關於 歌劇巧克力 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

巧克力就像📷潘朵拉盒子不斷蹦出驚喜深受喜愛，今天是巧克力控的甜點世界，三款好吃的蛋糕，又不過分甜,全課程使用調溫型苦甜巧克力60-70%(Couverture),調溫型牛奶巧克力36-40%,特級非調溫巧克力(white milk compound chocolate)平價易學好吃,無法出國旅遊, 讓曾任職瑞士Felchlin在台產品研發主任(Chef R&D)帶領您學習品嚐美日法唯美浪漫巧克力甜品.
🔥花妍芭卡哈巧克力蛋糕: (BACCARA CHOCOLATE CAKE)
📷芭卡哈蛋糕又稱日式沙哈蛋糕有著原創沙哈蛋糕的基本組合,
在濃郁巧克力蛋糕體中加入肉桂粉提升了巧克力的咀嚼味蕾,
夾層為高百分比的頂級苦甜巧克力加拿許(ganache),整體品嚐香
而不膩,是老饕們的最愛
🔥黑鑚布郎尼蛋糕(BROWNIES WITH MARSHMELLOW):
甜度高,硬乾澀是大家對布朗尼的苛板不觸及的印象, 💯老師👨🏫秉持法式甜點的精神手法,改變蛋糕體的製作手法,柔軟組織濕嫩,以頂級巧克力搭配胡桃粒`榛果粒為組合製作拌入麵糊中,表面的裝飾結合歌劇巧克淋面,做整體造型的黃金組合.
🔥胡桃鉗可可蛋糕(SACHER WITH PECAN AND COCONUT):
您從未吃過的組合~~這款以沙哈蛋糕為底作創意延伸的美味~~
巧克力蛋糕與香椰胡桃乳霜餡的搭配,不膩`讓配角的香椰呈現別有的濃郁層次,亮澤細密的淋面,再以簡單的元素妝點結合,
🔥互動實作
👍🏻 基礎布郎尼蛋糕(組織細柔軟). 每人攜帶回5枚(6*6方形)和品嚐試吃份量的示範品項蛋糕.
👍🏻沙赫蛋糕體, 重奶油分蛋法(組織細綿密).
👍🏻(介紹)認識調溫型巧克力的總類,特色與品嚐
👍🏻歌劇巧克力糖霜製作與披覆表面裝飾淋醬的溫度控制.
👍🏻加拿許醬(Ganache)手拌乳化與入口即化的區別技巧.
👍🏻鏡面淋模巧克力的製作與披覆表面的溫度控制.

🇫🇷第二年參加 法國商務處美味與生活 Business France Taiwan舉辦的 #TasteFrance #美味法國2020 法國官方食品展演活動。雖然今年因疫情不能像去年讓法國當地廠商來台展出，但這回聯合台灣進口食材代理商及法國廠商，展出已在台灣市場上亮相的新品，讓我覺得更親切，可以隨時買到！（去年一吃難忘的crème brulee 等了一年才在台上市）

從熱情的廠商跟現場的主廚示範中獲益良多， 逼不及待跟大家分享。 照片裡面有更多說明喔。

🍫精品巧克力與精品咖啡同樣道理
就是指莊園與單一品種。不只巧克力與精品咖啡， 紅酒、威士忌、 近年話題圍繞著單一品種的高品質與具個性的風味。
乍聽太專業，但想想從只會三合一咖啡，到現在大家講究手沖，能說出喜歡那一國精品咖啡豆， 也只是近十年的事。
法國歐貝拉歌劇巧克力坊(Chocolaterie de l’opera)挑選全世界最頂級的可可生豆， 再經過優良技術加工，與精品咖啡一樣展現出在不同產地的風土滋味， 這是米其林餐廳及五星級飯店如文華東方採用的巧克力。現場超過20款從全世界精選的精品巧克力，放進嘴巴慢慢品嘗，味道竟有前段、中段、及後韻，很神奇！

🧂香料的高度
一長桌的法國Albert Ménès香料、果醬及魚罐頭，許願這是我家的長桌。 當一瓶每顆圓渾飽滿的P.G.I.貢布胡椒料移到我鼻子時，那清新帶花香的胡椒味真是讓人心曠神怡！原來胡椒味可以是這麼高雅的！
鱈魚肝、鯡魚罐頭、沙丁魚罐頭，跟我常吃的品牌怎麼那麼大的分別！口感更滑，餘味完全不腥，節日時值得買更好的。

🥂Crémant法國氣泡酒~keep bubbling
法國美食推廣大使，侍酒師 #蕭希辰 的講解非常精彩，學到的是當猶豫餐酒要配什麼食物，可以找一下產地出產什麼食材有名的，既然水土氣候一樣，自然會搭，不用硬記。我覺得這方法對我很make sense。
現場他倒了2杯家樂福精選的RDF Crémant de Loire Henri de Belrives法國氣泡酒(Crémant是在法國香檳區以外，同樣以香檳／傳統釀造法釀造的氣泡酒)，然後講解，好神的是，這杯酒過了5分鐘，氣泡還是一直從香檳杯的底部直線往上快速上升，怎麼那麼多泡泡，而且一直直線條往上衝！平常喝香檳或氣泡酒，倒了馬上喝，錯過欣賞氣泡的美。

全場的高潮是 Ephernité #法緹法式餐廳 主廚 #Vanessa黃詩文 及台灣君悅飯店甜點主廚 Julien Perrinet chef Patissier 使用現場廠商的法國優質品牌食材做出讓人回味點心。會場還佈置成法式野餐派對的長桌，讓來賓慢慢品嘗。

我常常形容吃到打動人心的食物時，心裡會產生”生命如此美好”的愉悅。 相對一家人吃一頓法國餐，買點好的法國奶油及巧克力做甜點，或是在餐點上灑上一點香氣怡人的法國香草提味，再配上一杯法國酒，一些cheese， 這樣的生活便很美好。

/ ＃新聞快訊 / ＃新品上市 /

Boulangerie Le Gout 雪藏九宮格小方塊，限量熱賣中！

內湖 LE GOUT 麵包店最新力作「雪藏九宮格小方塊禮盒」，將冰冰涼涼的鮮奶油內餡放進麵包裡，挑選法國希克莉果泥、法國歌劇巧克力、日本首席茶匠監修之森田園宇治抹茶利休、大溪地香草等素材，創作九種甜點系內餡。

九鬼芝麻、巧克力、檸檬、香草、糖漬栗子、藍莓、覆盆子、鳳梨、宇治小方塊，超豐富組合，讓你一次享有。

限量限時，只販售至 #9月30日，千萬別錯過啦~

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最近想去台中避雨的妳各位有福啦
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12/14 MON

📍兆兆茶苑
403台中市西區向上路一段79巷66弄22號

很peace的地方
還有榻榻米座位
茶會附上一壺熱水供回沖
真的可以喝十幾杯（小茶杯）
如果沒事的話感覺可以在這邊待上一個下午也很爽

📍sprite bakery
403台中市西區五權西四街11號

肉桂捲超好吃
記得打電話先去訂
不然我們到現場到時候都已經賣光光了～
餅乾跟司康也是上等好貨
是有嚼勁型的餅乾
司康我們放到隔天當早餐
不然感覺烤熱熱更好吃

📍飯店晚餐

四人分享餐真的吃到要吐出來
如果很多人一起吃非常划算
披薩、薯條跟提拉米蘇好吃！


12/15 TUE

📍茶六
403台中市西區公益路268號

雖然都是日式燒肉但跟屋馬不太一樣
不過肉都很好吃～（我是不是只有好吃可以講）
甜點我覺得不行欸🥲
蛋糕體好鹹，感覺鹽巴放多了
黑糖凍吃起來就是統一布丁下面的那一層

📍 小皮球麵包甜點（256。貳伍柒）
403台中市西區華美街348巷7號

那天沒有肉桂捲 哭哭饅頭
但是巧克力司康很好吃～脆脆的
後來帶回家的明太子法國麵包
我只吃了一塊就被amy丟到廚餘桶裡：）

📍台中國家歌劇院
407025台中市西屯區惠來路二段101號

真漂亮

📍月暮藏涮涮鍋しゃぶしゃぶ
407台中市西屯區馬龍潭路219號

龍蝦是活的 我跟他四目交接怒吼衝天忍耐總得有個極限🥲
湯很質樸所以可以吃出海鮮原味
月見打拋豬肉飯很值得加價
最後的粥好吃到哭～

12/16 WED

📍飯店早餐

📍無招牌自治街乾麵
403台中市西區自治街183號

這家是司機推薦我們吃的
不愧是在地人
乾麵加東泉辣椒醬一百分
海嘯當個假台中人吃吃看台中經典名產吧


｜ 𝐐 & 𝐀 ｜

✰ 𝐄𝐃𝐈𝐓𝐄𝐃: Final Cut Pro
✰ 𝐂𝐀𝐌𝐄𝐑𝐀: Canon 70D, Canon EOS RP
✰ 𝐕𝐥𝐨𝐠 𝐂𝐀𝐌𝐄𝐑𝐀: Canon G7X markiii
✰ 𝐌𝐔𝐒𝐈𝐂: Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
Music by Carter Vail - Melatonin - https://thmatc.co/?l=D58AD1DC
Music by Fiji Blue - Space Makes Me Sad - https://thmatc.co/?l=685ED6A1
Music by Fiji Blue - Affection - https://thmatc.co/?l=53B6A0C7
Music by frumhere, kevatta - warm feeling - https://thmatc.co/?l=58F84EC8

有*記號表示為公關品, 並沒有實際收取酬勞
若有[AD]則表示影片有取得廠商酬勞

Instagram: https://www.instagram.com/alinalo0407...

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近期超愛綁的丸子頭在這集！
其實超簡單的拉哈哈
把前面比較長的頭髮夾捲就超好看～
今天這集也是台拍戰利品影片的妝容唷：）

//今日用的產品
MELVITA玫瑰保濕花粹

CLINIQUE 奇蹟毛孔神隱精萃

資生堂Moilip N 潤唇膏

DF 美肌醫生 超胜月太緊緻彈力眼霜

CLINIQUE水磁場保濕精華霜

Avene 雅漾 清爽抗UV隔離乳SPF30

M.A.C 超顯白防護飾底乳SPF45/PA++++

ROSY ROSA 粉底液粉撲五角形

M.A.C 超持妝全能氣墊粉餅 SPF50/PA++++

ROSY ROSA 奶霜美肌空氣感粉撲

EXCEL 持久眼影底霜

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benefit油不得你：性感尤霧蜜粉

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Kiss Me 新翹力纖長防水睫毛膏02玫瑰棕

歌劇魅影 六色遮瑕盤 #NR5

Innisfree 花漾綿蜜唇萃
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FTC: This video is not sponsored.
（之後若有合作影片，我都會在影片標題前加*號，方便大家辨別）

合作相關請聯繫 ::Contact
alinalo040722@gmail.com

本集主題：「舊金山在地漫遊：灣區X酒鄉X美食，精選行程說走就走!2019-2020」介紹
　　　　　　　
訪問作者：克里斯‧李 Chris Li
　　　　
內容簡介：
最道地！最詳盡！讀者公認：史上最強舊金山行程全攻略！
舊金山最新旅遊景點零時差！
13條經典路線，文藝、親子、運動、自然、文化、美食，為美好的旅程增添驚嘆號！
　　
最在地的私房精選路線，完美旅行現在就出發！
不走馬看花，深刻感受舊金山當地的風土民情及飲食文化，跟著本書主題區域及作者親自踩線的路線規劃，灣區遨遊、名校巡禮、酒鄉漫遊、美食發現、生活體驗，跟著達人走，原來舊金山這麼好玩。
旅行必學祕技、必逛的經典景點、必買的美國名牌、推薦買物、省錢免費好康，運用各種不同交通工具深度探索，在地吃喝玩樂、隱藏版及全新開發的熱門景點，創意精選行程照著玩，舊金山玩通透！
　　
精選行程
超夯馬賽克階梯、Salesforce轉運中心屋頂花園、Outlet攻略、惡魔島登島、天使島騎單車、親子共遊動物園、百老匯歌劇、船遊那帕酒鄉、迷人的近郊小鎮…，各種創意路線全收錄。
　　
美食享樂
米其林餐廳、藍瓶咖啡、搞怪的蠍子棒棒榶、吉拉德里巧克力、人氣起司蛋糕蛋、酸麵包蛤蜊濃湯、龍蝦沙拉堡、幸運餅乾、超大碳烤牛肉堡、料理鼠王主廚甜點店，一次滿足渴望的味蕾。
　　
生活體驗
探訪維多利亞房屋內部、深入美國人的菜市場、見識特別的蔬菜水果、在舊金山學開車、使用Clipper卡當舊金山人、精選買物…，感受不一樣的私房旅記！
　　
必學秘技
便宜住宿、交通攻略、行程規劃、運用各種票券、免費博物館日…，花少少的錢也能玩得豐富又多元！
　　　　
作者簡介：克里斯‧李 Chris Li
讀的是醫務管理，卻因為旅遊書夾頁裡的一張「紫禁城門票」，開始思索人生的意義，此後成了一名國際領隊、遊走四方的旅人。
　　
旅遊過全球五大洲、四十多個國家、上千個城市，著有《Working Holiday 有錢賺旅行主義》、《My Dream Job夢想旅行的計劃書》、《尋找幸福的藍眼睛》、《泰。曼谷：28種樂活方式》、《澳門小旅行：世界遺產X旅店潮玩X離島漫遊X中葡小吃X巷弄私旅再發現》、《北京最強行程全攻略：專業導遊精選15條地鐵旅行路線X經典美食X在地生活》
　　
資策會旅遊部落格百傑達人，旅遊類組銀牌獎，近年常受邀到各大專學校演講，領域包含學生職業生涯、國文科、社會科、自然科學及數學科研習。
我是個旅人 依舊在旅行的路途上……
　　
個人部落格：魔幻的旅行 blog.udn.com/chris1102/article
　　
　　
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