【新豆上架】 NO.8西達摩日曬 ‧班莎鎮 ‧米蘭朵 咖啡豆
▲『競賽熱門產區,新興品種 #74158』 甜水果調性,帶荔枝、桔子果醬滋味,口感溫潤厚實,層次感豐富,尾韻甜度佳。
▲ 生產資訊:
國家:衣索比亞
產區:西達摩‧班莎鎮
生產者:米蘭朵村小農
海拔:1800~2000公尺
品種:#74158
處理法:日曬
烘焙度:淺焙
咖啡豆 : $450元(每包半磅)
耳掛包 : $450元(每盒10包)
https://www.famicoffee.com/story8.html
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅劉品言官方專屬頻道 Esther Liu's Official Channel,也在其Youtube影片中提到,殺青太想透口氣換個心情 叫上女孩組芸樺衝一波兩天一夜放風 只想撒手一攤什麼都不帶的出去旅行碰上蘇式露營這選項真的有夠開心~ 一到就有迎賓烤橘子,橘子的香氣加上威士忌吃起來如何你們看影片就知道。 下午享受了礁溪老爺有名的美人湯,泡湯後全身好放鬆,領了杯用蘇格登12年醇雪莉特製的微醺調飲,在營地裡的蘇...
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從前
無論是在新加坡工作
還是在印度旅行
最最最喜歡吃的印度菜
就是dosa
不過
網上食譜的材料總是要有印度豆和印度種子
但我只有中式豆和中式種子啊
沒關係
反正中餐在外國也是變曬口味
印度餐來到我手上也是可以變種的
總之
就是米和豆的比例2:1就是了
之前試過用黑豆
今次試下用黃豆
米和豆分別浸水一晚
把水倒掉後一起放入blender
加少少水剛好蓋過材料
加少少鹽可以幫助發酵
高速打呀打
然後裝入瓶子等發酵就好了
以前冬天整試過48小時才膨脹
今次24小時就已經在發脹了
但因為晚餐吃所以讓它繼續長大
酸味一定會同時增加的
今晚加了洋蔥粒一起煎
不過我還是最喜愛蒜蓉味
明天早餐當pancake吃不知會怎樣
多加點桔子果醬就是了
#變種印度煎餅
#無蛋無奶無麵粉
#鹽巴一定要用無加碘的
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兩款1/4桶班瑞克
Benriach NAS "Quarter Cask" (46%, OB, Bourbon and Quarter Cask, 5 cl., +/-2020)
時間:2/14/2021
總分:83
Nose:前方很乾淨清新的檸檬、香草、少許葡萄柚,乳脂感隨即飄出,一些柳丁、柳丁皮,很年輕的木質,少量的丁香、八角,這種略為果皮辛香的甜氣息,慢慢轉變為較為溫和的麥芽甜,一點點吐司、麵包抹上桔子果醬
Palate:年輕的木質充滿許多奶油油脂,以及很乾淨的柑橘、柳丁、柚子和香草,許多柑橘、柳丁皮的辛香及單寧感,荳蔻、丁香和微量八角,很淡的麥芽甜、橡木桶
Finish:中,大量的辛香料長長延續,許多年輕的木質單寧,一點點乳脂、柑橘、柚子,淺淺的麥芽甜
Comment:酒標上註明Double cask maturation in bourbon oak and quarter cask,應該是先放在波本桶,而後再換桶到1/4桶,只是不知道時間長短。以風味言,無論是香氣或口感都充滿大量的單寧與辛香,許多柑橘類水果的酸甜和果皮油脂,或許是Rachel相要的風格,但對我而言這種刺激性實在有點過多。
Benriach NAS "Smoky Quarter Cask" (46%, OB, Bourbon and Quarter Cask, 5 cl., +/-2020)
時間:2/14/2021
總分:86
Nose:淡淡的煙燻和泥煤飄在前端,溫和柔軟的麥芽甜和少許油脂,底層微微的柑橘、香草甜,很乾淨清爽,一些年輕的木質單寧和辛香料,許多柳丁、柳橙
Palate:帶著微微柑橘酸甜的煙燻泥煤,再反襯出少許的鹹味,許多的奶油油脂微帶點蠟質,鹹味越來越明顯,胡椒、荳蔻辛香,淺淺的乳脂,微苦的咖啡、巧克力和少許麥芽甜
Finish:中,一點點冒著泡泡的橘子汽水,淡淡的煙燻、泥煤和鹹味,黑巧克力、咖啡
Comment:很奇妙的找不太到與前一款Quarter Cask相同的風味屬性,僅存淡淡的柑橘、柳丁,即使泥煤並不重,卻也壓過絕大部分的風味,不過這種帶了些橘子汽水刺激伴和著煙燻泥煤反而顯得溫和,沒有前一款過多的辛香料,很討我喜。
桔子果醬 在 劉品言官方專屬頻道 Esther Liu's Official Channel Youtube 的精選貼文
殺青太想透口氣換個心情
叫上女孩組芸樺衝一波兩天一夜放風
只想撒手一攤什麼都不帶的出去旅行碰上蘇式露營這選項真的有夠開心~
一到就有迎賓烤橘子,橘子的香氣加上威士忌吃起來如何你們看影片就知道。
下午享受了礁溪老爺有名的美人湯,泡湯後全身好放鬆,領了杯用蘇格登12年醇雪莉特製的微醺調飲,在營地裡的蘇式小屋裡隨興休息,跟姊妹在夢幻情境中享用好喝的特調實在太蘇(舒)式(適)美好!
接著,吃貨重點來了,晚餐超~好吃的!
蘇式露營特別請來enowine主廚精心設計特選宜蘭當地食材的菜單,美食配美酒,吃飯貪杯了好幾杯12年醇雪莉還有18年,我好愛🙈🙈🙈
飯後移到戶外沙發區,每個角落都可以品酒,在營火前喝杯威士忌配烤棉花糖,姐妹之間就算超無聊的對談都會笑倒
住宿的露營車超豪華的,還有人早上提著精美木盒提箱早餐來給你️喔~伴手禮是自己用當地金桔加上蘇格登威士忌一起小火熬煮的桔醬,這種不需要帶腦袋的奢華旅行,可以多來幾次嗎?
想要跟我們一樣享受蘇式露營礁溪老爺的好玩行程嗎?
三月四月各有一場限量對外開放販售唷,趕快搶報名啦!報名網址:https://bit.ly/3szty9z
#我大推
#蘇格登
#Singleton
#蘇式露營
#沉醉探索豐富由我
[禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒]
------------------------------------------------------------章節
00:00 影片開始
00:52-02:37 蘇格登手作烤橘子
03:14-03:55 蘇式小屋與湯後微醺調飲
03:57-05:11 開箱蘇式露營車
05:12-07:04 蘇格登風味品酩饗宴
07:05-07:24 蘇式營火晚會微醺對話
07:26-07:42 蘇式晨光早餐
07:43-09:23 手作蘇格登金桔果醬
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四纖女合作邀約聯繫:
王小姐 lovely040211@gmail.com (鴻言娛樂)
桔子果醬 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
根據環保署在2017年發表的《香港固體廢物監察報告》,全港每日生產約3,662公噸廚餘,重量約相等於245輛雙層巴士。而被棄置的紡織品及家具常用的藤料及木材亦高達700公噸。環保團體綠色和平推算,單是網購而遭棄掉的簇新衣物,每年便有近580萬件。餐桌上的剩食及多買的家具衣物,成為最常見的垃圾。世界各地也出現了Freegan族(免費素食主義者),主張不消費及以有限資源過活,藉以減碳減廢。這種不浪費的生活精神,在香港又能如何實踐?
果籽 :https://hk.adai.ly/appleseed
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#不浪費生活 #果籽 #免費素食主義 #綠色和平 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
桔子果醬 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的精選貼文
#金桔#果酱#水果酱
金桔膏
今日小貼士:
配料:金桔2斤,冰糖1斤
註意事項:
金桔切成片比較容易熬爛,熬煮到後面的時候
要不停翻拌,以免粘鍋。
桔子果醬 在 每一口都是滿滿果肉:酸甜手工橘子果醬 - 媽媽經 的推薦與評價
6顆橘子做出來的量約1大1小果醬瓶,後來又煮了10顆橘子來填滿另外2大果醬瓶,一口氣就消耗掉16顆橘子了。自己熬煮的果醬非常料好實在吃得到滿滿的橘子 ... ... <看更多>
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