⭐️Tasteology 科學香料
pods & parcel膠囊咖啡⭐️
我沒有出門外食哦!哈
這都是自宅喫茶店☕️
#Homecafé
零技巧ok
免出門ok
醒腦ok
解憂ok
助思考ok
療癒ok
舒壓ok
每天 為辛苦的自己做一杯咖啡吧!
🤎Amanda 不專業珈琲小教室🤎
#冰淇淋咖啡凍牛奶
材料:
咖啡凍1盒(可以自己做咖啡凍,也可以買現成的光泉晶點小品)
鮮奶50ml
濃縮咖啡1杯
香草冰淇淋1球
作法:
1.玻璃杯中裝切碎的咖啡凍、與50ml鮮奶,頂部再添一顆香草冰淇淋。
2.濃縮咖啡用小杯子另裝。
3.平常時再將咖啡淋到步驟1。

搭配甜品:
自製鬆餅冰淇淋
註:
濃縮咖啡任選自己喜歡的風味
⭐️Tasteology 科學香料
pods & parcel膠囊咖啡⭐️
#訂購連結:
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開團期間:2021、6/1-6/8
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★預購商品預計6/18開始出貨,同時購買現貨+預購商品之訂單,將於預購到貨時一併出貨,恕不拆單
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咖啡膠囊
單盒優惠價$360
4盒組合優惠 原價$1,440/優惠價$1,120
10盒組合優惠 原價$3,600/優惠價$2,460
16盒組合優惠 原價$5,760/優惠價$3,820
20盒組合優惠 原價$7,200/優惠價$4,700
#風味參考
☕️
☕️
★Bezzera 巴拉瑞
強度:13/13
風格:濃烈微甜,蘊含可可生豆、肉豆蔻、小豆蔻味
產地:印度、坦尚尼雅
咖啡因:27.5毫克/每10公克
介紹:
至今最濃烈、強勁的口味取名來自義式咖啡機發明人Luigi Bezzera
混和了來自印尼的精品羅布斯塔咖啡豆,與來自坦尚尼雅專業級咖阿拉比卡咖啡豆
濃郁、豐厚的口味,搭配牛奶味道也絲毫不被遮掩
☕️
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★ Florentino 佛倫提諾
強度:12/13
風格:濃烈香甜 蘊含胡桃、可可、黑加侖味
產地:哥倫比亞、印度
咖啡因:22.5毫克/每10公克
介紹:
是熱愛拿鐵、小白(Flat-White),不能錯過的
佛倫提諾包含了70%的精心挑選來自印度的羅布斯塔咖啡豆(在評估數十種之後),
再配上30%來自哥倫比亞的阿拉比卡咖啡豆
Florentino佛倫提諾, 確實讓在家裡就能享受到 甚至重新認識咖啡館等級的拿鐵與小白😍
☕️
☕️
★Bancroft 班克洛夫
強度:11/13
風格:深培強烈,蘊含烘培可可豆、法式香草牛軋糖、石榴味
產地:巴西、印尼
咖啡因:15毫克/每10公克
介紹:
均勻、渾厚的美味特選的搭配, 品嘗到烘培的可可豆與法式香草牛軋糖味,
並用來自印尼的阿拉比卡咖啡豆增添風味搭配牛奶,是個絕佳的選擇
☕️
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★Tarrazu 塔拉蘇
強度:10/13
風格:多層大膽。蘊含櫻桃、黑糖、可可豆。
產地:單一產區 哥斯大黎加
咖啡因:0.5毫克/每10公克
介紹:
來自哥斯大黎加,味道被稱為經典且完美的塔拉蘇。
擁有豐富的層次,獨特乾淨的香氣。
生長於高緯度,富含火山肥沃土壤的區域,也是因此讓他的味道如此獨特美味。
☕️
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★ Mbeya 孟貝亞
強度:9/13
風格:清新香甜, 蘊含覆盆莓、桃子、楓糖漿味
產地:單一產區坦尚尼雅
咖啡因:15毫克/每10公克
介紹:
來自坦尚尼雅最大的阿拉比卡咖啡豆產區,有別於此產區過去強又濃的風格,
孟貝亞清新、微微甜酸的口感,有覆盆莓與桃子的香氣
中度烘培,無論搭配牛奶或是直接飲用都合適
來自非洲大陸,許多咖啡豆的原產區, 美國咖啡協會評分極高的口味!
別錯過Mbeya 孟貝亞
☕️
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★ Munro 孟若
強度:9/13
風格:滑順均勻,蘊含黑巧克力、榛果、果乾味
產地:尼加拉瓜、衣索比亞
咖啡因:15毫克/每10公克
介紹:
孟若是最所有口味中最深度烘培的, 但很順口60%的阿拉比卡咖啡豆來自尼加拉瓜,40%來自衣索畢亞
☕️
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★ Fasoli 法索利
強度:8/13
風格:香甜果香, 蘊含李子皮、黑莓、焦糖味
產地:巴西、衣索比亞、盧安達
咖啡因:15毫克/每10公克
介紹:
現代清新的口感,法索利混合了來自不同國家的阿拉比卡咖啡豆
深色果實的美味,如李子、黑莓擁有溫和舒服的餘味
☕️
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★ Sidamo 希達摩(咖啡因較低)
強度:8/13
風格:果香鮮活, 蘊含檸檬、柑橘、無花果味
產地:單一產區 衣索比亞
咖啡因:0.5毫克/每10公克
介紹:
來自以索比亞南部,已出產果香味濃厚的咖啡著稱, 擁有豐富多變的風味
值得特別ㄧ提的:Pod & Parcel的咖啡因較低的製造方式~
是利用完全沒有化學成分的過程,瑞士水沖法,在極低影響咖啡風味的情況下降低咖啡因
另外,這是世界上少數咖啡因較低的專業豆之一,甚至有機會是最好喝的喔,非常值得試試看!
☕️
☕️
★ Huehuetenango 維維田納哥
強度:7/13
風格:果酸香料。蘊含柑橘、肉桂、香草。
產地:單一產區 瓜地馬拉
咖啡因:0.5毫克/每10公克
介紹:
瓜地馬拉這區的咖啡豆每年生產只有三到四個月份,通常是一月到四月。
味道突出美味,有豐厚的香草,微微的柑橘酸香,搭上肉桂的餘味。
人稱這是古老的區域釀造出的最有風格的美味
☕️
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★ Calexte 卡萊克斯
強度:5/13
風格:淡雅滑膩, 蘊含太妃糖、焦糖、開心果味
產地:哥倫比亞、坦尚尼亞
咖啡因:15毫克/每10公克
介紹:
大膽、異國風情、誘人的,卡萊克斯就是用來喚醒想要更多的慾望😝
原產於哥倫比亞,包含了優雅的太妃、焦糖香氣搭配來自坦尚尼的阿拉比卡咖啡豆,增添了果酸味
無論單飲或是搭配牛奶都非常合適,是
個多樣貌好搭配的選擇
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,8款美味的冰淇淋卷 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量:每道食譜皆約2–3 份 準備時間...
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榛果糖漿作法 在 Facebook 的最佳貼文
待在家是學習的好機會(5)~~
防疫期間在家炒菜作飯辛苦了,我們來換點新鮮的~😄😄
今日不炒菜🔥自製焦糖核果碎,不做蛋糕光焦糖核果就可以當零嘴吃🤣🤣🤣:
焦糖核果與糖燴反砂工法
(Nut CARAMAL)
材料:
35g 水
65g 細砂糖
250g 榛果粒或杏仁粒(生)
10g 可可脂或奶油
作法:
1. 將水和細砂糖倒入炒鍋用小火將煮至107℃,在將榛果粒或杏仁粒加入攪拌。
2. 在鍋裡使用小火慢慢攪拌翻炒榛果粒與糖漿,初期先變成粉狀在轉變成結晶反砂白狀,繼續翻炒最後核果表面糖溶化轉變成焦糖狀,熄火倒入可可脂並攪拌均勻。
3. 準備油紙布烤盤倒入,將榛果粒一粒一粒的分開,使每一粒都充份冷卻。完成
4. 如只要製成糖燴反砂狀: 將水和細砂糖放入煮鍋,煮至107°C 加入溫烤熟的榛果粒或杏仁粒,並翻炒成反砂白核果粒,迅速倒出冷卻完成.
#簡單的眉角,是成功的關鍵。
#妳學會了嗎?歡迎分享註明出處尊重著作權,幫老師按讚👍🏻喔!😄😄😄
#楚岷時尚歐風甜點手作
榛果糖漿作法 在 2Q11~Your birth our growth Facebook 的最讚貼文
今年上學日倒數第三天....
Q小姐每天捨不得的倒數 ...我好像也有ㄧ點🥰
但是
....又彷彿整座城市都已經進入放假的歡樂氣氛
媽媽也很想出去玩.....(矛盾啊)
.
.
主婦今天的餐桌之早餐與點心篇😋😋
外熱內冰
表面有點酥脆
ㄧ口咬下裡頭是綿密的口感
這樣的 #cheesecake 很難挑惕....
加上咖啡廳等級的 #咖啡,
Q小姐當然是喝 無咖啡因的 #蘋果派茶
就是在家也要好好喝ㄧ杯 好好吃個甜點
.
.
早餐的 #鮭魚香菇炊飯
白米與freekeh攜手合作, 絕對能將炊飯推向另外ㄧ個層次的香
作法ㄧ樣是懶人法
freekeh 和米約1:1 或是1:2
鮭魚 香菇 菇類 還有紅蘿蔔 , 將全部食材放入電鍋
(像平常煮飯ㄧ樣就可以....只要按下炊飯鍵, 我自己習慣水放比平常煮飯多半杯就可以了)
調味只要ㄧ點點松露粉紅鹽 和胖豬
還有冷凍裡的備用品,只用蔬果熬的高湯 (不用高湯也可以)
這樣就香噴噴了
且ㄧ定毫無質疑的超健康
等了好久的 #tasteology新品糖漿上市 現貨團
還有....應該很多人等不及 ,已經先補貨過的 #咖啡膠囊
(這次的咖啡膠囊 也有兩款新品, 是評價很高但是之前因為缺貨, 這次的現貨團ㄧ起加入喔)
除了咖啡膠囊 也天天固定消耗 又消耗很快的 #freekeh
🔶✔️明天 12/17 AM:10:00 #現貨 開團
(晚點新品詳細預告.....🔶)
除了等了超級超級超級久的 #tasteology糖漿, 新品上市
其他ㄧ起補貨 這樣很容易就達免運啦!
過年前主婦慢慢開始補貨團
尤其咖啡膠囊與 #榛果糖漿 #鹽味焦糖糖漿.........這樣的咖啡, 就是聖誕的味道啊 怎能少了這ㄧ味,
等了超級久, 終於在聖誕前夕等到了
各種香料 做烤牛排 烤雞 .....也是聖誕大餐的好幫手
【 當料理藝術碰上”香料科學“ 融合美味與天然 極受歡迎的Tasteology闡述美味的新角度】
< 甜甜落心田 料理藝術科學Tasteology 新品風味糖漿 >
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【 來自全球最佳咖啡城市的咖啡膠囊 ,寵壞的口味, 咖啡館等級的膠囊~Pod& Parcel 】
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【 極營養能減重 名人趨之若鶩 風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh) 】
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榛果糖漿作法 在 有口福 Youtube 的精選貼文
8款美味的冰淇淋卷
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份量:每道食譜皆約2–3 份
準備時間:20分鐘
冷凍時間:4小時
難易度:中等
1. 薄荷巧克力冰淇淋
所需材料:
300 ml 甜味煉奶
340 ml 鮮奶油
5 ml 薄荷糖漿
25 g 巧克力豆
10 ml 巧克力醬
巧克力醬,裝飾用
新鮮薄荷,裝飾用
作法:
1.1 將煉奶、鮮奶油、巧克力豆和薄荷糖漿放入果汁機中混合攪拌。然後將其倒在烤盤上,並在上面斜線擠上巧克力醬。將烤盤放入冰箱冷凍至少4小時。
1.2 將烤盤從冰箱中取出,將已結冰的冰淇淋直向分成3等份。用抹刀從下到上捲起冰淇淋,將冰淇淋捲成小卷。
1.3 把冰淇淋卷直立放入杯子裡,再淋上巧克力醬,並放上薄荷裝飾。
2. 椰子芒果冰淇淋
所需材料:
300 ml 甜味煉奶
340 ml 鮮奶油
1 顆約300 g 的芒果,切小塊
5 顆雪莎巧克力
5 g 椰子粉
打發鮮奶油,裝飾用
芒果,切塊裝飾用
作法:
2.1 將煉奶、鮮奶油、芒果和雪莎巧克力放入果汁機中攪拌。然後將其倒在烤盤上,並在上面撒上椰子粉。將烤盤放入冰箱冷凍至少4小時。
2.2 將結冰的冰淇淋直向分成3等份,用抹刀從上到下捲起來。將冰淇淋卷直立放入杯子中,並用打發鮮奶油和芒果塊裝飾。
3. Oreo餅乾草莓冰淇淋
所需材料:
300 ml 甜味煉奶
340 ml 鮮奶油
6 片Oreo餅乾
100 g 草莓
50 g 草莓,切小塊
草莓果醬,裝飾用
Oreo餅乾,壓碎裝飾用
作法:
3.1 將煉奶、鮮奶油、草莓和Oreo餅乾放入果汁機中攪拌。然後將其倒在烤盤上,並在上面撒上草莓塊。將烤盤放入冰箱冷凍至少4小時。
3.2 將結冰的冰淇淋直向分成3等份,用抹刀從上到下捲起來。將冰淇淋卷直立放入杯子中,並用草莓果醬和壓碎Oreo餅乾裝飾。
4. 香蕉榛果可可冰淇淋
所需材料:
300 ml 甜味煉奶
340 ml 鮮奶油
1 根約 120 g 的香蕉
2 湯匙Nutella榛果可可醬
10 g 榛果,切碎
巧克力醬,裝飾用
香蕉片,裝飾用
作法:
4.1 將煉奶、鮮奶油、香蕉和Nutella榛果可可醬放入果汁機中攪拌。然後將其倒在烤盤上,並在上面撒上碎榛果。將烤盤放入冰箱冷凍至少4小時。
4.2 將結冰的冰淇淋直向分成3等份,用抹刀從上到下捲起來。將冰淇淋卷直立放入杯子中,並用巧克力醬和捏碎的香蕉片裝飾。
5. 焦糖爆米花冰淇淋
所需材料:
300 ml 甜味煉奶
340 ml 鮮奶油
60 g 爆米花
50 ml 焦糖醬
5 顆太妃糖
焦糖醬,裝飾用
爆米花,裝飾用
作法:
5.1 將煉奶、鮮奶油、爆米花和焦糖醬放入果汁機中攪拌。然後將其倒在烤盤上,並在上面撒上捏碎的太妃糖。將烤盤放入冰箱冷凍至少4小時。
5.2 將結冰的冰淇淋直向分成3等份,用抹刀從上到下捲起來。將冰淇淋卷直立放入杯子中,並用焦糖醬和捏碎的爆米花裝飾。
6. 萊姆冰淇淋
所需材料:
300 ml 甜味煉奶
340 ml 鮮奶油
100 ml 萊姆汁
1 顆磨碎的萊姆皮
4 片奶油餅乾
打發鮮奶油,裝飾用
餅乾,裝飾用
萊姆片,裝飾用
作法:
6.1 將煉奶、鮮奶油、萊姆皮和萊姆汁放入果汁機中攪拌。然後將其倒在烤盤上,並在上面撒上捏碎的奶油餅乾。將烤盤放入冰箱冷凍至少4小時。
6.2 將結冰的冰淇淋直向分成3等份,用抹刀從上到下捲起來。將冰淇淋卷直立放入杯子中,並用打發鮮奶油、和捏碎的餅乾和1 片萊姆片裝飾。
7. 花生草莓冰淇淋
所需材料:
300 ml 甜味煉奶
340 ml 鮮奶油
3 湯匙花生醬
3 湯匙草莓果醬
草莓果醬,裝飾用
花生,裝飾用
作法:
7.1 將煉奶、鮮奶油和花生醬放入果汁機中攪拌。然後將其倒在烤盤上,並在上面分散放上草莓果醬。
7.2 用湯匙把柄劃過草莓果醬,讓草莓果醬出現漂亮的圖案。然後將烤盤放入冰箱冷凍至少4小時。
7.3 將結冰的冰淇淋直向分成3等份,用抹刀從上到下捲起來。將冰淇淋卷直立放入杯子中,並用草莓果醬和花生裝飾。
8. 覆盆子冰淇淋
所需材料:
300 ml 甜味煉奶
340 ml 鮮奶油
250 g 覆盆子
5 g 彩色糖粒
打發鮮奶油,裝飾用
覆盆子果醬,裝飾用
作法:
8.1 將煉奶、鮮奶油和覆盆子放入果汁機中攪拌。然後將其倒在烤盤上,並在上面撒上彩色糖粒。再將烤盤放入冰箱冷凍至少4小時。
8.2 將結冰的冰淇淋直向分成3等份,用抹刀從上到下捲起來。將冰淇淋卷直立放入杯子中,並用打發鮮奶油和覆盆子果醬裝飾。
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榛果糖漿作法 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
甜點:內藏驚喜的爆米花球 — 每個喜歡看電影的人,可能也是爆米花的愛好者。這種受歡迎的看電影必備零食,可以在家中輕輕鬆鬆就準備好了。因此,今天晚上的電影之夜,不需要放棄爆米花的陪伴。如果你覺得一般的甜或鹹的爆米花太無趣了,一定得試試以下食譜。香甜的爆米花球上覆蓋著焦糖和白巧克力,中間濃濃的醬料帶來了意外的驚喜。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/filled-popcorn-balls/
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所需材料 (6 球直徑約7 cm):
焦糖 Nutella榛果巧克力醬:
125 g 玉米
2 湯匙 植物油
160 g 果糖
75 g 黑糖
1 湯匙 奶油
6 湯匙 Nutella 榛果巧克力醬
白巧克力草莓奶油乳酪:
125 g 玉米
2 湯匙 植物油
200 g 白巧克力 切碎
100 g 草莓
250 g 奶油乳酪
作法:
1.) 將油倒入鍋中,並稍加加熱。然後倒入玉米,將其均勻地分散在鍋底。蓋上鍋蓋。用中火加熱約2分鐘後,玉米就會開始爆開。等到玉米爆開時間的間隔較長時 (約5秒),就可以把鍋子從爐子上拿下來。
2.) 現在來做第一種口味的焦糖。先將黑糖放入鍋中,然後在上面倒入果糖。用小火加熱讓黑糖完全溶解,當糖漿變成棕色時,加入奶油並攪拌均勻。
3.) 將焦糖倒在爆米花上,然後混合均勻。將混合好的爆米花裝在一個小碗裡,並在中間留一個洞,以便可以加入1湯匙 Nutella榛果巧克力醬。
4.) 同樣將爆米花裝到另一個小碗,並在中間留一個小洞,然後將它壓在另一個碗上面。把兩個碗壓緊做成一個小球。再將碗拿掉。
5.) 將白巧克力切碎,然後隔水加熱。將融化的白巧克力倒在爆米花上,混合均勻。
6.) 將草莓壓成果泥,然後與奶油乳酪混合均勻。同樣將爆米花裝在兩個小碗中,然後將草莓奶油乳酪放在中間。之後將兩個碗壓在一起,做形成一個球。
這種特別的爆米花球變成了電影之夜的最高潮。當然,你可以發揮創意填入不同的內餡,例如果醬、卡士達醬或花生醬等。好好享用吧!
這裡你可以找到後段影片中連碗都可以吃的黑白巧克力爆米花食譜。https://www.yokofu.tw/chocolate-popcorn/
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榛果糖漿作法 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
完整食譜:http://www.yokofu.tw/maximum-taste
所需材料
海綿蛋糕部分
3 顆蛋
100 g 糖
110 g 麵粉
10 g 小麥澱粉
1 茶匙 泡打粉
起司餡部分
500 g 馬斯卡彭起司
300 g 打發鮮奶油
1 茶匙 香草精
焦糖醬部分
200 g 糖
100 g 奶油
50 ml 鮮奶油
100 ml 榛果糖漿
其他
3 片格子鬆餅
150 g 榛果碎片
13 健達巧克力棒
3 個巧克力夾心餅乾
完整榛果
作法:
1. 首先製作蛋糕體。將糖和蛋用攪拌器攪拌均勻,再加入麵粉、小麥澱粉和泡打粉混合均勻呈麵糊狀。
2. 在蛋糕模底部放入格子鬆餅填滿,依照模具形狀切邊。在鬆餅上方倒入麵糊,烤箱190ºC 烤20分鐘
3. 出爐後靜置冷卻,將蛋糕切成同等份的三層。最底層的蛋糕再度放入蛋糕模中。
4. 蛋糕上塗上約三分之一的馬斯卡彭起司和一半焦糖醬,放上第二層蛋糕。
5. 焦糖醬製作:將糖在中溫火下加熱焦化,加入奶油、鮮奶油,攪拌煮沸。加入榛果糖漿,放冰箱冷卻。焦糖醬倒在馬斯卡彭起司上方,令其自然延邊緣流下。製造側邊的裝飾效果。
6. 第二層蛋糕上方,塗上另三分之一馬斯卡彭起司和焦糖醬,然後放上最後一層有格子鬆餅的蛋糕層。冰箱冷凍兩小時
7. 取出蛋糕後,將蛋糕模拆除。在蛋糕頂端和側邊塗滿剩餘的馬斯卡彭起司,側邊底部用榛果碎片裝飾。12條健達巧克力棒隔水加熱,融化成醬,淋在蛋糕表面。蛋糕頂端放上健達巧克力棒、榛果、巧克力餅乾裝飾即可
榛果糖漿作法 在 Re: [問題] 該如何製作榛果糖漿? - 看板cookclub - PTT美食旅遊區 的推薦與評價
分享一下我的作法糖跟水先煮成糖漿榛果不需要打成泥稍微烘烤到金黃之後切碎就好了盡量不要有太多屑屑不然糖漿會混濁然後把切碎的榛果加進到糖漿裡一起小火煮個30~50分 ... ... <看更多>
榛果糖漿作法 在 分享冬天在家要如何製作榛果風味拿鐵? - 咖啡板 - Dcard 的推薦與評價
那麼拿鐵咖啡具體應該怎麼做呢,我們是不是可以自己也在家中做出拿鐵咖啡來呢,下文我們將推薦給大家拿鐵咖啡的具體做法。 megapx. 如何喝到一杯好喝的最 ... ... <看更多>
榛果糖漿作法 在 Re: [問題] 該如何製作榛果糖漿? - 看板cookclub 的推薦與評價
分享一下我的作法
糖跟水先煮成糖漿
榛果不需要打成泥 稍微烘烤到金黃之後切碎就好了
盡量不要有太多屑屑 不然糖漿會混濁
然後把切碎的榛果加進到糖漿裡一起小火煮個30~50分
看你想要多重的味道來調整煮的時間
到糖漿有點厚重之後用篩網篩掉榛果就可以了
※ 引述《sweetpage (用過就回不去)》之銘言:
: 榛果在打泥後,會有油脂,再加入糖水去煮,最後煮出來的糖漿會不會像沒鹼化的可可粉,不太溶於水。
: 還是只需榛果的香氣,那些榛果泥不用溶於水也沒關係。
: 之前有作過香草豆莢的糖漿,想試試看榛果的,但都找不到糖漿的製作方法。
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