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#20210712
謝謝公司提供的防疫餐盒🥡
回歸分流第一天的小驚喜❤️
#椒麻涼拌山東燒雞 $180
#金黃香橙排骨 $180
皆附飲品 🥤
我覺得比較可惜的是
配菜的評價比主菜好多了😅
雞肉跟排骨都偏硬、柴
米飯也是比較黏的
其實主菜之外，配菜都很好吃
蒼蠅頭、鳳梨蝦球都很讚
另外也有白花椰菜、彩椒、香腸、小蛋捲、節瓜
飲食真的很均衡，也吃得滿飽的
其實189這麼豐富又有飲料還是蠻划算的
有興趣的人或許可以參考其他主菜🤣
#做茶菜 #做咖啡 #做茶菜hechino #午餐 #餐盒 #西區美食 #公益路美食 #大墩路美食 #台中美食 #質感便當 #便當 #防疫便當 #防疫餐盒 #foodie #popdaily #popyummy #bento #bentobox #bentoboxlunch
涼拌料理雖然不是什麼精緻的大菜，但是懂了基本入門的涼拌菜技巧，就可以舉一反三，在日常餐桌上多做變化，搭配主菜會有更好的效果。
小提示
1.鹽
製作中式涼拌菜時，多以鹽作為最基礎的味道，一來可以去除蔬菜的青澀味，二來可以讓甜、酸、辣表現出更豐富的層次感。最重要的是，蔬菜經鹽醃漬後，容易出水，因此拌入鹽之後必須靜置片刻，把蔬菜釋出的鹽水利除之後，再加其他調味料，味道才會精準。
2.食材形狀要一致
其實不僅涼拌菜，只要中華料理，主要食材的切法都會盡量一致，例如切絲、切片、切滾刀塊等，這樣在烹調過程中，食材受熱程度以及調味都會比較均勻。而涼拌料理大多都會切細絲，小段或薄片，如此可加速醃漬入味的時間。
3.涼拌的調味方程式
涼拌菜的基本調味，包括鹹味、油以及酸味三種，也可以加入芥末醬、芝麻醬、麻辣油、糖來變化或調整味道；當然蒜頭、紅辣椒、蔥、胡椒、香菜、芹菜至花椒等辛香料，也都可以用來增添獨特的風味。
#吳恩文零失敗料理
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