廠商好貼心知道這麼熱的天氣，
大家很需要喝冰涼氣泡水來消暑解渴，
氣泡水機已經開始依序出貨了喔！🎊🎊
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收到機器後打好氣泡水（建議用冰水打，氣泡效果更好），
除了直接享用美味的氣泡水及氣泡飲（加蘋果汁及冰糖檸檬超好喝），
自家製的氣泡水也請大方使用在其他用途上吧！
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在日本也是超人氣受歡迎的氣泡水，
網路上分享了許多很棒的氣泡水應用方式，
整理幾項再加上我自己的經驗提供大家參考。
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＃氣泡水可以用來煮飯及做麵包
➔用氣泡水煮飯：對米飯特別講究的日本，前幾年很流行用氣泡水煮飯，氣泡水裡的二氧化碳會讓米粒在烹煮時呈現站立狀態，受熱更均勻，煮出來的飯就更加蓬鬆有光澤。
➔用氣泡水做麵包：使用氣泡水取代一般水揉入麵糰裡做麵包，烤出來的麵包組織更蓬鬆軟綿，還有著特別的風味，真的好好吃！
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＃氣泡水會讓日式蛋捲更蓬鬆
煎日式蛋捲（玉子燒）時，在蛋液裡加一點氣泡水（取代原本的水分），二氧化碳氣泡會在蛋液裡形成一層空氣，煎出來的蛋捲更蓬鬆柔嫩。
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＃用氣泡水滷肉做漢堡排更柔軟多汁
➔常有人會用可樂或蘋果西打來滷肉，改成用氣泡水也能燉煮出柔軟多汁的燉肉或煮魚，而且還可減少攝取多餘糖分。
➔雞胸肉在烹煮之前先浸泡在氣泡水裡一小段時間，可以軟化蛋白質，蒸煮出來的雞胸肉更軟嫩。
➔做漢堡排時用氣泡水取代牛奶，先把麵包粉泡軟，再與絞肉一起攪拌，煎好的漢堡排會更加柔嫩多汁。
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＃喝氣泡水可以加速酒精代謝不宿醉
這一點日本人可能比我們更需要，但在喝酒後，再喝杯冰涼的氣泡水真的超舒服啊！
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＃用氣泡水洗臉可清潔毛孔
氣泡水有收斂作用，可使皮膚緊緻，而且可軟化殘留在皮膚表面的老舊角質，能清潔毛孔並促進皮血液循環。
➔可把化妝棉在氣泡水中浸濕後，輕輕擦拭按壓臉部。
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＃氣泡水可以用來清潔鏡子
用沾有氣泡水的濕抹布來擦拭鏡子，氣泡水裡的二氧化碳會讓污垢浮出去除，最後再用乾布擦乾，鏡子就會變得很亮。
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＃用氣泡水來清潔項鍊戒指等配件
飾品配件在長時間配戴後會因皮脂、汗水等產生污垢，可把配件浸泡在氣泡水裡，再用乾布擦拭去水分，就能達到清潔效果。
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瓶裝氣泡水用買的成本太高，
會捨不得拿來煮飯或洗臉，
但自家可以每天生產的氣泡水就能大方使用了。
我自己現在是愛上用氣泡水做麵包，
已經收到氣泡水機的朋友們，
極力推薦務必要試試看，
做出來的麵包口感真的更蓬鬆好吃呢！
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氣泡水會讓日式蛋捲更蓬鬆 在 [食譜] 玉子燒(日式蛋捲) - 看板cookclub 的推薦與評價
網製版https://blog.pixnet.net/myfanfan/post/11977264
昨天突然很想吃軟嫩蓬鬆的玉子燒, 臨時找不到玉子燒專用的鍋子,
所以就用平底鍋來做,沒想到還是很OK的!!
材料(2-3人份):
雞蛋3個
柴魚高湯 80ml
(批a司: 用亨大師也可以~先把亨大師加入水裡溶解備用)
醬油 1小匙
鹽 2小匙
砂糖 1又1/2大匙
(以上調味可以依照個人偏好做調整)
沙拉油
作法:
1.雞蛋打入碗中,加入柴魚高湯,以筷子前後方式攪拌均勻~
2. 將碗往左邊(或是右邊)轉向90度,一樣以筷子前後方式攪伴
直到蛋白成碎片狀
3. 熱鍋,到入沙拉油, 油熱後用廚房紙巾把多餘的油擦掉並讓鍋子裡的油均勻分布,
熄火,到入打好的蛋汁約1/3,均勻分布在鍋子裡後 再開小火; 若是有氣泡,用筷子把氣泡搓破,
半凝結後就可以將蛋捲到鍋邊;
4. 用剛剛擦油的紙巾,塗在鍋子裡讓鍋子裡的油均勻,再把另外1/3的蛋液均勻到入,
重點:把鍋邊捲好的蛋捲抬高,讓蛋液可以流入下方與捲好的蛋捲結合,
倒入的蛋汁 半凝結後就可以將蛋捲再到鍋邊;
5.重複以上的動作, 倒入剩下的1/3蛋液 完成蛋捲
重點: 可以用捲壽司的竹聯,幫捲好的玉子燒整形,看起來會更秀色可餐喔~
批a司: 因為有加糖, 玉子燒上色會很快,一下子就會呈現焦焦的顏色,
所以一定要用小火慢慢煎,這樣子就可以作出和日本料理店一樣鬆軟美味的
玉子燒囉~
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