豬

材料：
松阪豬一塊
麻油4大匙
米酒3大匙
鹽1.5小匙
糖0.5小匙
薑片7片
枸杞一小把

【做　法】
1、松阪豬稍微解凍的狀態逆紋切薄片。
2、起一鍋，開小火，倒入麻油。
3、加入薑片爆香至薑片變乾皺。
4、加入松阪肉片拌炒至八分熟。
5、加入米酒煮五分鐘。
6、加入鹽、糖、枸杞拌炒均勻，完成✅。

最近疫情雖然有控制下來，但還是要持續保健身體
今天大叔做這道麻油薑絲炒松坂 幫家人補血補氣
提高免疫力，溫補薑絲配上肉質軟嫩的松阪豬和濃郁九層塔香
吃補也能爽爽吃！

🥬材料 （4人份）
🔸松阪豬 4塊
🔸薑絲 15g
🔸九層塔 適量

🧂調味料
🔹鹽 1湯匙
🔹糖 1湯匙
🔹醬油 極少量
🔹麻油 10cc
🔹米酒 適量

🍳作法
1️⃣薑絲先乾煸到水份消失，松坂豬肉逆紋斜切
2️⃣之後加入橄欖油轉中小火，松坂放入鍋中以中火拌炒
3️⃣加入米酒、鹽、糖(可不加)再加入醬油上色
4️⃣起鍋前加入麻油，關大火，加入九層塔後起鍋

📝肥大叔小撇步
🔺不加麻油的人可加椒鹽即可

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松阪豬是許多饕客愛吃的部位
算是高級上等的食材
在餐廳通常要價也不便宜

所以這道菜在家自己煮可以說是非常划算！
今天肥大叔就要來教你們
怎麼做出不輸餐館的美味及口感！

🥬材料 （6人份）
🔸松阪豬 2份
🔸大蒜 12顆
🔸洋蔥 半顆
🔸大蒜 1根
🔸辣椒 1根

🧂調味料
🔹米酒 30cc
🔹白胡椒粉 適量
🔹鮮味炒手 半湯匙
🔹醬油 一湯匙
🔹糖 半湯匙

🍳作法
1️⃣加油熱鍋，洋蔥、蒜白、蒜頭下鍋爆香
2️⃣松阪豬下鍋炒乾，加入米酒30cc、白胡椒提味
3️⃣加入半湯匙鮮味炒手、醬油、糖
4️⃣蒜綠、辣椒下鍋拌炒，加入香油即可起鍋

📝肥大叔小撇步
🔺松阪豬要逆紋斜切，口感較爽脆

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