有一陣子
社團裡紅了一道甜湯
冰晶剔透帶點濃稠
很像燕窩
卻有著不知是何物的名稱
桃膠雪燕皂角米羹
從字面上能拆解成
桃膠、雪燕、皂角米三種食材
都是全素的美容聖品
大概就如同素燕窩的概念
價格相較於一般燕窩
當然是親民到不行啦
這三樣食材台灣沒有店家賣
想試請上蝦皮或其他網拍搜尋
不難買到
如果你想試試味道
怕一次買太多
請看本篇最後的粉絲福利彩蛋
1人份的份量
桃膠1大匙、皂角米1小匙、雪燕1茶匙
分別用水泡10小時以上
桃膠、雪燕隔一段時間要挑撿雜質
一直到完全泡發開來
將食材沖洗一下
放入湯鍋中裝入清水500ml
將桃膠、皂角米放入鍋中
小火慢燉15分鐘
再加入雪燕煮10分鐘
加點冰糖調味熄火
不知道有沒有人跟我一樣
不喜歡白木耳乾的味道
有一股說不上來的特殊味道
所以我煮銀耳湯都是用新鮮白木耳
這道甜湯有那白木耳乾的味道
但不像白木耳這麼重
吃起來滑滑的很咕溜
加點牛奶下去的確跟燕窩很相像
不難吃但也不到好吃到會旋轉
我覺得加黑糖、紅棗等
味道會更香甜有滋味
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桃膠皂角米雪燕羹 在 雪蓮子-上官燕皂角米/桃膠/雪燕專賣店 - Facebook 的推薦與評價
雪蓮子-上官燕皂角米/桃膠/雪燕專賣店, Changsha, T'Ai-Wan, Taiwan. 420 likes. 姥姥住在雲南貴州,用著50多年的經驗親手挑揀每一粒晶瑩剔透的桃膠##每一包桃膠都是 ... ... <看更多>