最近許多媽媽會私訊我,聊聊她們的生活與很想斜槓的心情,可是就是不知道怎麼開始。她們說,每天生活這麼忙碌,照(ㄧ ㄥ ˋ)顧(ㄈㄨˋ)小孩也很累,斜槓聽起來很吸引人,可是,一時之間也不知道要做些什麼。
我覺得,大家可以先想想,為什麼自己想要斜槓?是賺錢吸引你呢?還是希望生活多一點變化?
當然,你可能會想說,我都想要啊!對啦!又賺錢生活又精彩,誰不想要?可是,我們捫心想想,那些又賺錢又生活精彩的人,難道只是運氣特別好嗎?他們背後做了什麼?
我所知道的幾個網紅(很多人以為PO、PO文就可以賺錢的那種工作),都是悶著頭寫了很多年,有一餐沒一餐的收入,然後有一天才「開始」慢慢被發現。
可是,我也可以跟大家分享,我有很多沒上班在家工作或斜槓的朋友,他們勇敢跨出舒適圈,最後的生活真的是超乎他們想像的有趣(當然偶而還是會煩惱肚子餓到的問題,畢竟每一分收入都要靠自己想辦法生出來)。
而且,坦白說,我也不會建議每個人都要走出所謂的「舒適圈」,把時間、精力甚至金錢,投資在不同的面向上,畢竟每個人的狀態跟責任不同,難道要叫郭董也來兼職斜槓點什麼嗎?(哈哈哈,其實他也算斜槓網紅了,但是沒有帶團購)
最終,還是要回歸你的自我認同,與你想要的生活是什麼?
以我自己而言,我還記得我小時候,常常會為了班上被霸凌的同學出頭,所以當我中年尋找自我,才發現,幫助弱勢一起成長,對我來說,就是會有一種莫名的復古感(哈哈哈~這形容也太奇怪)
另外,中年轉型又轉晴的我,發現以前總是埋頭工作,走到人生的半途,開始擔心很多事來不及做,現在學著停下腳步,欣賞事物的美好。
也很謝謝上天給我的際遇,當轉型做創業資源整合時,很多的機會就這樣恰恰好落在身上,包括很多好廠商願意來跟我合作,目前跟娘子軍團媽合作的廠商,也願意給新手團媽機會,慢慢讓她們上軌道。
最開心的是,找我合作的廠商給我的這些好產品,教會我生活的品味,以前我總是會想省錢,能不花就不要花,現在用到這些廠商用心設計的產品,讓我覺得生活真的就是要奢侈在美好上,用這些好東西,讓我更有動力努力賺錢,讓自己有能力過自己想過的生活,也希望身旁的人,也能享受到這些美好。
像是最近介紹的氣炸烤箱,是百年義大利工藝廚具,外型就讓人覺得整個質感升級,像是家裡的裝潢之一,而且試用到現在,真的是滿意的不得了,加熱速度快又均勻,不管是烤魚烤雞烤各種,都特別好吃。完全讓我大開眼界跟傳統烤箱不一樣的境界。
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目前我也更努力,想要精進自己在選品跟介紹的技能,並希望讓更多的媽媽也能說出自己的特色,把生活跟創業結合在一起,為自己創造美好的斜槓人生。
最後整理一下重點:
今天跟大家聊聊「我應該斜槓嗎?」
1. 先想想斜槓的目的是什麼?
賺錢?夢想?樂趣?目標不一樣,選擇的道路就不一樣
2. 我願意忍受很長一段時間沒有成果嗎?
成功需要時間,更需要堅持
3. 如果最後失敗了,我承受得起嗎?
金錢、家庭、心智你都準備好了嗎?
4. 我願意享受過程,不被旁人的耳語所干擾嗎?
人生是自己的,自己對自己的選擇負責!
希望這些分享,對在斜槓路上徬徨的人有幫助喔!
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槓子頭加熱 在 Facebook 的精選貼文
昨天晚上為了要點蠟燭吹蛋糕,散步去買打火機的時候,已婚夫問我,「 千層蛋糕怎麼做 ? 」我邊走邊說邊帶動做,「 就一層餅皮一層鮮奶油 (手在空中來回塗抹)、一層餅皮一層鮮奶油 (手在空中來回塗抹)、一層餅皮一層鮮奶油 (手在空中來回塗抹)… 」已婚夫打岔問我,「 那芒果咧 ? 」
我說,「 來了來了,第四層的時候鋪上芒果丁,然後再重複一層餅皮一層鮮奶油 ( 手在空中來回塗抹)、一層餅皮一層鮮奶油…. 」已婚夫,「嗯,所以千層其實很費工。」我說,「對呀,自己做過才知道難怪千層售價比較高,真的很花時間。」
一直有想做生日蛋糕給已婚夫的念頭,廚藝在婚後這一年常下廚的累積下比較進步,可是烘焙的部分只能靠不可靠的天分 🤣,記得有一年我想說來烤個麵包給他吃,照著食譜做預期是像小餐包那樣柔軟的口感,他一拿到沉甸甸的,咬一口說,「 這是槓子頭吧 ! 」
回到生日蛋糕,上網看了蛋糕的教學影片,挑了個零烘焙經驗也可以成功的芒果千層蛋糕,而且影片上說只要有愛就可以成功了,然後我相信了。
( 後來覺得自己怎麼這麼蠢,因為這世界上最難最複雜的就是愛啊 ~
跟大家分享這個千層蛋糕,其實真的不難,可是需要耐心跟專注力,以下幾個心得,在煎千層餅皮的時候,火候是一切的關鍵,要把鍋子加熱到一定高溫,再轉到小火模式開始煎。不能急,一面大約80-100秒,可以注意麵糊開始出現小泡泡的時候,翻面再煎60秒左右,煎個20片起來就可以了。( 聽起來簡單可是煎千層餅皮就需要一個多小時喔 ! )
好吃的千層蛋糕,中間打發的鮮奶油也很重要,自己覺得只要新鮮打發的鮮奶油都很好吃,有些配方還會混入馬斯卡彭起司、檸檬汁、香草精、澄酒等等,看個人。我先嘗試基本款,只做打發鮮奶油的動作,光這個就失敗了兩次!!!
先回答沒有自動攪拌機可以打發鮮奶油嗎 ? 可以的。可是有個重點,要保持核心肌群有力,還要保持環境低溫,可以隔著冰水打發鮮奶油,持續快速的把空氣打進去約8分鐘左右,然後糖則是一點一點加。
這是因為打發的鮮奶油很容易因為高溫塌陷或是油水分離,而自動攪拌機的速度很快,鮮奶油很快打發,不太會發生這樣的問題。打發好的鮮奶油馬上放入冰箱。等要製作的時候再拿出來塗抹,切記不要再攪拌打發好的鮮奶油,再打就會塌陷給你看。
最後就是組裝的動作,然後放冰箱冷藏至少4個小時或一個晚上就可以切蛋糕啦 !!!
參考的食譜是這裡
https://www.wecook123.com/ht9nxoozae/
槓子頭加熱 在 Facebook 的最佳貼文
【忙碌媽媽的備餐好幫手 綠野農莊Green Grange 】
#練習找到生活中的平衡
#大家都如何快速備餐呢?
身為有多重協槓身分的媽媽而言
偶爾稍晚回家或是太多事情要忙
沒時間好好煮飯(或是懶得煮飯)時
我就會轉身尋求我的備餐好幫手們
冷凍庫裡一定常備水餃、花椰菜及毛豆
還有最近的新歡綠野農莊的冷凍土雞湯
使用嚴選 #國產土雞肉 慢熬燉煮製成
果然,湯頭好喝的沒話說👍
很常一上桌沒多久就被掃光😂 (我們是湯控一家)
並且無添加防腐劑與味素,成分單純令人安心
我也喜歡加入麵和各種蔬菜一起煮成土雞湯火鍋
簡簡單單,放速又方便
就能完成兼具美味和營養的一餐
這次體驗了三種口味的雞湯
#淮山雞湯 #蔬活雞湯 與 #黑蒜頭雞湯
每種都很好喝,只是份量不同
像平常只有我跟孩子們在家
就會選擇小份量的土雞湯搭配其他食材
如果加上宏爸的話則會加熱大份量的全雞湯
我真的要說,一鍋可以吃得很飽...份量很夠啊!
大家也可依照家庭需求去選擇搭配喔~
最後,我想說
人生中有很多事
育兒只是其中一件事
以前的我常常把自己逼個半死
這幾年開始慢慢練習放鬆下來
學會找平衡,同時也放過自己
不逼著自己餐餐現煮
不逼著孩子什麼都吃
學會放手與接納,以及非用力追求某種境界
當緊繃的繩子鬆開了
彈性也漸漸的回來了
發現這樣與自己、與孩子的關係也變得更好了
與你們分享,也祝福大家都能找到生活中的平衡
#綠野農莊 #溯源安全便利
#國產雞肉 #簡單料理 #世大運鹹酥雞
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B1 然後就把筷子吃了(ˊ⊙ω⊙`) B3 我之前吃的時候都沒在加熱欸哈哈原來要加熱嗎xd B4 他跟我說他好痛B5 在山上要買到牛肉湯是件很困難的 ... ... <看更多>
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槓子頭加熱 在 【迴紋針不負責任食記】吉家槓子頭- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文 https://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=4421724
吉家槓子頭(火燒)
北市大安區金山南路二段188號
02-23946617
08:00-20:00
只要天氣好,只要不太累,我一向都從學校走路回家。循著習慣走的路線一定會經過
這家遠近馳名的老山東最愛--金山南路二段的「槓子頭」。
槓子頭的店面不過一坪大,就在同樣總是大排長龍的「不一樣饅頭」的隔壁兩家。
兄弟兩老闆是山東老鄉的第二代,有個很別的「吉」姓。二十多年來一直以來都是
弟弟在賣,這幾年來哥哥也加入。
「我燒出來的槓子頭跟我哥的可不一樣!我賣了二十多年了,他才賣六年!許多老主顧
都指定要吃我的呢!」弟弟老闆是個很健談的人,邊說邊笑還露出被檳榔染色的紅牙。
我看他一邊跟客人聊天,一邊從白紗棉布下取出一球球已經揉好的老麵麵糰,用刀子
壓扁,然後俐落地一刀一刀畫出邊邊的斜紋。這樣做了差不多十幾個後,拿出印章在
麵糰上蓋上印記。
「這章子是我專屬的,我可不給我哥用!」這印章上頭刻了朵梅花,裡頭有個「吉」字。
「我哥的是個八卦樣。以前啊...這槓子頭上面還得刻上『反共抗俄』字樣,現在可
不成了!」
「槓子頭這種山東食物,以前都是老百姓拿來當乾糧用的。因為用的是老麵,整個紮紮
實實的,吃一個就飽。熱呼呼剛出爐是最好吃的!不然呢....也可以放一個禮拜。冷的
時候,也可以拿去泡牛肉湯或羊肉湯,如果要泡豆漿牛奶也可以。等麵糰吸飽了湯汁
啊...還真有不同的風味哩!如果真的要加熱,表面噴點水,烤箱先加熱到180℃,烤個
五分鐘就好了。」
他一邊解說一邊將原本在炕上的半熟麵糰送入下層燒著火的爐裡,然後將已經燒好的
槓子頭取出來丟在箱子裡面,接著又將剛剛新的一批麵糰放在炕上。如此的步驟,一天
要賣掉五百來個槓子頭。
其實這個時候我已經手上拿著剛出爐的槓子頭打算要吃了。好燙!而且實在很硬,怎麼
掰也掰不開。一旁的客人見到我這樣笨拙,還指點了我該怎麼吃這玩意兒。
「妳得從表面那蓋子掰開,掰開後就比較容易了。」原來如此,我照著指示果然就
輕易地撥開這餅了。
「禮拜六、禮拜天最多人,整天都有人排著隊啊!對了!這槓子頭呢...表面越黑越好,
越焦越好,這樣才香!連狗都愛吃。妳看那隻狗啊...(指著隔壁機車行門口的土狗)
牠只吃皮的,給牠白色的麵糰牠還不要呢!」
老闆講話實在很有趣。
我一邊聽老闆說故事,一邊嚼著槓子頭。趁熱吃的餅皮真的好酥脆,讓我嘎吱嘎吱地
咬著。而裡面的麵糰,初入口總覺平淡,不過越嚼越香越嚼越有味道!再用鼻子聞一聞,
那種真正小時候吃山東饅頭大餅的記憶又被喚回。不一會兒我就啃完一個了。
老闆說,儘管是從早晨八點鐘開始營業,但真正要能買到大概得等到十點鐘左右,晚上
大概到七點就會賣光。另外,弟弟老闆跟哥哥老闆是輪流賣的,一人輪一個星期,
從週一到週日不休假。也就是說,這個星期如果是弟弟出來賣,下個禮拜就輪到哥哥。
許多老主顧都喜歡吃弟弟燒的,要買還真得挑時間碰運氣。
「老闆我再多帶一個回家好了。」
「妳不是說禮拜六禮拜天沒人可以分嗎?」
「沒關係啦!因為真的好好吃喔!」
「那我送妳一個吃啦!」
老闆很開心的樣子。我婉拒了,一個槓子頭才20塊錢。兩個銅板能獲得這樣的滿足與
快樂實在很划算。
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◆ From: 59.115.183.45
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作者: lireching (蝴蝶養花) 看板: Food
標題: [蝴蝶食記] 吉家槓子頭
時間: Sun Mar 19 18:09:52 2006
餐廳名稱:吉家槓子頭
價位範圍(每人):一顆火燒20元
在美食版打滾了這麼久,看了許多版友的食記文...其中,迴紋針不負責食記是蝴蝶
每篇必看的作者之一...上次看到迴紋針的吉家槓子頭,今天蝴蝶剛好有事要到師大,
就特地走了一段路到吉家一探究竟。
十一點多,只見門口有兩個人說說笑笑地在聊著天。好像還沒出爐的樣子,爐子邊
的籃子裡什麼東西都沒有...
「老闆,麻煩給我一顆槓子頭。」
「一顆就好了嗎?」
「嗯~」
長得很性格、動作也很性格的老闆拿起鐵勾子把熱騰騰的槓子頭從爐子裡勾了出來,
碰碰碰的紮實聲,聽得蝴蝶是血脈賁張。
「一定很讚的口感和嚼勁...」蝴蝶心裡這樣"斷定"著
剛出爐的槓子頭十分燙手,蝴蝶可是又呼氣又換手地想扳開那顆堅硬的火燒槓子頭
(OS:果然名符其實的「火燒」)好不容易撥開了外皮,一咬下去...
感動~~~痛哭流涕~~~好好吃...
麵糰的紮實、麵粉的香氣、還帶著淡淡的炭烤香...真的是絕品!!這時忍不住想說了
「此品只得天上有,人間哪得幾回嚐~~」(OS:我瘋了~~)說真的,吃過了好多家的槓子頭,
吉家的槓子頭真的稱得上極品,於是...顧不得接下來還要辦的事...馬上轉身折回店裡,
一口氣又買了三個...
「老闆,我還要三個。」
手裡還拿著大半塊的槓子頭,嘴裡還留著些許的槓子頭,口齒不清地請老闆再裝袋,
瞄了老闆的神情...這樣的美味,難怪老闆引以為傲了。趁著老闆還在幫我把槓子頭裝袋,
想起迴紋針在食記PO過的,吉家槓子頭是兄弟倆輪著賣的...剛沒仔細看槓子頭上蓋的章,
整個外皮都被我扒光光了....
「老闆,請問你是弟弟還是哥哥?!」
「我是弟弟。」
LUCKY!!居然第一次就讓我矇上了弟弟的槓子頭,這時...真的有種「還好!!蝴蝶平常
壞事做得不多...有燒香有保庇~~~」
「老闆,你的槓子頭做得真好吃、真香。」
「當然~我做了二十年了。而且吃槓子頭還可以吸胃酸治潰瘍。」
(謎之聲:有沒有真的像老闆說的這麼神奇啊?!)
離開了吉家槓子頭,捧著燒呼呼的火燒...每一口都讓人有種心滿意足的感動。
再見~好吃的槓子頭...等我把你的兄弟解決掉...我一定會再回來找你們的~~~~
P.S 那天買到哥哥做的槓子頭了...也不錯吃..但弟弟做的真的比較好吃!!
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作者: mayday0714 (小日本) 看板: Food
標題: [食記] 吉家槓子頭
時間: Wed Mar 22 17:32:37 2006
今天終於買到傳說中的槓子頭哩
大感動>///<
一拿到熱騰騰的槓子頭 迫不及待扒了一口吃
真的超有嚼勁的 而且咬到最後都是麵粉的香味
而且熱熱的真的好好吃喔 我愛有口感的東西XD
剛剛很無聊 就想吃吃看冷掉的
冷掉後更硬 更需要咬哩(不過還是有麵粉香>//<)
把一整個吃完以後 發現我臉頰兩邊的肉好酸喔 哈哈
不過真的很好吃︿︿
下禮拜還要再去一次
因為回家發現我的槓子頭上面的符號是八卦↓↓
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=joy19870714&b=7&f=1139838325&p=116
代表是哥哥做的
下禮拜再去一次 要吃到弟弟做的(因為聽說弟弟做的比較好吃 呵)
以上是我小小的心得︿︿ 真的很好吃
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◆ From: 61.228.62.34
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作者: LydiaPeng (汽球砰砰砰) 看板: Food
標題: [食記]吉家槓子頭
時間: Tue Mar 28 23:04:55 2006
地址:金山南路二段188號
電話:0223946617
價位:20元/個
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=LydiaPeng&b=13&f=1526626631&p=5
禮拜六晚上特地跑去買名聞遐邇的吉家槓子頭
試試看它到底有什麼魅力呢??
到了店裡
只看見老闆從一個很大的鐵桶子中拿出一個個的槓子頭
呵呵 好香喔^^
於是我興奮地買了兩個~~*
迫不及待一咬下去~~
被烤的脆脆的外皮配上有嚼勁的內層
細細咀嚼
單純的麵粉香味在口中散開
哇~~原來只是用麵粉(老麵)下去烤的東西也可以那麼好吃^___________^(大心)
簡簡單單 卻充滿了古早的魅力
這樣熱熱的吃
真的是一種幸福捏>///<
不過
聽說我買的是八卦的圖案是哥哥烤的
弟弟烤的上面的圖案有"吉"字 比哥哥的還好吃
下次我還要去試試囉^^
~報告完畢~
https://www.wretch.cc/album/LydiaPeng
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.119.128.29
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作者: IamMsn (我是MSN) 看板: Food
標題: [食記] 台北師大 吉家槓子頭20元
時間: Tue Mar 18 22:40:33 2008
圖文版 https://blog.xuite.net/hn87945613/SchuAnt/16247160
偷懶文字版
吉家槓子頭 (02)23946617
台北市大安區金山南路二段188號
早上十點多 到 晚上六七點都還有
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前陣子跑去排不一樣饅頭看到前面一對閃光彈買了兩個槓子頭開心吃了起來,便
想下次也來買!!小馬蟻最近也帶了中山站彩遊館前10元槓子頭攤那硬如籌碼的槓子頭給小
豬蟻吃(每周二五會去擺兩次攤),小豬蟻才體會到這個硬到不行的中國貝果滋味還真是不
錯呢!越嚼越有滋味~比不一樣饅頭好吃多搂~~
來說說吉家20元的槓子頭吧!跟中山站的比起來熱呼呼的,也是中山站該攤的兩倍
大!重點是周邊有裂縫,小豬蟻可以輕易的咬開它 ^_^y (籌碼槓子頭是小豬蟻牙齒無法
破壞的絕世硬物..都得叫小馬蟻咬一口先)
這次買到的是印上 「吉」紋的槓子頭,老闆比較年輕,烤的也比汗衫老闆更香呢
!!在一旁等待時,老闆超級專注調整裡頭槓子頭的位置。帶回去放了好一陣子還是溫溫的
呢!這個結構緊密的小東西持溫效果真是棒~雖然沒有抹果醬或配鹹湯吃,輕鬆嚼著嚼著等
待口水分泌享受甜滋味也是一種幸福呢~~
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