運用你嘅獨特創意,製作一個創意食譜唔單止可以滿足到自己,仲有機會令你成為大贏家🥇各位「住家廚神」👨🏻🍳,你哋準備好接受挑戰未❓
而家嚟參加「 金寶湯 」同 Cook1Cook 合作舉辦的「 滋味煮意大募集 」活動,除左可以同大家分享你嘅創意食譜之外;仲有機會角逐共10個「 創意食譜 」獎項🏆 及120個「早鳥大獎」 ,贏取總值超過$56,000 獎品。包括🎁KitchenAid 廚師機、🎁Panasonic 蒸氣焗爐 、🎁Whirlpool 洗碗碟機、🎁Philips 健康空氣炸鍋 及 🎁過萬元超級市場禮劵等等🤑。宜家我就整左一個創意食譜嘞,你都快D一齊嚟參加啦😉 ❗️ 👉🏻https://bit.ly/3lrQarZ ❗️
Christian’s 海鮮忌廉雞湯茶碗蒸 (4-6人用)
上湯💡
蜆 200克
金寶忌廉雞湯 300g 1 罐
蜆水 500毫升
清酒 100毫升(可按喜好增減)
香脆蟹仔零食 30-50克(可於日式超市購買)
大葱 200 克(切薄片)
鹽、糖 適量(調味用)
1. 下少許油,中細火將大葱炒至微微金黃色
2. 加入清酒和蜆,蓋上鍋蓋,煮至蜆開口,取出備用
3. 加入蜆水和已敲碎的香脆蟹仔,中火煮至蜆水減少1/3。拌入「金寶忌廉雞湯」
4. 上湯過篩,放一旁冷卻至室溫備用
茶碗蒸💡
雞蛋 6隻
上湯 960毫升
味醂 6湯匙
三文魚籽 300克(裝飾用)
細葱、櫻桃蘿蔔(切碎、裝飾用)
1. 上湯、雞蛋和味醂輕輕拌勻,確保不要過度攪拌
2. 把蜆放在一個淺碗中
3. 注入已拌勻的蛋液
4. 中火蒸8分鐘後㮩火,再靜待 8 分鐘
5. 放上三文魚籽,撒上細葱花和櫻桃蘿蔔作裝飾與,米飯一起食用
烹調小貼士:想蒸蛋滑溜無氣泡,可以在蛋液和上湯拌勻後,放在雪櫃中冷卻最少2 小時甚至過夜。過篩2-3次也有可以。
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活動日期: 2021年9月17日 至 2021年10月28日23:59
公佈日期: 2021年11月11日 ( Cook1Cook FB 專頁公佈 )
詳情請細閱條款及細則 : https://cook1cook.com/page/campbellshk2021
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,童年的回憶:巧克力櫻桃果凍布丁蛋糕 每個人都知道童年時的巧克力布丁。這個受歡迎的甜點,不僅來自一個小碗,還有蛋糕的形狀,上面亦有帶有果味的果凍和看得到的美味櫻桃。 食譜:https://www.yokofu.tw/pudding-with-jelly-of-cherries/ 所需食材 櫻桃果...
櫻桃食譜 在 PIXstyleMe Facebook 的最讚貼文
#實用文
酸櫻桃汁、牛奶,以及美美的可食用乾燥花辦🌷
地表最夢幻的仙女健康飲料就完成了~
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完整食譜🔎http://l.pixstyle.me/3n5ldt
櫻桃食譜 在 Facebook 的最佳解答
新手訓練營第七課
FMD食材認識:水果類
以下示範為9公斤的食譜。
水果類(如果沒有標明一個,都是一杯)
FMD 的水果只有在第一階和第三階可以吃。不允許吃果乾,水果可以是新鮮的或冷凍的。
第一階和第三階都可以吃的水果:燈籠果 ,葡萄柚(1個),櫻桃,覆盆子,藍莓,黑莓, 水蜜桃(1個)。
第一階限定的水果:芭樂 ,鳳梨 ,芒果 , 蓮霧,橘子 ,木瓜 ,恐龍蛋(杏李), 桑葚, 哈密瓜,火龍果 ,草莓 ,西瓜 ,石榴 ,金桔 ,蘋果(1個)釋迦(1個) 無花果(2個),柿子(1個) 奇異果(2個),亞洲梨(1個) 柳橙(1個) ,西洋梨(1個) 。
第三階限定的水果:枇杷 ,仙人掌果, 紅莓,李子,蔓越莓。
大家要注意: 桑椹是第一階,紅莓是第三階。
#減肥的路上,我們一起學習,一起享瘦。
櫻桃食譜 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
童年的回憶:巧克力櫻桃果凍布丁蛋糕
每個人都知道童年時的巧克力布丁。這個受歡迎的甜點,不僅來自一個小碗,還有蛋糕的形狀,上面亦有帶有果味的果凍和看得到的美味櫻桃。
食譜:https://www.yokofu.tw/pudding-with-jelly-of-cherries/
所需食材
櫻桃果凍
400 ml 櫻桃果汁
6 片 吉利丁
200 g 櫻桃
1 根 香草莢(去籽)
1 根 肉桂棒
巧克力布丁部分
1250 g 打發鮮奶油
250 g 糖
香草籽
4 g 鹽
120 g 可可粉
200 ml 水
13 片 吉利丁
作法
1.) 櫻桃切半去核心。用水沖洗蛋糕盤,將切半的櫻桃放在仍然潮濕的蛋糕盤裡。小提醒:確保櫻桃彼此不要太靠近。
2.) 刮下香草莢的籽,放在旁邊,稍後用。將櫻桃果汁和肉桂棒一起煮熟,然後讓其冷卻至約60°C。同時,將吉利丁泡在冷水中約5分鐘,然後將其擠出並溶解在溫暖的櫻桃汁中。接著將果汁(沒有肉桂棒和香草莢)倒入蛋糕盤裡,並放進冰藏至少1.5小時。
3.) 現在是巧克力布丁:可可粉和熱水攪拌成巧克力醬。然後將打發鮮奶油、香草籽、糖和鹽放入大鍋裡攪拌,接著加入巧克力醬繼續攪拌。同時,加入已在水中軟化的吉利丁繼續攪拌,直到所有食材均勻融化。
4.) 小火加熱煮約30秒。
5.) 將仍然液體的巧克力布丁倒在櫻桃果凍上,然後將其放入冰箱過夜。為了成功地讓布丁果凍完美的呈現,從蛋糕盤拿出時,可以小心的浸泡在溫水裡最多5秒鐘。然後在上面放一塊板子,將整個布丁果凍翻過來並搖晃三次,然後布丁果凍會較容易的從蛋糕盤裡鬆開。
影片中的第二個食譜:現代版黑森林蛋糕,請見這裡:https://www.yokofu.tw/new-black-forest-cake/
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櫻桃食譜 在 有口福 Youtube 的精選貼文
食譜:http://www.yokofu.tw/cherry-pastries/
所需食材
1000 g 櫻桃 Kirschen
1000 g 膠化糖 1:1比例
酥皮麵皮
蛋黃液
糖粉
作法:
1.) 清洗所有的櫻桃,並將櫻桃梓取出。這裡有一個簡潔的方法,將櫻桃放在玻璃瓶的開口處。去梗,用筷子將櫻桃梓擠壓出來。
2.) 將櫻桃放入鍋中,加入膠化糖 1:1比例,攪拌煮4分鐘。煮好後。將果醬倒入保鮮罐中密封。讓其完全冷卻。
變化1
酥皮麵皮切成六個方塊。從邊緣中心點往中間切,到了快到中間點時停止。然後在中心處放一茶匙櫻桃果醬。重複此步驟,直到6個方塊都完成。
將角折疊到中間,然後用手指按下果醬附近的麵皮。然後將每個折疊的兩邊角往中間夾在一起(請參照影片)。結果應該看起來像一朵花。將此櫻桃花放在鋪有烘培紙的烤盤上,塗上蛋黃液刷,中間放顆櫻桃裝飾。
變化2
將酥皮面皮切成方塊,然後沿對角線切下,讓其變成兩個三角形。接下來,在每個三角形中,平行切割6條線,請參照下圖所示。
在最下方處,放上一湯匙櫻桃果醬和一顆櫻桃裝飾。然後,抓住兩邊角,往中間折起。
變化3
將酥皮麵皮切成1公分寬的條狀。將其包滾在預先準備好的烘焙紙捲上,讓它們略微重疊。
烤好後,中空處填滿櫻桃果醬。
每個食譜的甜點都應放進180度烤箱20分鐘,一旦完成,撒上糖粉。
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