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團購熱賣輕食藜麥毛豆營養均衡首選 200g
🥗藜麥超級營養，含膳食纖維，號稱是穀類中的寶石♦💎✊
被美國ＮＡＳＡ🚀選為最適合太空人👨🚀長途旅行的完整營養糧食
💯含有膳食纖維可以促進腸道蠕動✌
但是‼️它卻有一個最惱人的問題就是『清洗』
清洗是避免食用時，會有苦味與土味🤭
可是常常黏得滿手好討厭，甩都甩不掉🤲
好險有這包，就可以吃到滿滿的營養了➰➰
終於不用親手料理這些完美的小惡魔🤪
💕藜麥毛豆料理多樣化，清爽輕食！
💕使用高營養價值的紅白藜麥，維含量比麥高出50%，搭配整顆飽滿的毛豆，配上淡淡的胡椒味提香🥰
💕即清爽又開胃！夏天沒食慾也不用擔心
💕搭配毛豆、紅黃甜椒、洋蔥佐冷壓橄欖油和黑胡椒調味提香♨️
👉解凍拆封即可食用，搭配任何食材都完美，簡易又方便💯💯
島嶼上的豆寶／
我們一家三代都是毛豆控。
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從前阿嬤還在時，陪她上菜市仔，提回滿滿一籃菜肉，常常都會塞著一整袋毛豆，那是她最愛的零嘴，閒來無事，電視開著，就愛喝茶嗑豆，偶爾心血來潮，還會剝一小盤，然後速進廚房，熱鍋快炒滿溢醬油香氣的油蔥酥絞肉，幹麻，拌熱米飯包客家風情的毛豆飯糰，香甜吶。
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可能是真的吃太兇了，上個月，因緣際會下，竟然幸運得到機會前往屏東里港，拜訪國內毛豆大廠 — 永昇食品，進行了一場關於毛豆「前世今生」的風土採集，然後才知道島嶼上，光是毛豆就能細分成無數種。
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看資料，永昇是1973年起家，1995年從歐洲引進毛豆採收機後開始高速成長，2002年重返日本市場後產量進入飛躍期，如今每年毛豆可生產8000噸，非常驚人，去年甚至在潮州設立了分廠……這趟從產地到工廠紮實轉了一圈後才發現，原來平時這吃進嘴裡的青綠色小玩意，簡單也不簡單吶。因此決定把這篇加進我的「#島嶼上的寶貝」系列書寫，去年五月我在台灣高鐵專欄，針對台灣豬發表的「島嶼上的豬寶」是第一篇，這篇接續，想持續讓大家理解，到底我們這座母親之島有多富饒。
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「毛豆和大豆，一樣嗎？」首先，這可能是很許多人心中的第一個疑問，答案是「Yes」。
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毛豆是大豆的莢果種仁，是生長至約莫果仁熟度達到七至八成時提前採摘的青割豆莢，因為此時的豆莢有層薄毛，因此被稱為「毛豆」，在日本被稱作「枝豆」。目前台灣常見的大豆有黃豆和黑豆，另外還有青豆和茶豆，因此毛豆種皮的色澤都明顯不同，熟度七到八成的毛豆如果換算成生長期，大約是70到80天，豆仁熟成脫水變小成為堅硬的大豆，則大約要100天。
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YoungSun 毛豆 是永昇旗下目前推出的頂級新品牌，豆種品項多樣，永昇輸日毛豆都達到 #AA最高等級，YoungSun則是再把AA最高等級裡的 3% 極品留在台灣打品牌力推。稱它是島嶼上的豆寶可真是一點也不為過。K9毛豆（高雄9號）仍是銷售大宗，但這次吃到的是YoungSun剛上市力推的 #塩味茶豆 ，讓人驚喜，因為對比毛豆，縈繞著淡淡芋香讓它擁有著鮮明個性，另外也第一次認識了可以千變萬化的 #毛豆植物飲。
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毛豆主要分成分春作和秋作，本產的風味和鮮度遠勝中國、泰國、印尼等亞洲其他產區，台灣西南部的平原地帶，更因為卓越的風土條件，被日本人美稱為「雲洞之鄉」，意指當雲層裂出孔洞時，土壤擁有著穩定充沛的日光，得以滋養地力，普照出品質奇佳的毛豆。
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永昇管理的產地從屏東一路往北延伸到雲嘉，特別是向台糖租賃高屏地區540公頃農地，採「大農場」管理模式的策略，讓土壤可以被大面積機械化管理，從而降低鄰區農地的農藥飛散污染風險，每個農場，根據氣候、雨量、地力的差異，種植時也因地制宜地管控，從採收到進廠，務求流程在6小時內就要全部走完，製程緊守黃金15道關卡，透過高科技把毛豆的鮮甜快速而完整鎖住。
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當天通過嚴密的洗手消毒更衣程序，方才得以進入工作區一窺究竟，因為售出後多數消費者會生鮮即食，因此層層都被嚴格把關，那些什麼跳仁的、黑點的、斑痕的，被剔除我能理解，最特別的是，生產線上，作業員各個正用著火眼金睛快速挑除隱藏在豆莢內的蟲害不良品，因此選別時，需仰賴人工作業讓產生格外品的機率降到最低。
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毛豆之外，YoungSun茶豆主推K11香蜜。茶豆體型雖小於毛豆，但清雅芋頭香讓它帶有強大競爭力，和國內芋香米比較（如高雄美濃147號），最大的差異是，米飯是在炊煮時會飄散芋頭香氣，但芋香茶豆近聞無特別明顯的氣味，要透過咀嚼芋頭味才會現蹤。
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有趣的是，聽廠方人員分享，這芋頭香氣也並非是拿茶大豆去和芋頭混種，K11香蜜是由農委會高雄區農業改良場研究員兼旗南分場場長周國隆博士，透過多年研究將本身自帶芋香的日本香姬種茶豆和綠光系品種雜交而得，肉質飽滿鮮甜，不僅台灣人愛吃，最後甚至反攻回日本並大獲好評，成為居酒屋伴酒的熱門小點。而嚐過這款本身自帶光環的芋香塩味茶豆後，再添加諸如黑胡椒或八角等辛香反倒都會變成干擾，YoungSun全品項都只用澳洲日曬海鹽調味。
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毛豆植物飲，是當天另一項驚喜，且我喜歡它被發想出來的立意。過去銷日毛豆，大約都會有四成左右，雖品質良好但因為外觀不佳被直接拿來剝豆仁，透過高雄區農業改良場以「冷凍乾燥」和「濃縮微細化」等技術，將這些毛豆仁乾燥成有美麗抹茶色的濃縮粉末，並將此技術轉移給永昇，發展成不同型態的商品，進一步擴大「豆經濟」。像我一樣有常在運動的人，非常推薦把擁有豐富蛋白質的毛豆粉直接運動完後加進飲品一同食用，也可以拿來拌沙拉或灑優格都好好吃。
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我已經在家儲備了一些貨，等過幾天比較有空，我來玩一玩，看「雄好呷毛豆料理實驗室」能否變出一些有趣吃法，再和大家分享。
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#風土拜訪
#雄好呷屏東
#高雄以外__台灣好食97
最近因為認真條整飲食，看來數字邁向4開頭有望了
最近很熱愛毛豆
所以萬能鶴姊買了毛豆做出各種毛豆料理
今天這個紅藜毛豆涼拌玉米筍，放在桌上真的會讓我不停想吃下去XD
最近食譜大概就是毛豆料理＋冰地瓜＋水煮蛋＋雞胸肉or牛肉
剛好也都是我本來就喜歡吃的
餐後鶴姊也都會切一盤水果來吃～
晚餐肚子餓不想吃多，就搭配pocket meal口袋餐
因為對我來說有飽足感也好吃
所以這樣吃也不覺得委屈
等我的體重計出現4字頭再來跟大家分享好消息吧！！！！！
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素食家常菜料理│芋頭不要炸著吃，加上毛豆，簡單一做，比紅燒肉還香!│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用芋頭和毛豆做一道素食家常菜料理，簡單的幾樣食材，就可以做出下飯的芋頭料理。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，一顆芋頭、毛豆、半條紅蘿蔔、4片的豆包、鴻喜菇、素蠔油一湯匙、醬油兩湯匙、白芝麻油一茶匙、一茶匙二砂糖、適量花椒粉、胡椒粉半茶匙、馬來西亞黑醬油。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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正篇↓
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其實沒有到很糟糕
我個人很推蔥抓餅
所以
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【與孩子の毛豆派對】
記得前陣子有流行過舒壓的毛豆玩具
每擠出一顆，心中的怨氣都被釋放
阿～療癒得斯內～
今天就來擠真的毛豆來吃囉！
毛豆料理方式很多種，可以炒也可以水煮放涼後後讓孩子親手擠
孩子們體驗不同種吃東西的方式，也會覺得非常有趣呢
你以為吃毛豆的畫面：和樂融融，每個小朋友擠的快樂，吃的開心。
實際上吃毛豆的畫面：前面和樂融融是對了，但事實上後面還多了各種豆子亂飛的畫面.....
大家可以在影片中玩豆子在哪？
找到沒有獎唷😜
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素食版的高蛋白 料理 。 一次分享三種做法食材表： 毛豆莢300公克（或直接買 毛豆 仁100公克） 鮮腐竹70公克（改用乾腐竹約25公克，需泡水備用） 如果增加 ... ... <看更多>
毛豆料理 在 [問題] 毛豆各式創意料理- 看板cookclub 的推薦與評價
某天在網路上買了毛豆
沒想到一次來是來1kgx10包= =
所以想說上來徵求毛豆食譜XDDDDD
我搜尋了一下 大多是涼拌五香毛豆、毛豆濃湯、毛豆拌鮪魚(<-自己發明的)
除了這些
大家還有什麼可以大量消耗毛豆的料理嗎?
或是在新竹想吃毛豆也是可以來找我啦 哈哈哈
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