關於 槓子頭 好處 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

我是一個口味很老派的傢伙尤其熱愛麵香，
像是東北槓子頭、茯苓糕、山東大餅和中式喜大餅等各種紮實傳統糕餅給誘惑，
尤其有紅豆和芋頭口味更激起我躍躍欲試。

中式大餅來說，
個人愛的紅豆顆粒麻糬這口味，
目前就非他們家莫屬😍，
讓我會一直念念不忘、繼續回購和一次多買的品牌，
而且外皮、麻糬和紅豆的軟硬度、甜度和分布比例恰到好處，
完全不會因為放冰箱口感有異狀，
總之一個人獨享一大塊餅就是爽快到底😅😅

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整理洛桑妮照片時，發現之前做的麵食；槓子頭、又稱火燒。

小時候物資貧乏，一個小銅板的槓子頭可以用來磨牙、解饞、止飢。

用老麵發酵，加上少量的水混合成麵團，因為難推難揉，所以需要借助槓子力道，也就稱為槓子頭。之後送入火爐燒烤。

ㄧ出爐的餅就是硬邦邦，絕對不是隔日麵餅，因為硬所以很少有人一次買一堆，想吃就當下買一個。

要吃槓子頭得要有一口好牙，否則就得藉由口水軟化慢慢咀嚼，所以這餅滿適合度小月時用來止飢，我曾經就是這樣度過一段生活磨練時期。

過去的日子雖然曾經艱困，辛苦也沒有什麼不好，實實在在大家都一樣努力，相互打氣共勉之！

看著今日的社會，資訊爆炸日日翻新，有許多不想承受，又躲避不過四方拋來的壓力。
也難怪一些老人感嘆懷念過去，所謂；的「好日子！」，雖辛苦但是心靈平靜，紮紮實實就跟這槓子頭一樣。

每當想起過去，就想起陪我度過苦日子的槓子頭，努力咀嚼後那絲絲的甜味。
好日子過久了，槓子頭幾乎被遺忘。
觀看現今的局勢，想著、若是有一天日子又回到艱困時代，是不是依然能夠平心靜氣的，享受苦盡甘來的滋味！

活著就是希望！

食譜：

材料：可以分割6個＠約158g

中筋麵粉...600g (奧地利麵粉型號Type 480+Type 1600各300g）
溫水...250g
鹽...5g
糖...30g
奶粉...30g

做法：
1、全部材料混合，揉成均勻光滑麵團。

（ 因為水量少所以很難聚團，不要心急慢慢揉，可以用擀麵杖協助橄壓，邊做邊稍微讓麵團休息，再揉至完成。
2、覆蓋保鮮膜、或是乾淨的毛巾、於溫暖的地方30分鐘~1小時。。。。（由於麵團很乾，所以放置時間長一些麵團會比較好處理阿）
3、烤箱預熱250度C
4、將醒好的麵團分割成6等份，整形成光滑球狀。
麵團接縫的地方一定要確實捏合，麵團若是太乾可以手沾少許的水幫助接合，一定要接合光滑否則烘烤時會爆裂。
5、之後將麵團壓扁，邊緣以刀子畫刀繞一圈，這刀痕可以讓麵團不致於產生不規則的裂痕，所以為了美觀這劃刀很重要阿～
6、中央的部位你可以依照喜歡的樣式壓出造型，用杯口壓個圓圈圈或是其他你喜歡的模型。
7、將烤箱降溫到200度C，整形好的槓子頭送入烤箱烘烤30分鐘。。。至表面上色即可。完成


完成的槓子頭放置完全降溫即可。

#有多久沒吃槓子頭了呢？
收到一袋槓子頭，味道聞起來極香，父親在世前，牙口還行時，很愛吃槓子頭，乾啃可以，泡湯也行，怎麼吃都香。但他年過七十，某天發現再也吃不動槓子頭後，這項食物從此在家消失不見。

以前我不喜歡槓子頭，硬梆梆啃不動，乾巴巴快噎死，百分百死麵烤出來的厚餅咬起來很費力，不像發麵饅頭那樣平易近人。

但是今天看到這袋槓子頭，有點忍不住，心情很激動，像是看到了久違不見的老朋友，竟如此思念。

我葛格保師傅從來沒吃過槓子頭，搶先咬一口，然後說咬不動，牙齒會斷掉，而且他的口水還留在槓子頭的表面。

我說我來，然後也是咬不動，於是開始研究槓子頭的結構，並猜想父親是如何把一塊槓子頭就這樣啃啊啃啊吃光光。

依稀記得，父親吃槓子頭之前要把槓子頭攢在手中，用力擠壓使其裂開成兩片，終於我搞懂了，為什麼槓子頭的邊緣要開刀裂紋，這就是讓人攻破的地方，槓子頭不能用大門牙正面進攻，要用臼齒側擊，牙咬手扳，在堅硬的金黃表面咬出一個口子，露出裡面白色就比較好處理了。

這是我第一次認真吃槓子頭，算是重新認識這位好朋友，原來槓子頭的美就在單純，烘烤的香，麵粉的香，一旦撕開了強硬的鐵甲，沒有防備，沒有勁道，愈咬愈鬆化，可以化成粉末，所以才有噎喉的感覺。

文章寫完，槓子頭不自覺啃光了，留下一身的碎屑，以及我父親啃槓子頭的樣子，知道了他為什麼愛吃的原因。

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今天跟你聊一下什麼叫做簡單化投資，對應持續優化的投資，哪種比較好。
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這個禮拜就要過農曆新年了，因此我特別為你準備一個你也許不想面對，但又很需要聊聊的話題： 怎麼修補家人關係 ？今天我們邀請到心理諮商師留佩萱，來和我們分享怎麼去用實際的例子，練習察覺自己的壓力情緒、怎麼面對破裂的家庭與人際關係？以及怎麼鍛鍊在逆境中彈回的復原能力，同時也會和你分享佩萱的新書《尋找復原力》。我知道這一集的節目主題或許比較沈重一些，也知道許多人面對家庭關係或許都會有種無力感，但是新年一直都是一家人團圓相聚相伴且相知相惜的一年，或許今年的你，願意給自己和家人一個不一樣的機會，試試看不一樣的相處方式。

? 全文觀看? https://zoeyk.co/怎麼修補家人關係/

? 這個影片為視訊訪談的精彩剪輯
收聽 Podcast 完整音檔請到 ▸ https://youtu.be/BrOT5AtrAhs

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＊ 訪談大綱＊

00:00 影片開場
00:31 和我們聊聊你是誰，以及你現在在做什麼？
01:00 能不能簡單介紹《尋找復原力》這本書 ，以及為什麼會想要寫這本書？
02:48 何謂自我覺察，何謂自我調節？實際上又該怎麼執行呢？
07:32 能不能分享在情緒當頭時，還能保持自我覺察的一些小技巧呢？
10:06 關係破裂是個很難以啟齒的話題，想請你和聽眾聊聊如何修補關係？
13:00 對很多聽眾來說2020很不容易，請問要怎麼樣在逆境中面對新的一年呢？
14:57 你認為的「理想生活」是什麼？

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Zoey 著作
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